Kaki - Koristi In škoda Kakija, Sestava, Vsebnost Kalorij. Kako In Kje Raste Kaki?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Kaki

Kaki takoj, ko se pojavi na naših mizah, zagotovo razveseli vse s svojim nenavadno nežnim in sladkim okusom. Znano je tudi, da je to sadje pravo skladišče vitaminov in hranil, ki nam jih konec jeseni predstavlja narava.

Kot je razvidno iz prakse, je dovolj, da pojeste 2-3 sadja, da potešite lakoto, zato strokovnjaki za prehrano v mnogih državah priporočajo uporabo kakija z najrazličnejšimi dietami - slika zaradi tega ne bo trpela, telo pa bo v veliko korist.

Sestava in vsebnost kalorij

• Maščobe: 0,5 g
• Beljakovine: 0,5 g
• Ogljikovi hidrati: 16,9 g
• Voda: 81,5 g
• Pepel: 0,6 g
• Celuloza: 2,6 g

Vitamini (na 100 g):	znesek	% RDA
Vitamin B5 (pantotenska kislina)	7,6 mg	152%
Vitamin C (askorbinska kislina)	7,5-66,0 mg	53%
Beta kriptoksantin	1447 μg	29%
Beta karoten	1200 mcg	24%
Vitamin B7 (biotin)	7,5 mcg	petnajst%
Lutein + zeaksantin	834 μg	štirinajst%

Minerali (v 100 g):	znesek	% RDA
Rubidij	63 μg	63%
Jod	60 mcg	40%
Kobalt	3,64 μg	36%
Litij	28,1 μg	28%
Mangan	355 μg	18%
Železo	2,5 mg	17%
Vanadij	6,5 mcg	šestnajst%
Krom	7,9 mcg	šestnajst%
Molibden	10,5 mcg	petnajst%
Magnezij	56 mg	štirinajst%
Kalcij	127 mg	12%
baker	113 μg	enajst%
Kalij	200 mg	osem%

Druge pomembne povezave:

• Fitosteroli - 4,0 mg (7,3% RDI)
• Purini - 1,7 mg (2% RDI)

Popolna kemična sestava ➤

Prednosti kakija

Kaki vsebuje velike količine kalija, magnezija in karotena, ki so učinkovita sredstva za preprečevanje raka. Po svoji vsebini ni slabši niti od tako znanih sadežev, kot so fige, grozdje in jabolka. Njegova celuloza vsebuje do 15% fruktoze in glukoze; vitamini A, C in P so prisotni v pomembni koncentraciji, ki ohranjajo elastičnost krvnih žil. To sadje vsebuje tudi veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, organskih kislin, taninov, kalcija, mangana, železa in natrija. Po vsebnosti antioksidantov ni slabši od zelenega čaja.

Zakaj je kaki uporaben? Vse koristne lastnosti tega zdravilnega in okusnega sadja je težko prešteti. Vsebuje pektinske snovi, ki aktivno vplivajo na črevesno mikrofloro in imajo vezni učinek. Prav oni dajo pulpi trpek okus. Vsebuje tudi veliko železa, kar je še posebej koristno pri slabokrvnosti. Uporaba kakija je priporočljiva za nosečnice. Pri kašlju in prehladu je dobro grgrati s sokom enega zrelega sadja, razredčenega v 100 gramih tople vode.

Kaki deluje tonično in obnavljajoče, povečuje učinkovitost, izboljšuje apetit, pomirja živčni sistem. Aktivno hrani srčno mišico in krepi kardiovaskularni sistem. Vse to je mogoče zaradi vsebnosti monosaharidov v sadju. Hkrati v nasprotju s primeri uživanja rafiniranega sladkorja raven glukoze v krvi ne doseže kritične ravni. Poleg tega bo vsakodnevno uživanje zrele kaše (v sezoni) nadomestilo pomanjkanje organskega joda, ki je zelo koristen za našo ščitnico.

