Zanimivi poskusi in raziskave o neverjetnih koristih omega 3
V zadnjem času je eno najbolj obravnavanih vprašanj v medicini pomen omega-3 maščobnih kislin za človeško telo. Obstaja več vrst omega maščobnih kislin - omega-9, omega-6 in omega-3 večkrat nenasičeni lipidi. Med njimi obstajajo jasne razlike tako glede kemijske zgradbe kot glede vpliva na človeško telo. Najpomembneje si je zapomniti naravno ravnovesje. Zato je pomembno vedeti, da morajo biti vse vrste naštetih maščobnih kislin v stanju stalnega ravnovesja. Ne smemo dovoliti pomanjkanja nekaterih ob hkratnem presežku drugih.
Toda na žalost je prehrana sodobnega človeka urejena tako, da telo nenehno prejema manj omega-3, a omega-6 in omega-9 kislin je dobavljenih v presežku. To je pogosto osnova za aterosklerozo, vaskularne in srčne bolezni ter motnje cerebralne cirkulacije.
Znanstveniki so ugotovili, da prav presežek omega-6 vodi v počasne vnetne procese v stenah krvnih žil, sklepov, srca in možganov. Ti procesi so osnova za različne motnje, kot so glavoboli, srčni napadi, menstrualne in endokrine motnje ter rast malignih novotvorb.
Lipidi omega-3 imajo nasprotni učinek. Zmorejo odpraviti vse negativne učinke škodljivih maščobnih kislin in nevtralizirati njihove produkte oksidacije v človeškem telesu (prosti radikali). Kot rezultat - izboljšanje srčnega utripa, normalizacija viskoznosti krvi in krvnega tlaka, obnova normalnega delovanja endokrinega sistema in možganov, izboljšanje stanja krvnih žil in oskrbe vseh organov s krvjo. Vse to kaže na potrebo po obogatitvi hrane s temi spojinami, saj jih telo ne proizvaja in morajo prihajati iz okolja.
Vsebina:
Ogromne koristi maščob omega-3
- Zanimivi poskusi
- Optimalno razmerje maščobnih kislin
- Priporočila
- Kdo rodi pametne otroke?
- Navodila za uporabo omega-3
- Katera hrana vsebuje omega-3?
- Škoda in kontraindikacije za uporabo omega-3
Ogromne prednosti maščob omega 3
Molekularno sestavo možganov več kot polovico predstavljajo lipidi in njihove spojine z beljakovinami (lipoproteini). To je veliko višje kot v strukturi katerega koli organa. Sodobni trendi v medicini in pogledi na celotno družbo so usmerjeni k zmanjšanju vsebnosti maščob v prehrani, čeprav to ni povsem pravilno. Dejansko je z motenjem presnove lipidov mogoče izzvati razvoj nepravilnosti v delu možganov. Zato je tako pomembno, da ne zmanjšujemo količine zaužitih maščob, ampak jih pravilno uravnotežimo.
Eksperimentalne študije na živalih so pokazale, da pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin, zlasti omega-3, med nosečnostjo vodi do nepopravljive okvare inteligence in sposobnosti logičnega mišljenja. Ta snov je izredno pomembna pri delovanju mrežnice, sinaptičnem prenosu in odpornosti možganov na stres.
Pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin v telesu lahko povzroči več kot le možganske motnje. V tem stanju se degenerativne spremembe razvijejo v skoraj vseh organih in tkivih: srcu, jetrih, ledvicah, kosteh in mišicah, kar se kasneje kaže kot srčni infarkt, možganska kap, hipertenzija, degenerativni procesi v hrbtenici in sklepih.
Zanimivi poskusi
Eksperimentalne študije, ki jih je organiziral profesor na eni od avstralskih univerz v Sydneyju Leonard Storlien, so pokazale, da hrana, obogatena z lipidi tipa omega-3, pomaga normalizirati metabolizem, preprečuje debelost in diabetes.
Druge študije, izvedene na Danskem pod vodstvom dr. Jorna Duerberga in Hansa Olafa Bang, so preučevale prehrano Eskimov, ki živijo na Grenlandiji. Njihova prehrana je običajno sestavljena iz rib, tjulnjevega mesa in kitovega olja. Raziskovalci so ugotovili, da kljub visoki vsebnosti nasičenih maščob v teh živilih noben preiskovanec v študijski skupini ni imel diabetesa.
