Dieta Za Hepatitis C, Recepti, Meniji

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Dieta za hepatitis C, recepti, meniji

Hepatitis C je nalezljiva bolezen, ki povzroča hude poškodbe jeter in jo povzroči zaužitje posebnega virusa. Pogosto postane kronična in zahteva dolgotrajno zdravljenje. To je posledica dejstva, da je obnavljanje osnovnih funkcij jeter, ki jih prizadene hepatitis C, zelo počasno. Pravilna prehrana je bistvenega pomena.

Zdravniki priporočajo upoštevanje določene prehrane. Njegov glavni namen je ublažiti obremenitev jeter, hkrati pa je treba telo s hrano dovajati v vitamine in bistvena hranila:

• Izogibajte se ocvrti in težki hrani. Jesti morate pogosteje, vendar morajo biti porcije majhne. Dieta lahko vključuje zelenjavne juhe, ajdo in ovseno kašo. Meso je glavni vir beljakovin, ki morajo biti prisotne v jedilniku, vendar so za bolnike s hepatitisom C primerne le sorte z nizko vsebnostjo maščob. Lahko je pečen, kotleti ali parjene polpete. Mesne jedi zamenjajte z ribjimi. Vendar bi morale biti tudi ribe z nizko vsebnostjo maščob.

• Mlečni izdelki so bogati s kalcijem in beljakovinami. Od tega je treba dati prednost siru, nekisli skuti, kefirju. Izbrati je treba mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Majoneza, vroče omake se nadomestijo s kislo smetano. Priporočljivo je jesti več zelenjave, vendar jo je treba obrisati, vendar iz svežih jagod in sadja pripravite sokove, sadne napitke in kompote. Prekajeno meso in kumarice je treba izključiti iz prehrane. Poleg tega se boste morali odreči špinači, stročnicam in kislicam. Slaščice, kava, sladoled, pecivo - tudi vsi ti izdelki so prepovedani. Pri kroničnem hepatitisu C hrano obrišite in zmeljite.
• Prehrana mora biti uravnotežena, tretjina dnevnega vnosa maščob pa mora biti rastlinskega izvora. Ne bi smeli biti popolnoma opuščeni. Navsezadnje so maščobe tiste, ki vam omogočajo normalizacijo izmenjave v maščobah topnih vitaminov. Živalskih beljakovin bi moralo biti dovolj. Potreben je za sintezo beljakovin v krvi in tkivih, ki se izvaja v jetrih. Vir živalskih beljakovin je pusto meso in ribe. Sorte, kot so jagnjetina, gos, svinjina in vsa živila iz njih, ne bodo koristna za bolnike s hepatitisom C.
• Vložene gobe in zelenjava, čokolada in sladko pecivo negativno vplivajo na jetra. Da se prepreči nabiranje odvečne tekočine v telesu, je treba omejiti vnos soli. Lahko skuhate omleto, medtem ko je treba rumenjake odstraniti iz jajc. Ljubiteljem sladkarij priporočamo uživanje marmelade, konzerv ali medu. Vendar teh izdelkov ne smemo pretiravati. Za sladico je bolje jesti sadje ali žele iz njih.

• Če se bolnikovo stanje ne izboljša, je treba zmanjšati dnevni vnos maščob in opustiti med, mleko in marmelado. Priporočljivo je izbrati zapletene ogljikove hidrate. Sem spadajo polnozrnate žitarice, ovsena kaša in testenine iz trde pšenice. Takšni izdelki telesu dolgo zagotavljajo energijo in so bolj zdravi od preprostih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v sladkarijah, pecivu, čokoladi in sladkarijah.

Vsebina:

• Recepti za jedi, ki so koristne pri hepatitisu C.
• Meni za teden dni s hepatitisom C.

Recepti za jedi, ki so koristne pri hepatitisu C

Ajdova enolončnica s piščancem

Za to preprosto, a okusno in hranljivo jed je najbolje uporabiti piščančje prsi. Treba ga je prekuhati in olupiti. Na malo masla dušite drobno sesekljano korenje, cvetačo in čebulo. Dojke zmeljemo v mešalniku in damo v model. Dušeno zelenjavo damo na meso, ki ga najprej zmešamo z beljakom, in pečemo v pečici.

