Dieta Za Trebušno Slinavko - Kaj Je Mogoče, Kaj Je Koristno In Kaj Je Slabo Za Trebušno Slinavko?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Dieta za trebušno slinavko

Vsebina:

• Kaj lahko jeste
• Kaj ne morete jesti?
• Izdelki trebušne slinavke
• Meni trebušne slinavke
• Vloga vode
• Kako žvečiti hrano

Eden najpomembnejših organov prebavnega sistema, ki mu omogoča nemoteno delovanje, je trebušna slinavka. Proizvaja tako prebavne encime kot hormone (inzulin in glukagon), ki nato uravnavajo raven sladkorja v krvi. Da bi organ normalno deloval, ga je treba pravilno "hraniti".

Kaj lahko jeste

Obstajajo izdelki, ki omogočajo, da se trebušna slinavka bolje spopada s svojimi funkcijami, jo vzdržuje v normalnem stanju, kar blagodejno vpliva na zdravje ljudi na splošno.

Tej vključujejo:

• Morske alge, ki izboljšajo prebavo in pomagajo očistiti prebavni trakt. Poleg tega je bogata z jodom, kalijem, kalcijem in železom;

• Vsi vedo o koristih sadja, toda za trebušno slinavko so koristne pomaranče, kivi in jabolka. Bogati so z vitamini B, C, A, kalijem in kalcijem. Jabolka zahvaljujoč pektinu vežejo toksine in jih naravno odstranjujejo iz telesa. Kivi vsebuje snovi, ki sodelujejo pri presnovi inzulina. Tudi to eksotično sadje ni prikrajšano za fosfor, vitamin C, magnezij in kalij. Prehrano lahko dopolnite z limonami, granatnim jabolkom in limetami;
• Če se obrnete na žita, bo proso pomagalo izboljšati aktivnost trebušne slinavke. Snovi, vključene v njegovo sestavo, sodelujejo pri sintezi insulina. Poleg tega je proso bogato z vitaminom B in koristnimi mikroelementi. Ovseni kosmiči in ajda bodo pomagali popestriti jedilnik;
• Oreški, in sicer orehi, zaradi polinenasičenih maščobnih kislin, vključenih v njihovo sestavo, prispevajo k proizvodnji soka trebušne slinavke in s tem izboljšujejo prebavo.



• Če morate žlezo ohraniti v zdravem stanju, morate v vsakdanjo prehrano vključiti zeleno in čebulo, vendar ne surovo. Druga zelenjava bo imela koristi od korenja in pese, bučk in buč, paprike;
• Jagode: brusnice, češnje, lubenica, ribez, borovnice, brusnice;
• Pomembno si je zapomniti suho sadje: o suhih slivah in suhih marelicah;
• Med zdrave mesne izdelke spadajo piščanec, teletina in govedina, pa tudi drobovina: goveja jetra in goveji jezik;
• V svojo prehrano morate vključiti rdeče ribe, orade, ščuke, brancine, morski list in ostriž, ne pozabite na lignje;
• Na jedilniku mora biti olje, najbolje oljčno in koruzno, vendar sončnično olje ne bo škodilo trebušni slinavki;
• Pomembno je, da uživamo fermentirane mlečne izdelke vsak dan: jogurte, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko. Uporabni bodo kakovostni siri in jajca;
• Ljubitelji testenin morajo izbrati izdelke iz trde pšenice, takšne priloge ne bodo škodovale trebušni slinavki;

• Od alkoholnih pijač si lahko včasih privoščite suho vino iz grozdja ali slive, tekilo in konjak;
• Kot brezalkoholne pijače je bolje izbrati čaje: zelene, črne, kamilice, šipke.

Če pa že obstajajo težave s trebušno slinavko, potem je bolje pozabiti na alkohol v kakršni koli obliki. Omejiti bi morali tudi nekaj zdrave, a preveč sladke hrane: češnje, med. Bolje je, da ne jeste ohlajene hrane, naj bo pri sobni temperaturi ali zmerno vroči.

Kaj ne morete jesti?

