Dietna Miza številka 4 Za Kolitis, Meni Za Otroke

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Dietna miza številka 4

Vsebina:

• Dietni meni številka 4
• Dietni recepti številka 4
• Dietna miza številka 4 za otroke

Dieta številka 4 za kolitis

Sistem terapevtske prehrane, tabela številka štiri, je predpisan za enterokolitis in kronični kolitis v akutni fazi, z akutnim gastroenterokolitisom v začetni fazi bolezni, s tifusno mrzlico in dizenterijo. Po tej dieti so ogljikovi hidrati in maščobe omejeni, vnos beljakovin pa na isti ravni. Količina soli v prehrani se zmanjša, vnos kemičnih in mehanskih dražilnih snovi v receptorski aparat prebavil in sluznice se močno zmanjša.

Izključene so jedi in živila, ki pospešujejo procese gnitja in fermentacije v črevesju, pa tudi močni stimulanti izločanja žolča in snovi, ki dražijo jetra. Cilj prehranske mize številka štiri je zmanjšati vnetja, normalizirati delovanje črevesja in drugih prebavnih organov ter zagotoviti popolno absorpcijo hranil. Vse jedi s to dieto so kuhane na pari ali kuhane in obrisane. Obstaja 5-6 obrokov na dan (delni obroki).

Dieta številka 4 za kolitis: kaj je mogoče, kaj ne?

Živila, priporočena za dietno mizo številka 4:

• Zastarel bel kruh.
• Puste sorte perutnine, teletine, govedine v obliki dušenih polpetov, mesnih kroglic ali parjenih kotletov. Sufle iz kuhanega mesa.
• Kuhane ali pečene puste ribe.
• Od mlečnih izdelkov - pasirana nekvašena skuta ali žgana sveže pripravljena skuta.
• Jedem lahko dodate sveže maslo.
• Par jajc na dan v obliki parne omlete ali mehko kuhanega.
• Pire kaša, kuhana v vodi (ajda, ovsena kaša, riž).
• Zelenjava v obliki decokcij, dodana juham.
• Kakav in črna kava v vodi, čaj (po možnosti zeleni), razredčeni sadni sokovi iz sadja in jagodičja (razen grozdja, marelic, sliv), odvod šipka.
• Surova pire jabolka.

Med dieto so izključeni:

• Razni topli prigrizki.
• Mastne in močne juhe, juhe z zelenjavo in žitaricami.
• Mastne ribe, meso in perutnina, konzervirane ribe in meso, prekajeni izdelki.
• Ječmen in biserni ječmen, proso.
• Jagodičevje, zelenjava in sadje v naravni obliki, stročnice.
• Hladne in gazirane pijače, kakav in kava z dodanim mlekom, vse sladkarije.

Dietni meni številka 4

Glede na bolezen in njeno naravo lahko uporabimo različne možnosti prehrane tabela številka štiri. Vzorčni jedilnik za en dan vključuje naslednje izdelke: prvi zajtrk - sveže pretlačena skuta, ovsena kaša v vodi, čaj. Drugi zajtrk je decokcija iz posušenih borovnic. Kosilo - mesna juha z zdrobom, parjene mesne kroglice, žele, riževa kaša na vodi. Popoldanski prigrizek je topla nesladkana juha iz šipka. Večerja - ajdova kaša na vodi, parna omleta, čaj. Ponoči lahko pijete žele.

Dietni recepti številka 4

Parne ribje polpete iz fileja krapa. Sestavine: 1 jajce, 20 g pšeničnega kruha, 80 g krapovega fileja. File krapa spustite skozi mlin za meso, dodajte pšenični kruh, namočen v vodi in vnaprej iztisnjen, sol in jajce, premešajte, prenesite skozi mlin za meso in temeljito premagajte. Razrezane polpete kuhamo na pari.

Kroglice iz ščuka. Sestavine: 50 ml vode, 15 g masla, 15 g riža, 120 g ščuka. Kuhamo in ohladimo viskozno riževo kašo. Kašo skupaj s kašico dvakrat prestavite skozi mlin za meso, dodajte približno pet gramov stopljenega masla, dobro pretepite, oblikujte polpete in kuhajte, dokler ne poparijo.

