ATS Dieta - Jedilniki Za Teden, Možnosti Prehrane, Načela

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

ATS dieta: prehranska načela, jedilniki za teden

Okrajšava "OVD" v okviru prehranske prehrane pomeni "glavna možnost prehrane". Vključuje 15 tabel zdravljenja, ki jih je leta 1930 razvil sovjetski zdravnik M. Pevzner. Čeprav je od takrat minilo že dovolj časa, dieta ni izgubila pomembnosti. Uporablja se ne le kot terapevtska tehnika, temveč tudi kot sistem za odpravo odvečne teže. Če pa želi človek shujšati na dieti ATS, se bo moral dodatno ukvarjati s športom.

Glavno načelo diete ATS je pokrivanje vseh prehranskih potreb človeškega telesa. Hrana naj bo raznolika, pomembno je, da vsebuje zadostno količino vlaknin. Izdelki so toplotno obdelani - kuhani so in pečeni, olje pa se ne uporablja. To vam omogoča, da v končni jedi ohranite največjo količino vitaminov in mineralov.

Če oseba trpi za sladkorno boleznijo, mora med dieto popolnoma izločiti sladkor iz svojega jedilnika. Za izdelke, ki vsebujejo ekstrakti, veljajo stroge omejitve. Med dieto ne morete jesti prekajenega mesa, začimb in začimb (vročih), špinače in kislice.

Povprečna dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2170-2400 kcal.

V tem primeru se maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati porazdelijo na naslednji način:

• Beljakovine - 85-90 g. Živalske beljakovine predstavljajo 40-45 g vseh.
• Maščobe - 70-80 g. Rastlinske maščobe predstavljajo 25-30 g.
• Ogljikovi hidrati - 300-330 g. Enostavni ogljikovi hidrati predstavljajo 30-40 g.

Čeprav priporočeni dnevni vnos kalorij znaša 2400 kcal, ga boste morali za začetek postopka hujšanja zmanjšati na 1500 kcal.

Vsebina:

• Indikacije za uporabo diete ATS
• Meni za teden diete ATS
• Dovoljena in prepovedana živila ATS diete
• Možnosti prehrane ATS

Indikacije za uporabo diete ATS

Dieta OVD se uporablja v naslednjih primerih:

• Kronični gastritis.
• Kronične razjede na želodcu in črevesju.
• Kronična patologija črevesja, ki jo spremlja sindrom razdražljivega črevesja in zaprtje.
• Akutno vnetje žolčnika.
• Akutni hepatitis med fazo okrevanja.
• Kronični hepatitis (pod pogojem, da jetra ohranijo svojo funkcionalnost).
• Protin.
• Diateza sečne kisline.
• Nefrolitiaza.
• Fosfaturija, hiperurikemija.
• Sladkorna bolezen tipa II brez debelosti.
• Patologije kardiovaskularnega sistema, vendar brez izrazite motnje v njihovem delovanju.
• Ishemična bolezen srca.

• Aterosklerotične lezije koronarnih arterij srca, možganov in perifernih žil.
• Nalezljive bolezni v akutni fazi.
• Vročina.

Meni za teden diete ATS

Prvi dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Kuhano piščančje jajce	1/0	63
	Kuhana riževa kaša z mlekom	200/5	282
	Kakav v mleku s sladkorjem	200/15	130,5
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Zeljna juha s svežim zeljem	500/10	163
	Kuhana vahnja brez glave	100/0	74.7
	Pire krompir	200/5	204
	Rastlinska marinada s paradižnikom	120/0	143
	Kompot	200/0	83
Popoldanska malica	Sveža jabolka	198/0	79,92
Večerja	Pilaf z bisernim ječmenom v rastlinskem olju z mesom	50/205	505
Pred spanjem	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energijska vrednost	2777,32 kcal
Beljakovine	96,82 g
Ogljikovi hidrati	389,68 g
Maščobe	91,68 g

Drugi dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Sir	30/0	106
	Kuhana prosena kaša z mlekom	200/5	289,2
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Zelenjavni boršč s kislo smetano	500/10	146
	Gulaš	50/55	213,18
	Ajda	125/5	234
	Kissel na osnovi marmelade	200/0	148
Popoldanska malica	Oranžna	200/0	75,6
Večerja	Kuhane klobase	70/0	260
	Dušeno zelje s paradižnikovo omako	200/0	159
Pred spanjem	Ryazhenka	170/0	95,88
Dnevna energijska vrednost	2680,18 kcal
Beljakovine	89,28 g
Ogljikovi hidrati	340,3 g
Maščobe	101,18 g