Po mnenju nutricionističnega biokemika Williama Landsa, raziskovalca na Nacionalnem inštitutu za zdravje in strokovnjaka svetovnega razreda za esencialne lipide, so maščobne kisline omega-3 in omega-6 v stalni konkurenci za encim desaturaza. Ta aktivna snov je vključena v strukturo vseh celičnih membran in ohranja njihovo normalno strukturo. Ima večjo afiniteto do omega-3. Toda zaradi presežka lipidnih spojin, kot je omega-6, se v večji meri kombinirajo s tem encimom, kar vodi do njihovega kopičenja v telesu. To pomeni, da človeško telo v pogojih pomanjkanja omega-3 lipidov v zaužitni hrani ne more oskrbeti svojih tkiv s temi esencialnimi maščobnimi kislinami. Ker se narava odziva na vakuum, na njihovo mesto pridejo omega-6 spojine.
Vsi ti podatki kažejo le na eno: hrana mora vsebovati zadostno količino maščobnih kislin iz kategorije omega-3. Tako telo ne bo dobilo le vitalnih sestavin, temveč ga tudi zaščitilo pred škodljivimi učinki konkurentov teh spojin. V primeru dolgotrajnega pomanjkanja jih telo upočasni in izkrivi presnovne procese, tako da jih je zelo težko obnoviti.
Kako doseči optimalno ravnovesje in harmonijo esencialnih maščobnih kislin?
Najprej je treba reči, da to traja dolgo. Večina smernic daje normalno razmerje med omega-6 in omega-3 tri ali dve proti enemu. Tipična prehrana povprečnega prebivalca Zemlje je 10: 1 in takrat v najboljšem primeru. Izkazalo se je, da je poraba nasičenih maščobnih kislin desetkrat večja od norme. To lahko povzroči povečano viskoznost krvi in strjevanje krvi, kar postane sprožilec za nastanek krvnih strdkov. Prav ta proces je osnova za nastanek srčnega infarkta in ishemične kapi, napredovanje hipertenzije, imunsko neravnovesje v telesu, nenadzorovano razraščanje rakavih celic in pojav tumorjev.
Znanstveniki iz zdravstvenih oddelkov Nacionalne akademije znanosti pri Nacionalni akademiji znanosti priporočajo razmerje 10: 1 maščobnih kislin. To je bistveno več od priporočenih stopenj na Švedskem (5: 1) ali Japonskem (4: 1). Morda je zaradi tega kazalnika v teh državah zabeležena razmeroma nizka stopnja bolezni srca in ožilja, pa tudi velik napredek je bil dosežen pri zdravljenju onkološke patologije.
Obstaja veliko živil, bogatih z omega-3 kislinami. Z njihovo pomočjo lahko telo nasičite s temi pomembnimi spojinami. Sem spadajo zelenjava, špinača, solata iz romaine, porcelan, rukola in številne zdravilne rastline. Ugotovljeno pa je bilo, da nimajo vse zelenice natanko aktivnih oblik omega-3, temveč le tisto, v kateri se pretvorijo v molekularni enoti DHA in EPA.
Eden od strokovnjakov za preučevanje presnove maščobnih kislin in lipidov, dr. Ralph Holman, je pregledal kri več deset prebivalcev nigerijskega mesta Enugu. Pred študijo so jedli večjo količino zelenja s popolno zavrnitvijo rastlinskih olj in minimalno količino rib. Ugotovljeno je bilo, da je koncentracija omega-3 lipidnega spektra v njih veliko večja kot pri ostalih prebivalcih, ki so sestavljali kontrolno skupino.
Priporočila
Naravni darovalci omega-3 maščobnih kislin so lahko vzkaljena lanena semena, pa tudi chia in olje na njihovi osnovi. Laneno olje je na splošno edini vir lipidov, ki je priporočljiv in odobren za uporabo pri bolnikih z rakom na Inštitutu Gerson v Kaliforniji.
Ustanoviteljica tega inštituta Charlotte Gerson je objavila izsledke raziskav, ki so jih organizirali, po katerih laneno olje ni le edini darovalec koristnih lipidov, ampak tudi upočasnjuje rast tumorskih celic.
Hrana, bogata z omega-3, je v zunanjem okolju zelo nestabilna. Zato je vredno lanenega olja hraniti v hladilniku. Tudi sobna temperatura lahko povzroči, da postane žarka in neuporabna. In takšni izdelki lahko telesu povzročijo nepopravljivo škodo zaradi pretvorbe v proste radikale.
Za boj proti produktom peroksidacije lipidov je treba v prehrano vključiti hrano, ki vsebuje antioksidante: sveže jagode, sadje in zelenjava (robide, borovnice, jagode, pomaranče, slive, maline, grozdje, zelje, pesa, paprika). Ker izdelki, ki vsebujejo omega-3 lipide, hitro propadajo, je njihova proizvodnja, prevoz in skladiščenje težavna. To se kaže v njihovi ceni in razpoložljivosti za širok krog prebivalstva. A veliko bolj poceni in bolj ekonomično je plačati kakovostno hrano, kot pa se kasneje spoprijeti s posledicami podhranjenosti.
