Hrana Za Sklepe: Katera Hrana Je Dobra Za Artrozo?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Katera hrana je dobra za artrozo?

Vsebina:

• Kolagen
• Žveplo in selen
• Omega-3 maščobne kisline

Za ljudi z artrozo ni posebne prehrane. Vključitev nekaterih živil v vašo prehrano pa lahko znatno izboljša stanje problematičnih sklepov.

Artroza je bolezen, pri kateri se sklepni hrustanec deformira zaradi presnovnih motenj v tkivih intraartikularnega hrustanca in zmanjšanja njegove glavne sestavine - proteoglikana. Ko proces uničenja prevlada nad obnovo naravnega tkiva, se hrustanec postopoma obrabi. Dobra prehrana, bogata z bistvenimi sestavinami, lahko znatno poveča učinek terapevtske terapije. Za hrustanec so koristne naslednje snovi:

Kolagen

Gre za posebno vrsto beljakovin, ki tvorijo osnovo vezivnega tkiva in jih v velikih količinah najdemo v kosteh, hrustancu, vezi, kitah in koži. Kolagena vlakna so videti kot niti in tvorijo nekakšno mrežo v sklepnem hrustancu. Je hrustančni okvir, ki zagotavlja njegovo trdnost, elastičnost in hkrati gibljivost sklepnega sklepa, kompenzira obremenitev sklepov med hojo.

Sinteza kolagena se pojavi v samem telesu, vendar pod določenimi pogoji nastane njegovo pomanjkanje, zaradi česar je sklepni hrustanec še posebej ranljiv. Približno do 25. leta se naravna proizvodnja kolagena v telesu znatno zmanjša. Sinteza kolagena je precej zapleten postopek, ki zahteva sodelovanje številnih encimov, vitaminov in aminokislin. Zato je pri načrtovanju prehrane priporočljivo, da se osredotočite na hrano, bogato s kolagenom.

Kaj vključiti v prehrano?

Najprej so to jedi, pripravljene z želatino: žele, žele meso, žele ribe, sadni ali jagodičasti žele. Želatina je v bistvu spremenjeni kolagen. Žele z mesom pa odlikuje tudi visoka vsebnost holesterola, zato se ob prisotnosti ateroskleroze ali hipertenzije nanj ne smete posebej naslanjati.

Zadostna količina kolagena je v zeleni zelenjavi: solata, zelje, kumare, različne zelenice. Druga zelenjava vključuje paradižnik in korenje. Tudi kolagen najdemo v bučnih semenih, soji, pšenici, ječmenu.

Če želite spodbuditi neodvisno sintezo kolagena v telesu, bodite pozorni na živalske in rastlinske beljakovine: v jedilnik obvezno vključite pusto meso in ribe, skuto in stročnice. Turčija je še posebej koristna, medtem ko je svinjina v tem pogledu praktično neuporabna. Živila, ki spodbujajo proizvodnjo kolagena, vključujejo sadje in jagode, bogate z vitaminom C: agrumi, kivi, marelice, črni ribez, borovnice, kosmulje.

Preberite več: Dieta za artrozo

Žveplo in selen

Žveplo sodeluje pri proizvodnji kolagena in je bistven element za sintezo beljakovin, saj je del nekaterih aminokislin. Kompleksni proteini, kot so proteoglikani, imajo sposobnost zadrževanja vode, s čimer zagotavljajo vlago hrustancu in povečujejo njegovo sposobnost, da prenese stres. Ob pomanjkanju proteoglikanov se hrustanec izsuši, postane bolj krhek in krhek.

Selen običajno spremlja žveplo in njegove spojine. Brez njega žveplo ne more sodelovati v presnovnih procesih in tvorbi hrustančnega tkiva.

Kaj vključiti v prehrano?

Izdelki živalskega izvora so bogati z žveplom: meso (piščanec, govedina), jajca, ribe (losos, trska, ostriž), mlečni izdelki (zlasti sir). Najdemo ga tudi v nekaterih rastlinskih živilih, žitih, zelenjavi in sadju: redkev, redkev, vse sorte zelja, jabolka, grozdje, slive, kosmulje, šparglji, čebula, česen, hren, špinača, koprive, pa tudi stročnice in oreški.

Selen najdemo v naravi v zelo majhnih količinah, vendar morske sadeže (kozice, školjke, lignji, morske alge), pa tudi piščančja jajca (rumenjaki), mleko, polnozrnato moko, polnozrnat kruh, pšenični otrobi, odlikuje zadostna vsebnost tega elementa v sledovih, drobovina (jetra, ledvice, jezik), gobe, koruza, oljke, česen, kokos, oljčno olje, indijski oreščki in pistacije. Med toplotno obdelavo se koristne lastnosti selena delno izgubijo.

Omega-3 maščobne kisline

Za razliko od artritisa artroza velja za nevnetno bolezen. Vendar pa se lahko v ozadju uničenja sklepnega hrustanca pogosto pojavi vnetni proces, le ne tako močan in izrazit kot pri artritisu. Da bi zmanjšali tveganje za vnetno reakcijo, mora biti prehrana bogata z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-3, ki imajo tako protivnetne lastnosti kot sposobnost aktiviranja regenerativnih procesov v hrustančnem tkivu.

Preberite več: Zanimivi eksperimenti in raziskave o neverjetnih prednostih omega 3

Kaj vključiti v prehrano?

Polinenasičene maščobne kisline so v glavnem bogate z maščobnimi ribami: losos, skuša, trska, losos, sled. Pri kuhanju je priporočljivo, da jih ne cvrete, temveč pečemo ali kuhamo v dvojnem kotlu.

Druga hrana, bogata z omega-3 kislinami, je laneno olje. Lahko ga vključimo v solatne prelive. Za zadovoljevanje potrebe po omega kislinah je dovolj 1-2 čajni žlički na dan. Druga rastlinska olja (sončnično, oljčno, koruzno) vsebujejo manj omega-3 kislin. Pozorni bodite tudi na orehe, mandlje, bučo, špinačo.

Ne smemo pozabiti, da pravilna in hranljiva prehrana za artrozo ni rešitev, temveč le dodatek k kompleksni terapiji. Da bi preprečili uničenje hrustanca, je treba uporabiti posebne pripravke, tako imenovane hondroprotektorje, ki aktivirajo obnovo hrustančnega tkiva, vlažilno delujejo na hrustanec in povečujejo njegovo moč. Hondroprotektivne komponente so hondroitin sulfat in glukozamin, samostojno ali v kombinaciji med seboj. Te snovi se pridobivajo iz govejega hrustanca in lupin rakov. Hondroprotektorji dajejo izrazit pozitiven učinek in tudi praktično nimajo kontraindikacij.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).