Ljudje, ki so prisiljeni redno jemati diuretike, se bodo strinjali, da izzovejo izpiranje kalija iz telesa in za dopolnitev njegovih zalog pijejo posebne pripravke, ki vsebujejo kalij. Hkrati pa se je mogoče izogniti jemanju dodatnih zdravil, če kaki vključite v svojo prehrano in ga izmenično uporabite z jabolki in marelicami.

Ta edinstven izdelek je cenjen tudi v kozmetologiji. Izvode iz njega pogosto najdemo v šamponih, kremah in maskah. Če želite, lahko stanje kože izboljšate doma. Da bi to naredili, je treba kašo zrele jagode 8-10 minut nanašati na očiščen obraz in nato sprati s toplo vodo.

Vitamini v kakiju

To sadje je eno najbogatejših z vitamini. Vsebuje: vitamin C, provitamin A, vitamine A, P, citronsko in jabolčno kislino ter številne druge koristne elemente. Zaradi velike vsebnosti provitamina A je kaki zelo dragocen prehranski izdelek. Prisotnost beta-karotena v zrelih sadežih pomaga pri pomlajevanju kože in ji omogoča, da ostane čim dlje mehka in svilnata. Poleg tega provitamin A izboljša spolne funkcije moškega telesa.

Plodovi kakija vsebujejo visoko koncentracijo karotena, ki je v kombinaciji z vitaminom C učinkovitejši za izboljšanje vida. Plodove te zdravilne rastline je priporočljivo uživati čim pogosteje, saj skupine vitaminov, ki jih vsebujejo, spodbujajo človeški imunski sistem in se tako izognejo celotnemu seznamu bolezni. Na primer, vitamin A so znanstveniki že dolgo opazili kot učinkovito profilaktično sredstvo proti raku, vitamina C in P pa znatno zmanjšata krhkost krvnih žil.

Uradna znanost je dokazala, da kadilci pri uporabi živil, ki vsebujejo beta-karoten, znatno zmanjšajo tveganje za pljučni rak, glede na vsebnost beta-karotena pa kaki pušča veliko jagodičja in sadja za seboj. Med drugim prisotnost vitamina C v njem dobro tonizira telo in poveča učinkovitost.

Vsebnost joda v kakijih

Kaki je bogat z jodom, čeprav ne toliko kot morske alge, a kakije lahko jemo veliko. 100 g kakija vsebuje 60 mcg joda, kar zadovolji 40% dnevnih potreb. Glede na to, da se teža celo enega kakija giblje med 150 in 300 g, je en kos na dan dovolj, da dobimo ves jod.

Pomanjkanje joda v telesu lahko privede do številnih resnih bolezni, do poslabšanja duševne aktivnosti. Poleg tega je jod ena glavnih sestavin, ki stabilizira funkcije imunskega sistema. Tela ne proizvaja sam, zato lahko kaki postane nenadomestljiv vir tega koristnega elementa.

Omeniti velja tudi, da ravno zaradi visoke prisotnosti joda v celulozni plodovi njihova uporaba blagodejno vpliva na delovanje ščitnice.

[Video] Kdo ima korist od kakija in komu je kontraindicirana? Nutricionistični nasveti:

Kaki škoda

Ta prehranski izdelek sam po sebi ni škodljiv, upoštevati je treba le priporočila zdravnikov za nekatere bolezni. Kaki je treba previdno uporabljati pri ljudeh, ki imajo po operaciji zaprtje, atonijo črevesja, adhezije trebušne votline.

Poleg tega je treba sadje izbrati dovolj zrelo, da je v njih količina adstringentnih snovi minimalna, saj nezreli kaki vsebuje veliko tanina, ki deluje kot moka in tako rekoč zlepi delce prebavljene hrane.

Tega sadja ne smete uporabljati za bolnike z diabetesom mellitusom, saj sadje vsebuje veliko sladkorjev. Vendar pa je včasih mogoče razvajati malo sočne in zrele kaše.

Kaki ne bo koristen pri boleznih ledvic in mehurja v akutni fazi. Lahko povzroči pogosto uriniranje, kar bo dodatno in nepotrebno breme za pacientov izločevalni sistem. Poleg tega to sadje ni združljivo z mlekom, kar je treba upoštevati tudi pri izbiri dnevne prehrane.

