Dieta Za Razjede Na želodcu - Kaj Lahko In česa Ne Moremo Jesti? Meni Za Teden

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Dieta za razjede na želodcu

Dieta za razjede na želodcu je predpogoj za popolno terapijo in preprečevanje ponovitve bolezni.

Vsebina:

• Splošna načela prehrane pri čirah na želodcu
• Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu?
• Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu?
• Kaj morate jesti pri razjedah na želodcu?
• 9 zdravil za čir na želodcu
• Lahko jem, pijem …?
• Prednosti mleka za čir na želodcu - mit!
• Meni za teden dni z razjedo na želodcu
• Recepti za čir na želodcu
• Druge priporočene diete za razjede na želodcu

Splošna načela prehrane pri čirah na želodcu

Ob poznavanju in spoštovanju splošnih načel prehrane, ki se uporablja za razjede na želodcu, bo mogoče čim bolj pravilno sestaviti svoj jedilnik in ne poslabšati poteka bolezni.

Med njimi so:

• Ravnovesje. Bolnika ne morete prikrajšati glede vsebnosti kalorij v posodah. Dnevni jedilnik naj bo uravnotežen, energijska vrednost pa vsaj 3000 kcal.
• Frakcionalnost. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.
• Najmanjša velikost porcije. V idealnem primeru bi moral vsak obrok stati v peščici zloženih rok.
• Prepoved ocvrtih in pečenih izdelkov do zlatorjave barve.
• Prepoved zelo vroče ali zelo hladne hrane. Jedi s temperaturo nad ali pod 30 ° C zavirajo funkcijo tvorbe encimov, upočasnijo proces obnavljanja epitelijskega tkiva želodca. To pravilo velja zlasti v času poslabšanja čirja na želodcu.
• Zavrnitev izdelkov, ki povečujejo plin.
• Popolna zavrnitev ali zmanjšanje količine zaužite soli.
• Povečanje količine vode do 2 litra, če ni bolezni ščitnice in patologij sečnega sistema.

• Izključitev gaziranih pijač in alkohola.
• Zavrnitev kakršnih koli izdelkov, ki povečujejo proizvodnjo želodčnega soka.
• Dovoljena je toplotna obdelava jedi: dušenje, kuhanje, kuhanje na pari, beljenje.
• Prednostna naloga je varčevanje s hrano, ki ne draži želodčne stene.
• Načelo varčevanja. Mehansko varčevanje želodca je sestavljeno iz izbire nekaterih naenkrat zaužitih živil. Varčevanje s kemikalijami je izključitev živil, ki dražijo prebavne izločke.
• Načelo cikcak krme. Predvideva, da so bolniku za kratek čas dovoljeni izdelki s prepovedanega seznama (v razumnem obsegu), nato pa se vrne v dietni meni. To načelo naj bi služilo kot nekakšen trening za prebavni trakt in se uporablja le v fazi okrevanja.
• Načelo individualnosti. To pomeni, da pri pripravi jedilnika ni mogoče voditi enakih načel za vse. Veliko je odvisno od stopnje bolezni, kje se nahaja čir, kakšna je starost bolnika, kakšna je njegova telesna teža, ali obstajajo sočasne bolezni itd.
• Sledenje času prebave hrane. Tako bo 200 ml vode, čaja ali juhe v želodcu ostalo povprečno 1,5 ure. Po treh urah ga bodo zapustili meso, kuhana zelenjava, jabolka in kruh. Najdlje so mastne ribe, ocvrto meso, stročnice - do 5 ur.

Kar zadeva čas, je treba prehrano upoštevati vsaj eno leto po napadu poslabšanja bolezni. Glavni namen prehranske prehrane je v tem primeru pospešiti regeneracijo sluznice, ki obloži želodec, in normalizirati proces prebave.

Kaj ne moremo jesti z razjedami na želodcu?

Prepovedana so vsa živila, ki dražijo želodčno sluznico, povečajo nastajanje plinov, se dolgo prebavljajo in vsebujejo velike količine soli.