Zelenjavna pire juha

Cvetačo in krompir je treba kuhati, sesekljati v mešalniku in nato dušiti v zelenjavni juhi. Riž skuhajte ločeno. Treba ga je podrgniti in dodati zelenjavni kaši skupaj z malo masla in toplega mleka. Po tem lahko jed postrežemo za mizo.

Parjeni zeljni kotleti

Sesekljano zelje dušite v mleku z žlico masla. Ko je kuhan, dodamo zdrob in kuhamo še malo. Nastalo zmes zmeljemo v mešalniku, ohladimo in ji dodamo beljake. Iz te mlete zelenjave morate oblikovati kotlete in jih popariti. Postrežete jih lahko na mizo in začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Bučna sladica s suhimi slivami

Zaradi prisotnosti suhega sadja v tej posodi bo še posebej koristen za bolnike, ki trpijo zaradi zaprtja. Bučo je treba drobno sesekljati in dušiti v mleku. Ko je skoraj pripravljen, mu dodajte zdrob.

Suhe slive brez koščic skuhamo in nato nasekljamo. Nastali mešanici buče in zdroba dodajte suho sadje in vlijte beljake. Za sladko sladico lahko dodate nekaj medu. Nastalo zmes specite v pečici, jo položite v kalup z nelepljivo prevleko in jo na vrhu namažite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Squash puding

Druga možnost za okusno in zdravo sladico za bolnike s hepatitisom C. Olupljena jabolka in bučke s kože in semen dušimo v mleku, dokler ne postanejo mehka, nato pa jim dodamo zdrob. Dobljeno zmes ohladite in zmešajte z jajci. Posoda naj bo na pari. Za sladkost lahko v mešanico daste malo sladkorja, vendar je bolje, da pudingu med serviranjem dodate naravno marmelado ali med.

Meni za teden dni s hepatitisom C

Ponedeljek

• Zajtrk: skuta, čaj brez sladkorja
• Drugi zajtrk: jabolko
• Kosilo: zelenjavni boršč s kislo smetano, puste ribe s parjeno zelenjavo, sveže iztisnjen sok
• Popoldanski prigrizek: nesladkan jogurt
• Večerja: toast posušenega belega kruha s sirom, zelenjavna solata, čaj brez sladkorja

Torek

• Zajtrk: skuta z oreščki in medom, jagodičja žele
• Drugi zajtrk: zelje

• Kosilo: zelenjavna juha, piščančja prsa z ajdo, čaj brez sladkorja
• Popoldanski prigrizek: nesladkani piškoti s kefirjem
• Večerja: testenine iz trde pšenice, jagodni sok

Sreda

• Zajtrk: parjena beljakovinska omleta z zelenjavo in zelišči, čaj z mlekom
• Drugi zajtrk: skuta s pečenimi jabolki
• Kosilo: zeljni rezanci, pire krompir, paradižnikova juha, sadni žele
• Popoldanski prigrizek: jogurt z naravnim sadjem
• Večerja: ajdova enolončnica s piščancem, kozarec polnomastnega mleka

Četrtek

• Zajtrk: bučni puding, korenčkov sok
• Drugi zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, čaj
• Kosilo: parjeni mleti piščančji kotleti, dušena zelenjava, pire juha, sveže iztisnjen sok
• Popoldanski prigrizek: skuta, kefir
• Večerja: domači rezanci, piščančja prsa, kozarec polnomastnega mleka

Petek

• Zajtrk: bučna sladica s suhimi slivami, čaj brez sladkorja
• Drugi zajtrk: riževa kaša z mlekom
• Kosilo: zelenjavni boršč, zeljni zrezek in kuhan riž, negazirana mineralna voda
• Popoldanska malica: jabolko
• Večerja: ribje pecivo, zelenjavna solata, kefir

Sobota

• Zajtrk: jabolčna omaka, suho sadje, korenčkov sok
• Drugi zajtrk: skutina enolončnica s suhimi marelicami
• Kosilo: mesni kotleti na pari, ajda, zelenjavna pire juha, čaj brez sladkorja
• Popoldanski prigrizek: kefir z nesladkanimi piškoti
• Večerja: parjeni sirniki s kislo smetano, sadni žele

Nedelja

• Zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, čaj brez sladkorja
• Drugi zajtrk: beljakovinska omleta
• Kosilo: puste ribe, pire krompir, vegetarijanski boršč, sadni sok
• Popoldanska malica: skuta z jabolki
• Večerja: mlečna juha z rezanci, kefir

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).