Morske Alge - Koristi In škoda Morskih Alg, Posušene Morske Alge. Vsebnost Kalorij, Jod V Morskih Algah, Kako Kuhati?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Morske alge

Koristi in škoda morskih alg

Prednosti morskih alg

Zdravilne lastnosti morskih alg so cenjene v mnogih delih sveta. Njegov blagodejni učinek na človeško telo so poznali že v starodavni Kitajski in na Japonskem. Danes je ta eksotični izdelek na jedilniku vseh, ki želijo biti zdravi. Ta morska alga se imenuje morski ginseng; njena kemična sestava vsebuje edinstven in pomemben element v sledovih - jod. Poleg tega alge vsebujejo bogat nabor kalija, magnezija, broma, železa in drugih mikro in makro elementov.

V morskih algah so tudi folna in pantotenska kislina. Morski prebivalec je 20% fruktoze, bogate s polisaharidi. Je odličen in nepogrešljiv pri zdravljenju in preprečevanju bolezni ščitnice, kaže koristne lastnosti pri koronarni bolezni, priporočajo ga zdravniki in tradicionalni zdravilci pri visokem krvnem tlaku in vaskularni aterosklerozi. Znano je, da Japonke praktično ne zbolijo za rakom dojke.

Če govorimo o stranskih učinkih jemanja morskih alg, potem niso, če jih pravilno kuhamo in uživamo zmerno. Poleg drugih prednosti morskih alg se človeško telo očisti toksinov in zniža raven holesterola. V celicah alg je bila ugotovljena snov, ki zavira holesterol, in če je raven snovi v krvi višja od običajne, bodo morske alge vplivale na škodljive usedline in se bodo, razpadajoče, izločile iz telesa.

Morske alge slovijo po svojih baktericidnih lastnostih, njihova sestava je podobna sestavi zdravilnega blata, zato je primerna za zdravljenje vnetnih procesov ženskih organov. V kozmetologiji so priljubljene maske in obloge, ki na kožo pomlajujejo.

Morske alge lahko kupite posušene, vložene in zamrznjene v briketih, v tem primeru ohranijo vse svoje naravne lastnosti, manj uporabne so v obliki konzervirane hrane. Za krepitev imunskega sistema in dopolnitev z jodom je dovolj, da zaužijemo 2 žlici morskih alg na dan ali 250 g na teden. Oznake E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421, prikazane na nalepkah izdelkov, pomenijo koristne elemente alg in ne konzervansov. Iz njih izdelujejo želeje, kreme, sladoled in kruh.

V severnih in japonskih morjih rastejo zelene ali rjave alge v velikih trakovih, ki dosežejo dolžino 13 metrov. Okus morskih alg ni vsem všeč, diši po morski vodi, v tem primeru namesto soli iz nje potresemo hrano s prahom. Vonj postane manj opazen, koristi pa so neprecenljive. Kelp vsebuje skoraj vse esencialne aminokisline (alanin, asparaginske in glutaminske aminokisline), ki jih spojine ne vežejo, človeško telo jih dobro absorbira.

Škoda morskih alg

Ali so morske alge lahko škodljive? Alge so sposobne absorbirati vse snovi, ki se prelivajo z morsko vodo, nekatere pa so koristne in zdravju škodljive. Če alga raste v vodah ekološko onesnaženih območij, je verjetno, da vsebuje sledi nafte, težkih kovin in radioaktivnih elementov. Upati pa je še, da na police trgovin pride čisto blago.

Danes morske alge gojimo kot gojeno rastlino; v divji obliki zori dve leti. Alge, gojene v umetnih razmerah, so po enem letu pripravljene za uživanje, vendar jih zaradi visoke vsebnosti joda ne morejo uporabljati ljudje s hipertiroidizmom.

Posušene morske alge

Posušene morske alge aktivno sodelujejo pri normalizaciji metabolizma, spodbujajo hujšanje in povečujejo imunost. Zdravi bolezni srca in ožilja, normalizira delovanje centralnega živčnega sistema in je koristen za kosti. Na seznamu bolezni, pri katerih je uporaba alg zaželena, je adenom prostate. In zahvaljujoč encimom in pektinom učinek zdravljenja prebavil presega vsa pričakovanja.

Med uživanjem tako čudovitega izdelka se odstranijo radionuklidi, težke kovine in ostanki razpadlih antibiotikov. Naravna medicina lahko vpliva na črevesno mikrofloro in deluje protiglivno. Suho zelje shranjujemo v hladnem in suhem prostoru v temni sobi. Rok uporabnosti je lahko do tri leta.

Jod v morskih algah

V morskih algah je vsebnost joda 0,25%. V procesu ekstrakcije, predelave in skladiščenja se ta mikroelement zmanjša na 0,09%, med toplotno obdelavo pa se odstotek vsebnosti joda zmanjša še za 22%. Zato je morski ohrovt bolj zdravo jesti surov. Vsebnost joda v posušenem vzorcu je 1,7–8,5 mg na 100 g. Zdravilna učinkovina deluje protivnetno pri revmi, artritisu in kožnih boleznih. Lahko naredite kopeli z infuzijo iz alg v prahu.