Nujno se je treba izogibati:

• Primarno kuhano mesno in ribje juhe ter kuhane juhe iz njih;
• Vse jedi iz gob;
• Okroshka in zeljna juha;
• Vsako mastno meso in ribe so prepovedani, to vključuje tudi zaseko in kaviar;
• Prekajeni izdelki, večina klobas (včasih je v fazi okrevanja dovoljeno jesti malo kuhane klobase ali šunke);
• Konzervirana hrana, paštete;
• Mlečni izdelki s kislino, na primer ajran, rumenjak itd. (Kefir je prepovedan samo v obdobju poslabšanja in +5 dni po prenehanju napada);
• Maščobni mlečni izdelki: pinjenec, kondenzirano in polnomastno mleko, smetana in sir;
• Trdo kuhana jajca, pa tudi ocvrta (dovoljena so mehko kuhana jajca);

• Iz žitnih jedi prepovedani ječmen, zdrob, divji riž in koruza, pa tudi otrobi v granulah in musli;
• Omejiti je treba uporabo kumar in paradižnika ter paradižnikove paste;
• Rastlinski izdelki, ki lahko dražijo sluznico poškodovanega organa: kislica in rabarbara, česen in čebula;
• Jagode in sadje s kislino: kosmulje, fige, grozdje, ribez, limone, pomaranče, limete, mandarine, ananas itd.;
• Oreški, suho sadje in marelice so prepovedani;
• Vse pikantne, slane in začinjene omake: gorčica, hren, kečap, kis;
• Sladoled in čokolada;
• Močno pripravljene pijače (močan čaj, kava);
• Vse gazirane pijače;
• Alkoholne pijače;
• Rženi kruh, pecivo.

Pri predelavi mesnih izdelkov je treba z njih odstraniti hrustanec in žile.

Kaj lahko jeste z razjedo na želodcu?

Seznam izdelkov, ki jih je dovoljeno uporabljati pri razjedi želodca, je precej obsežen, zato bolniku ni treba stradati:

• Kruh iz pšenične moke. Pomembno pa je, da ni samo pečen. Bolje je, če mine en dan od njegove izdelave.
• Pecivo iz nekvašenega testa (ne iz kvasa) v majhnih količinah. Nadev za takšne pite je lahko: ribe, jabolka, skuta ali pusto meso.
• Za uživanje so dovoljeni tudi krekerji, piškoti, vendar ne sladki, piškoti.
• Mesne juhe, a najpomembnejše pravilo pri njihovi pripravi je uporaba sekundarne juhe. To pomeni, da se po vrenju juha odcedi, meso spet prelije s čisto vodo in juha je že pripravljena iz tega. Kar zadeva meso, ki se uporablja za pripravo juhe, lahko vzamete piščanca ali govedino.
• Žitne juhe brez mesne komponente.
• Skuta, kisla smetana, jogurt, fermentirano pečeno mleko. Lahko tudi jeste sir, vendar je bolje, da ga zmeljete. Prednost je treba dati nekvašenim sirom.
• Drugi obroki iz pustega mesa, ki vsebuje minimalno količino žil. Lahko vzamete zajca, purana, govedino, piščanca. Kar zadeva same jedi, so na prvem mestu zrazy, mesne kroglice, kotleti, sufle, mesne kroglice, ne pa ocvrte. Najbolje jih je kuhati na pari.
• Ribe, vendar ne mastne sorte. Odlična rešitev so mlete ribje jedi. Samo ribe je treba kuhati ali kuhati na pari (lahko v pečici, v foliji)
• Pacient mora v svojo prehrano vključiti jajca. Iz njih lahko skuhate omleto ali pa jih skuhate mehko kuhane.
• Uporabna so kuhana žita in testenine. Uživate lahko riževo, ovseno ali ajdovo kašo (razen zdroba).
• Jagode in sadje je treba najprej olupiti in podrgniti v pire stanje. Pečete lahko tudi jabolka in hruške.
• Od sladic lahko svoj meni popestrite z marmelado, medom, belijem, marmelado, marmelado, konzervami. Kiselji, pene, želeji, kreme ne škodujejo poškodovani sluznici želodca.
• Kot pijače so primerni decokcije šipka in pšeničnih otrobov, sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo, čaji, ki niso močno kuhani, pa tudi kompoti.
• V majhnih količinah lahko uživate oljčno in sončnično olje, ne rafinirano, pa tudi neslano maslo.
• Kot preliv za jedi lahko uporabite belo mlečno omako.

