2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51
Znanstvena pojasnila za gensko spremenjena živila
Konec osemdesetih let so znanstveniki začeli gojiti prve gensko spremenjene pridelke. Od takrat se spori o njihovih koristih in škodi za zdravje ljudi ne umirijo.
Nekateri strokovnjaki se držijo stališča, da so GSO (gensko spremenjeni organizmi) največji dosežek znanosti. Uporaba genskega inženiringa je omogočila povečanje donosa, kar pomeni, da lakota človeštvu ne ogroža. Drugi znanstveniki imenujejo ta živila "Frankensteinova hrana". Prepričani so, da je igranje z naravo nevarno in lahko povzroči katastrofalne posledice za celotno človeštvo in tudi za okolje.
Če želite oblikovati svoje stališče glede tega vprašanja, se morate podrobneje osredotočiti na najbolj sporna vprašanja.
Vsebina:
- Kaj so GSO?
- Cilji ustvarjanja GSO
- Gospodarske in okoljske koristi
- 6 mitov o GSO
- Je naravno vedno zdravo?
- GSO varnost
- GSO danes v Rusiji
Kaj so GSO?
GSO pomeni gensko spremenjene organizme. Pod to definicijo ne sodijo le nizko ležeča živila. Znanstveniki s tem izrazom označujejo vse organizme, katerih genetska koda je bila umetno spremenjena.
Živi organizmi, ki obstajajo v naravi, nenehno spreminjajo svoje genetske kode. Ti procesi se pojavijo spontano in se imenujejo mutacije. Če organizmi ne bi imeli takšnih lastnosti, potem koncept evolucije ne bi obstajal. Tudi nas ne bi bilo.
Mutacije lahko telesu koristijo ali mu škodijo. Vse je odvisno od tega, ali mu pomagajo v prihodnjem obstoju. Večina teh mutacij je nevtralnih. Ne kažejo se na noben način ali pa se začutijo s subtilnimi spremembami. Ugodne mutacije so osnova za razvoj vrste. Organizmi, ki so nosilci škodljivih mutacij, bodisi niso sposobni za življenje ali pa ne morejo imeti potomcev. Narava torej varuje vrsto pred vplivom škodljivih dejavnikov nanjo.
Ljudje že dolgo posegajo v razvoj narave in skušajo organizmom dati lastnosti, ki jih potrebujejo. Umetna selekcija je omogočila vzrejo številnih pasem domačih živali. Imamo možnost gojenja različnih sort užitnih in okrasnih rastlin. Če pogledate, je selekcija posreden poseg človeštva v genetske kode živih organizmov. Rezultat takšnega dela so novi proizvodi in živali, ki imajo potrebne lastnosti.
Dejansko imata genska sprememba in selekcija isti cilj - spremeniti vrsto rastline ali živali, da dobimo rezultat, ki ga človek potrebuje. Vendar ima vzreja določene slabosti. Konec koncev je treba na pojav vrste s potrebnimi parametri čakati dolgo časa. Mutacije se bodo zgodile kjer koli. Rejci pogosto uporabljajo mutagene. Organizmom pomagajo hitreje kopičiti mutacije.
Mutageneza je sprememba nukleotidnega zaporedja DNA. Spontana mutageneza se pojavi pod vplivom zunanjih dejavnikov na telo: ultravijolično sevanje, sevanje, kemični mutageni.
Ta pristop omogoča ogromno število mutiranih vrst. Mnogi med njimi bodo slabši od prvotnega izdelka. Vendar je med spremenjenim materialom včasih mogoče najti takšnega, ki bo imel dane lastnosti. GSO so še ena stopnja umetne selekcije.
Napredek genskega inženiringa omogoča, da se v rastlinah takoj po opravljenih spremembah pridobijo želene lastnosti. Že prva generacija izpolnjuje določene lastnosti. Poleg tega pri takem materialu ne pride do neželenih mutacij.
Organizem, pri katerem so bile izvedene ciljno usmerjene spremembe genotipa, se šteje za spremenjeni organizem. Če to vprašanje obravnavamo v zvezi s prehrambeno industrijo, potem takšni izdelki vključujejo tiste, v katere so bili vneseni zanje neznačilni geni.