Tretji dan

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Kuhano jajce	1/0	63
	Herkul, kuhan, viskozen	200/5	242
	Kakav s sladkorjem in mlekom	200/15	130,5
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Grahova juha	500/10	224
	Dušeno zelje z mesom	50/200	373,5
	Kompot	200/0	83
Popoldanska malica	Sadni sok	200/0	76
Večerja	Kuhana vahnja	100/0	74.7
	Pire krompir	200/5	204
	Kuhan zeleni grah z rastlinskim oljem	50/5	34,91
Pred spanjem	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energijska vrednost	25554,81 kcal
Beljakovine	108,97 g
Ogljikovi hidrati	344,14 g
Maščobe	82,64 g

Četrti dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Sir	30/0	106
	Kuhana koruzna kaša z mlekom	200/5	284,6
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Juha iz piščančje juhe z rezanci	500/0	169
	Kuhan piščanec	100/0	234
	Pire krompir	200/5	204
	Kompot	200/0	83
Popoldanska malica	Apple	198/0	79,92
Večerja	Skuta puding	100/0	262,84
	Riževa kaša z mlekom	200/5	242
Pred spanjem	Ryazhenka	170/0	95,88
Dnevna energijska vrednost	2714,56 kcal
Beljakovine	93,68 g
Ogljikovi hidrati	377,57 g
Maščobe	90,32 g

Peti dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Kuhano jajce	1/0	63
	Kuhan zdrob v mleku	200/5	232
	Kakav s sladkorjem v mleku	200/15	130,5
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Zelenjavna kumarica s kislo smetano	500/10	186
	Testenine in kuhano meso	50/200	439
	Kissel na osnovi marmelade	200/0	148
Popoldanska malica	Sadni sok	200/0	76
Večerja	Kuhana vahnja	100/0	74.7
	Zelenjavna enolončnica	220/0	257.9
Pred spanjem	Kefir	170/0	95,88
Dnevna energijska vrednost	2656,3 kcal
Beljakovine	93,01 g
Ogljikovi hidrati	378,62 g
Maščobe	85,54 g

Šesti dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Sir	30/0	106
	Kuhan Herkul v mleku	200/5	242
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Zeljna juha s svežim zeljem brez mesa	500/10	163
	Zelenjavna enolončnica z mesom	50/210	267
	Kompot	200/0	83
Popoldanska malica	Jabolka	200/0	79,92
Večerja	Skuta puding	100/0	262,84
	Kaša iz zdroba z mlekom	200/5	192
Pred spanjem	Sadni sok	200/0	76
Dnevna energijska vrednost	2425,08 kcal
Beljakovine	87,44 g
Ogljikovi hidrati	349,32 g
Maščobe	84,87 g

Sedmi dan diete

Prehranjevanje	Kaj jedo	Gram	Vsebnost kalorij
Zajtrk št	Kuhano jajce	1/0	63
	Kuhana pšenična kaša z mlekom	200/5	286.4
Zajtrk številka 2	Odvod šipka	200/0	16.5
Večerja	Zelenjavni boršč s kislo smetano	500/10	146
	Testenine z mesom	50/200	439
	Kompot	200/0	83
Popoldanska malica	Oranžna	200/0	75,6
Večerja	Dušena jetra v omaki iz kisle smetane	50/50	168.4
	Pire krompir	200/5	204
Pred spanjem	Kissel na osnovi marmelade	200/0	148
Dnevna energijska vrednost	2566,72 kcal
Beljakovine	83,15 g
Ogljikovi hidrati	379,96 g
Maščobe	77,92 g

Dovoljena in prepovedana živila ATS diete

Živila, ki jih je mogoče jesti:

• Bran kruh.
• Piščančje jajce.
• Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob.
• Oreški.
• Zelenjava in sadje.
• Fermentirani mlečni napitki.
• Suho sadje.

Hrana, ki je ne smete jesti:

• Vložena hrana, slanost.
• Konzervirana hrana.
• Kruh in druge pekovske izdelke.
• Mleko.
• Prekajeni izdelki.
• Klobase.
• Mastno meso in ribe.
• Alkoholne pijače.

Možnosti prehrane ATS

Dieta z mehanskim in kemičnim varčevanjem

Če imate želodčne bolezni, potem izberite možnost prehrane ATS z mehanskim in kemičnim varčevanjem. To omogoča prebavnim organom, da delujejo v mirnem načinu, brez stresa.

Iz prehrane je treba izključiti vsa živila, ki povzročajo povečano proizvodnjo žolča in želodčnega soka, vključno z:

• Vsaka klobasa.
• Vsa konzervirana hrana.
• Zelje in redkev.
• Biserni ječmen in proso.
• Gobe.
• Slanost.
• Stročnice.
• Kava.
• Kislo mlečni napitki in začinjeni siri.
• Ocvrta jajca.
• Mastne ribe.

Ta dieta vključuje uživanje juh z zelenjavo in žitaricami, lahko jeste včerajšnji kruh, puste piškote. Prav tako je dovoljeno jesti pečene pite.

Dovoljeni izdelki vključujejo:

• Perutninsko meso.
• Žita.
• Zelenjava.
• Kuhana jajca.