Kaj morate jesti pri razjedah na želodcu?

Seznam živil, ki vam bodo pomagala pospešiti okrevanje:

• Cvetača
• Belo zelje
• Redkev
• Jabolka
• Borovnica
• Malina
• Robidnica
• Jagoda
• Češnja
• Paprika
• Korenček
• Listnate zelenice
• Sladkorni koren
• Živila, bogata s probiotiki, kot so jogurt, kefir (kefir je med poslabšanjem prepovedan)

Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin lahko prepreči prekomerno izločanje želodčne kisline, ki lahko lajša bolečino pri čiru in ščiti želodčno sluznico, ko se čir zaceli.

Veliko živil z visoko vsebnostjo vlaknin je tudi dober vir polifenolov, rastlinskih snovi z antioksidativnimi, protivnetnimi in zaščitnimi lastnostmi, ki pomagajo pospeševati zdravljenje.

9 zdravil za čir na želodcu

Najbolj uporabna hrana za razjede na želodcu so:

1. Zeljni sok. Zelje je že desetletja priljubljeno naravno zdravilo za razjede na želodcu, in kot kaže, z dobrim razlogom! Zelje je bogato z razjednim vitaminom U. V eni študiji, v kateri so udeleženci zaužili 950 ml. zeljni sok, razjeda se je pozdravila v 7-10 dneh, kar je 6-krat hitreje kot pri običajnem zdravljenju ^[1]

   Druga študija je bila izvedena na 100 bolnikih, katerih razjede je bilo težko zdraviti. Vsi so čez dan zaužili tudi 950 ml. zeljni sok, zato 81% v enem tednu ni imelo nobenih simptomov razjede. ^[2]

2. Fermentirana hrana je v kliničnih preskušanjih za zdravljenje čir pokazala obetavne rezultate. Ta živila, kot so miso (japonska hrana, ki fermentira sojo, riž, pšenico), kislo zelje, kimchi (korejska hrana, ki je začinjena vložena zelenjava) in kombucha, lahko preprečijo ponovno okužbo. ^[3]

   Koristne bakterije povečajo učinkovitost običajnih načinov zdravljenja za približno 150%, medtem ko drisko in druge neželene učinke, povezane z antibiotiki, zmanjšajo za do 47%. ^[4]

3. Zeleni čaj. Znanstveniki z univerze Meiho v Nagoji (Japonska) so novembra 2006 v Biltenu za biologijo in farmacijo objavili študijo, da katehini iz zelenega čaja spodbujajo celjenje čir na želodcu in jih varujejo tudi pred ponovitvijo bolezni.
4. Draga. Znanstveniki verjamejo, da lahko antibakterijske lastnosti medu pomagajo v boju proti H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Česen. Česen lahko pospeši okrevanje po razjedah in celo zmanjša verjetnost njegovega razvoja, kar preprečuje razvoj H. pylori. V nedavni študiji je uživanje dveh strokov surovega česna na tri dni znatno zmanjšalo bakterijsko aktivnost v želodčni sluznici pri bolnikih z okužbo s H. pylori. ^[7]

   * Česen je prepovedan v času poslabšanja razjede, potem je dovoljen šele po toplotni obdelavi.