Cilji ustvarjanja GSO
GSO so bili vzrejeni za povečanje pridelkov in za boljšo odpornost na neugodne okoljske dejavnike, na primer sušo ali pomanjkanje hranil. Takšne rastline morajo biti odporne na škodljivce in viruse. Znanstveniki so poskušali razviti pridelke, ki bi jih lahko gojili z minimalnimi stroški in z visokimi donosi. Poleg tega je v mnogih državah problem pomanjkanja hrane oster.
Vztrajnost pridelka in zanesljiva preskrba s hrano
V gensko spremenjene rastline so bili vneseni geni, ki so sposobni uničevati plevel in škodljive žuželke in pomagajo tudi pri aktivnem odpornosti proti virusom. Ustvarjene so bile tudi rastline, ki sušo prenašajo bolje kot njihovi vrstniki. Zato jih lahko gojimo v državah, kjer je vode malo.
Ni skrivnost, da velik del pridelka umre zaradi bolezni, parazitov in virusov. Ta problem lahko reši uporaba genskega inženiringa.
Škropljenje zelenjave s strupenimi snovmi, ki ubijajo žuželke, se jih lahko znebite. Vendar kakovost izdelkov trpi zaradi tega. Statistični podatki kažejo, da lahko uporaba gensko spremenjenih rastlin zmanjša količino pesticidov v hrani za 37%, pri odpornih žuželkah pa za 42%. [1]
Gospodarske in okoljske koristi
Nekatere spremenjene rastline hitreje dozorijo in rastejo. To vam omogoča povečanje donosa in dohodka od prodaje takšnih pridelkov. Poleg tega cena za potrošnika ostaja na sprejemljivi ravni.
Leta 2014 je PLOS Biology objavil poročilo, da so bile ustvarjene gensko spremenjene rastline, ki lahko uporabljajo več lastnega dušika. To bo zmanjšalo količino uporabljenega gnojila. Pridelovanje teh pridelkov omogoča zmanjšanje škode na tleh in nižje končne stroške izdelka.
Izkoristiti gospodarske in okoljske koristi je še en cilj znanstvenikov, ki se ukvarjajo z vzrejo gensko spremenjenih rastlin. Praksa kaže, da so izdelki z GSO za 21% bolj produktivni.
Izboljšanje prehrane
Genetska sprememba živil lahko poveča njihovo hranilno vrednost. Uporaba teh tehnologij omogoča obogatitev rastlin z beljakovinami, vitamini in minerali. To še posebej velja za nerazvite države, kjer si ljudje ne morejo privoščiti uravnoteženega jedilnika.
Genetska sprememba omogoča reševanje problema lakote. Na primer, riž, obogaten z vitaminom A, bo rešil ogromno ljudi pred pomanjkanjem te snovi.
Zahvaljujoč genskim spremembam so znanstveniki ustvarili fluorescentne okrasne ribe. Imenujejo se glofish. Te ribe stanejo le nekaj dolarjev.
V Švici so razvili riž, obogaten z betakarotenom. Dobil je ime "zlati riž". Njene koristi za zdravje so povečali transgeni narcis. Uživanje utrjenega riža je še posebej pomembno za prebivalce azijskih držav. Tam ima veliko ljudi pomanjkanje vitamina A. 100 g obogatenega izdelka vsebuje beta-karoten, kar omogoča zadovoljevanje 120% dnevne potrebe odrasle osebe.
Dolg rok uporabnosti
Spremenjena živila zdržijo dlje kot običajna živila. Brez težav jih je mogoče prevažati na velike razdalje.
6 mitov o GSO
Po navedbah SZO izdelki z GSO "ne predstavljajo nevarnosti za zdravje ljudi". Znanstveniki, ki so kritični do tega stališča, trdijo, da raziskave ni mogoče šteti za popolno, saj ni bila dolgo izvedena. V prihodnosti se lahko razvijejo nepopravljivi neželeni učinki. Kdaj natančno je nemogoče napovedati.