Hrane ni mogoče popraviti samo s povečanjem omega-3 maščobnih kislin v prehrani. Največji pomen pripada normalizaciji lipidne sestave hrane z zmanjšanjem uživanja omega-6 lipidov. Ameriški znanstvenik Artemis Simopoulos je to izrazil takole:
"Kljub vsem prednostim morskih rib celo uživanje le-teh v kombinaciji z zelišči ne bo odpravilo težav, ki jih lahko povzročijo rastlinska olja."
Zato je vredno iz prehrane čim bolj odstraniti koruzno, sončnično, sezamovo in arašidovo olje. Priporočljivo je omejiti uživanje semen in oreščkov. Obstajajo posebej oblikovane tabele, ki prikazujejo hrano, bogato z omega-3 kislinami. Vodilno mesto v njih pripadajo različnim sortam rib in zelenjave.
Kdo rodi pametne otroke?
Glede na ugotovitve različnih znanstvenikov na Kalifornijski medicinski univerzi v Santa Barbari in na univerzi v Pittsburghu mora imeti ženska, da bi lahko rodila zelo inteligentnega otroka, določen tip postave. Hkrati se je vzpostavil jasen vzorec: večja kot je razlika med pasom in boki, pametnejši bo otrok.
Zdi se, kaj ima to skupnega z intelektualnimi sposobnostmi dojenčka, ki jih bo začel kazati šele čez nekaj let. Toda celotna skrivnost se skriva v molekularni strukturi podkožnega maščobnega tkiva v stegnih. Na tem mestu je koncentrirana glavna zaloga omega-3 maščobnih kislin. Nato igrajo ključno vlogo pri razvoju otrokovih možganov. Zato se številne ženske med nosečnostjo in po porodu zredujejo ravno zaradi obsega bokov.
Ženske s širokim pasom morajo razmisliti, kako se ga znebiti, saj v sestavi maščobe prevladujejo omega-6 kisline. Delujejo v popolnoma nasprotni smeri omega-3 in lahko zavirajo razvoj možganov, če so preveč koncentrirani. Zato imajo moški na genetski ravni podobo idealne ženske, katere postava je videti kot peščena ura. Ni le estetsko prijetna in lepa, ampak tudi potencialno sposobna roditi zdrave in inteligentne potomce.
Navodila za uporabo omega 3
Okvirna navodila za uporabo pripravkov maščobnih kislin imajo nekatere skupne značilnosti.
Farmakološka smer delovanja
Omega 3 normalizira presnovne procese, ima antipsoriatični, hipolipidemični, imunostimulacijski, antihipertenzivni, antiaterosklerotični učinek.
Če jih jemljemo interno, se po predelavi žolča v dvanajstniku dobro absorbirajo iz tankega črevesa. Prodirajo v jetra, kjer je pomembna količina kislin vključena v presnovne procese.
Indikacije
Debelost katere koli stopnje, podhranjenost in izguba, diabetes, hipertenzija, žilne lezije okončin, vaskularne bolezni možganov, srčni infarkt in srčna ishemija, alergijske kožne bolezni, stanja imunske pomanjkljivosti.
Odmerjanje in združljivost z zdravili
Če dozirna oblika vsebuje 1000 mg omega 3, se vzame ena kapsula 30-40 minut po obroku, trikrat na dan v terapevtske namene ali 1 kapsula enkrat, v primeru profilaktične uporabe.
500 mg kapsule je treba jemati v dvojnih odmerkih. Ne pozabite piti vode.
Glede združljivosti z drugimi zdravili ni posebnih indikacij. Toda pri jemanju sredstev za redčenje krvi bodite previdni, saj omega 3 poveča njihov učinek.
Trajanje sprejema
Omega 3 kisline so predpisane v rednih treh mesecih.
Nosečnost, otroštvo in dojenje
Omega-3 priporočamo nosečnicam, doječim materam in otrokom za dodatno uživanje - kdo rodi pametne dojenčke?
Po podatkih Raziskovalnega inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti je primanjkljaj v uživanju omega-3 v večini otroške in odrasle populacije Rusije približno 80%!
Pogoji sproščanja in skladiščenja
Zdravila se prodajajo brez recepta, vendar je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, še posebej, če vzporedno jemljete tudi nekatera druga zdravila. Shranjeno do tri leta v temnem in suhem prostoru pri sobni temperaturi.
Posebna navodila
Ni priporočljivo jemati vitaminov D in E. Hkrati je treba odmerek in pogostost uporabe predpisati strokovnjak, pri čemer je treba upoštevati kupljeno specifično zdravilo zaradi prisotnosti različnih odmerkov, ki morda ne ustrezajo dnevnim potrebam.