6. Kurkuma. Kurkumin je aktivna sestavina kurkume in ima izjemen terapevtski potencial, zlasti pri regeneraciji čir na želodcu. Izvedeni sta bili kar dve študiji na ljudeh, vsi bolniki so prejeli 500-600 mg. kurkuma 4-5 krat na dan. Posledično je bilo po enem mesecu ozdravljenih približno 50%, po 2-3 mesecih pa 76–87%. ^[8], ^[9]
7. Brokoli - Ta zelenjava vsebuje sulforafan, spojino, ki je aktivna proti H. pylori (več o brokoliju).
8. Olivno olje. Nekatere raziskave kažejo, da lahko maščobne kisline v oljčnem olju pomagajo tudi pri zdravljenju H. pylori. ^[deset]
9. Aloe vera. Aloe Vera je učinkovito zdravilo za razjede na želodcu, ki je enako učinkovito kot omeprazol (običajno zdravilo proti razjedam). ^[enajst]

Na to temo: 10 učinkovitih ljudskih zdravil za čir na želodcu

Lahko jem, pijem …?

Zdi se, da je seznam dovoljenih in prepovedanih živil za razjede na želodcu povsem jasen. Po obisku zdravnika pa ima večina bolnikov vrsto vprašanj v zvezi z določenim nedoločenim izdelkom.

Zato je vredno podrobneje odgovoriti na najbolj priljubljena vprašanja, ki se pojavljajo pri ljudeh z razjedami:

• Ali lahko pijete kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt? Vredno je ločeno obravnavati vsakega od teh fermentiranih mlečnih izdelkov. Torej je kefir prepovedan v obdobju poslabšanja bolezni, pa tudi 5 dni kasneje, ko napad mine. Po tem času lahko zaužijete kefir, vendar je pomembno, da je svež in nekisel. Glavna stvar je, da ga pred uporabo rahlo ogrejemo. Pijači lahko dodate žlico rastlinskega olja, ki bo omogočilo hitrejše celjenje obstoječe razjede. Jogurt je eden izmed prednostnih živilskih proizvodov za zdravljenje razjed, saj bifidobakterije, ki jih vsebujejo, škodljivo vplivajo na Helicobacter pylori. Če je mogoče, si ta izdelek pripravite sami, doma. Kar zadeva fermentirano pečeno mleko, je dovoljeno tudi pri tej želodčni patologiji. Vendar je vredno kupiti ta fermentirani mlečni izdelek z minimalno vsebnostjo maščob.
• Ali lahko jeste kumare in paradižnik? Ko je bolezen v akutni fazi, je prepovedano uživanje zelenjave, kot so kumare. Ko se faza remisije začne, jih lahko postopoma vključite v prehrano, vendar v majhnih količinah in brez kože. To zelenjavo dodajamo solatam v različnih oblikah, najbolje pa jo zmeljemo na ribež. Paradižnik, kot tudi kumare, je v času poslabšanja bolezni prepovedan. To je posledica dejstva, da pomagajo zmanjšati hitrost celjenja razjed in nekoliko povečajo kislost želodčnega soka. Ko se poslabšanje bolezni odpravi, lahko sadje paradižnika uporabite v vsakodnevnem meniju, vendar potem, ko jih prelijete z vrelo vodo in odstranite kožo.
• Lahko jem banano? Banane smejo uporabljati bolniki z razjedo na želodcu. Ko so v njegovi votlini, zavijejo organ in s tem zmanjšajo kislost želodčnega soka. To prispeva k odpravi sindroma bolečine in zgodnje celjenje obstoječe razjede. Poleg tega imajo banane povečano hranilno vrednost.
• Ali je mogoče sir, skuta? Skuta je izdelek, ki mora biti na mizi bolnika z razjedo na želodcu. Ne vključuje ničesar, kar bi lahko povzročilo napad bolezni ali poslabšalo bolnikovo stanje. V resnici je skuta mlečna beljakovina brez mlečne sirotke, ki je obdarjena z vitamini B, PP, A in železom. Zato ima nesporno vrednost za bolne ljudi. Poleg tega lahko skuto kupite tako v trgovini kot kuhamo doma. Izdelek lahko uporabite za pripravo številnih jedi: enolončnice, sufle, pene, kreme itd. Vredno je izbrati skuto, ki ima majhen odstotek maščobe. Sir je tudi dragocena sestavina prehrane ljudi z razjedami. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in aminokislin ter kalcija. Glavna stvar je dati prednost sirom z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo soli.
• Lahko dobim jajca? Jajca spadajo med tiste izdelke, ki imajo visoke hranilne lastnosti in so odlična priložnost za nadomestitev pomanjkanja vitamina A, B6, B2, D, E, fosforja, kalcija, kobalta, žlez in drugih elementov v sledovih v prehranski prehrani. Beljakovine, ki sestavljajo jajčece, človeško telo popolnoma absorbira, vendar je pomembno, da jih pravilno pripravimo. Dolgo časa ni treba kuhati ali cvreti jajc; bolnikom z razjedami je priporočljivo, da ta izdelek uporabljajo kuhano mehko kuhano ali v obliki omlete. Koristno bo surovo jajčece, vendar se v tem primeru poveča tveganje za nastanek salmoneloze.
• Lahko dobim lubenico? Bolnikom z razjedami na želodcu je prepovedano jesti lubenico. To je posledica dejstva, da povzroča povečano izločanje želodčnega soka, povečuje njegovo kislost, kar bo prispevalo k poslabšanju bolezni. V obdobju remisije lahko v svoj jedilnik vključite majhno količino sveže lubenice, vendar tega ne smete početi na tešče.
• Lahko dobite semena? Semena so pri razjedah na želodcu prepovedana, saj dražijo njegovo sluznico, jo lahko dodatno poškodujejo in poslabšajo patološki proces. Poleg tega vsebujejo težko prebavljive maščobe, ki negativno vplivajo na potek bolezni. Ko semena vstopijo v želodec osebe z razjedo, bo začela doživljati bolečino, saj se bo stopnja kislosti povečala, pogosto opazimo napenjanje in zaplete iz žolčnika. Tudi med remisijo ne smete uživati semen, saj lahko to poslabša ulcerozni proces.
• Je česen v redu? V obdobju poslabšanja bolezni je tak izdelek, kot je česen, pod najstrožjo prepovedjo. Ko bolnikovo stanje doseže stabilno remisijo, ga je dovoljeno jesti. Vendar pa morajo bolniki z anamnezo razjed česno najprej popariti ali mu dodati jedi: pire krompir, kuhana žita itd. Med dušenjem ali kuhanjem jedi ga lahko dodate kar majhno, da jim da nekaj ostrine in vonja …
• Lahko kavo? Med poslabšanjem bolezni je kavna pijača prepovedana. Ne smete uživati niti naravne niti instant kave. Ko je bolezen v remisiji, lahko včasih na svoj jedilnik dodate majhno skodelico naravne kave, pod pogojem, da je slabo kuhana. Vendar ne pozabite, da je razlog za zavrnitev te tonične pijače ob peptični ulkusni bolezni ta, da vpliva na proizvodnjo klorovodikove kisline in povečuje njeno proizvodnjo. To pa vpliva na razvoj bolezni in povzroča njeno poslabšanje.
• Ali lahko pijem soda? Z zgago in riganjem mnogi uporabljajo sodo bikarbono za lajšanje neprijetnih simptomov. Ta snov je resnično sposobna nevtralizirati klorovodikovo kislino, ki nastane v prekomernih količinah pri boleznih želodca. Vendar pa bo telo po zelo kratkem času, ko soda zapusti organ in se premakne v dvanajstnik, sprosti nov del kisline, vendar v še večjih količinah. Poleg tega interakcija kisline in sode spodbuja sproščanje ogljikovega dioksida, ki nato pritiska na stene želodca. Kjer je čir, obstaja večje tveganje za perforacijo. Zato je soda s to patologijo strogo prepovedana.
• Ali je kajenje dovoljeno? Kajenje in čir na želodcu sta dva nezdružljiva pojma. Prvič, tobačni dim izzove razvoj te patologije in ima nepotreben stimulativni učinek na celoten prebavni trakt. Drugič, ko nikotin vstopi v želodec s požrto slino, okrepi obstoječe vnetje, zavira procese regeneracije in preprečuje nastanek brazgotin na razjedi. Tretjič, po najnovejših podatkih kadilci umirajo zaradi razjed na želodcu petkrat pogosteje kot nekadilci s podobno boleznijo. Poleg tega tobačni dim povzroča povečane simptome bolezni, zlasti zgago, riganje in bolečino. Zato je treba to odvisnost opustiti, še posebej, če je bila diagnosticirana razjeda.
• Lahko dobim vodko, konjak? Zdravniki-gastroenterologi se nedvoumno strinjajo, da je strogo prepovedano pitje alkohola z razjedo na želodcu. To je upravičeno z dejstvom, da vsak alkohol, vključno z vodko in konjakom, povzroči vnetje želodčnih sten, poveča kislost njegovega soka in upočasni proces prebave. Vse to pa vodi do poslabšanja patološkega procesa in lahko celo povzroči želodčne krvavitve. Če se ne morete vzdržati pitja alkohola, morate v majhnih količinah in ne med poslabšanjem bolezni dati prednost močnim, a kakovostnim pijačam, najbolje vodki. V tem primeru morate najprej imeti gosto kosilo, vendar mora biti hrana nežna in obdajati želodec. Tako bo mogoče njegove stene nekoliko zaščititi pred škodljivimi vplivi alkohola.

