Lecitin - Kaj Je To? Za Kaj Je Namenjena? Kje Vsebuje Lecitin In Kakšne Koristi In škoduje Lecitinu?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Lecitin: za kaj ga potrebujemo? Kateri izdelki vsebujejo?

Vsebina:

• Prednosti lecitina
• Škodljivo za lecitin
• Lecitin za otroke
• Lecitin za nosečnice
• Navodila za uporabo lecitina
• Katera hrana vsebuje lecitin?

Izraz "lecitin" ima starogrške korenine in izhaja iz besede "lequitos", kar pomeni "rumenjak". Dejansko si težko predstavljamo živilski izdelek, ki bi vseboval več lecitina kot rumenjaki. Vendar je sodobni "komercialni" lecitin v 99% primerov izdelan iz sojinega olja, ki je na voljo rastlinski material, in je stranski produkt rafiniranja in hidracije.

Emulgatorji za živila in biološko aktivni aditivi za živila, ki se prodajajo pod imenom "lecitin", so sestavljeni iz naslednjih komponent:

• Fosfatidilholin - 19-21%;
• Fosfatidiletanolamin - 8-20%;
• Inositol - 20-21%;
• Fosfatidilserin - 5-6%;
• Sojino olje - 33-35%;
• Tokoferol, proste maščobne kisline, estri, steroli, stireni in biološki pigmenti - 2-5%;
• Ogljikovi hidrati - 4-5%.

Kot lahko vidite s tega seznama, skoraj dve tretjini lecitina sestavljata fosfolipidi, zato so v mnogih medicinskih virih ti pojmi sinonimi. Sojin lecitin se uporablja za izdelavo skoraj vseh hepatoprotektorjev - zdravil, ki so zaslužna za obnovo in zaščito jeter. Čeprav radikalni terapevtski učinek teh zdravil še ni klinično dokazan, je sam lecitin zelo pomemben za zdravje ljudi.

Vstopajoč v telo s hrano, lecitin vstopi v številne zapletene kemične reakcije, ki povzročijo naslednje snovi:

• Višje maščobne kisline - palmitinska, oleinska, stearinska, arahidonska;
• Fosforna kislina;
• Glicerol;
• Holin.

Brez teh lipidov in aminokislin si ni mogoče predstavljati normalnega razvoja in delovanja živčnega sistema na splošno in predvsem možganov, ustrezne asimilacije v maščobah topnih vitaminov, zdravega ravnovesja holesterola, pravilne sestave krvi, kakovostnega dela kardiovaskularnega, prebavnega in reproduktivnega sistema.

Lecitin deluje kot glavna strukturna komponenta vseh celičnih membran, zagotavlja celično homeostazo in sodeluje pri vseh energijskih in presnovnih reakcijah. Ta snov je v naravi prisotna v vseh živih organizmih in bioloških tekočinah ter celo v rastlinskih tkivih. Lecitina je še posebej veliko v možganih, jajcih, jajcih, semenu, živčnih vlaknih in posebnih bojnih organih nekaterih živali, na primer v električnih žarkih.

Lecitin je sestavljen iz polovice človeških jeter, tretjine možganov in okoliške zaščitne lupine ter približno 17% vseh živčnih tkiv v našem telesu.

Brez lecitina naše telo na splošno ne more normalno delovati in se obnavljati, saj ta snov hkrati deluje kot gradbeni material za nove celice in kot transport za prenos komponent celičnih reakcij. Oseba, ki ima kronično pomanjkanje lecitina, izgubi sposobnost regeneracije, se hitro stara in je hudo bolna, poleg tega pa ji ni mogoče pomagati z zdravili in vitamini, dokler se pomanjkanje lecitina v telesu ne dopolni. Konec koncev, če ni lecitina, ni prevoza zdravil, materiala za nove celice.

Povprečna dnevna prehrana človeka vsebuje približno 4 g lecitina, kar ustreza dvema rumenjakoma velikih piščančjih jajc. In potreba po odrasli osebi v lecitinu je 5-7 g na dan, odvisno od starosti, spola in življenjskega sloga.

