Dietna Tabela številka 2 Za Gastritis, Menije In Recepte

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Dietna miza številka 2

Dietno mizo številka dve je razvil sovjetski dietetik Mihail Pevzner. Ta sistem zdrave prehrane je dokaj popolna prehrana z vrsto omejitev pri načinu kuhanja in izbiri hrane. Na priporočilo zdravnika lahko za akutni in kronični gastritis, kolitis in enteritis predpišemo prehransko mizo številka dve. Spodbuja sekretorno funkcijo prebavnih organov, normalizira gibljivost prebavil.

Vsebina:

• Dieta številka 2 za gastritis: kaj je mogoče, kaj ne?
• Dietni meni številka 2
• Dietna miza številka 2 - recepti

Dieta številka 2 za gastritis: kaj je mogoče, kaj ne?

Če sledite tej dieti, je priporočljivo jesti pečeno, dušeno, kuhano hrano, ocvrta hrana mora biti brez grobe skorje (ne morete panirati v moki ali drobtinah). Prav tako je treba jesti pire iz hrane, bogate z vlakninami ali vezivnim tkivom. Iz prehrane pa je treba izključiti izdelke, ki so težko prebavljivi, dolgotrajno se zadržujejo v želodcu in dražijo sluznico prebavil. Poleg tega so prepovedane začinjene začimbe in prehladna in mrzla hrana.

Količino zaužite soli na dan je treba zmanjšati na 15 g, prostornino proste tekočine - na en liter in pol. Dieta je delna, 4-5 krat na dan.

Med dieto je dovoljeno:

• Ghee, maslo, rafinirano rastlinsko olje.
• Jagodičji, sadni, zelenjavni sokovi, razredčeni z vodo.
• Kondenzirano in polnomastno mleko, skuta (skuta, cmoki), jogurt in drugi fermentirani mlečni izdelki. Kisla smetana - največ 25 g na jed, sir na koščke ali nariban.
• Parna omleta, kuhana mehko kuhana jajca.
• Včerajšnji pečeni pšenični kruh, suh piškot, piškotni piškoti in beli krekerji.
• Viskozna kaša, kuhana v vodi (možno je z mlekom), majhne testenine (sesekljane ali rezanci).
• Juhe na šibki juhi z malo maščobe z naribanimi žiti in zelenjavo.
• Zelenjava v obliki kotletov, enolončnic, pudingov, pire krompir, dušen in kuhan. Cvetača, korenje, pesa, buča, buča, krompir. Z dobro toleranco - paradižnik, belo zelje, zeleni grah.

• Kava, kakav, čaj s smetano, mlekom ali limono po želji.
• Sladkarije, marmelada, med, sladkor.

Izključiti je treba:

• Pecivo in pecivo, svež kruh.
• Fižol, grah, mlečna juha, okroshka, prosena juha.
• Bogato z vezivnim tkivom in mastnim mesom, perutnino, prekajenim mesom, gosjo, raco. Omejite jagnjetino in svinjino.
• Ribe v konzervah v olju, prekajene in soljene ribe.
• Trdo kuhana jajca.
• Omejite ječmen, biserni ječmen, koruzni zdrob.
• Prekomerno mastni in začinjeni prigrizki, prekajeno meso.
• Začinjene in mastne omake, hren, paprika, gorčica.
• Kvass, grozdni sok.
• Svinjska mast, jagnjetina, govedina in maščobe za kuhanje.

Dietni meni številka 2

Približen jedilnik, miza številka dve, je lahko videti takole: zajtrk - ocvrte mesne pogače (brez paniranja) ali ribje kroglice, kuhan krompir, pire kaša z maslom, sir, kava ali čaj z mlekom. Drugi zajtrk - sveža ali pečena jabolka. Kosilo - juha na mesni juhi iz montažne drobno sesekljane zelenjave, mesnega šnicla, sadnega želeja iz soka. Popoldanski prigrizek - čaj, sira s skuto. Večerja - žele ribe, rižev puding, čaj. Pred spanjem popijte kefir.

Upoštevati je treba, da je uživanje samo sesekljane hrane več kot 1-2 meseca zapored nezaželeno. Ko se počutite bolje in na priporočilo lečečega zdravnika, lahko spremenite prehransko tabelo številka dve.

Dietna miza številka 2 - recepti

Paradižnik z zeleno solato. Sestavine: 10 g oljčnega olja, 20 g solate, 100 g paradižnika. Pelate na drobno nasekljamo. Zeleno solato temeljito sperite, drobno sesekljajte in pomešajte s paradižnikom. Položimo v skledo za solato in začinimo z oljčnim oljem.

Kumare s koprom in kislo smetano. Sestavine: 20 g kisle smetane, 10 g kopra, 100 g kumar. Sveže kumare olupite, drobno sesekljajte in pomešajte s pripravljenim koprom. Po dodajanju majhne količine soli začinite s kislo smetano.

Riževa kaša z rozinami in suhimi marelicami. Sestavine: 5 g masla, 20 g rozin, 20 g suhih marelic, 60 ml vode, 100 ml mleka, 50 g riža. Izperite rozine, suhe marelice in riž, prelijte z vrelo vodo, dodajte sladkor in sol, kuhajte deset minut. Nato dodajte mleko in na majhnem ognju pripravite. Postrezite z maslom.

Pečeni rezanci s sirom. Sestavine: 5 g kisle smetane, 20 g blagega sira, 1-4 jajca, 5 g granuliranega sladkorja, 5 g masla, 350 ml vode, 60 g rezancev. Rezance nalijemo v slano vrelo vodo, kuhamo, damo v cedilo, pustimo, da voda odteče. Nato dodajte nariban sir, jajce, sladkor, maslo, dobro premešajte in položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Na vrhu namažite s kislo smetano, pecite v pečici.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).