Prednosti mleka za čir na želodcu - mit

Ljudem z razjedami želodca že vrsto let svetujejo, naj pijejo veliko mleka, saj pomirja želodec in pomaga pri celjenju razjede. Vendar to ni povsem res. Mleko lahko pomaga nekaj minut, medtem ko zajema želodec. Toda mleko je močno živilo, ki spodbuja proizvodnjo klorovodikove kisline, kar še poslabša bolezen.

Obstaja študija, v kateri je sodelovalo 60 bolnikov z razjedami na želodcu. Ena skupina je bila na običajni klasični dieti, poskus je prejel 500 ml. mleko za zajtrk, 750 ml. za kosilo in enako količino za večerjo (poleg osnovnega zdravljenja). Posledično je 78% bolnikov ozdravilo razjede na želodcu v skupini, ki je bila na klasični dieti - to je običajna norma v bolnišničnem zdravljenju. Vendar pa je v poskusni skupini, ki je pila mleko, okrevalo le 53%. ^[12].

Iz tega lahko sklepamo, da med zdravljenjem ni priporočljivo piti polnomastnega mleka.

Meni za teden dni z razjedo na želodcu

Pomembno je vedeti, da se morate med poslabšanjem bolezni držati posebne prehrane, ki se imenuje tabela številka 1. Potem, ko napad odpravite, lahko preklopite na bolj raznoliko prehrano.

Ponedeljek

• Dan lahko začnete z nekaj mehko kuhanih piščančjih jajc in ajdove kaše v količini 250 gramov. Kot pijača se uporablja šibek čaj.
• Za kosilo lahko uporabite pečeno jabolko, ki ga lahko sperete s kozarcem nemasnega jogurta.
• Za kosilo bolniku z razjedo na želodcu ponudijo piščančjo juho s kuhanim riževim zdrobom. Za drugo lahko naredite pire krompir z govejimi polpeti. Sadni žele je primeren kot sladica. Juha šipka deluje kot pijača.
• Popoldanski prigrizek naj bo sestavljen iz zelenega čaja in nekaj ocvirkov.
• Za večerjo lahko ščukarja poparite in ga dopolnite z zeljnimi socvetji, prav tako kuhanimi v dvojnem kotlu. Kot pijačo lahko uporabite šibek čaj.
• Dan lahko zaključite z zelenim čajem ali jogurtom.