Določeno količino lecitina običajno sintetizirajo jetra, vendar se pod vplivom škodljivih učinkov zunanjih (ekologija, stres) in notranjih (nekakovostna hrana, alkohol, kajenje, zdravila) ter s starostjo ta sposobnost postopoma izgublja. Poleg tega se človeška prebavna funkcija poslabša in lecitin, dobavljen s hrano, preneha v celoti absorbirati.

Medtem pa lecitin v življenju močno potrebujemo:

• V maternici je pravilno tvorjenje vseh organov in sistemov ploda, zlasti možganov in hrbtenjače, odvisno od zadostne ravni lecitina;
• V prvem letu življenja mora otrok dojiti dovolj lecitina z materinim mlekom ali adaptiranim mlekom, da se njegove kognitivne in motorične funkcije normalno razvijajo;
• V predšolski in osnovnošolski dobi je lecitin neposredno povezan z oblikovanjem otrokove inteligence, hitrostjo prilagajanja novemu timu in usvajanjem učnega gradiva, zmožnostjo koncentracije na pouk;
• Obdobje pubertete prav tako ne more potekati gladko v ozadju pomanjkanja lecitina: močne spremembe razpoloženja, poslabšanje kakovosti kože so neizogibne, v hujših primerih - nerazvitost in infantilizem genitalij, disfunkcija jajčnikov pri deklicah in modih - pri dečkih;

• Za odrasle, zlasti tiste, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim ali težkim duševnim delom in živijo v metropoli, je lecitin preprosto potreben za ohranjanje zdravja in preprečevanje resnih bolezni;
• Bodoča mati potrebuje veliko več lecitina, ker del svojih virov porabi najprej za tvorbo ploda, nato pa za hranjenje novorojenega otroka;
• Pri starejših ljudeh je raven lecitina v telesu skoraj vedno nizka, saj so funkcije sinteze in asimilacije hkrati oslabljene. Pomanjkanje lecitina v odrasli dobi lahko vodi do razvoja demence, multiple skleroze, Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni.

Zakaj človek potrebuje lecitin? Kdo je rekel, da morate vsekakor iti v lekarno in zapraviti denar za dodatke in vitamine? Očitno so farmacevtske družbe tako rekle. Toda pohitimo, da razkrijemo vaš dvome: obstaja smiseln razlog za jemanje dodatnega lecitina.

Dejstvo je, da so popolnoma vsa živila, bogata z lecitinom, hkrati bogata z lipidi, vključno z lipoproteini nizke gostote. Preprosto povedano, vsi so zelo zamaščeni in polni holesterola. In da boste iz njih potegnili normo lecitina, boste morali "naložiti" goro tistega, česar sploh ne potrebujete, še posebej, če imate prekomerno telesno težo in obstaja tveganje za aterosklerozo. Seveda je lecitin prisoten tudi v zelju, vendar ga je tako malo, da vam lahko zagotovimo, da ne boste pojedli toliko zelja. Zato je dodaten vnos lecitina popolnoma upravičen.

Danes vam bomo povedali, katere so koristne lastnosti lecitina, kako vpliva na posamezno funkcijo telesa, za katere bolezni je predpisan, zakaj je lecitin še posebej potreben za otroke in nosečnice, kako ga pravilno jemati, kakšne so govorice o nevarnosti lecitina in ali imajo pod znanstveno podlago.

Prednosti lecitina

Vzdrževanje optimalne ravni lecitina v telesu zagotavlja naslednje blagodejne učinke:

