Dietna Tabela številka 1 Za Razjede, Menije In Recepte

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Dietna miza številka 1

Vsebina:

• Vzorčni meni tabele številka 1
• Tabela 1 recepti
• Dietna miza številka 1 za otroke

Dietna miza številka 1 za razjede

Dietna miza številka ena je eden od petnajstih prehranskih sistemov, ki jih je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner. Priporočljivo ga je opazovati v primeru peptične razjede dvanajstnika in želodca v obdobju okrevanja in z blagim poslabšanjem bolezni. Uporablja se lahko tudi za blago poslabšanje kroničnega gastritisa s povečanim ali normalnim izločanjem želodčnega soka in za akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Zahvaljujoč temu sistemu terapevtske prehrane se normalizirajo motorične in sekretorne funkcije želodca, razjede se bolje zacelijo in vnetje se zmanjša. Dieta vključuje nekatere omejitve v načinu kuhanja in izbiri izdelkov, hkrati pa jo lahko štejemo za popolno glede ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin ter kalorij.

Dietna miza številka 1 za čir: kaj je mogoče, kaj ne?

Tabela prehrane številka ena vključuje upoštevanje nekaterih pravil:

• Hrana mora biti kuhana na pari, kuhana ali obrisana.
• Posamezne jedi morajo biti pečene brez skorje.
• Kuhinjsko sol lahko uporabljate zmerno.
• Grobo meso in ribe lahko postrežemo v kosih.
• Pred spanjem uživajte smetano ali mleko.
• Iz prehrane je treba izključiti pretirano vroče in hladne jedi.
• Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan.
• Vsebnost kalorij v prehrani je tabela številka ena na dan - 2800-3000 kilokalorij.

Na dieti številka ena je dovoljeno uživati:

• Kakavu ali šibkemu čaju po želji dodajte smetano ali mleko.
• Piškoti Galette, beli krekerji, včerajšnji beli kruh.
• Nekisla sveža kisla smetana in jogurt, smetana, mleko, naribana skuta z nizko vsebnostjo maščob.
• Jajca v obliki parjene omlete ali mehko kuhana (ne več kot dve jajci na dan).
• Korenje, pesa, cvetača, krompir, bučke in mlada buča v sesekljani ali kuhani obliki (pudingi, pire krompir) v majhni količini zelenega graha.
• Jagode in sladko zrelo sadje, po možnosti pečeno, moussi, kompoti, želeji, želeji in sokovi iz njih.
• Pastila, marshmallow, sladkor.

• Riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (drobljena ali pire žita). Majhne testenine ali vermicelli.
• Pusto meso: zajec, teletina, govedina, puran in piščanec brez kože.
• Prigrizki vključujejo solato iz kuhane zelenjave, rib in mesa, pusto šunko in blag sir.

Izključeno:

• Močne juhe iz rib in mesa.
• Mastne ribe in meso.
• Gobe.
• Ribe in meso v konzervah, marinade, prekajeno meso, kumarice.
• Črni kruh, pite, pecivo.
• Čokoladni sladoled.
• Gazirane pijače, črna kava, kvass.
• Vsi pripravljeni prelivi, razen mlečne omake.
• Konzervirana zelenjava, zelje, kumare, čebula, špinača, kislica, redkev, repa.

Če poleg peptične razjede obstajajo še druge bolezni prebavil, se posvetujte z zdravnikom, je mogoče uporabiti dodatne možnosti prehrane tabela številka ena.

Vzorčni meni tabele številka 1

Obstaja meni za številko ena "čista" in "ne čista" prehrana. Nutricionist ali zdravnik lahko predpiše eno od teh možnosti, odvisno od stopnje zdravljenja peptične razjede in kakšnega je njen potek. Dieta "brez pire" po svoji paleti izdelkov in kemični sestavi ustreza dieti "pire". Izključene so jedi in hrana, ki pretirano spodbuja izločanje želodčnega soka. Hrana je kuhana, vendar ne drgnjena. Dovoljeno je celo sadje in zelenjava, drobljiva žita.

Približen meni "pire" diete številka ena: prvi zajtrk - čaj z mlekom, riževa kaša iz pire mleka, mehko kuhano jajce. Drugi zajtrk - jabolko, pečeno s sladkorjem. Kosilo - pire ovsena mlečna juha, parjene polpete s korenčkovim pirejem, sadni mousse. Popoldanski prigrizek - krekerji, decoction šipka. Večerja - ribe, pečene z mlečno omako, čaj z mlekom, pire krompir. Ponoči lahko pijete mleko.

Vzorec jedilnika za "ne pire" dietno mizo številka ena: prvi zajtrk - drobljena ajdova kaša, mehko kuhano jajce, čaj z mlekom. Drugi zajtrk - šipkova juha, nekisla sveža skuta. Kosilo - kuhano meso in korenje, krompirjeva vegetarijanska juha, dušen kompot iz suhega sadja. Popoldanski prigrizek - krekerji in decokcija pšeničnih otrobov s sladkorjem. Večerja - ribe, pečene z mlečno omako, čaj z mlekom, korenčko-jabolčni zvitek. Pred spanjem lahko pijete mleko.

Tabela 1 recepti

Pire krompirjeva juha. Sestavine: 1-2 jajca, 10 g masla, 200 ml mleka, 150 g krompirja. Skuhajte pripravljen krompir in ga podrgnite skozi sito. Nastali pire razredčimo z mlekom in odcejeno juho, dodamo sol in ponovno zavremo. Pred serviranjem jed začinite z rumenjakom, zmletim z maslom.

Kremna juha iz cvetače. Sestavine: 2 jajca, 5 g masla, 5 g pšenične moke, 400 ml vode, 150 ml mleka, 100 g cvetače. Cvetačo je treba olupiti, sprati in kuhati do mehkega, nato obrisati. Iz jajc in mleka pripravite mešanico jajc in mleka. Bela omaka je narejena iz mleka, masla in posušene moke. V zelenjavno juho s pretlačeno cvetačo dodajte sol, mlečno omako, po zavrenju odstranite z ognja in začinite z jajčno-mlečno mešanico.

Kuhana vermikela z naribanim sirom. Sestavine: 25 g sira, 5 g masla, 360 ml vode, 60 g vermičelije. Vermike vlijemo v slano vrelo vodo, kuhamo do mehkega na majhnem ognju, damo na sito. Ko voda odteče, napolnite z maslom. Na krožnik potresemo nariban sir po vermičelah.

Kuhan krompir s koprom. Sestavine: 10 g kopra, 10 g masla, 250 g krompirja. Krompir olupite in sperite, položite v vrelo vodo, dodajte malo soli in kuhajte do mehkega. Nato vodo odcedite in rahlo posušite na vročem štedilniku. Pred serviranjem posodo potresemo z drobno sesekljanim koprom in prelijemo s stopljenim maslom.

Korenje v mlečni omaki. Sestavine: 10 g granuliranega sladkorja, 10 g masla, 5 g pšenične moke, 100 ml mleka, 150 g korenja. Olupljeno korenje narežemo na rezine, damo v ponev, dodamo potrebno količino vode, dodamo maslo, sladkor, sol, pokrijemo in dušimo 20-30 minut. Končano korenje prelijte z vročo mlečno omako, nežno premešajte.

Dietna miza številka 1 za otroke

Dietno mizo številka ena lahko strokovnjaki predpišejo kot sistem terapevtske prehrane pri nekaterih otroških boleznih prebavil. Seznam omejitev in priporočil glede načinov kuhanja je enak kot v prehranski tabeli številka 1 za odrasle, vendar je za otroke skoraj vedno priporočljiva pire različica menija.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).