Katera hrana vsebuje omega 3?
| Hrana | Vsebnost omega-3 v 100 gramih izdelka |
| Chia semena | 19 g |
| Lanena semena | 18,1 g |
| Jetra polenovke | 15 g |
| Repično olje | 10,3 g |
| Orehi | 9,1 g |
| Olivno olje | 9 g |
| Seme konoplje | 8,1 g |
| Skuša | 5,3 g |
| Tuna | 3,2 g |
| Sled, sardele | 1,5-3,1 g |
| Postrv | 2,6 g |
| Losos | 2,3 g |
| Morska plošča | 1,8 g |
| Suha soja | 1,6 g |
| Ovseni zarodki | 1,4 g |
Sestava ribjega olja je mešanica različnih gliceridov, njegova glavna sestavina je oleinska kislina (vsebuje 70%), nato nekoliko manj palmitinske kisline (25%), pa tudi polinenasičene kisline omega-3 in omega-6, vsi drugi elementi so prisotni v nepomembnih količinah … Terapevtski učinek ribjega olja je posledica izključno maščob, ki jih vsebuje.
Pomembno je upoštevati, da rečne ribe vsebujejo nekajkrat manj omega-3.
Dnevna vrednost Omega-3
Ameriški znanstveniki iz Ameriškega združenja za srce so ugotovili, da je najmanjši dnevni vnos omega-3 maščobnih kislin v obliki EPA in DHA enak 250 mg. Vnos približno enega grama teh spojin na dan se šteje za optimalen. Varni odmerek, ki telesu ne bo škodoval, je približno 8 gramov.
Najvišji odmerki niso bili določeni, ker je preveliko odmerjanje omega-3 izredno težko. Odvisno od konkretnega vira, ki je bogat s temi povezavami. Navsezadnje lahko poleg koristnih kislin vsebujejo škodljive in strupene nečistoče. Glavni primer tega so plenilske ribe, ki jih je v velikih količinah lahko nevarno jesti.
Škoda lanenega olja
Vsi viri informacij o koristih omega-3 lipidov pravijo, da je laneno olje eno najmočnejših darovalcev teh spojin. Konec koncev maščobne kisline v svoji sestavi predstavlja linolenska kislina. Ena žlica lanenega olja vsebuje nekaj manj kot osem gramov omega-3. Ostale kisline predstavljajo trije grami omega-9 in dva grama omega-6.
Toda ne pozabite, da produkti oksidacije linolne kisline, ki nastanejo s presežkom te snovi v telesu, delujejo neposredno strupeno in zastrupljajo telo. Zato je žganega olja in žganih lanenih semen strogo prepovedano jemati!
In laneno olje je oksidirano z minimalnimi kršitvami pogojev skladiščenja. Boji se tople temperature in svetlobe. Glede na te značilnosti številne države prepovedujejo prodajo na svojem ozemlju.
Škoda in kontraindikacije za uporabo omega-3
V naravi ni ničesar absolutnega in nedvoumnega. To pomeni, da tudi najbolj uporabna snov skriva nekaj škode, vsak strup pa ima zdravilne lastnosti. Vprašanje je le odmerek. Ta vzorec se razteza na zdravila in živila, bogata z omega-3. Preveliko odmerjanje teh spojin je lahko zelo nevarno, kar je veliko težje očitno kot njihovo pomanjkanje. A izredno težko je doseči presežek polinenasičenih maščobnih kislin v telesu, saj se kopičijo zelo počasi. Zato lahko samo sistematičen in dolgoročen vnos velikih odmerkov omega-3 označimo za nevarnega.
Če pa pride do prevelikega odmerjanja, ima to svoje manifestacije. V takih primerih se lahko pojavi pogosteje:
- Z boleznimi jeter;
- Vnetne in druge vrste črevesnih lezij;
- Težave z želodcem in dvanajstnikom;
- Med nosečnostjo ali dojenjem;
- Stara leta;
Simptomi zastrupitve:
- Glavoboli;
- Slabost;
- Bruhanje;
- Dispeptične črevesne motnje;
- Bolečina v prsnem košu;
- Obilne menstruacije;
Glavna nevarnost prevelikega odmerjanja živil in pripravkov, ki vsebujejo omega-3 kisline, je močno redčenje krvi. To pomeni veliko tveganje za krvavitev.
Zato tudi v zvezi s tako koristnimi snovmi, kot je omega-3, obstajajo nekatere kontraindikacije:
- Hiperkalciemija (povečana raven kalcija ali vitamina D v krvi);
- Posamezna nestrpnost in alergijske reakcije;
- Aktivna oblika pljučne ali tuberkuloze drugačne lokalizacije;
- Endokrine motnje ščitnice;
- Odpoved jeter;
- Nastanek kamnov v ledvicah, mehurju;
- Stagnacija žolča in kamnov v žolčniku ali kanalih žolčnega sistema;
- Otroci, mlajši od 7 let;
Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist
Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).