• Aktivacija možganske aktivnosti in krepitev spomina - to je posledica dejstva, da se ena glavnih sestavin lecitina, fosfatidilholin, v prisotnosti pantotenske kisline (vitamin B5) pretvori v acetilholin - glavni nevrotransmiter, odgovoren za inteligenco, spomin in koncentracijo;
• Znebiti se odvisnosti od tobaka - zgoraj omenjena aminokislina acetilholin vstopi v konkurenčno interakcijo z nikotinom in se bori za iste živčne receptorje, zato jemanje lecitina pomaga oslabiti fiziološko odvisnost od nikotina in premagati slabo navado;
• Vzdrževanje moči in prevodnosti živčnih vlaken - lecitin sodeluje pri sintezi mielina, izolatorja in zaščitnika živčnih vlaken. Ko se mielinska ovojnica stanjša, živci izgubijo sposobnost prevajanja impulzov in nato umrejo. Zato mora človek, zlasti v zrelih in starejših letih, zagotoviti telesu zadostno količino lecitina;
• Pravilna asimilacija v maščobah topnih vitaminov - pri vstopu v kri lecitin fosfolipidi delujejo kot emulgator in ga spremenijo v tekočo homogeno emulzijo, v kateri se enakomerno raztopijo lipidi, aminokisline, vitamini A, D, E, K. V tej obliki se koristne snovi zlahka porazdelijo po telesu. in izpolnjujejo svoje funkcije;
• Normalizacija sestave žolča in preprečevanje žolčnih kamnov - emulgirne lastnosti lecitina mu omogočajo optimalno kemično sestavo in prožnost žolča, motijo nastanek holesterolskih žolčnih kamnov in spodbujajo raztapljanje že oblikovanih trdnih maščobnih oblog na stenah žolčnika in v žolčnih kanalih;
• Zaščita in obnova jetrnih celic je ena najpomembnejših koristnih funkcij lecitina. Fosfolipidi krepijo membrane hepatocitov, jetrnih celic, raztapljajo in odstranjujejo odvečno maščobo iz jeter ter ji pomagajo pri vsakodnevnem delu čiščenja krvi pred strupi in toksini, tudi alkoholnimi;
• Uravnavanje presnove holesterola in preprečevanje ateroskleroze - v prisotnosti lecitina se "slab" holesterol (LDL) v krvi razdeli na ločene majhne frakcije lipidov in se prosto prenaša, v pomanjkanju lecitina pa se holesterol, nasprotno, oprime sten krvnih žil in tvori plake, kar vodi do razvoj ateroskleroze - smrtonosna ovira arterij;
• Krepitev srčne mišice in zaščita pred srčnim infarktom - lecitin fosfolipidi sodelujejo pri sintezi L-karnitina, dragocene aminokisline, ki skrbi za oskrbo mišičnega tkiva z energijo. Verjetno ste za to snov že slišali, če se ukvarjate s športom ali bodybuildingom: L-karnitin naredi mišice prožne in elastične ter pomaga povečati njihovo velikost. Toda glavna mišica našega telesa je srce in prav tako potrebuje L-karnitin;
• Razkrivanje otrokovega intelektualnega potenciala - lecitin, ki ga otrok prejme v prvem letu življenja, določa sposobnost njegovega spomina, duševne sposobnosti in stopnjo odpornosti možganskih celic na uničujoče učinke negativnih dejavnikov in staranja. Zato se pediatri zavzemajo za dojenje, ker materino mleko vsebuje najvišjo koncentracijo lahko prebavljivega lecitina;
• Ohranite zdravje dihal in preprečite rak pljuč - Lecitin je bistven za proizvodnjo površinsko aktivnih snovi, glavnih sestavin elastičnega lipidnega filma, ki obdaja pljučne alveole. Ohranjanje tega filma zagotavlja ustrezno polnjenje alveolov in preprečuje njihovo propadanje. Tako je postopek izmenjave plinov in nasičenja krvi s kisikom posredno odvisen od lecitina, odpornosti pljuč na poškodbe toksinov, staranja in raka;
• Podaljšanje reproduktivne starosti in zaščita pred rakom na spolovilih - najprej moški (testosteron) in ženski (estrogen, progesteron) spolni hormoni nastajajo iz holesterola, vendar mora biti v tem raztopljenem stanju. In kaj zagotavlja homogenost holesterola, če ne holina in inozitola, sestavin lecitina? Drugič, v prisotnosti fosfolipidov lecitina se estradiol spremeni v estriol, veliko manj onkogeno obliko hormona. Tako lecitin ne samo podaljša reproduktivno starost, ampak tudi ščiti pred rakom na spolovilih;
• Vzdrževanje funkcij trebušne slinavke in preprečevanje diabetesa - lecitin preprečuje staranje trebušne slinavke, pomaga ji sintetizirati hormon inzulin in poveča tudi občutljivost inzulinskih receptorjev. To omogoča zdravim ljudem, da zaužijejo več ogljikovih hidratov brez tveganja za nastanek diabetesa, pri tistih, ki so že bolni, pa lecitin pomaga zmanjšati vnos insulina in zdravil za zniževanje glukoze.