Kaki za ženske in otroke

Plodovi te rastline so še posebej priljubljeni med ženskami, saj ni skrivnost, da je njihova vsebnost kalorij nizka, zato vitki ženski postavi niti najmanj ne bodo škodovali. Poleg tega je celuloza sadja dobra za kožo, saj vsebuje veliko antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja.

Priporočljivo je, da zmleto kakijevo kašo v razmerju 1: 1 zmešate z mlekom ali smetano in nanesete na obraz 15–20 minut, nato pa obraz sperete s toplo vodo. Maska je dobra za staranje in staranje kože. Da bi dosegli trajni učinek, je potreben potek 20 postopkov.

Še en recept za masko: kašo enega sadja je treba zamesiti in zmešati s škrobom ali ovsenimi kosmiči, nastalo mešanico nanesti na obraz 15 minut, nato sperite s hladno vodo. To zdravilo učinkovito deluje na vse tipe kože.

Kaki med nosečnostjo

Mnoge ženske med nosečnostjo pregledujejo svojo prehrano in vključujejo hrano, ki vsebuje dovolj vitaminov in bioaktivnih snovi, ki so koristne za njihovega otroka. In v tem primeru ne smemo zanemariti tako zdravega sadja, kot je kaki. Popolnjuje telesno potrebo po kalciju, ki je potreben za tvorbo kostnega zarodja ploda, blagodejno vpliva na prebavni sistem nosečnic in spodbuja izločanje škodljivih snovi.

To pa niso vse koristne lastnosti kakija! Pomaga pri zabuhlosti, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, dopolnjuje izgubo kalija in drugih vitalnih elementov v sledovih, normalizira presnovne procese in služi kot preventivni ukrep za slabokrvnost. Tudi to sadje lahko uporabimo v kozmetične namene, saj nosečnice pogosto mučijo težave s kožo na obrazu. Je dobro sredstvo za zmanjšanje pore in odpravljanje ogrcev.

Za masko zmešajte celulozo celega sadja z rumenjakom in nanesite 20 minut na problematična področja kože.

Ali lahko doječa mati uporablja kaki?

Ne samo med nosečnostjo, tudi med dojenjem se številne ženske držijo posebne prehrane - in to je prav, saj lahko hrana, bogata z vitamini in minerali, poleg tega, da koristi otroku. V zvezi s tem je kaki tudi dvoumen izdelek. Po eni strani pomaga preprečevati slabokrvnost in obnavlja materino imunost po rojstvu otroka, po drugi strani pa lahko pri dojenčku povzroči alergijsko reakcijo.

Kako biti? Nedvoumno je, da se tega zdravega sadeža ne splača popolnoma izključiti iz prehrane žensk, uporabljati ga je treba le previdno in v majhnih delih. Če pa ima otrok diatezo o možnosti uživanja sadja, se je nujno posvetovati z zdravnikom.

Kaki za otroke

Dokler otrok ne dopolni treh let, ne more biti govora o vnosu tega sadja v njegovo prehrano. V še do konca oblikovanem otrokovem prebavilih se zaradi adstringentnih snovi teh plodov lahko oblikuje lepljiva gruda, ki bo privedla do črevesne obstrukcije.

Po treh letih lahko otrok dobi samo en zrel srednje velik sadež na dan, vendar morate začeti z zelo majhnimi porcijami. Če se otrokovo telo normalno odzove na to sadje, potem lahko porcije postopoma povečujemo. Seveda je najbolje, če otrok začne kaki jesti že od desetega leta.

Če nekdo dvomi, ali je kaki dobro za otroke, se je vedno treba spomniti, da lahko pretirano uživanje kakršnih koli izdelkov škoduje človeškemu telesu.

Kaki za sladkorno bolezen

Glikemični indeks kakija je 45 - to je povprečni kazalnik po tabeli GI, v nekaterih primerih ga lahko priporočamo za sladkorno bolezen, vendar v zelo omejenih količinah, saj je njegova vsebnost sladkorja precej visoka.

