Diet Sindroma Razdražljivega črevesja

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Diet sindroma razdražljivega črevesja

Dieta za sindrom razdražljivega črevesja mora biti nujno usmerjena v normalizacijo prebavnega procesa in odpravo obstoječih težav s prebavili. Upoštevati ga je treba vsaj tri mesece, najpogosteje je v tem času mogoče urediti telo.

Bistvo prehrane pri sindromu razdražljivega črevesja je zagotoviti, da se oseba ustrezno prehranjuje, hkrati pa ima možnost zmanjšati negativne simptome obstoječe patologije. Pomembno je izpostaviti tista živila, ki spodbujajo pojav nelagodja, izzovejo zaprtje, drisko ali napihnjenost. Takšno hrano je treba izločiti iz prehrane. To še posebej velja, če imate intoleranco za mlečni sladkor in gluten.

Dieta za sindrom razdražljivega črevesja je razdeljena na 2 vrsti, odvisno od glavnega simptoma:

1. Če prevladuje driska, je treba hrano pravilno pripraviti, najbolje, da jo zmeljemo. Osredotočiti se morate le na dovoljeni seznam izdelkov. Strokovnjaki z drisko priporočajo jemanje prehranske mize št. 4 kot standard prehrane. Pomaga okrepiti gibalno funkcijo razdražljivega črevesja, zmanjšati željo po iztrebljanju.

2. Če oseba trpi zaradi zaprtja, je pomembno tudi spremeniti prehrano in vključiti hrano, ki stimulira črevesje. V tem primeru strokovnjaki priporočajo, da se obrnete na prehransko mizo št. 3 po Pevznerju.

Dietni hrani se ne smete odpovedati, če jo je priporočil strokovnjak. Iz katerega koli predlaganega seznama živil lahko pripravite veliko zanimivih jedi, ki bodo poleg tega imele zdravilni učinek in izboljšale kakovost življenja osebe s sindromom razdražljivega črevesja.

Dieta številka 3 po Pevznerju

Dieta št. 3 po Pevznerju je namenjena odpravi in preprečevanju zaprtja, če podobni simptomi prevladajo pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja. Poleg tega lahko z upoštevanjem predlagane prehrane in izločitvijo prepovedanih živil iz jedilnika zagotovite, da bodo bolečine, ki jih povzroča povečana tvorba plinov v črevesju, popolnoma odpravljene. Konec koncev zdravniki ljudem z napenjanjem priporočajo, da se držijo mize pod številko 3. (preberite tudi: Vrste in vzroki napenjanja)

Z vključitvijo dovoljenih živil na jedilnik bo mogoče črevesje nežno spodbuditi, pospešiti postopek naravnega praznjenja.

Dieta številka 3 ne pomeni omejevanja vsebnosti kalorij osebe, mora ustrezati njegovi telesni teži in starostnim potrebam. Število kilokalorij se giblje od 2900 do 3600. V tem primeru bi morala prevladati ogljikohidratna hrana - do 450 g ogljikovih hidratov na dan.

Z upoštevanjem vseh priporočil lahko dosežete naslednji učinek:

• Pripravite proces prebave v normalno stanje.
• Za aktiviranje absorpcijske sposobnosti želodca.
• Okrepite proizvodnjo encimov v prebavni žlezi.
• Povečajte črevesno motorično aktivnost.
• Dosezite neboleče in redno odvajanje blata.

Prehrana št. 3 po Pevznerju je polnopravna prehrana, ki je bogata z živili z grobimi rastlinskimi vlakninami, ki spodbujajo črevesno gibljivost.

Dovoljena živila s prehrano št. 3 po Pevznerju

Dovoljeni izdelki iz diete Pevzner št. 3 so vključeni na naslednji seznam:

• Zelenjava: buča, paradižnik, pesa, cvetača, kumare, bučke, korenje. V kuhani obliki lahko belo zelje in zeleni grah.
• Fermentirani mlečni izdelki brez individualne nestrpnosti: kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, skuta, ne glede na vsebnost kalorij, jogurt, ne začinjen sir, smetana, fermentirano pečeno mleko. Mleko in pijače na njegovi osnovi.
• Žita: ajda, jačka, proso, biserni ječmen. Priporočljivo jih je kuhati v obliki drobljivih žit.
• Kuhana jajca, mehko kuhana, v obliki parjene omlete, vendar ne več kot 2 kosa na dan.
• Pusto meso, puste ribe, mlečne klobase. Mesne izdelke je bolje kuhati v grudasti obliki, včasih lahko uporabimo mleto meso.
• Morski sadeži: kozice, lignji, školjke.