Škodljivo za lecitin

Lecitin ima edinstvene lastnosti površinsko aktivne snovi, emulgatorja in dispergatorja:

• Ko se združita dve tekoči snovi, ki se ne mešata, na primer olje in voda, lecitin zmanjša površinsko napetost celičnih membran olja in omogoči pretvorbo teh snovi v homogeno emulzijo;
• Ko se tekoče in trdne snovi kombinirajo, lecitin deluje kot dispergirno sredstvo - hitro namoči suho frakcijo in jo zmeša s tekočino v homogeno elastično maso;
• Ko se dve trdni snovi združita, lecitin deluje kot mazivo in preprečuje, da bi se molekule ene frakcije prijele na molekule druge.

Zaradi teh funkcij je bil lecitin nepogrešljiv pripomoček v živilski industriji. Z dodatkom lecitina se proizvajajo mastne omake, majoneza, maslo, margarina in namazi, čokolada, peciva, sladoledi, slaščice, pecivo, pecivo, zvitki, vaflji in številni drugi izdelki. Lecitin se še posebej pogosto uporablja med pripravo slaščic in peke, saj ne le spodbuja dobro peko in se ne drži oblik, temveč tudi znatno podaljša svežino peciva in peciva.

Sojin lecitin je registriran v mednarodnem registru aditivov za živila pod oznako E322 in je odobren za uporabo v proizvodnji živil po vsem svetu.

Tudi kozmetična industrija je pripravljena uporabiti E322 v kremah, losjonih, emulzijah, serumih, šminkah in drugih lepotnih in zdravstvenih izdelkih. Kakšno vlogo ima lecitin v farmacevtski industriji, smo že omenili zgoraj - iz njega so izdelani prehranski dodatki in hepatoprotektorji.

Skoraj 100% lecitina, ki ga vidimo na etiketah za hrano, kozmetiko in farmacijo, prihaja iz soje. Rastlinske beljakovine ljudje absorbirajo za 90%, poleg tega pa niso obremenjene s škodljivo živalsko maščobo, zato je poceni soji preprosto nemogoče odvzeti vodstvene položaje na tem področju. In ali je to potrebno? Navsezadnje škoda sojinega lecitina ni potrjena z nobeno avtoritativno znanstveno raziskavo.

Kljub temu pa iz nekega razloga nenehno krožijo govorice o nevarnosti lecitina. Verjeli ali ne - osebna izbira vsakega, a poskusimo ugotoviti vse vire nezadovoljstva potrošnikov in ugotoviti, ali znanost te strahove in strahove lahko upraviči?

Velika večina sklicevanj na nevarnosti lecitina je povezanih s problemom gensko spremenjenih organizmov in tukaj o tem pravijo znanstveniki:

• Gensko spremenjena soja iz jugovzhodne Azije je neverjetno priročna surovina za proizvodnjo lecitina, ker hitro raste, ne zboli, obrodi obilno, je dolgo shranjena in stane peni. Takšna soja je preplavila trg na Kitajskem, v ZDA in drugih večjih državah, ki jedo hrano. Pronica tudi na ruski trg, čeprav je z zakonom prepovedana. Profesor D. Faganiz (maharishi univerza za upravljanje Fairfield, ZDA) o gensko spremenjeni soji pravi naslednje: »Genetiki oskrbujejo našo mizo s cenovno ugodnimi in okusnimi izdelki, ki vsebujejo tuje beljakovine. Kako se bodo te beljakovine obnašale v prihodnosti in kakšen učinek bodo imele na telo vsakega posameznika in prebivalstvo kot celoto, lahko pokaže le čas. GSO je ruska ruleta «;
• Čeprav je "komercialni" sojin lecitin v človeški prehrani prisoten razmeroma nedavno (približno 30 let), že obstajajo znanstveni dokazi o številnih primerih alergije na živila z njim, zlasti pri otrocih, ne glede na to, kateri lecitin je bil uporabljen: gensko spremenjen ali običajen. Po drugi strani pa je zelo težko ugotoviti, ali je lecitin škodljiv ali kakšen drug aditiv za živila iz sestave istih končnih izdelkov;
• Skupina raziskovalcev z Univerze na Havajih v ZDA je preučevala učinke sojinih izoflavonov na možgane in prišla do zaključka, da redno uživanje gensko spremenjenega sojinega lecitina vodi do nezmožnosti polne absorpcije aminokislin in posledično do zmanjšanja ravni inteligence in oslabitve dolgoročnega spomina;
• Leta 1959 so v ZDA izvedli zelo kontroverzno znanstveno študijo, v skladu s katero sojini izoflavoni uničujejo ščitnico. Pod vplivom zanimanja za GSO so znanstveniki iz ameriškega Nacionalnega centra za zastrupitve leta 1997 to študijo ponovili in ugotovili, da gensko spremenjeni sojin lecitin dejansko zavira delovanje ščitnice;
• Druga nevarnost, ki čaka na ljubitelje poceni soje, so fitoestrogeni, snovi, ki so podobne hormonom, in tekmujejo za učinek na ustrezne receptorje v telesu vseh sesalcev, vključno z ljudmi. Znanstveniki so nedavno odkrili osupljiv mehanizem, s katerim se soja bori za preživetje v naravi. Živali jedo sojo - fitoestrogeni vstopijo v krvni obtok in zavirajo reproduktivno funkcijo - populacija sojejedcev upada! Se pravi, da rastlina sama deluje kot nekakšna oralna kontracepcija;
• Tudi v državah, kjer GSO lecitin ni prepovedan, pediatri odločno odsvetujejo dajanje že pripravljenih živil, ki ga vsebujejo, otrokom, mlajšim od treh let: peciva, kolačkov, zvitkov, čokoladic, sladkih ploščic, sirne skute, krem in omak. Zelo pogosto uživanje takih izdelkov vodi v alergije, diatezo, nevrodermatitis, atopijski dermatitis in včasih celo astmo in diabetes, da o debelosti niti ne govorimo;
• Bodoče matere bi se morale vsekakor paziti gensko spremenjenega lecitina, saj že obstajajo dokazi, da ta snov povečuje tveganje prezgodnjega poroda, vodi do malformacij živčnega sistema in genitalnih organov ploda ter močno povečuje verjetnost za razvoj hudih oblik alergije pri nerojenem otroku.

Pomembno je razumeti, da so vsi govori o nevarnostih lecitina povezani le z nekakovostnimi, nevarnimi, gensko spremenjenimi rastlinskimi materiali. Lecitin kot tak je za človeka preprosto nenadomestljiv: dovolj je spomniti se, da so naša jetra sestavljena iz 50%, možgani pa 30%. Preprosto nemogoče je srečati škodljiv lecitin v otroški hrani ali certificiranih vitaminskih kompleksih: ti izdelki v Rusiji so pod strogim sanitarnim in epidemiološkim nadzorom, preden pridejo na police.

Druga stvar so že pripravljeni živilski izdelki, kot so kolački z astronomskim rokom uporabnosti ali eksotične omake iz sončne Azije. Če jih kupujete, še posebej, če jih dajete otrokom, vedno tvegate. Da ne bi razmišljali o nevarnostih lecitina in se ne bali za zdravje svoje družine, le upoštevajte nasvete strokovnjakov za prehrano: kupujte svežo hrano, pogosteje kuhajte doma, zmanjšajte porabo že pripravljenih jedi in pijač, katerih oznaka je po količini in vsebini bolj podobna fantazijskemu trilerju …

Lecitin za otroke

Težko je celo najti besede, ki bi opisale, kako pomemben je lecitin za zdravje in poln razvoj otrok. Pomanjkanje lecitin fosfolipidov ovira ustrezno absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, kar je preobremenjeno z rahitisom, skoliozo in osteoporozo. Pomanjkanje holina in acetilholina lahko povzroči zamude v duševnem in telesnem razvoju otroka, zatiranje imunosti, nerazvitost genitalij in motnje strjevanja krvi.

Dnevna norma lecitina za otroke je 1-4 g. Posledice pomanjkanja lecitina v prvem letu življenja so nepopravljive - ni ga več mogoče nadomestiti in izgubljenega intelektualnega potenciala ni mogoče povrniti.

Pri otrocih, mlajših od treh let, se pomanjkanje lecitina kaže z naslednjimi simptomi:

• Povečan intrakranialni tlak in močni glavoboli;
• Kaprici, solznost, letargija, nemiren spanec;
• Motnje psihomotoričnega in govornega razvoja;
• Zmanjšana imunost in pogosti prehladi.

