Vanilija - Opis, Obiranje Plodov Vanilije. Koristne Lastnosti In Uporaba Vanilije

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Vanilija

Koristne lastnosti in uporaba vanilije

Vanilija je plezalna liana iz družine orhidej. Dišeča liana parazitira na visokih drevesih, s koreninami se oprime drevesnega debla in se povzpne na sam vrh drevesa do krošnje. Listi rastline so ovalni, mesnati in suličasti. Cvetovi vanilije, ki lepo dišijo, so zbrani v čopiču. Velikost cvetov je precej velika, cvetovi so svetlo zelene barve.

Perianth je sestavljen iz 5 listov, šesti list pa tvori ustnico in se zvije v cev. Cev zapre en prašnik in pestič, zato samo ena vrsta metuljev oprašuje vanilijo.

Plod vanilije je škatla v obliki rjavega stroka, dolga približno 25–30 cm in široka največ 1 cm. Plod vsebuje številna semena, katerih barva je lahko od temno rjave do črne.

Obstajajo sorte, ki cvetijo bele kristale. Vanilija lahko obrodi od 20 do 50 let.

Na svetu obstaja skoraj 100 vrst vanilije. Vendar so najpogostejše le tri vrste:

1. Vanilija planifolia. Ta vrsta vanilije daje le nekaj visokokakovostnih kultivarjev vanilije, katerih kapsule so zelo dolge (20–25 cm);

2. Vanilla tahitensis - imenujejo jo tajska vanilija. Ta rastlina je rdeče-rjave barve, z 12-14 cm stroki.

3. Vanilija pompona - najnižja kakovost vanilije, zelo kratke skodelice.

Liana raste zelo hitro, v samo 30 dneh lahko zraste en meter. Vendar pa mora ustvariti dobre pogoje.

Vanilija je doma v Mehiki, Panami in na Antilih. Toda rastline gojijo tudi v drugih tropskih državah: Braziliji, Oceaniji, Paragvaju, Ekvadorju in drugih.

Vanilijo lahko razmnožujemo samo s potaknjenci. Že v prvem letu življenja rastlina začne roditi. Obdobje plodov traja do 20 let, bili pa so primeri, ko je vanilija obrodila letino v starosti približno 50 let.

Sadje vanilije

Plodovi vanilije so zelenkaste lupine. Plodove vanilije morate pobrati v nezreli obliki (v tem obdobju sadje vsebuje 80% vode), ko začnejo le rumeneti. Nadalje morate po obiranju izvesti posebno obdelavo plodov, ki se izvaja v treh stopnjah. Oglejmo si podrobneje te faze.

Faza 1 - zorenje. Plodove vanilije je treba dati v vrelo vodo, potem ko jih potegnete iz vrele vode, je treba sadje zaviti v volneno brisačo. Tako sadje pustimo en dan na toplem, kjer je temperatura 60 stopinj Celzija.

2. stopnja - fermentacija. Najprej morate sadje na sončnem mestu odnesti na svež zrak. Uro kasneje jih morate pripeljati nazaj v sobo. Vsak dan je treba čas, ko bodo plodovi na soncu, povečevati. Tako naj se sušijo dva tedna.

3. stopnja - sušenje. To stopnjo je treba en mesec izvajati v temnem prostoru na prostem. Na tej stopnji se bo na plodovih pojavil bel cvet kristalov. Prav tako lahko zavohate sladko, nežno in osvežilno aromo vanilije.

Po vseh treh stopnjah bo prostornina vanilije za 2/3 manjša od prvotne. Po predelavi pa bo surovina pridobila vse potrebne lastnosti.

Vaniljeve palčke so zvite in mastne na videz, njihova barva je rjavo-rjava. Če se dotaknete palic, so mehke. Če je vanilija pravilno shranjena, bo zdržala več let.

Kemična sestava vanilije

Plodovi vanilije vsebujejo naslednje koristne snovi: vanilin (zaradi katerega ima vanilija specifičen vonj), eterično olje, gluko-vanilin, tanin in cimetov eter.