Strahovi, ki jih imajo ljudje glede uživanja GSO:
-
GSO ni mogoče imenovati varnih, saj kakršno koli poseganje v gensko strukturo vodi do nepopravljivih mutacij. Vendar se v katerem koli živem organizmu te mutacije pojavljajo redno in brez kakršnega koli zunanjega vpliva. Zato lahko trditev, ki se nanaša na GSO, postavimo proti kateremu koli izdelku: gojenemu na vrtu, v državi, med selekcijo na kmetiji itd. Mutacije niso razlog za zavrnitev GSO izdelkov.
Že več kot 20 let na trgu GSO ne povzročajo ali prispevajo k nobeni bolezni ali smrti. Spomladi 2016 so Nacionalne akademije znanosti, inženirstva in medicine (NAS) raziskale varnostno vprašanje GSO in ugotovile, da so GSO varni. Njihova študija je pokazala, da "ni pomembnih dokazov o razliki v tveganjih za zdravje ljudi med trenutno komercialno dostopnimi gensko spremenjenimi pridelki in konvencionalno pridelanimi pridelki." [2]
-
GSO povzročajo rakave tumorje. Ta izjava nima znanstvene podlage. Takšne govorice širijo slabo izobraženi ljudje. Zabeležen ni niti en primer, ko bi uporaba spremenjenih izdelkov povzročila razvoj rakavega tumorja. Nasprotno, obstajajo znanstvene študije, ki dokazujejo, da uživanje GSO izdelkov v hrani ne vodi do razvoja raka. Občasno se v medijih pojavijo informacije, da glodalci, ki so jedli spremenjeno hrano, trpijo za eno ali drugo boleznijo. Pravzaprav je nemogoče preveriti čistost takšnih poskusov. Še več, za običajne ljudi. Najpogosteje so bile takšne študije opravljene z resnimi kršitvami. En primer je delo francoskega biologa Séralinija, ki je dobilo široko publiciteto. Znanstvenik je laboratorijske podgane nahranil s spremenjeno koruzo in trdilda so zaradi tega razvili rakave tumorje.
Kasneje pa se je izkazalo, da pri svojem delu ni opravljal statistične analize. Ko je bilo opravljeno, je bilo ugotovljeno, da so bile razlike v zdravju podgan, ki so jedle spremenjeno koruzo, naključne. Glodalci, ki so jedli normalno hrano, z enako pogostostjo trpijo za rakom. [3]
- GSO razvijajo korporacije z namenom lastne obogatitve in ne v korist navadnih kmetov in potrošnikov. Nesmiselno je trditi, da GSO povečujejo dobiček. V nasprotnem primeru nihče ne bi sodeloval in financiral njihovega razvoja. Ne smemo pa pozabiti na dohodek, ki ga ustvarijo izdelki z oznako "ekološki". Pri njihovem gojenju niso uporabili nobene sodobne tehnologije. Ti izdelki stanejo 10–40% več kot običajni izdelki. Poleg tega napihnjeni miti in strahovi potrošnikov pred nevarnostmi genskih sprememb pomembno prispevajo k podražitvam. Velike korporacije zaslužijo enak denar tako z GSO kot z ekološko industrijo.
- Človeško telo se lahko "okuži" z DNA iz spremenjene hrane. Vsaka hrana (GSO in običajna), ko se enkrat v telesu razgradi v želodcu in črevesju. Delimo jih na aminokisline, trigliceride, sladkorje in maščobne kisline. Če bi po zaužitju hrane njeno DNK lahko vključili v naš genom, potem bi po vsakem zaužitju banane človek obarval rumeno, po zaužitju kumar pa zeleno. Ljudje so vedno jedli hrano, ki vsebuje tujo DNK, vendar niso pridobili lastnosti hrane.
- GSO predstavljajo nevarnost za žuželke. Ni mogoče izključiti, da lahko gojenje spremenjenih pridelkov negativno vpliva na število nekaterih žuželk. Vendar tudi ugledne revije niso objavile niti enega dejstva, ki bi potrjevalo to teorijo. Občasno se pojavijo novice o takšnem načrtu, a po določenem času vedno izide zavrnilna publikacija. In iz nekega razloga hype okoli zavrnjene zavrnitve ne ustreza.