• Ne sladko pecivo, včerajšnji kruh. Kruh je lahko rž, otrobi, pšenica.
• Juhe je najbolje kuhati z zelenjavno juho. Lahko je rdeča pesa, okroshka, zeljna juha, boršč.
• Drobovina, žele meso, žele.
• Morske alge.
• Sladko sadje, jagodičevje: ananas, pomaranče, banane, grozdje, borovnice, melona, kivi, jagode, brusnice, limona, maline, mandarine, papaja, rabarbara, borovnice.
• Domače marmelade, komercialna marmelada brez emulgatorjev in umetnih barvil, kakršen koli med.
• Juha iz pšeničnih otrobov.
• Koper, zelena, peteršilj, lovorjev list kot začimbe. Omake lahko pripravimo na osnovi paradižnika in kisle smetane ali na šibki ribji ali mesni juhi.
• Iz maščob je v jedi dovoljeno dodajati rastlinska olja, v hrano lahko vključite maslo in mehko margarino.
• Oreški: vse razen pistacij, arašidov in indijskih oreščkov, v majhnih količinah pa sončnična in bučna semena;
• Črni in zeleni čaj, zeliščni čaji, sadje, kompoti. Poleg tega je dovoljeno mandljevo, ovseno, sojino in riževo mleko.
• Živila, ki vsebujejo sladkor: glukoza, javorjev sirup, stevija, sladkor (v omejenih količinah), čokolada (temna in mlečna)

Prepovedana hrana

Čeprav dieta št. 3 po Pevznerju predlaga, da se iz jedilnika popolnoma izključijo naslednja prepovedana živila:

• Masleno testo, listnato testo, kruh iz vrhunske moke.
• Perutnina prepoveduje maščobno meso, gos in raco. Polizdelki, rafinirani izdelki.
• Prekajena in konzervirana hrana (vključno s sadjem).
• Slane in prekajene ribe, pa tudi mastne ribe.
• Jajca, kuhana kot umešana jajca.
• V zdrobu so prepovedani zdrob, vermikeli, stročnice, pšenica, rž, ječmen;
• Mlečni izdelki: mehki siri, pa tudi vsi mlečni izdelki, razen tistih, ki ne vsebujejo laktoze.
• Testenine.
• V meniju ne sme biti zelenjave: repa, čebula, česen, redkev, redkev, gobe. Krompir je treba omejiti.
• Izdelkov, ki vsebujejo kreme in žele, ne smete uporabljati kot sladice.
• Od sadja in jagodičja ne smete jesti: marelic, lubenic, češenj, granatnih jabolk, grenivke, hrušk, manga, nektarin, breskev, sliv, kakija, češenj, jabolk.
• Sladila: Koruzni sirup, med, sladkorni alkoholi (ksilitol, maltitol, sorbitol), agavin sirup, fruktoza.
• Omake ne morejo biti mastne, začinjene na osnovi gorčice.
• Močno kuhani čaj (vključno s kamiličnim čajem), kava in kakav, sirotka, alkohol in sadni sokovi so prepovedani.
• Maščobe, kot so govedina, jagnjetina in vsa jedilna olja, so prepovedane.
• Oreški (arašidi, indijski oreščki, pistacije), suho sadje, sadje v pločevinkah;

Vzorčni meni

Parjena omleta. Cvetačna solata z rastlinskim oljem. Zeleni čaj.	Dovoljeno sadje	Borš s kislo smetano. Dušeno meso z zeljem. Kompot.	Ryazhenka	Zeljni zvitki z mletim mesom. Ajda s skuto v obliki krupice. Črni šibki čaj.
Druga možnost	Prosena kaša z mlekom. Hruška. Odvod šipka.	Dovoljeno sadje	Osličevo uho. Solata s paradižnikom, korenčkom in kumarami v rastlinskem olju. Kuhano meso.	Bučkin kaviar, sir, kruh. Kefir.	Mlete polpete s paradižnikovo omako. Vinjegreta. Odvod šipka.

Dieta številka 4

Prednostna naloga diete številka 4 je zagotoviti ustrezno prehrano osebi, ki trpi zaradi driske. Prav to stanje pogosto spremlja sindrom razdražljivega črevesja, zato zdravniki pogosto priporočajo mizo številka 4 kot dodatek k glavnemu zdravljenju. Ob upoštevanju obstoječih priporočil bo mogoče zmanjšati vnetje, preprečiti razvoj gnitnih in fermentacijskih procesov v črevesju, normalizirati njegovo delo in normalizirati delovanje vseh organov prebavil.

