Dieta Za Osteoporozo - Prehrana Za Zdravje Kosti

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Dieta za osteoporozo

Vsebina:

• Katera živila je treba izključiti iz jedilnika
• Iz katerih živil naj bo sestavljena prehrana?
• Meni za teden

Osteoporoza je bolezen kostnega sistema v telesu, zato mora biti terapevtska prehrana oskrbljena s potrebnimi snovmi. Za obnovo in vzdrževanje zdravih kosti je treba dnevno dovajati zadostno količino kalcija in vitamina D. In to hkrati. Kalcij je glavni gradbeni material kostnega tkiva, vitamin D pa deluje kot prevodnik, odgovoren za njegovo absorpcijo. Pomembno je tudi, da v jedilnik vključite hrano, bogato s cinkom in magnezijem, ki izboljšujejo presnovne procese v kostnem tkivu in preprečujejo izgubo kalcija.

Koliko kalcija potrebujete? Otroci vsaj 1000 mg na dan, odrasli 800-1200 mg. (za nosečnice do 1500 mg.)

Katera živila je treba izključiti iz jedilnika

Da bo dieta koristna, morate iz prehrane popolnoma izključiti hrano, ki prispeva k izpiranju kalcija ali ovira njegovo absorpcijo.

Če želite izključiti iz prehrane:

• Kava, čokolada, kakav
• Gazirane pijače, ki vsebujejo kofein.
• Alkohol in kajenje
• Mastno meso
• Margarina, majoneza, mastne omake
• Slaščice, sladkor
• Živalske maščobe, zlasti jagnjetina in govedina

Prav tako morate zmanjšati porabo nerafiniranega rastlinskega olja in gheeja. Pri uporabi beljakovinskih izdelkov morate biti previdni. Čeprav so dober vir kalcija, prebavnega sistema ne smemo preobremeniti. Priporočljivo je zaužiti največ 200 gramov na dan. veverica. Posebno pozornost namenjamo soli. Dnevni vnos natrija ne sme presegati 2300 mg.

Da ne bi presegli odmerka natrija, morate popolnoma opustiti:

• Klobase, hrenovke in drugi pripravljeni mesni izdelki.
• Čips, krekerji, instant hrana.
• Hitra hrana.
• Konzervirana hrana, kumarice, marinade.

Ti izdelki poleg velike količine soli vsebujejo tudi barvila, arome in konzervanse, ki ne bodo najbolje vplivali na presnovne procese celotnega telesa.

Iz katerih živil naj bo sestavljena prehrana?

Dieta za osteoporozo je eden od temeljev pravilne prehrane. Jedilnik je sestavljen samo iz zdravih izdelkov, pri pripravi jedi pa se uporabljajo najbolj nežne metode. Za čim večje ohranjanje vitaminov in mineralov.

Seznam odobrenih izdelkov:

• Mlečni izdelki, siri, skuta. Bolje je dati prednost izdelkom s srednjo in nizko vsebnostjo maščob. Če slabo prenašamo sveže mleko, imamo prednost fermentirane mlečne izdelke.
• Ribe: sardela, losos, sled, tuna, ščukar, trska, ščuka. Morske in rečne ribe vsebujejo različne elemente v sledovih. Zato je pri pripravi jedilnika treba vnesti različne ribe.
• Morski sadeži. V prehrano je nujno vključiti morske alge, ki poleg joda vsebujejo veliko koncentracijo kalcija (193 mg).
• Meso: pusto goveje meso, piščanec, zajec, puran.
• Zelenjava: vse vrste korenovk, paradižnik, zelje, bučke, buča.
• Zeleno in listnata zelenjava. Peteršilj in zelena sta bogata s kalcijem.
• Gobe vseh vrst, bela je vodilna v vsebnosti kalcija.
• Sadje in jagode vseh vrst. Sveže, zamrznjeno, posušeno. Posebej uporabne so suhe marelice in rozine.