Pri otrocih, starih od 3 do 12 let, se pomanjkanje lecitina v prehrani spremeni v druge težave:

• Slaba koncentracija, slab spomin, slaba akademska uspešnost;
• Težave pri prilagajanju na nove življenjske razmere in izobraževalne ekipe;
• Čustvena nestabilnost, agresivnost, neobvladljivo vedenje;
• Povečana utrujenost, mišična oslabelost;
• Spet nizek imunski status in pogosti prehladi.

Če sumite, da ima vaš dojenček pomanjkanje lecitina, zlasti če otrok slabo jedo, razvršča hrano in zavrača zdrave, polnopravne obroke, se o jemanju lecitina posvetujte s svojim pediatrom. Zdravilo za otroke je na voljo v obliki gela, zrnc in kapsul. Okusni sadni gel lahko dajemo dojenčkom od četrtega meseca dalje. Starejši otroci lahko uporabljajo pelete, ki jih je enostavno dodati tekoči hrani. Otroci, stari od 8 do 16 let, lahko sami jemljejo lecitin v kapsulah. Odmerjanje in trajanje poteka zdravljenja je navedeno v navodilih, včasih pa ga prilagodi zdravnik.

Lecitin za nosečnice

Preventivno uživanje lecitina med nosečnostjo in dojenjem je vaš prispevek k prihodnosti, saj bo to vašemu otroku zagotovilo dobro zdravje in dober duševni potencial. Večina ginekologov bolnikom predpiše multivitaminske komplekse, ki vsebujejo lecitin, že od drugega trimesečja nosečnosti. Menijo, da bo v prvem trimesečju, ko bodo zaloge materinega telesa še skoraj nedotaknjene, plod oskrbljen z lecitinom. Poleg tega je bolje, da na splošno zmanjšamo vmešavanje kakršnih koli tujih snovi v telo, ko so položeni glavni organi in sistemi ploda.

Dnevna potreba po lecitinu pri nosečnicah se poveča za približno 30% in znaša 8-10 g, vendar je nadomestitev primanjkljaja z maščobnimi živalskimi proizvodi velika napaka!

Skoraj vse bodoče matere se v nosečnosti zredujejo in so zaradi tega zelo zaskrbljene. Eden glavnih vzrokov težave je prehransko razpoloženje in pretirano uživanje mastne hrane. Ne morete se omejiti s hrano, vendar bi morali ves čas nosečnosti poskušati vzdrževati zdravo ravnovesje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. In povečano potrebo po lecitinu lahko enostavno nadomestimo s pomočjo ustreznih pripravkov.

Profilaksija lecitina nosečnicam nudi naslednje prednosti:

• Povečanje možnosti preživetja nedonošenčka zaradi močnejšega dihalnega sistema;
• Olajšanje bolečin v sklepih in hrbtu zaradi težnosti trebuha in prerazporeditve obremenitve okostja;
• Vzdrževanje zdravja in lepote las, nohtov, kože in zob;
• Uravnavanje metabolizma lipidov, zniževanje ravni "slabega" holesterola in zavarovanje pred nabiranjem odvečne teže.

Kako jemati lecitin: navodila za uporabo

Optimalna dozirna oblika za odrasle je prah lecitin. Običajno se jemlje po eno čajno žličko trikrat na dan z obroki. Prašek lahko vlijemo v katero koli vročo jed ali pijačo: solato, sok, kefir, jogurt, kašo. Za zdravljenje multiple skleroze, luskavice in drugih resnih bolezni so potrebni večji odmerki lecitina - do 5 žlic na dan.

Lecitin v prahu se zelo hitro absorbira in prodre v krvni obtok, zato pozitiven učinek jemanja začutimo skoraj takoj. Eno uro pred pomembnim dogodkom (intervju, izpit) je priporočljivo vzeti eno žlico lecitina, po možnosti skupaj s pantotensko kislino (vitamin B5). Isti tandem pomaga obvladovati živčno prekomerno vznemirjenje in nespečnost, če ga vzamete pred spanjem.

Za otroke, starejše od 4 mesecev, lecitin vlijemo v mlečno mešanico s hitrostjo četrtine kavne žlice 4-krat na dan ali pol – 2-krat na dan. Ko dojenček odraste, lahko odmerek postopoma povečujemo do polne kavne žličke 2-krat na dan, do enega leta pa preidemo na lecitin gel.