Da bi trebušna slinavka delovala brez prekinitev, je treba čim bolj omejiti vnos naslednjih živil in jedi v telo:

• Sladkor in pecivo. Povečan stres na telesu, ki ga dajejo pretirano sladka hrana in težko prebavljiva peciva, lahko sčasoma privede do razvoja diabetesa. Sorti kruha Riga in Borodino bosta povečali proizvodnjo plina;
• Alkohol vodi do zožitve krvnih žil, do njihovega krča v vseh organih, vključno s trebušno slinavko. Posledično atrofija celic, prebavne motnje in razvoj diabetesa. Pivo je še posebej škodljivo;
• Prav tako je bolje odstraniti kavo in soda iz pijač, kot so pepsi, limonada itd.;
• Namizna sol v kakršni koli obliki zadržuje tekočino in vodi do zvišanja krvnega tlaka. In hipertenzija je vzrok za poškodbe žil trebušne slinavke;
• Prekajena hrana, vse vrste klobas in klobas negativno vplivajo na prebavni trakt, dražijo trebušno slinavko;
• Ne zanašajte se preveč s stročnicami, paradižnikom in krompirjem ter sladkimi jagodami, kot so maline, jagode in jagode;
• Vredno je zmanjšati porabo kisa in marinad, omak in majoneze, ki ga vsebujejo;

• Bolje je pozabiti na sladoled, ki vsebuje veliko količino ognjevzdržnih maščob;
• Kajenje tobaka zelo škoduje tudi trebušni slinavki.

E1442 in E1422 - udarec v trebušno slinavko

Nemogoče si je predstavljati nobenega sodobnega izdelka, ki leži na policah trgovin brez aditivov za živila.

Vendar pa se je treba izogibati nekaterim, če ne želite motiti delovanja trebušne slinavke:

• E 1422. To ni nič drugega kot modificirani škrob, lahko ga najdemo tudi pod imenom "acetilirani darchmaladipat". Uporablja se kot zgoščevalec, stabilizator in emulgator. Zato morate paziti, da ni v sestavi jogurtov in drugih fermentiranih mlečnih izdelkov, v omakah in konzervirani hrani. Nevarnost za trebušno slinavko je v tem, da aditiv E1422 po nekaterih podatkih lahko povzroči nevarno bolezen - nekrozo trebušne slinavke. To je resna patologija, pri kateri se trebušna slinavka začne prebavljati, kar povzroči odmiranje njenih celic. Nekroza trebušne slinavke ni nevarna samo za zdravje, ampak tudi za človeško življenje;
• E 1442. Še eno škodljivo sredstvo za zgoščevanje je E 1442, ki ga lahko najdemo tudi pod imenom "hidroksipropilirani darch fosfat". Ker ta dodatek v Ruski federaciji ni prepovedan za uporabo, ga lahko najdemo v izdelkih, kot so glazirana sladka skuta, smetana, jogurti, sladoled, instant juhe, konzervirana hrana s sardelami in skušami. Isti dodatek se pogosto uporablja za konzerviranje zelenjave in sadja. Škrob E1442 je pravi udarec za trebušno slinavko, saj ne more proizvajati encimov za njegovo razgradnjo. To ogroža razvoj vsaj pankreatitisa in največ - nekroze trebušne slinavke.

Na to temo: Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Izdelki trebušne slinavke

Obstajajo živila, ki se lahko uporabljajo za pankreatitis (v kronični obliki ali v remisiji), vendar obstajajo tista, ki so potrebna.

Ti koristni izdelki vključujejo:

• Brstični ohrovt. Blagodejno vpliva na sluznico trebušne slinavke, pomirja razdraženo tkivo organov. Da se bolje absorbira, je bolje brstični ohrovt dušiti. Sveže s pankreatitisom ga ne smete uporabljati. Njegova kemična sestava, ki vključuje vitamin C, vitamine B1, PP, B2, pomaga v boju proti pankreatitisu. To je idealen prehranski izdelek, ki ne obremeni obolelega organa, zato lahko dušeno zelje uživamo v velikih količinah;
• Pečene ali dušene bučke bodo koristne pri pankreatitisu. Ne vsebuje eteričnih olj, ki bi dražila trebušno slinavko. Ni grobih prehranskih vlaken, ki otežujejo prebavo hrane. Bučkine jedi prebavila skoraj v celoti absorbirajo in jih ne obremenjujejo. Torej, če ima oseba kronični pankreatitis, lahko bučke jemo v kuhani, pečeni in dušeni obliki in se ne bojimo, da se bo bolezen poslabšala zaradi te koristne zelenjave;
• Druga "sorodnica" bučk je buča. Priporočljiv je tudi za uživanje kot eno najbolj zdravih živil za ljudi s pankreatitisom. Njene prednosti so naslednje: buča nevtralizira klorovodikovo kislino, ima občutljivo in mehko strukturo, ne vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega vsebuje karoten, kalij, vitamine B, magnezij, baker, železo in pektine. Ta zelenjava je idealna za hranjenje bolnikov s pankreatitisom;
• Oves v kakršni koli obliki. Še posebej koristen je ovseni žele.

