Likopen: koristne lastnosti, TOP izdelki
Kaj je likopen?
Likopen je rdeče obarvan pigment, ki razgrajuje maščobe. Najdemo ga predvsem v paradižniku. Likopen spada v družino pigmentov, imenovanih karotenoidi. Karotenoidi pa so naravni pigment, ki je odgovoren za svetlo barvo jesenskih listov, svežega cvetja, sadja in zelenjave. Barva zelenjave in sadja je od svetlo rumene (nekatere sorte buč) do oranžne (buča in korenje) in rdeče (paradižnik in paprika).
Priporočena dnevna potreba po likopenu je 5-7,5 mg.
Likopen je antioksidant
Sodobni raziskovalci so likopen preučevali precej temeljito. Likopen ima antioksidativne lastnosti. Številne študije so pokazale, da lahko prehrana, ki vključuje živila, ki vsebujejo likopen, zmanjša verjetnost raka na prostati in bolezni srca in ožilja.
Na univerzi Harvard sredi devetdesetih let so izvedli študijo, v kateri so ugotovili, da se je od 50.000 moških, ki so jedli paradižnik 10-krat ali večkrat na teden (prav pri paradižniku je veliko likopena), tveganje za nastanek raka na prostati v nekaterih primerih zmanjšalo za 34% … Antioksidanti pomagajo v boju proti raku, ščitijo celice pred poškodbami prostih radikalov in s tem upočasnjujejo proces staranja.
Antioksidanti se borijo proti prostim radikalom, ki nastanejo, ko naše celice pretvorijo kisik v energijo. Antioksidanti lahko ohranijo imunski sistem zdrav, hkrati pa zmanjšajo tveganje za nekatere oblike raka in drugih bolezni. Vitamini, kot so vitamin C, E, beta-karoten in likopen ter nekateri drugi vitamini, so učinkoviti antioksidanti.
Poleg tega se je izkazalo, da antioksidanti blagodejno vplivajo na bolezni srca. Nedavne študije so pokazale, da je bilo pri moških z visoko vsebnostjo likopena v telesu za 50% manjše tveganje za srčni napad v primerjavi s tistimi z nizko koncentracijo. Kot predlagajo raziskovalci, je vsebnost likopena v telesu neposredno odvisna od njegove količine v prehrani.
Preberite več: Antioksidanti
Lastnosti likopena
Likopen pomaga normalizirati presnovo holesterola, aktivira proces prebave. Likopen normalizira apetit, zavira patogeno črevesno mikrofloro, preprečuje razvoj ateroskleroze, vzdržuje normalno kislo-bazično ravnovesje in spodbuja hujšanje. Ima protibakterijske in protiglivične lastnosti, krepi stene krvnih žil in kapilar, blagodejno vpliva na kožo obraza, hrani in pomlajuje, zlasti za suho, nagubano in pigmentirano kožo. Kot profilaktično sredstvo proti različnim boleznim jeter.
Ker je likopen močan antioksidant, je sposoben uničiti proste radikale - takšne reaktivne molekule, ki uničujejo celične membrane, napadajo DNA in tako povzročajo različne bolezni. Študije so pokazale, da imajo lahko bolniki z okužbo s HIV, prehladom in visokim holesterolom (z in brez terapije za zniževanje maščob) nizko raven likopena v krvi. V nasprotju z drugimi karotenoidi se raven likopena v krvi zaradi kajenja in uživanja alkohola ne zmanjša vedno. Na to vpliva proces staranja.
Številne študije so pokazale, da likopenska dieta zmanjšuje tveganje za številne kronične bolezni, kot so bolezni srca in ožilja, rak in starostna degeneracija rumene pege. Likopen kot antioksidant preprečuje oksidacijo lipoproteina na nizki ravni, torej slabega holesterola, kar vodi do ateroskleroze (zmanjšana prehodnost arterij) in bolezni koronarnih arterij.
S povečanjem ravni likopena se raven oksidiranih lipoproteinov, beljakovin in komponent DNA zmanjša, zaradi česar se tveganje za bolezni srca zmanjša. Iz tega lahko sklepamo, da imajo ljudje z visoko koncentracijo likopena tveganje za bolezni srca za polovico manj kot ljudje z nizko koncentracijo likopena. Spet obstaja neposredna povezava med dodajanjem likopena in manjšim tveganjem za nastanek raka na prostati in želodcu. V opombah o teh boleznih je bil likopen edini karotenoid, ki je pomagal zmanjšati tveganje za takšne bolezni.
Klinične študije, izvedene konec leta 2001 o raku prostate, so pokazale, da je uporaba likopena znatno zmanjšala stopnjo rasti rakavih celic. Ta metoda je zmanjšala širjenje rakavih celic za približno 73%.
Če paradižnik jeste vsaj dvakrat na teden, lahko tveganje za raka zmanjšate za 34%. Če sploh, tako pravi Dana-Farber Institute for Cancer. Dokazano je, da samo paradižnik od 46 sadja in zelenjave v raziskavi zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prostati. Poleg tega obstaja nekaj medicinskih dokazov, ki kažejo, da lahko redno uživanje likopena bogatega paradižnika zmanjša tveganje za nastanek raka na prebavilih.
Živila, ki vsebujejo likopen
Ker človeško telo samo ne proizvaja likopena, ga je treba dajati s hrano.
Likopen najdemo v živilih, kot so:
- Omaka za špagete
- Paradižnikov sok
- Kečap
- Pica omaka
Novinarji med zelenjavo in sadjem po vsebnosti likopena so:
- Rdeči paradižnik (en paradižnik vsebuje v povprečju 1,5 mg likopena)
- Lubenica
- rdeča paprika
- Roza grenivka
- Vsaka druga zelenjava je rdeča. Sadje vsebuje tudi likopen, vendar v manjši meri.
Največ likopena je v paradižnikovi pasti, le 1 žlica v celoti zadosti dnevnim potrebam po likopenu. Paradižnikova pasta vsebuje 30-krat več likopena kot sveži paradižnik in 6-krat več kot kečap.
Kljub temu, da so glavni vir likopena za človeka paradižniki ali izdelki iz njih, je biološka uporabnost tega encima precej drugačna. Pri pripravi omake paradižnik dušimo v olju, medtem ko se absorpcija likopena poveča, saj se ta encim raztopi v maščobi. Ko se paradižnik segreje, se kemična formula likopena spremeni v drugačno obliko, ki jo telo veliko lažje prebavi. Ena študija je pokazala, da se likopen iz paradižnikove paste vpije 2,5-krat hitreje kot sveža zelenjava.
Kljub dejstvu, da ni posebnih prehranskih priporočil, v skladu s študijami, ki pijejo dve skodelici (približno 540 ml) paradižnikovega soka na dan, oseba dobi približno 40 miligramov likopena. Ta količina zadostuje za znatno zmanjšanje oksidacije slabega holesterola, kažejo študije v vsakdanji prehrani ljudi.
Avtor članka: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapevt
Izobrazba: Moskovski medicinski inštitut. IM Sechenov, specialnost - "Splošna medicina" leta 1991, leta 1993 "Poklicne bolezni", leta 1996 "Terapija".