Infuzija morskih alg: 2–4 žlice praška je treba kuhati v termosu z litrom vrele vode, pustiti 12 ur, precediti, naliti v kopel z vodo, ki jo je priporočljivo jemati vsak dan od 0,5 do 1 ure. Temperatura vode naj bo 38 ° C. Po kopeli morate kožo obrisati z brisačo, podrgniti celo telo z vodo, ki ostane po namakanju alg, se zaviti v rjuho in iti v posteljo.

Poleg tekočih izdelkov se alge lahko uporabljajo tudi kot obkladki. Če želite to narediti, ga morate napolniti z vročo vodo (pol litra), zaviti, vztrajati, iztisniti in pritrditi na boleče mesto, prekriti s polietilenom ali toplo odejo. Obkladek odstranimo po 2-3 urah.

Vitamini morskih alg

Vsebnost več kot 40 vitaminov v zelju, pridobljenem iz morja, prispeva k pomlajevanju telesa in podaljšanju življenja. Redno uživanje morskih alg upočasni razvoj skleroze. Še posebej koristen je za otroke, saj nahrani možgane, telo postane prožnejše, izboljša se spomin in vid.

Uravnotežen naravni kompleks vitaminov se upira motnjam v delovanju živčnega sistema, povečuje telesne sposobnosti. Pri golši, anemiji in očesnih boleznih je to prvo zdravilo, izboljšanje je opazno že v prvih tednih uporabe. Bronhitis, pljučnica, pogosti prehladi in sinusitis se zdravijo z inhalacijami, ki se izvajajo 2-krat na dan. Če želite to narediti, morate ogreti vodo, ki ostane od namakanja morskih alg, pokrijte glavo z brisačo in 15 minut dihajte nad paro. To inhalacijo je treba opraviti 2-krat na dan. Vodo lahko uporabimo tudi za izpiranje pri angini, gingivitisu in stomatitisu.

Listi morskih alg

Shema za obdelavo alg po ekstrakciji iz vode je naslednja: majhni deli trakov alg se spustijo skozi posodo z vročo vodo, nato sperejo v hladni vodi, stisnejo s tekočim trakom in prenesejo v poseben boben za mešanje s soljo. Po vseh teh postopkih morske alge pustimo v jamah en dan za soljenje, nato pa jih razdelimo na grobe (za solate) in bolj nežne dele, posušimo in zapakiramo v škatle.

Ali so morske alge dovoljene doječim materam?

V morskih algah je v kombinaciji z aminokislinami prisoten jod, kar prispeva k njegovi dobri absorpciji. Pomanjkanje joda pri nosečnicah in doječih materah je še posebej opazno, zato je treba morski ohrovt pogosto uporabljati ne samo v čisti obliki, temveč tudi kot različne pripravke. Za telo mlade matere in ploda v razvoju so alge potrebne v celotnem obdobju pred porodom. Ima veliko prednosti. Jod normalizira hormonsko raven, odpravlja depresijo, odstranjuje toksine, zdravi pljuča, krepi otrokovo okostje in materin skeletni sistem. Uživanje alg je koristno zaradi njegove sposobnosti zmanjšanja viskoznosti krvi.

Kako kuhati morske alge?

Suho ali zamrznjeno zelje skuhamo. Za pripravo posušenih alg je treba liste skrbno razvrstiti in 12-15 ur preliti s hladno vodo, nato dobro izpirati pod pipo in kuhati 2-3 uri. Če želite kuhati zamrznjeno hrano, jo morate najprej odmrzniti, sprati in kuhati 20-30 minut. Po postopku kuhanja je treba vodo izprazniti, alge posušiti in še dvakrat prevreti, da se odstrani vonj.

Vsebnost kalorij v algah

Prednosti morskih alg so nesporne, katerih snovi ni v običajni hrani. Vsebnost kalorij v svežih in posušenih morskih algah na 100 gramov je približno 5 Kcal. Ker je vsebnost kalorij nizka, se alga uporablja kot sestavina prehrane za tiste, ki želijo biti vitki.

Vložene alge imajo lahko 47 kalorij na 100 gramov, razmerje je odvisno od tega, katera začimba in olje sta dodana receptu. Na primer solata iz morskih alg lahko vsebuje 122 kalorij. Ne samo, da je nizkokaloričen izdelek, ampak je tudi sovražnik celulita in zmanjšanja presnove.

Prehrana na morskih algah

Kelp je primeren za različne diete za zdravje in hujšanje. Izredno učinkovit je pri mono dietah. Velika vsebnost vitaminov in mineralov vam omogoča, da več dni uživate samo ta izdelek, ne da bi škodovali zdravju. Nasprotno, zagotovljena bo sitost in hranilna vrednost celic. Lakote ne boste čutili, telo se bo očistilo, izboljšalo se bo vaše razpoloženje in splošno stanje, koža bo dobila čudovito barvo.

Kontraindikacije za uporabo morskih alg

Laminaria je kontraindicirana pri hemoragičnih manifestacijah, nefritisu, kronični furunkulozi in pri hiperfunkciji ščitnice. Če je telo občutljivo na sestavine alg, lahko njegovo uživanje povzroči alergije in v tem primeru ni priporočljivo za otroke in odrasle z diagnozo diateze. Morske alge lahko povzročijo tudi koprivnico in draženje kože.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).