- Gensko spremenjene rastline postanejo sterilne po 1 ali 2 generaciji. To je dejansko tako. To ni bilo storjeno po naključju, temveč da bi preprečili vstop spremenjenih organizmov v naravo. Uživanje GSO ne vodi do neplodnosti pri ljudeh. Poleg tega so bile GM sterilne rastline pridobljene iz istih sterilnih semen (F1 hibridi). Rastejo bolje kot starši, prinesejo dobro letino, sami pa ne rodijo potomcev.
Je naravno vedno zdravo?
Menijo, da je ekološka hrana vir zdravja in dolgoživosti. Mnogi ljudje verjamejo, da kmetije za pridelek ne uporabljajo pesticidov ali gnojil. Vendar je to najgloblja zabloda. Če pogledate evropsko uredbo, ki velja za najstrožjo na svetu, tudi ta dovoljuje uporabo 30 pesticidov in gnojil. Če kmetje ne bi storili nič za obdelavo svojih polj, njihovi proizvodi ne bi stali 3, ampak 40-krat več.
Obstajajo številni primeri zastrupitve z organsko hrano. Poleg tega ljudje množično trpijo zanje. Črevesne okužbe ubijajo bolnike po vsem svetu. Povzročajo jih naravna patogena flora, na primer E. coli ali salmonela. Medtem ko zaradi "najnevarnejših GSO" ni umrla niti ena oseba.
Samo v Ameriki vsako leto zastrupimo z naravnimi patogeni 40 milijonov ljudi. Več kot 100.000 jih konča v bolnišnici in približno 3.000 umre.
Gensko spremenjena fobija (kemofobija) vsako leto dobiva zagon. Poganja ga strah pred neznanim, pomanjkanje dovolj znanja in kritičnega mišljenja. Vse, kar ljudje proizvedejo v industrijskem merilu, se sprva šteje za škodljivo. Medtem ko ekološki izdelki privlačijo s svojo "uporabnostjo". Delujejo kot močno protiutež kemiji.
Hemofobija je strah pred kemičnimi spojinami. Je oblika tehnofobije in strahu pred neznanim.
Jabolko velja za eno najvarnejših sadežev. Vendar je v njej še več "E":
GSO varnost
Od nastanka prvega GSO so znanstveniki začeli ocenjevati vsa možna tveganja, ki jih lahko povzročijo človeštvu. Ameriške akademije znanosti so organizirale obsežno študijo. Vključuje več kot 900 znanstvenih člankov, ki so bili objavljeni v zadnjih 30 letih. Vse te študije so zasledovale en sam cilj - oceniti vpliv GSO na ljudi.
Pri analizi dela je sodelovalo 50 znanstvenikov različnih strokovnjakov. Dokumente je pregledalo 26 neodvisnih strokovnjakov. Vsi so prišli do zaključka, da GSO ne škodi človeškemu telesu. [4]
Tu so izvlečki iz publikacije, ki je bila objavljena na spletni strani SZO.
Gensko spremenjeni organizmi imajo različne gene, ki so vanje vstavljeni na različne načine. Zato je treba varnost določenega gensko spremenjenega proizvoda oceniti ločeno. Nemogoče je sklepati, da je vsak spremenjen izdelek varen [5].
Vsi gensko spremenjeni izdelki, ki so zdaj v prodaji, so bili v celoti preizkušeni in ne škodijo zdravju ljudi. Po zaužitju takšne hrane pri ljudeh v državah, kjer je to dovoljeno, niso ugotovili nobenih negativnih učinkov.
GSO danes v Rusiji
Od 4. julija 2016 je začel veljati zvezni zakon št. 358-F3 „O spremembah nekaterih zakonodajnih aktov Ruske federacije v zvezi z izboljšanjem državne ureditve na področju genskega inženiringa“. [6]
Ta zakon je poostril uporabo genskega inženiringa pri pridelavi hrane, pri gojenju poljščin in v živinoreji. Takšni izdelki pa so lahko ustvarjeni za prodajo v druge države.
