2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18
Polna kemična sestava ingverja na 100 g
Kemična analiza ingverja kaže, da vsebuje več kot 400 različnih spojin. Glavne sestavine korenike ingverja so ogljikovi hidrati (50–70%), lipidi (3–8%), terpeni in fenolne spojine.
Med sestavine terpena spadajo zingiberen, β-bisabolen, α-farnesesen, β-seskifilandren in α-kurkumen, fenolne spojine pa gingerole, paradole in šogaole. Gingerolov (23-25%) in šogaolov (18-25%) najdemo v večjem številu kot drugi.
Aromatične sestavine vključujejo zingiberen in bisabolen, medtem ko so ostre sestavine znane kot gingeroli in šogaoli. Druge spojine, povezane z gingerolom ali šogaolom (1-10%), vključujejo 6-paradol, 1-dehidrogerion, 6-gingerdione in 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol in diarilhepitano … Značilen vonj in okus ingverja izhaja iz mešanice eteričnih olj, kot so šogaoli in gingeroli.
Podatki in vitro, na živalih in epidemioloških študijah kažejo, da ingver in njegove učinkovine zavirajo rast in povzročajo apoptozo različnih vrst raka, vključno z rakom kože, jajčnikov, debelega črevesa, prostate, možganov, dojk, materničnega vratu in ustne votline. ledvične, želodčne, trebušne slinavke in jetrne vrste onkologije.
Antikancerogeno aktivnost ingverja pripisujejo njegovi sposobnosti moduliranja več signalnih molekul, kot so NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, ciklin D1, cdk, MMP-9, Survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, kaspaze in druge beljakovine, ki uravnavajo rast celic. [vir]
- Maščobe: 0,7 g
- Beljakovine: 1,8 g
- Ogljikovi hidrati: 17,8 g
- Voda: 79 g
- Pepel: 0,8 g
- Celuloza: 2,0 g
Vitamini
| Ime | znesek | % RDA |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (pantotenska kislina) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (piridoksin) | 0,16 mg | osem% |
| Vitamin B9 (folna kislina) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (cianokobalamin) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin C (askorbinska kislina) | 5 mg | 6% |
| Vitamin E (kot alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| Vitamin D (kot holekalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, nikotinska kislina) | 0,95 mg | pet% |
| Vitamin K | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 mcg | 0% |
| Beta karoten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + zeaksantin |
6 μg |
0,1% |
| Vitamin B4 (holin) | 28,8 mg | 5,8% |
| Metilmetionin sulfonij (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Minerali
Makrohranila
| Ime | znesek | % RDA |
| Kalij | 415,0 mg | 17% |
| Kalcij | 16,0 mg | 2% |
| Silicij | 16 mg | 53% |
| Magnezij | 43,0 mg | enajst% |
| Natrij | 13,0 mg | 1% |
| Žveplo | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Klor | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelementi in ultramikroelementi
| Ime | znesek | % RDA |
| Aluminij | 739 μg | 2% |
| Bor | 34,4 mcg | 49% |
| Brom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadij | 7,12 μg | 18% |
| Železo | 0,9 mg | 3% |
| Iridij | 0,06 μg | - |
| Jod | 21 μg | štirinajst% |
| Kobalt | 0,25 μg | 2,5% |
| Litij | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan |
230,0 μg |
12% |
| baker | 226,0-230,0 μg | 23% |
| Molibden | 2,8 μg | 4% |
| Nikelj | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidij | 15,4 mcg | petnajst% |
| * Svinec | 2,64 mcg | 26% |
| Selen | 0,7 μg | 1% |
| * Stroncij | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Krom | 1,36 μg | 2,8% |
| Cink | 340-554 μg | 4,5% |
Beljakovine in aminokisline
| Ime | znesek | % RDA |
| Skupna vsebnost beljakovin | 1,82 g | 3% |
| Vsebnost esencialnih aminokislin | 0,42 g | 1,9% |
| Vsebnost nebistvenih aminokislin | 0,6 g | 1% |
Bistvene aminokisline
| Ime kisline | znesek | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Izolevcin | 0,05 | 3% |
| Levcin | 0,07 | 2% |
| Lizin | 0,06 | 2% |
| Metionin | 0,02 |
1% |
| Treonin | 0,04 | 3% |
| Triptofan | 0,01 | 3% |
| Fenilalanin | 0,07 | 3% |
Bistvene aminokisline
| Ime kisline | znesek | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Asparaginska kislina | 0,21 | 1,7% |