Meni trebušne slinavke

Obstajajo različni prehrambeni meniji za ljudi, ki želijo ohraniti zdravo trebušno slinavko.

Za tiste, ki že imajo patologije tega organa ali se jim želijo izogniti, lahko uporabite naslednjo približno prehransko shemo:

• Zajtrk je sestavljen iz ajde, prosa, riža ali ovsene kaše. Lahko ga dopolnite s sadjem: kivijem, jabolki, pomarančami, limonami ali drugimi jagodami, razen malin, jagod in jagod;
• Prigrizek je lahko sestavljen iz ocvirkov, solate iz kumar ali korenja, pese in druge dovoljene zelenjave;
• Za kosilo je primeren riž, biserni ječmen, zelenjavna juha ali boršč brez cvrtja. Za drugo je priporočljivo izbrati dušeno zelenjavo, po možnosti s prevlado brstičnega ohrovta ali drugega zelja, dopolnjenega s pustim mesom. Orehi z majhnim dodatkom medu (ne v obdobju poslabšanja) so lahko idealna sladica;
• Kosilo je na primer s polnozrnatimi testeninami s piščančjo omako, ribjo juho z zelenjavo, ribjo enolončnico ali jajčno omleto.

Kot pijača je treba uporabljati nesladkane čaje, jagodičja, sadne kompote in seveda čisto vodo.

Vloga vode, zakaj pomaga?

Po mnenju zdravnikov je pri pankreatitisu pomembno piti veliko vode. Toda zakaj je to treba storiti, ne pojasnijo. V resnici voda pomaga prebaviti hrano, saj jo »razredči« in olajša prebavo. V njem vsebovan kisik se hitro absorbira v kri in se prenese v vse organe, vključno s trebušno slinavko. Pomembno pa je, da uživate čisto vodo, ne čaja, kave, kompota ali soka.

Ne sme biti hladno ali vroče, sobna temperatura je optimalna. Drug pomemben pogoj je, da je prepovedana kakršna koli gazirana voda, tudi mineralna. Navadno vodo lahko pijete, kadar je človeku primerno - pred obroki, med obroki ali celo po obroku, v nasprotju s splošnim prepričanjem, da bo motila prebavo.

Preberite več: 7 znanstveno utemeljenih zdravstvenih koristi pitne vode

Kako naj žvečite hrano?

Večina ljudi ni pozorna na to, kako žvečijo hrano. Vendar zdravniki pravijo, da je to enako pomembno kot izbira samih izdelkov. Previdno žvečenje bo pomagalo ne le preprečiti razvoj pankreatitisa, ampak tudi preprečiti pogosta poslabšanja bolezni.

Pomembno je vedeti, da se proces prebave začne v ustih. Torej jo je položila narava. Če pogoltne cel kos naenkrat, oseba nalaga pretirano breme celotnemu prebavnemu traktu na splošno in zlasti trebušni slinavki. Da bi razumeli, kako temeljito je treba žvečiti katero koli hrano, je dovolj, da vzamete navaden kos kruha. Če ga položite v usta, morate začeti delati s čeljustmi. Žvečite, dokler se v ustih ne pojavi sladek okus. To je posledica dejstva, da je slina razgradila škrob v glukozo. Zdaj lahko pogoltnete.

Če temeljito prežvečite vso hrano, je delo s trebušno slinavko veliko lažje. Pomembno je, da se ves čas trenirate na tak način prehranjevanja in s čeljustmi opravite vsaj 40 žvečilnih gibov. Ta zdrava navada bo postala pravo orožje v boju proti pankreatitisu. In odvečni kilogrami bodo tudi izginili, saj bo občutek sitosti prišel veliko hitreje.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).