Dietna Miza številka 10 Po Pevznerju, Meniji In Recepti

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Dietna miza številka 10

Indikacije za uporabo tega sistema terapevtske prehrane so lahko kardiovaskularne patologije, hipertenzija, srčne napake in revma. Namen diete je pomagati normalizirati metabolizem, izboljšati krvni obtok ter prihraniti prebavni sistem in živčni sistem. Za dietno mizo številka 10 je značilna omejitev prostih tekočin (vključno s pijačami in juhami) in kuhinjske soli.

Snovi, ki vzbujajo srčno-žilni in centralni živčni sistem, so izključene: hrana, bogata s holesterolom, alkoholne pijače, naravna kava in močan čaj. Hrana, ki povzroča napenjanje, je omejena. Priporočljivo je predvsem uživanje alkalnih živil in izdelkov - mlečni izdelki, mleko, sadje. Med dieto se sol ne uporablja pri pripravi hrane. Zavrite ribe in meso. Približno 5-6 obrokov na dan naj bo zmerno. Večerja naj bo tri ure pred spanjem.

Vsebina:

• Srčna dieta # 10: Ali je treba in kaj ne?
• Dietni meni številka 10 za en dan
• Dietni recepti # 10

Srčna dieta # 10: Ali je treba in kaj ne?

Dovoljeni izdelki:

• Juha iz šipka, zelenjavni in sadni sokovi, kompoti, kavni napitki, šibek čaj. Grozdni sok v omejenih količinah.
• Včerajšnji pečeni pšenični kruh (moka prvega ali drugega razreda), piškoti in nekuhani piškoti, dietetski kruh brez soli.
• Rastlinska olja, nesoljeno maslo.
• Piščanec, zajec, svinjina, teletina, pusto govedino. Železne, kuhane puste ribe. Treba je omejiti uživanje kuhanih klobas.
• Eno jajce na dan - dodano v posodo ali mehko kuhano.
• Različne vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami. Postrežemo približno 250-400 gramov.
• Zelenjava surova, pečena ali kuhana: kumare, solata, paradižnik, korenje, krompir. Omejeno - zeleni grah in belo zelje. Jedem lahko dodate peteršilj, koper, zeleno čebulo.
• Skuta in skuta, fermentirani mlečni napitki. Z dobro toleranco - mleko.
• Slaščice brez čokolade, marmelade, mlečne kreme in želeji, pene.
• Kuhane testenine.

Prepovedano je:

• Listnato in pecivo, svež kruh.
• Močne juhe iz gob, rib in mesa.
• Mastne ribe in meso. Ledvice, jetra, gos, raca.
• Ribe in meso v pločevinkah, klobase, prekajeno meso, maščobni in slani siri.
• Ocvrta in trdo kuhana jajca.
• Gobe, stročnice.
• Vložena, vložena in nasoljena zelenjava.
• Česen, čebula, redkev, redkev, špinača, kislica.
• Sadje, ki vsebuje groba vlakna.
• Kakav, čokolada, naravna kava.
• Kuhanje in mesne maščobe.

Dietni meni številka 10 za en dan

Približni dnevni obrok dietne mize številka deset je lahko naslednji: prvi zajtrk je kaša iz mlečne ovsene kaše, mehko kuhano jajce, čaj. Drugi zajtrk - jabolka s sladkorjem (pečena). Kosilo - biserna juha z zelenjavo (približno polovica porcije), kompot iz suhega sadja, korenčkov pire s kuhanim mesom. Med popoldanskim prigrizkom lahko pijete šipkovo juho. Večerja - kuhan krompir s kuhanimi ribami, skuta (pol porcije), čaj. Pred spanjem uporabite kefir. Sol se ne uporablja pri kuhanju.

Dietni recepti številka 10

Sufle iz kuhanega mesa. Sestavine: 5 ml sončničnega olja, 1 jajce, 5 g moke, 30 ml mleka, 50 g kuhane govedine. Meso dvakrat ali trikrat zavrtite skozi mlin za meso. Iz posušene moke in mleka pripravite belo omako in mletem mesu ob majhnem mešanju dodajte majhne dele. Ločite jajčni beljak od rumenjaka. Pireju dodamo rumenjak, solimo in premešamo. Beljake stepemo v gosto peno, postopoma jih dodajamo mesnemu pireju. Pripravljeno maso damo v ponev, namazano z rastlinskim oljem, in souffle poparimo. Posodo pred serviranjem prelijemo z oljem.

Parna mesna štruca, polnjena z omleto. Sestavine: 5 ml rastlinskega olja, 10 ml mleka, 1 jajce, 20 ml vode, 15 g pšeničnega kruha, 75 g govedine. Govedino sperite in s kruhom, namočenim v vodi, dvakrat prenesite skozi mlin za meso, temeljito premešajte in pretepite. Pripravljeno maso dajte v tanki plasti na krpo, namočeno z vodo. Na sredino položimo ohlajeno jajčno in mlečno omleto. Valjani zvitek prenesite s krpe na pekač, navlažen z vodo, paro. Pred serviranjem pokapajte z rastlinskim oljem.

Kuhano meso z zelenjavno enolončnico. Sestavine: 5 ml rastlinskega olja, 85 ml zelenjavne juhe, 5 g moke, 15 g paradižnika, 20 g zelenega graha, 50 g krompirja, 30 g korenja, 5 g peteršiljeve korenine, 10 g čebule, 50 g kuhane govedine. Govedino narežemo na koščke. Korenje, peteršiljev koren in čebulo na drobno sesekljamo in dušimo v vodi z rastlinskim oljem (malo vode). Krompir narežite na kocke, dodajte drobno sesekljan paradižnik, zeleni grah, dušeno zelenjavo in meso. Nalijte omako, pripravljeno iz zelenjavne juhe in posušene moke, dušite do mehkega.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).