| Glicin | 0,04 | 1,1% |
| Glutaminska kislina | 0,16 | 1,2% |
| Prolin | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tirozin | 0,02 | 0,7% |
| Cistin | 0,01 | 0,6% |
Maščobe in maščobne kisline
| Ime | znesek | % RDA |
| Skupna vsebnost maščob | 0,75 g | 0,8% |
| Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin | 0,315 g | 0,8% |
| Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin omega-3 | 0,036 g | 3,6% |
| Vsebnost nenasičenih maščobnih kislin omega-6 | 0,125 g | 1,3% |
| Vsebnost nasičenih maščobnih kislin | 0,210 g | 0,8% |
Nenasičene maščobne kisline
| Ime kisline | znesek |
| Palmitolein C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linolni C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenski C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arahidonski C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikozapentaenojski C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozaheksaenojska C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasičene maščobne kisline
| Ime kisline | znesek |
| Kapril C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Miristična C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arahidna C 20: 0 | 0,0 g |
| Začetno C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroli
| Ime | znesek | % RDA |
| Količina fitosterolov | 15,0 mg | 27% |
| Holesterola | 0,0 mg | 0% |
Ogljikovi hidrati
| Ime | znesek | % RDA |
| Skupna vsebnost ogljikovih hidratov | 17,77 g | 6% |
| Mono- in disaharidi | 3,39 g | 6,8% |
| Glukoza | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktoza | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktoza | 0,0 g | 0% |
| Saharoza | 0,7 g | 0% |
| Laktoza | 0,0 g | 0% |
| Škrob | 4,0 g | 0% |
| Maltoza | 0,0 g | 0% |
| Celuloza | 2,0 g | deset% |
Purinske baze
| Ime | znesek | % RDA |
| Vsebnost purinske vsote | 6 mg | 4% |
◄ Nazaj na opis ingverja
Priporočena:
Popolna Kemična Sestava Artičoke
Celotna kemična sestava artičoke na 100 g Kalorije 73 kcal Maščobe:0 gBeljakovine:2 gOgljikovi hidrati:17,5 gVoda:78 gPepel:2,5 gCeluloza:4,5 gVitamini Imeznesek% RDAVitamin B1 (tiamin)0,20 mg13%Vitamin B2 (riboflavin)0,06 mg3%Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,4 mgosem%Vitamin B6 (piridoksin)0,08 mg4%Vitamin B9 (folna kislina)13 μg3%Vitamin B12 (cianokobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (askorbin
Popolna Kemična Sestava Ajde
Popolna kemična sestava ajde na 100 g Kalorije 343 Kcal Maščobe:3,2 gBeljakovine:10,8 gOgljikovi hidrati:70 gVoda:13,9 gPepel:2,10 gCeluloza:14,0 gVitamini Imeznesek% RDAVitamin B1 (tiamin)0,101-0,300 mg11,8%Vitamin B2 (riboflavin)0,140-0,425 mg14,1%Vitamin B5 (pantotenska kislina)1,233 mg24,7%Vitamin B6 (piridoksin)0,210-0,340 mg13,8%Vitamin B9 (folna kislina)28,0-32,0 μg7,5%Vitamin B12 (cianoko
Popolna Kemična Sestava Sončničnih Semen
Polna kemična sestava sončničnih semen na 100 g Kalorije 578 Kcal Maščobe:51,46 gBeljakovine:20,78 gOgljikovi hidrati:20,0 gVoda:4,73 gPepel:3,02 gCeluloza:11,1 gVitamini Imeznesek% RDAVitamin B1 (tiamin)1,48-2,10 mg105,3%Vitamin B2 (riboflavin)0,24-0,36 mg15,0%Vitamin B5 (pantotenska kislina)1.130-2
Popolna Kemična Sestava česna
Popolna kemična sestava česna na 100 g Kalorije 59 kcal Maščobe:0,5 gBeljakovine:6,4 gOgljikovi hidrati:33,1 gVoda:58,6 gPepel:1,4 gCeluloza:2,1 gVitamini Imeznesek% RDAVitamin B1 (tiamin)0,20 mg13%Vitamin B2 (riboflavin)0,11 mg6%Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,6 mg12%Vitamin B6 (piridoksin)1,24 mg62%Vitamin B9 (folna kislina)3 μg1%Vitamin B12 (cianokobalamin)0,0 mcg0%Vitamin C (askorbi
Popolna Kemična Sestava Listov Zelene
Popolna kemična sestava listov zeleneVitamini Imeznesek% RDAVitamin B1 (tiamin)0,020 mg1,2%Vitamin B2 (riboflavin)0,251-0,420 mg16,8%Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,246 mg4,9%Vitamin B6 (piridoksin)0,080 mg4,0%Vitamin B9 (folna kislina)36,0 μg9,0%Vitamin B12 (cianokobalamin)0,0 mcg0,0%Vitamin C (askorbinska kislina)38,0 mg54,3%Vitamin E (kot alfa-tokoferol)0,50 mg3,3%Beta-tokoferol0,0 mg0,0%