Možnost visoko proteinske diete - visoko beljakovinska dieta

Dieta z visoko vsebnostjo beljakovin ATS je priporočljiva ljudem z naslednjimi indikacijami:

• Preložena resekcija želodca v ozadju peptičnega ulkusa, vendar ne prej kot 2 meseca po operaciji.
• Damping sindrom, vnetje žolčnika, hepatitis.
• Kronični enteritis z motnjami v prebavnem sistemu.
• Glutenska enteropatija.
• Celiakija.
• Kronični pankreatitis brez poslabšanja.
• Kronični nefrotični glomerulonefritis, pod pogojem, da sposobnost ledvic za izločanje dušika ni oslabljena.
• Diabetes mellitus tipa 1 in 2, ki ga ne spremlja debelost. Pomembno je, da ne pride do kršitve funkcije izločanja dušika skozi ledvice.
• Pljučna tuberkuloza.
• Revmatizem v akutni fazi med fazo okrevanja.
• Neaktivni revmatizem brez motenj v krvnem obtoku.
• Gnojni procesi.
• Opeklina.
• Anemija, ne glede na njen izvor.

Dieta ima naslednjo kemično sestavo:

• 110-120 g beljakovin, z živalskimi beljakovinami 40-45 g.
• 80-90 g maščobe, z rastlinsko maščobo 30 g.
• 250-350 g ogljikovih hidratov, s preprostimi ogljikovimi hidrati 30-40 g
• 6-8 g soli na dan.
• 1,5-2 litra proste tekočine.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 2700 kcal. Količina beljakovin je največ 120 g in najmanj 110 g, od tega polovica živalskih beljakovin. Količina maščobe je 90 g, pri čemer je 1/3 rastlinskih maščob. Količina ogljikovih hidratov ne presega 320 g, pri monosaharidih in disaharidih pa 50 g.

Morali bi jesti pogosto, vsaj 5-krat na dan, vendar v zmernih delih. Pazite, da pijete dovolj vode.

Sol ne sme presegati 8 gramov na dan. Izogibati se je treba hrani, ki poudarja trebušno slinavko. Jedi je treba kuhati na pari; lahko jih tudi zavrete in spečete. Hrane ni treba pretlačiti v pire; lahko jo jeste grobo.

Sladkorja ne morete uporabljati, drugi izdelki niso prepovedani. V jedilniku naj bo poudarek na beljakovinski hrani: ribah, mesu z nizko vsebnostjo maščob, stročnicah.

Možnost prehrane z malo beljakovinami - Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin

Ta možnost v meniju predvideva uživanje hrane, ki vsebuje majhno količino beljakovin. Prehrano naj izvajajo ljudje z okvarjenim delovanjem ledvic. Sol je omejena na 0,5 g na dan. Količina beljakovin na dan ne presega 20 g. V tem primeru bi moralo biti 15 g beljakovin živalskega izvora. Količina ogljikovih hidratov na dan je enaka 350 g, maščob pa 80 g. Največja dnevna vsebnost kalorij je 2200 kcal.

Jedilnik ne sme vsebovati ribjih in mesnih jedi, ne smete piti kave in alkohola. Priporočljivo je omejiti porabo izdelkov iz moke.

Kemična sestava prehrane:

• 20-60 g beljakovin, kjer je 15-30 g živalskih beljakovin.
• 80-90 g maščobe, kjer 20-30 g rastlinske maščobe.
• 350-400 g ogljikovih hidratov, kjer je 50-100 g enostavnih ogljikovih hidratov.

Med kuhanjem se sol ne dodaja. Količina proste tekočine na dan je 0,8-1 litra.

Možnost nizkokalorične diete - nizkokalorična dieta

Nizkokalorična dieta je indicirana v naslednjih primerih:

• Prebavna debelost, ki je ne spremljajo motnje v delu prebavnega sistema, sistema za oskrbo s krvjo itd. To pomeni, da je prehrani mogoče slediti, če ni resnih bolezni, ki zahtevajo specializirano prehrano.
• Sladkorna bolezen tipa II z debelostjo.
• Bolezni srca in ožilja z debelostjo.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani mora biti enaka 1346-1550 kcal.

Kemična sestava prehrane:

• 70-80 g beljakovin, kjer je 40 g rastlinskih beljakovin.
• 60-70 g maščobe, s 25 g rastlinskih maščob.
• 130-150 g ogljikovih hidratov, kjer ne bi smeli biti enostavnih ogljikovih hidratov.

Jedi pripravimo brez dodajanja soli. Količina proste tekočine je enaka 0,8-1,5 litra.

Prekajeno meso, mastna hrana, izdelki - iz jedilnika je treba izključiti vire monosaharidov in disaharidov. Ne jejte sladkorja, marmelade, konfitura in medu. Sadje mora biti sladko in kislo, banane in grozdje so izključeni.

Jed lahko kuhamo ali kuhamo na pari. V svojo prehrano lahko vključite teletino, piščanca in purana.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).