Kaki za hujšanje

V procesu preučevanja kakija se je izkazalo, da gre za zelo dragocen izdelek v dietetiki. Njeni plodovi omogočajo učinkovitejše izgubljanje odvečnih kilogramov in brez škode za zdravje. Nutricionisti pravijo, da samo eno sadje oskrbi telo s približno 60 kcal, pektinom in vlakninami, kar vam omogoča, da se počutite siti in občutno dolgočasno lakotno. Vitamini A, B, C in številni koristni mikroelementi, ki jih vsebujejo plodovi te zdravilne rastline, bodo pomagali podpirati telo med postom.

Zelo pogosto se uporablja dieta, pri kateri kaki nadomešča en obrok na dan, najprej bo to zajtrk, nato kosilo, na koncu in večerja, z drugimi besedami, pa se privede do te mere, da ves dan uživamo samo kaki. Nadalje se izmenjava začne znova v krogu. Preostale obroke je treba napolniti z nizko vsebnostjo maščob: ribe, skuta, kuhano meso in drugo. Takšna prehrana bo koristna za ljudi, ki ne morejo vzdržati strogih omejitev hrane. Uporabljati ga je treba enkrat na mesec en teden.

Zelo koristno je tudi, da si uredite tako imenovane postne dni, v katerih bo kaki glavno živilo. To bo pomagalo odstraniti različne toksine in odvečno tekočino iz telesa. Pri tej dieti bi morali zaužiti eno sadje ob prvem občutku lakote, vendar ni priporočljivo zaužiti več kot 2 kg sadja na dan. Diete s kakijem bodo še posebej koristne za sladkosnede. Pomagali bodo ne samo pri izgubi odvečnih kilogramov, temveč tudi pri čiščenju kože.

Kalorični kaki

Kljub veliki količini sladkorja v kakiju in dokaj visoki stopnji njegove sitosti je vsebnost kalorij v sadju razmeroma nizka. Iz tega razloga nutricionisti priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo, da to zdravo sadje vključijo v svojo prehrano. Ko zaužijete le 2-3 srednje sadeže (150–170 gramov), lahko hitro zasičite, ne da bi vas skrbelo za odvečne kilograme. Plodovi morajo biti seveda popolnoma zreli.

Če ste kupili nezreli kaki, ga poskusite zamrzniti. Po odmrzovanju bo sadje zagotovo postalo bolj sladko in mehko. Poleg tega bo izginil trpek okus - rezultat presežka taninov in tanina. Nezrele plodove lahko 10-12 ur hranite v topli vodi ali jih položite v vrečko z jabolki, kar bo tudi pospešilo njihovo zorenje.

Koliko kalorij je v kakiju? 100 gramov kakija vsebuje od 53 do 60 kilokalorij, od tega ogljikovi hidrati - 16,9 g, beljakovine - 0,5 g, maščobe - 0 gramov. Njegova celuloza vsebuje: vodo - 81,5 g; prehranske vlaknine - 1,6 g; beta-karoten - 1,2 mg; kalij - 200 mg; kalcij - 127 mg; magnezij - 56 mg in železo - 2,5 mg. Majhen del tega zdravega sadja vam lahko pospravi živce, poveča učinkovitost in izboljša razpoloženje.

Kako in kje raste kaki?

Ob pogledu na kaki na policah trgovin ali trgov marsikoga zanima vprašanje: kje raste to nenavadno sadje? Ta rastlina je listnato drevo, ki raste predvsem v državah s toplim podnebjem. Poleg tega jeseni, potem ko listi začnejo odpadati, plodovi te zdravilne rastline zorijo na drevesu. Tudi Indijanci so prvim evropskim osvajalcem rekli, da kakija ni priporočljivo uporabljati do prvega hladnega vremena.

Kljub temu, da rastlina raje toplo podnebje, ne zahteva velike količine vlage, je precej nezahtevna in odporna proti zmrzali. Nekatere sorte prenesejo temperature do –20 ° C. Edina zahteva za kakije je posebna sestava tal. Tako kot vsa sadna drevesa tudi kaki cveti precej pozno in rodi prve zrele plodove pozno jeseni (odvisno od sorte, oktobra in decembra).