Torek

• Za zajtrk lahko uporabite jajčno kašo, ki je pripravljena iz 2 jajc, mleka in masla. Lahko ga pijete z jagodnim želejem.
• Kot drugi zajtrk lahko bolniku ponudimo ajdovo kašo, pretlačeno v mleko. Šibek čaj deluje kot pijača.
• V času kosila moškemu postrežejo juho z bučo. Drugo jed predstavljajo predjed iz ribje paštete (poljubne puste ribe) ter krompirjeva in goveja enolončnica, kuhana v foliji z kislim zeljem. Jabolčni mousse lahko uporabimo kot sladico.
• Za popoldanski prigrizek lahko pojeste banano in jo sperete z rahlo ogretim svežim kefirjem.
• Za večerjo postrežemo želejske piščančje polpete in pire krompir. Kot sladico uporabimo kislo smetano, razmazano po starem kruhu. Lahko ga sperete s šibkim čajem.
• Zeleni čaj ali jogurt pijemo pred spanjem.

Sreda

• Za zajtrk lahko v mleku skuhate pirejo riževo kašo, ki jo sperete z jabolčnim kompotom. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz skute in želeja iz ovsene kaše.
• Za kosilo lahko postrežete juho z rezanci, kuhano v zelenjavni juhi. Pesna solata z rastlinskim oljem je sprejemljiva kot prigrizek. Za drugo lahko uporabite drobljivo ajdovo kašo z zelišči in ščuke v poljskem slogu z kislim zeljem. Umijete ga lahko s šibkim črnim čajem.
• V popoldanskem prigrizku pacientu postrežejo piškotne kruhke in kozarec nemasnega jogurta.
• Večerja je sestavljena iz pilafa s kuhano govedino, zelenjavne rižote in vitaminskega želeja. Kot sladico lahko skuhate jabolčna gnezda.
• Srednji dan zaokrožite z zelenim čajem in sadnim želejem.

Četrtek

• Za zajtrk lahko ponudite sladko sluzasto juho iz bisernega ječmena z mlekom in rumenjakom, prepečenec in mlečni žele s korenčkom.
• Snežne kepe in topel šibek čaj se uporabljajo kot prigrizek.
• Za kosilo je pripravljena riževa juha z bučo; kot drugo jed lahko postrežete sufle iz zajčjega mesa in kuhane testenine z kislim zeljem. Za sladico se uporabljajo jabolka in hruške v sirupu, ki jih lahko speremo z grozdnim želejem.
• Večerja za razjedo je sestavljena iz solate iz rdeče pese in krompirja, pireja iz bučk in bučk, želejevega purana. Zeleni čaj.
• Kot prigrizek pred nočnim počitkom lahko uporabite skutin puding z jabolki in kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Petek

• Za zajtrk skuhamo ajdovo kašo z marmelado. Čaj se uporablja kot pijača.
• Kot prigrizek lahko ponudite lene cmoke s skuto in jagodnim koktajlom.
• Za kosilo je pacientu na voljo solata iz zelenice s kislo smetano, juha s koprom in cmoki, kot druga jed - bučke, polnjene z mesom in kislim zeljem.
• Pri popoldanskem prigrizku lahko jeste sadno solato in jo sperete z jagodnim želejem.
• Za večerjo pacientu postrežejo kuhan jezik s pire krompirjem in puding iz ovsene kaše in jabolk. Umijete ga lahko s šibkim črnim čajem.
• Večer se konča z zelenim čajem ali jogurtom.

Sobota

• Zajtrk lahko vključuje mlečno juho s kuhanimi rezanci in topel čaj.
• Drugi zajtrk je sestavljen iz kozarca fermentiranega pečenega mleka in pesovega pireja.
• Za kosilo lahko jeste jabolčno juho s suhimi slivami in sledom, namočenim z zelenjavo. Sladica - piškot na beljakovinah
• Za popoldanski prigrizek si lahko bolnik privošči kefir in jagodni koktajl z jabolčnim pudingom.
• V soboto lahko večerjate s pečeno trsko in drobljeno ječmenovo kašo ter s kislim zeljem. Večerni obrok lahko dopolnite z žele sladico s sadjem.
• Zeleni čaj z krutoni se uporablja kot večerni prigrizek pred spanjem.