Opombe:

• Odprto embalažo lecitina v prahu shranjujte največ 60 dni v temnem, hladnem in suhem prostoru;
• Pri bolnikih s poslabšanjem holecistitisa, pankreatitisa in bolezni žolčnika lahko lecitin jemljemo le zelo previdno in pod nadzorom zdravnika, saj deluje žolčno in pospešuje izločanje žolčnih kamnov;
• Tisti, ki dolgo časa jemljejo velike odmerke lecitina (več kot 3 žlice na dan), morajo v prehrano dodati vitamin C, da se zaščitijo pred nitrosamini, produkti presnove holina in kalcijem, ki veže odvečni fosfor.

Indikacije za uporabo lecitina

Indikacije za uporabo lecitina so:

• Nosečnost in dojenje.
• Zamude pri duševnem in telesnem razvoju pri otrocih.
• Senilna šibkost in okvara spomina.
• Nevroze, depresija, nespečnost, sindrom kronične utrujenosti.
• Zasvojenost z nikotinom in alkoholom.
• Akutne in kronične bolezni prebavil: gastritis, pankreatitis, holecistitis itd.
• Avitaminoza in zmanjšana imunost.
• Bolezni jeter: hepatitis, maščobna hepatoza, ciroza itd.
• Povišan holesterol v krvi, ateroskleroza.
• Srčne bolezni: ishemija, angina pektoris, kardiomiopatija, miokarditis itd.
• Multipla skleroza in druge avtoimunske bolezni.
• Luskavica, ekcem, nevrodermatitis.
• Bolezni dihal: bronhitis, pljučnica, tuberkuloza itd.
• Spolne disfunkcije: impotenca, neplodnost, zmanjšan libido itd.
• Sladkorna bolezen in debelost.
• Bolezni ledvic in sečil: glomerulonefritis, pielonefritis, enureza itd.
• Težave z očmi: atrofija optičnega živca, degeneracija mrežnice.
• Bolezni ustne votline in zob: obzobna bolezen, pulpitis, karies itd.
• Povečan intrakranialni tlak.
• Intenzivna telesna aktivnost in aktivni športi.

Katera hrana vsebuje lecitin?

Preden se podrobno pogovorimo o tem, kateri izdelki vsebujejo lecitin, je treba pojasniti, da so visoke koncentracije te snovi prisotne le tam, kjer je veliko maščob. Ko torej poveste, da je v svinjskih jetrih in brokoliju lecitin, to sploh ne pomeni, da lahko jeste katero koli od teh živil in dobite enako količino lecitina. Niti primerljivo ne bo.

Vse izdelke, ki vsebujejo lecitin, razdelimo v dve veliki skupini:

• Živalski proizvodi;
• Rastlinski izdelki.

Najbogatejši živalski proizvodi z naravno vsebnostjo lecitina so rumenjaki in jetra, rastlinski proizvodi pa so nerafinirano sojino in sončnično olje.

Rekordni živalski proizvodi glede vsebnosti lecitina:

• Rumenjaki;
• Jetra in druge drobovine;
• Meso in perutnina;
• Mastne ribe;
• Margarina in maslo;
• Sir in mastna skuta;
• Smetana in pinjenec.

Zeliščni izdelki, ki vsebujejo največ lecitina:

• Sojino olje in druga nerafinirana rastlinska olja;
• Arašidi, mandlji, orehi, sončnična semena;
• Stročnice - grah, soja, fižol, fižol, čičerika;
• Drobljenec - koruza, ajda, pšenični otrobi;
• Zelenjava - brokoli, cvetača in zelje, korenje, zelena solata.

[Video] Lecitin - potreben ali neuporaben?

Ta videoposnetek najbolj natančno razume, kaj je lecitin. Kakšna je njegova vloga pri zdravju ljudi, kakšen je mehanizem delovanja lecitina, viri njegovega vnosa v hrano.

Avtor članka: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapevt

Izobrazba: Moskovski medicinski inštitut. IM Sechenov, specialnost - "Splošna medicina" leta 1991, leta 1993 "Poklicne bolezni", leta 1996 "Terapija".