Zakonodaja Ruske federacije prepoveduje:
- Gojite spremenjene rastline in živali za pridelavo hrane.
- Da v državo prinesejo semena spremenjenih rastlin.
- Vnesite spremenjene izdelke.
Zakon dovoljuje:
- Prodajajte gensko spremenjena živila, razen če je prepovedano.
- Uporabite GSO za znanstvene raziskave.
Pridelki, ki se lahko uporabljajo v Rusiji: koruza, soja, riž iz Monsanta (Bayer), BASF, Bayer CropScience, Pioneer Hi-Bred. GM surovine se uporabljajo za proizvodnjo mesnih izdelkov, konzerv, kruha in slaščic.
Modificirana soja in koruza navedenih proizvajalcev se uvažata v Rusijo in uporabljata kot krma za živali. Do danes je bilo registriranih približno 300 blagovnih znamk. Na primer, veliko telet zdaj namesto kravjega mleka prejme sojino sorodnico.
V Rusiji znanstveniki izvajajo raziskave in razvoj na področju ustvarjanja gensko spremenjenih rastlin. Najbolj znan laboratorij je Biotron, ki se nahaja v Puščinu v moskovski regiji. Znanstveniki so ustvarili rastline, ki so odporne na viruse in kemikalije. Med njihovimi razvoji so paradižniki z dolgim rokom trajanja.
V Moskvi deluje skupina genskega inženiringa in urejanja genomov rastlin na Inštitutu za razvojno biologijo Koltsov Ruske akademije znanosti. V tem laboratoriju je bila ustvarjena transgena sončnica, ki se uporablja za proizvodnjo gume.
Na osnovi Inštituta za rastline. A. K. Timiryazev RAS izvaja lastne temeljne raziskave o transgenem tobaku, krompirju, repiku in arabidopsisu (to je divji sorodnik zelja).
V državi obstajajo še drugi centri, ki se ukvarjajo z ustvarjanjem gensko spremenjenih izdelkov.
Znanstveno predavanje o varnosti uživanja GSO:
Aleksander Pančin je ruski biolog, popularizator znanosti, znanstveni novinar, avtor knjig "Vsota biotehnologije" in "Zaščita pred temnimi umetnostmi". Kandidat za biologijo, višji raziskovalec na Inštitutu A. A. Kharkevich za probleme prenosa informacij Ruske akademije znanosti
Povezave do virov
- Mesec spoznavanja GSO: Trajnostne kmetijske prakse, ki jih niste poznali, se uporabljajo z gensko spremenjenimi pridelki
- Vpliv gensko spremenjene koruze na agronomske, okoljske in toksikološke lastnosti: metaanaliza 21-letnih terenskih podatkov
- GSO podaljša življenjsko dobo samcev podgan
- Vpliv gensko spremenjene koruze na agronomske, okoljske in toksikološke lastnosti: metaanaliza 21-letnih terenskih podatkov
- Pogosta vprašanja o gensko spremenjenih živilih
- Zvezni zakon št. 358-FZ z dne 03.07.2016 "O spremembah nekaterih zakonodajnih aktov Ruske federacije v delu za izboljšanje državne ureditve na področju genskega inženiringa" https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201607040147? index = 0 & rangeSize = 1
Avtor članka: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapevt
Izobrazba: Moskovski medicinski inštitut. IM Sechenov, specialnost - "Splošna medicina" leta 1991, leta 1993 "Poklicne bolezni", leta 1996 "Terapija".
Priporočena:
Vrste Testov Nosečnosti: Kdaj Narediti? Kateri Je Boljši? Rezultatov
Vrste testov za nosečnost: kaj vedeti?Hitri testi nosečnostiInkjet test nosečnostiElektronski test nosečnostiDigitalni test nosečnostiTest nosečnosti ClearblueNajmočnejši za nosečnostEvitest test nosečnostiBB test nosečnosti