Nedelja

• Jutro lahko začnete s kuhanimi rezanci s sirom in maslom ter šibkim čajem.
• Pred večerjo lahko prigriznete s skutino krompirjevo enolončnico in vitaminskim želejem.
• Za kosilo se uporablja kuhan krompir ali pire, kuhano meso s kislim zeljem ter cvetačna juha in skuta s korenčkom. Kot pijača se uporablja pire jabolčni kompot.
• Kot popoldanski prigrizek lahko ponudite jabolko, pečeno z medom.
• Za večerjo se uporabljajo domači kefir, goveji stroganoff s sojinim oljem in kuhana govedina, dopolnjeni s pire krompirjem. Lahko ga pijete z jagodnim kompotom.
• Kot prigrizek pred spanjem lahko spijete zeleni čaj in pojeste eno mehko kuhano jajce.

Recepti za čir na želodcu

Obstaja veliko receptov za obroke, ki jih lahko pripravimo za bolnika z čirjem na želodcu.

Mnogi med njimi so precej preprosti, nekateri pa so lahko nekoliko zapleteni:

• Ščuka v poljščini. Da bi kuhali poljski žajber, je treba ribe olupiti, oprati in kuhati z dodatkom 1 korenja in 1 šopa peteršilja. Kot omaka se uporablja masleno-jajčni nadev, ki ga položimo na prilogo: ajdo, riž ali kuhan pire krompir.
• Rižota. Za pripravo prehranske rižote za bolnika z razjedo na želodcu bo treba olupiti korenje, koren zelene in peteršilj ter jih rahlo dušiti v majhni količini vode. Riž v količini 4 žlic kuhamo v rahlo osoljeni vodi, nato ga zmešamo z zelenjavo in prestavimo v posodo, namazano s sončničnim oljem, prelijemo z mlekom in jajcem ter pečemo v pečici.
• Dietni recept za snežne kepe. Za njihovo pripravo boste morali vzeti nekaj jajc, približno pol kozarca mleka z nizko vsebnostjo maščob, pasteriziranega, malo moke in tri žlice sladkorja v prahu. Beljake ločimo od rumenjakov in jim dodamo stepeno, dodamo sladkor v prahu. Veverice z žlico potapljamo v vrelo mleko in kuhamo, vendar največ 5 minut. Nato je omaka pripravljena. Da bi to naredili, rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu in vročim mlekom ter kuhamo v vodni kopeli. Nastala omaka se vlije v beljakovinske snežne kepe in postreže na mizi.
• Purana z želejem. Za pripravo aspika iz purana je treba meso najprej prevreti in ohladiti, se znebiti kože in narezati na majhne rezine. Medtem ko korenje kuhamo, lahko žele pripravimo tako, da ga napolnimo z vodo od 1 do 8 (za pol ure). Nato se vreli korenčkovi juhi doda žele in sol, po kateri se masa filtrira. Peteršilj in koper narežemo na grobo, vlijemo v želatinasto maso skupaj s puranom in sesekljanim kuhanim korenčkom. Vse to damo v hladilnik za strjevanje.

Druge priporočene diete za razjede na želodcu

1. DASH prehrana: Znana tudi kot dieta z visokim krvnim tlakom. Poudarek je na sadju in zelenjavi, ki ponujata 8 do 10 porcij na dan. Dieta DASH vključuje tudi mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, fižol, lečo, oreščke, ribe in perutnino ter omejuje uporabo olj, sladkanih pijač in sladic.
2. Mediteranska prehrana: poudarja tudi sadje, zelenjavo, fižol, lečo, zrna, oreške in semena. Dieta vključuje tudi nekaj oljčnega olja in vina. Omejuje mlečne izdelke, ribe in perutnino.

[Video] Dr. Berg - Vzroki za čir na želodcu, kako se znebiti? Kaj lahko jeste + prehrana:

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).