Dieta št. 4 predvideva določeno zmanjšanje vnosa kalorij, ki ga zagotovimo z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov in maščob, ki vstopajo v telo, medtem ko količina beljakovin ostane nespremenjena. Čim bolj je treba izključiti vse kemične, mehanske in toplotne učinke na razdraženi organ. Odstranijo hrano, ki lahko spodbudi izločanje prebavnega sistema.

Jedi kuhamo ali kuhamo na pari. Njihova konsistenca je tekoča, poltekoča ali obrisana. Pomembno je, da ne jeste prehladne ali prehladne hrane. Sol na dan zaužijemo največ 10 g, vsebnost kalorij ne sme presegati 1700 kcal. Pomembno je, da se držite načela delne prehrane in jeste vsaj 5-krat na dan, vendar v majhnih delih.

Dovoljena dieta # 4

• Iz izdelkov iz moke so dovoljeni prepečenci, narejeni izključno iz vrhunskega pšeničnega kruha. Pomembno je, da nimajo hrustljave skorjice in da količina ne presega 200 g na dan.
• Juhe kuhamo v drugi mesni ali ribji juhi. Se pravi, po vrenju se voda izprazni.
• Od žit je dovoljeno: ajda, koruza, ovsena kaša, proso, riž, sago, sirek, pecivo brez glutena. Če je žito pripravljeno v obliki kaše, mu med kuhanjem ni mogoče dodajati mleka. Kuhanje samo z vodo.
• Meso je pusto, v obliki cmokov ali polpetov. Uporabite lahko pusto govedino, piščanca, purana, zajca, teletino. Iz perutninskega mesa je nujno odstraniti kožo.
• Ribe so z nizko vsebnostjo maščob, pripravljene v kosih ali v sesekljani obliki.
• Brezkvasna skuta je dovoljena iz mlečnih izdelkov.
• Na dan lahko pojeste največ 1 jajce. Pomembna je pravilnost njegove priprave: bodisi mehko kuhana ali parena ali v obliki jajčnih kosmičev v juhi.
• Ne jedo zelenjave, lahko kuhajo samo juhe.
• Za sladico so žele in žele pripravljeni iz kutin, hrušk, ptičje češnje, borovnic, drenja. Dodani sladkor je omejen.
• Kot preliv za jedi se uporablja maslo, omaka je juha brez maščob. Količina olja na porcijo ne sme presegati 5 g.
• Zeleni čaj je dovoljen iz pijač. Lahko kuhate decokcije črnega ribeza, šipka, kutine.

Prepovedana hrana

• Vse pecivo, razen posušenega pšeničnega kruha. Prepovedana so vsa peciva in drugi izdelki iz moke.
• Juhe na osnovi močnih ribjih in mesnih juh, z žiti, mlečne juhe niso dovoljene.
• Polnomastno mleko in drugi mlečni izdelki so izključeni.
• Ribe so prepovedane: mastne, ocvrte, nasoljene, konzervirane. Brez kaviarja in morskih sadežev.
• Brez mastnega mesa - svinjina in govedina, gos in raca. Grudasto, zlasti žilavo meso ni dovoljeno. Stranski proizvodi in polizdelki iz mesnih izdelkov so prepovedani.
• Ne surovi jajc, trdo kuhana jajca, umešana jajca.
• Od žit je prepovedano: jačka, proso, biserni ječmen, vse stročnice. Brez testenin.
• Vse omake, omake iz majoneze, gorčice, paradižnika in kisle smetane niso dovoljene.
• Suho sadje, sadje brez predhodne predelave, jagodičevje je prepovedano.
• Marmelada in med nista dovoljena, saj delujeta odvajalno. Slaščic ne uporabljajte kot sladico.
• Kakav in kava z mlekom, kompoti in kakršne koli gazirane pijače so prepovedani.
• Vsa olja in maščobe so prepovedane, razen svežega masla v omejenih količinah.

Vzorčni meni

Večerja	Popoldanska malica	Večerja
Prva možnost	Ovseni kosmiči na vodi. Zeleni čaj.	Dovoljeno sadje	Mesna juha z ovsenimi kosmiči. Parni cmoki, riž na vodi. Črni čaj s sladkorjem.	Kissel iz črnega ribeza.	Parni osliči. Ajdova kaša pretlačena z maslom. Odvod šipka.
Druga možnost	Ajda na vodi. Kakav brez mleka s sladkorjem.	Dovoljeno sadje	Piščančja juha z rižem. Kuhano zajčje meso s pirejo ajdovo kašo. Hruškov žele. Črni čaj s sladkorjem.	Prepečenec z želejem iz ovsenih kosmičev.	Parjeni pollokovi cmoki, poširano jajce. Skutina enolončnica. Zeleni čaj.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).