• Piščančja in prepeličja jajca.
• Oreški: orehi, arašidi, mandlji.
• Bučna in sončnična semena.
• Stročnice: grah, fižol, leča, soja.
• Žita in žita: ajda, ovsena kaša, riž, valjani oves, proso, ječmen.
• Bolje je izbrati pekovske izdelke iz nizkokakovostne moke, rži ali z dodatkom otrobov.
• Olja: rafinirana rastlinska olja, sezamova olja.
• Testenine.

Dovoljeni so izdelki iz vseh skupin. Glavna stvar je izključiti mastne, slane in pripravljene jedi. Priporočljivo je jesti domačo hrano, in če to ni mogoče, potem prigrizke s fermentiranimi mlečnimi izdelki, oreški, sadjem in zelenjavo.

Meni za teden

Ker je seznam dovoljenih izdelkov precej obsežen, pri sestavljanju menija ne bi smelo biti težav. Lahko je uporaben in raznolik. Pri sestavljanju je pomembno kombinirati hrano, bogato s kalcijem in vitaminom D. Vsak dan mora biti vsaj 5 obrokov, med obroki pa naj ne mine več kot 3,5 ure.

Ponedeljek

• mlečna juha z rezanci, pomarančni sok.
• skutina enolončnica z jabolkom, kefirjem.
• zeljna juha z gobami, kuhani piščanec, paradižnik, kompot.
• žemljica s sezamom, jogurt.
• zeljni zvitki z mesom, mlečni napitek z jagodami.

Torek

• riževa kaša, čaj z mlekom.
• torte z naribanim jabolkom in rozinami.
• Juha z domačimi rezanci, kruh, grška solata s feta sirom.
• sadna solata, začinjena z limono in jogurtom.
• polnjene buče, korenčkova solata z oreščki, zelenjavo, čaj.

Sreda

• prosena kaša s suhimi marelicami.
• sendvič s sirom, čaj.
• zeljna juha z govedino, kuhan krompir, kompot.
• grozdje, jogurt.
• dušena zelenjava s piščancem, pomarančo, zeliščno decokcijo.

Četrtek

• sendvič s sirom, čaj
• solata iz katerega koli sadja in skute.
• Gobova juha, vinaigreta, šipkova juha.
• fermentirano pečeno mleko, pecivo ali majhna žemljica.
• grahov pire, sardela, žele, listnata zelena zelenjava.

Petek

• omleta, jabolko, čaj.
• skutina enolončnica z jabolki.
• rečna juha iz ribe, solata iz pese, kompot.
• granatno jabolko, skuta.
• špargljeva enolončnica s sirom, listnato zelenjavo, zeliščni čaj.

Sobota

• pečeno mleko, pecivo.
• sadni sok, piškotni piškoti.
• zelenjavna juha, parni kotlet, čaj iz hibiskusa.
• palačinke iz bučk, kisla smetana.
• poper, polnjen z mesom, grozdje, šipkova juha.

Nedelja

• ajdova kaša z mlekom, čaj.
• fermentirano pečeno mleko, grenivka.
• paradižnikova juha z zelenim grahom, kuhana riba, žele.
• bučni kaviar, žitni kruh.
• cvetačna enolončnica s sirom, česnom in kislo smetano, šipkova juha.

Jedilnik je zelo obsežen in raznolik. Pri pripravi hrane se je treba izogibati mladicam in bolje je kuhati ali peči. Lažje kot je hrana predelana, hitreje se bo vsrkala. Zato isti princip ne sme kombinirati mesnih izdelkov z žiti, po možnosti z zelenjavo. Jedilnik vsebuje veliko število živil, ki so bogata s kalcijem, vendar to ne pomeni, da bo telo hitro zapolnilo primanjkljaj. Upoštevanje prehrane bo trajalo dolgo. Ne pozabite tudi, da je poleg prehrane potrebna tudi telesna dejavnost za obnovo kostnega sistema.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).