Danes je rastlina razširjena na Kitajskem, Japonskem, v Indoneziji, severni Indiji, na črnomorski obali Kavkaza, v Avstraliji in na Filipinih. Gojijo ga tudi v Italiji, Alžiriji, Franciji, Vietnamu in številnih drugih državah.

Kako izbrati dober kaki?

Kaki "Korolek"

Ena najbolj priljubljenih sort kakija med ljudmi je bila vedno "Korolek". Zlahka ga prepoznamo po nekoliko sploščeni obliki in oranžni barvi kože. Meso sadja ima rjavkasto barvo, zato je drugo ime te sorte - "čokolada". Mimogrede, temnejša je celuloza, bolj sladek je okus tega sadja. Posebnost sorte je, da po njeni uporabi v ustih ni občutka viskoznosti.

"Korolek" ni le ena izmed najbolj okusnih, ampak tudi ena najkoristnejših sort kakija. Vsebuje velike količine pektina, prehranskih vlaknin in počasnih ogljikovih hidratov, zaradi česar je to sadje dobra pomoč v boju proti prebavnim motnjam. Poleg tega je ta sorta kakija dragocen prehranski izdelek. Zaradi diuretičnih lastnosti ga ljudska medicina uporablja za odpravljanje srčnega in ledvičnega edema.

"Korolek" se aktivno goji na Japonskem, Kitajskem, v sredozemskih državah, poleg tega pa v Južni Afriki, Srednji Aziji, na Kavkazu in na Krimu.

Kaki brez koščic

Med številnimi različnimi načini razmnoževanja rastlin je eden najbolj priljubljenih in učinkovitih gojenje drevesa iz kosti. Ta metoda se je pogosto uporabljala v starih časih in jo je mogoče uspešno uporabiti za pridobivanje mladih poganjkov doma. Poleg tega ne zahteva pretiranih naporov.

Kako gojiti kaki iz kamna ? Če želite gojiti kaki iz semen, morate storiti naslednje: takoj po zaužitju sadja temeljito sperite in posušite semena, nato jih položite v lonec s približno 2 cm globoko zemljo, pokrijte s celofanskim ovojem in postavite na toplo mesto. V zimskih mesecih bo vroča baterija v redu.

Semena bodo dala prve poganjke čez približno dva tedna - nima smisla, da jih dlje hranimo. Lonec, prekrit s celofanom, je treba občasno prezračevati in ne pozabite dodati vode, ko se zemlja posuši. Celofan lahko odstranite, ko se pojavijo prvi poganjki. Mladi poganjki lahko v višino dosežejo petnajst centimetrov.

V nekaterih primerih lahko ostane kost na koncu kalčka. Ker so njeni ventili zelo tesno zaprti, lahko rastlina umre, če kamen v nekaj dneh ne odpade. Če se to ne zgodi, ga morate odstraniti sami s tankimi škarjami ali iglo. Če kost ne popusti, jo je treba upariti, nato pa jo je veliko lažje odstraniti. Za paro ga poškropimo z vodo in čez noč damo v plastično vrečko.

Ne smemo pozabiti, da kalijev kalček raste precej hitro in ga je treba čez nekaj časa presaditi v velike lončke. Pomanjkanje prostora negativno vpliva na koreninski sistem, zato lahko rastlina odmre.

Kontraindikacije za uporabo kakija

Kaki ima kljub vsem uporabnim lastnostim številne kontraindikacije. Zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih sladkorjev je prepovedano uživati ljudem s sladkorno boleznijo.

Prav tako tega sadja ni priporočljivo uživati v večjih količinah, saj lahko to povzroči nastanek bezoarjev (trdih koščic) in v prihodnosti črevesno obstrukcijo. Kakijev ne smemo jesti s hladno vodo in mlekom. Med drugim so v nekaterih primerih možne posamezne nestrpnosti do izdelka ali alergije.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).