Korejska Prehrana - Jedilnik, Prednosti In Slabosti

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Korejska prehrana: prednosti in slabosti

Danes korejska prehrana velja za relativno novost. Skupaj za 13-14 dni vabite, da izgubite 4-8 kg odvečne teže.

Dieta vključuje uživanje živil rastlinskega izvora. Lahko jeste tudi vloženo zelenjavo, ki je osnovna sestavina korejske kuhinje. Vsa živila, ki jih najdete v oddelku, ki prodaja korejska živila, so primerna za prehrano.

Ribe in meso lahko jeste enkrat na dan. Vsekakor bi se morali odpovedati soli. Jedem se doda samo kot del sojine omake ali drugih marinad. Prav tako je treba iz jedilnika odstraniti sladkor. Izogibanje tem komponentam vam bo omogočilo, da boste hitreje shujšali. Alternativa sladkorju je lahko med, vendar ga uživamo v majhnih količinah in samo s čajem. Za izboljšanje okusa živil, ki nimajo soli, lahko uporabimo različne začimbe in začimbe.

Enkrat na dan mora jedilnik vključevati jed iz žit. Prednost je treba dati rižu, nekatere korejske diete pa omogočajo tudi druga žita. Zaradi tega je prehrana še bolj uporabna.

Vsebina:

• Korejski dietni meni
• Dovoljena in prepovedana živila
• Korejski recepti
• Prednosti in slabosti korejske prehrane
• Kontraindikacije
• Mnenja in rezultati tistih, ki so shujšali

Korejski dietni meni

Obstaja več možnosti za korejski dietni meni, vsi so prikazani v tabeli.

Možnosti menija	Zajtrk	Večerja	Večerja
# 1	Solata z belim zeljem in limoninim sokom, vodo z ingverjem in limono	Kuhan rjavi riž v prostornini 150 g, korejsko korenje	Parne morske ribe z nizko vsebnostjo maščob, špinača
# 2	Kuhana jajca - 2 kos, morske alge in kozarec vode z ingverjem in limono	Dušena zelenjava - 150 g, kuhano korenje	Smuti iz paradižnika, zelene, paprike in korenja
Št. 3	Sadna solata, limonina in ingverjeva voda	Ribe na pari, paradižnikov sok	Črno kuhan riž - 100 g, ½ oranžna
# 4	Korejsko korenje, rženi kruh, kozarec vode z limono in ingverjem	150 g riža s špinačo, jabolčni sok	Kuhane kozice, zelenjavna solata z oljčnim oljem
# 5	Solata s kislim zeljem in morskimi algami, pomarančnim sokom	0,2 kg parjene vahnje	Solata iz kumar in korenja, 2 žlici kuhanega riža

Dovoljena in prepovedana živila

Hrana, ki je dovoljena med korejsko prehrano:

• Zelenjava in sadje.
• Zeleni.
• Rjavi riž, bulgur, čičerika.
• Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob.
• Začimbe in začimbe, vendar le naravnega izvora.
• Morski sadeži.
• Jajca.
• Pijače, ki ne vsebujejo sladkorja.

Hrana, ki je ne smete jesti med korejsko prehrano:

• Alkoholne pijače.
• Ocvrta in mastna hrana.
• Hitra hrana.
• Slaščice in slaščice.
• Peneče pijače.

Na splošno so prepovedani vsi izdelki, ki niso na dovoljenem seznamu.

Korejski recepti

Korejska solata z zeleno čebulo

Za njegovo pripravo boste potrebovali izdelke, kot so:

• Srednji kup zelene čebule.
• Kup rdeče solate.
• Pol glavice zelja.
• Kumara.
• Česen - 4 nageljnove žbice.
• 4 čili paprike.
• 2 žlici sojine omake.
• 2 žlici sezamovega olja.
• 2 žlički sezamovih semen.
• Žlička sladkorja.

Narežemo zelje, kumare, zeleno čebulo in solato, vse sestavine med seboj premešamo. Sesekljan česen, čili, sojino omako, sezamova semena in olje pomešamo ločeno. S to omako prelijte zelenjavo, premešajte in postrezite z rižem.

Redkev z medom - Mu Saelleodeu

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• Redkev - 7 kosov
• Žlica kisa.
• 2 stroka česna.
• Pol žlice medu.
• Žlica kochukaru.
• Sol.
• Zelena čebula.
• 2 žlički praženih sezamovih semen.

Redkvico operemo, prekrijemo s soljo in pustimo 10 minut na stran. Nato se opere, posuši s papirnato brisačo, razreže. Vse druge izdelke dodajte redkvici in premešajte.

Korejski kimchi

Za pripravo jedi boste potrebovali sestavine, kot so:

• 2 glavi kitajskega zelja.
• 0,65 l vode.
• 1 čebula in 1 korenček.
• 2 stroka pekoče rdeče paprike.
• 120 ml sojine omake.
• Ingverjeva korenina.
• Glava česna.
• 3 žlice sladkorja.
• 2 žlici riževe moke.
• Drobnjak s perjem.

Zelje se razreže vzdolž glavice zelja na 2 polovici, nato pa spet po dolžini na 2 dela, vendar ne do konca. Vsak list zelja namažemo s soljo in ga damo v ponev, ki ga hranimo 2 uri. Nato zelje obrnemo in pustimo še 2 uri. Ingver, čebulo, česen zmešajte z mešalnikom. V ponev vlijemo riževo moko in v njej med nenehnim mešanjem postopoma uvajamo vodo. Mešanico zavrite, dodajte sladkor. Ko se sladkor raztopi, ponev odstranimo z ognja in rižev žele ohladimo.

Korenje in daikon se naribajo, zelena čebula seseklja. Dodajte jim nasekljan ingver, čebulo in česen, vlijte riž in ribje omake. Zelje, ki je že dovolj nasoljeno, operemo pod tekočo vodo in nato iztisnemo. Zelje podrgnite z omako in ga zložite, da nastane glava zelja. Postavite ga nazaj v ponev in pustite, da se infuzira 24 ur pri sobni temperaturi. Nato zelje premaknemo v hladilnik in ga pod pokritim pokrovom hranimo še 2 dni. Po tem času lahko jed postrežemo.

Prednosti in slabosti korejske prehrane

Prednosti korejske prehrane:

• Presnova je pospešena.
• Oseba postane bolj energična.
• Črevesje se očisti toksinov.
• Organi prebavnega sistema začnejo bolje delovati.

Proti korejski prehrani:

• Odpovedati se soli in sladkorju je lahko zelo težko. Hrana bo videti mehka in brez okusa.
• Na dieti je možna okvara.
• Zajtrk je zelo slab, zato je težko čakati na kosilo.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za korejsko prehrano:

• Bulimija in anoreksija.
• Visok krvni pritisk.
• Bolezni želodca in črevesja.
• Bolezni jeter in ledvic.
• Diabetes.

Mnenja in rezultati tistih, ki so shujšali

Ekaterina: »V celoti sem prestala to dieto. Med opazovanjem mi ni bilo treba stradati. Zame je bilo na jedilniku celo veliko riža, zato je bilo treba porcije rezati. V 14 dneh sem se uspel znebiti 4 kg odvečne teže. To je zame odličen rezultat."

Alina: »S to dieto sem zelo zadovoljna. Sprva me je skrbelo, da bom trpel zaradi prebavne motnje, vendar se to ni zgodilo."

Tamara: »Izdelki za dieto se mi zdijo dragi. Tudi pomanjkanje soli v posodah mi ni bilo všeč. Vseeno pa mi je z njegovo pomočjo uspelo shujšati, zato se mi zdi dieta učinkovita."

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).