Koristne lastnosti vanilije

Vanilija je rastlina, katere pripravki se uporabljajo kot aromatično sredstvo eteričnega olja. Vanilija vsebuje vanilin, aromatske sestavine, maščobe, smole in encime - vse to so glavne učinkovine. Vanilija se dodaja pri proizvodnji galenskih pripravkov, pri proizvodnji zdravil kot arome.

Že od antičnih časov je vanilija veljala za močan afrodiziak, zato so jo uporabljali moški, ki želijo povečati moč.

Vanilija vpliva na sisteme in notranje organe osebe, lajša namreč nespečnost, izboljšuje prebavne procese, normalizira raven sladkorja v krvi, stabilizira kislost, lajša bolečine predmenstrualnega sindroma, izboljšuje razpoloženje in človekovo zmogljivost.

Eterično olje vanilije

Eterično olje vanilije diši neverjetno nežno. To olje je naravni in močan afrodiziak, ki pomaga človeku prebuditi čutnost in nagone. Poleg tega eterično olje te dišeče rastline deluje pomirjevalno. Strokovnjaki svetujejo, da ga uporabljate po težkem delovnem dnevu: sprostil se bo in pomiril.

Vanilijevo olje se uporablja za aromatiziranje prostorov. Če želite odišaviti sobo z vanilijo, morate nekaj kapljic spustiti v aromatsko svetilko - in v zraku bo plaval prijeten vonj (za 15 kvadratnih metrov - 3-5 kapljic olja).

Eterično olje se uporablja za masaže in kopeli. V kopel morate dodati 2–5 kapljic vanilijevega olja - in lahko si privoščite aromatično kopel. Masaža se izvaja na naslednji način: 3-5 kapljic olja zmešajte s 15 grami običajnega masažnega olja in izvajajte masažne vaje.

Uporaba vanilije

Vanilija se uporablja pri živčnih motnjah, nevrozah, nespečnosti, zapoznelih menstruacijah, diabetesu mellitusu, kolikah in napenjanju. Vanilija je še posebej dragocena kot zdravilo pri zdravljenju slabokrvnosti in zdravilo, ki ne samo vznemirja, temveč tudi stimulira mišice.

V ljudski medicini vanilijo uporabljajo za drgnjenje, kot sredstvo za obkladke, nego kože, za aroma masažo in aromaterapijo.

Vanilija kot dodatek: rastlina se doda živilskim izdelkom, da popolnoma nasiči telo (1-2 kapljici na izdelek, na primer v torti).

Anticelulitni piling iz vanilije. Za njegovo pripravo morate vzeti 150 gramov sladkorja, pol kozarca zmlete kave v zrnju, 10 kapljic vanilijevega olja, 10 ml mandljevega olja. Najprej zmešajte kavo s sladkorjem, nato jim dodajte mandljevo olje in premešajte. Nato dodajte vaniljevo olje. Če dobimo gosto zmes, dodamo malo mandljevega olja. Ta piling je treba uporabljati med pranjem, po katerem bo koža postala mehkejša in bolj elastična. Ta piling lahko shranite v hladilniku, vendar največ 14 dni. Pilinga ne smete uporabljati, če je koža poškodovana ali je koža preveč občutljiva.

Vanilija za masažo obraza. Vzamemo 30 ml transportnega olja, mu dodamo 3 kapljice vanilije, 1 kapljico olja vrtnice in sandalovine, 2 kapljici limetinega olja in enako količino peteršilja. Vse zmešamo in masiramo s tem oljem.

Kontraindikacije za uporabo vanilije

Kontraindikacij za uporabo vanilije niso ugotovili, edina stvar, ki je lahko, je alergija v primeru individualne nestrpnosti vanilije.

Avtor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapevt

Izobrazba: Diploma iz splošne medicine in terapije na univerzi Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na oddelku za fitoterapijo na Univerzi prijateljstva ljudi v Moskvi (2008).