Parne polpete z rižem. Sestavine: 20 g riža, 100 g govedine. Pripravljeno meso trikrat obrnite skozi mlin za meso. Riž je treba oprati, razvrstiti in kuhati. Ko se riž ohladi, ga podrgnite skozi sito in dodajte mleto meso, nato sol in temeljito stepite. Maso narežemo na kroglice in poparimo.

Tekoča kaša iz zdroba na vodi. Sestavine: 5 g masla, 5 g granuliranega sladkorja, 250 ml vode, 50 g zdroba. V neprekinjeno mešanje postopoma vlijte zdrob v vrelo vodo, dodajte granulirani sladkor in sol, kuhajte 15-20 minut na majhnem ognju. Pred serviranjem dodajte košček masla.

Pire krompir. Sestavine: 50 ml vode, 5 g masla, 200 g olupljenega krompirja. Olupljen krompir sperite, kuhajte ga v slani vodi, dokler se ne zmeša, vodo odcedite. Krompir zmeljemo in pretlačimo, razredčimo z vročo vodo in dodamo maslo.

Posušena borovničeva pijača. Sestavine: 15 g granuliranega sladkorja, 250 ml vode, 20 g posušenih borovnic. Suhe borovnice sperite s hladno vodo, pokrijte z vročo vodo, kuhajte 10-15 minut. Vztrajajte 3-4 ure, nato napitek precedite in dodajte sladkor.

Dietna miza številka 4 za otroke

V vseh primerih poslabšanja kroničnega kolitisa, pa tudi pri enterokolitisu in dizenteriji, se otrokova medicinska prehrana začne z razkladalno čajno prehrano. Prvi dan dojenček dobi majhne količine čaja in mineralne vode "Borjomi". Skupna količina tekočine, odvisno od stanja otroka in njegove starosti, ne sme presegati 1-1,5 litra, drugi dan pacient preide na nežno prehrano št. Otroška hrana je delna, vsaj 6-krat na dan.

Dieta vključuje juhe na osnovi juhe brez maščobe z dodatkom sluzastih juh iz riža ali zdroba, kuhanih ali parjenih jedi iz rib in mesa. Namesto kruha se parnim kotletom doda pretlačen kuhan riž. Juhe lahko pripravimo s mesnimi kroglicami ali zmletim mesom. Iz riža, ajde in ovsene kaše (in samo iz njih) je pripravljena pretlačena kaša.

Jajca se uporabljajo za pripravo parne beljakovinske omlete; sveže pripravljeno skuto mora otrok jesti v naravni obliki ali v obliki parnega sufleja. Maslo lahko uporabljate samo za prelivanje jedi. Kot pijače so primerni decokcije divje vrtnice, borovnic, želeja, kakava v vodi, čaj.

Strogo prepovedani so izdelki iz maslenega testa, kruha, zelenjavnih in mlečnih juh, klobas, prekajenega mesa, konzervirane hrane, soljenih in posušenih rib, mastnega mesa in perutnine. Otroku tudi ne smete dajati mleka, kisle smetane, sira, maščob, zelenjave v kakršni koli obliki, svežega sadja, kompotov, gaziranih pijač, grozdnega soka.

Po 5-6 dneh opazovanja take prehrane bolnik preide na dieto št. 4b, ki omogoča uporabo nekaterih prej prepovedanih živil. V juhe lahko zdaj vstavite nekaj zelenjave, ki vsebuje malo vlaknin - bučo, bučo, cvetačo, krompir, korenje, pa tudi dobro kuhana žita in majhne vermičelije. Kašo je dovoljeno kuhati z dodatkom majhne količine mleka. Občasno je dovoljeno aromatizirati jedi z žlico kisle smetane.

Odvisno od otrokovega počutja je dieta številka 4 predpisana za obdobje od 2-3 tednov do nekaj mesecev.

Na stopnji okrevanja in s stabilno remisijo bolnik preide na dieto št. 4c in postopoma zamenja nekatere jedi. Še vedno so kuhani na pari ali kuhani, vendar jih več ne drgnejo. Vse pogosteje je meso dano v enem kosu; enolončnice so narejene iz zelenjave. Dovoljena je uporaba zrelih lubenic, mleka, grozdja brez semen, žitnih pudingov.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).