Agar Agar - Koristne Lastnosti In Uporaba Agar Agar, Agar Za Hujšanje, Vsebnost Kalorij

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Agar agar

Agar-agar je edinstvena rdeča alga Gelidium amansii, ki jo najdemo in zlahka naberemo vzdolž celotne pacifiške obale ogromne Azije od Japonske do Velikih Sundskih otokov, od Kalifornije do Mehike, pa tudi na obali Indijskega oceana. Ta zanimiva rastlina z odprtim vejem pogosto doseže dolžino 25 cm.

Te alge nabiramo poleti z morskega dna s pomočjo posebnih grabelj ali mrež. Nato jih temeljito speremo s sladko vodo in jih očistimo pred najmanjšimi številnimi mikroorganizmi in umazanijo. Za nadaljnjo predelavo se nabrane alge položijo na posebne preproge za sušenje in občasno prevrnejo. Posušen material shranjujemo v skladiščih, nato pa ga pretvorimo v prah.

Uporabne lastnosti agar agarja

Agar vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate, grobe vlaknine in vodo. Danes je ta izdelek našel široko uporabo v sodobni medicini v mnogih državah sveta. Redno uživanje rdečih alg dokazano prinaša neverjetne koristi kot nežna utrjevalna terapija. Edinstveni agar-agar se pogosto uporablja kot močno protivnetno sredstvo, ki nevtralizira toksine v tipični prehranski masi človeškega črevesja.

Odlično krepi pljuča in jetra, izjemno pa pomaga tudi pri takšnih boleznih, kot so hemoroidi. Poleg tega je rastlina bogata s fukoidanom, ki pomaga ublažiti potek raka dojke, ki je pomemben za številne ženske. Ni naključje, da ženske manj trpijo zaradi te težave, če dieta vsebuje različna živila, ki vsebujejo neprimerljiv agar agar. Razkošne alge ne le upočasnijo potek bolezni, temveč tudi učinkovito ustavijo delitev rakavih celic.

Predstavljena zdravilna rastlina ima tudi zelo blago odvajalo. Nepogrešljiv je pri zaprtju s spodbujanjem peristaltike. Agar-agar lahko otekne, se znatno razširi in zapolni precej velik prostor črevesja. Ta nizkokalorični izdelek vam bo pomagal, da se hitro znebite odvečne teže, saj ga človeško telo absolutno ne absorbira. Nabrekajoča snov neprimerljivega agar-agarja v človeškem črevesju se ne razgradi in se zlahka odstrani iz njega.

Uporabljeni deli so sami talus alg. Ta posebna zelenjavna želatina se običajno prodaja v obliki zrnc in prahu, ki ob temeljitem mešanju z vodo daje žele občutljive konsistence. Pri segrevanju se takšna masa ne raztopi, za razliko od navadne živalske želatine. Ta izdelek je brez vonja, barve in okusa. Ta prozorna masa vsebuje veliko količino grobih vlaken.

Uporaba agarskega agarja

Otekanje agar-agarja v vroči vodi je zelo dragocena sestavina, ki tvori gel med pripravo različnih zelenjavnih in sadnih želejev, želejev, marmelade, želeja in pene (v hladni vodi se ne raztopi. Za popolno raztapljanje je potrebna temperatura nad 90 ° C. Vroča raztopina postane prozorna in rahlo viskozen. Po ohladitvi na temperature 35-40 ° C postane prozoren in gost gel). Prav tako se pogosto uporablja v kulinariki za okrasitev tort in pudingov. Zaradi svojih lastnosti je zaradi bolj trpežne strukture bistveno boljši od tradicionalne želatine. Japonska kuhinja si ne predstavlja, da bi brez teh rdečkastih alg pripravljala slastne suši.

Agar agar je treba raztopiti v kateri koli tekočini - vodi, juhah ali sadnih sokovih. Po popolnem raztapljanju je priporočljivo, da mešanico med neprestanim mešanjem zavremo. Potrebno količino agar-agarja damo v posodo, nato pa jo moramo dobro ohladiti v hladilniku.

V ljudski medicini je okusen agar-agar predpisan kot blago odvajalo. Tudi pri dolgotrajni uporabi ne povzroča zasvojenosti, saj vam omogoča, da jo uporabljate potreben čas, da dosežete polno delovanje prebavnega trakta.

Agar agar za hujšanje

Rastlinski nadomestek običajne želatine, agar-agar, pridobljen iz zanimivih rdečih in rjavih alg, se običajno trži v obliki tipičnega belega prahu. Znan je tudi kot poseben aditiv za živila E 406. Ta neškodljiv izdelek se uporablja v postopku priprave marshmallowov, marmelade, nekaterih sladkarij, marmelad, pastelov, suflejev in sladoleda. Sodobni nutricionisti so potrdili varnostni status nestrupenosti.

Nedvomna prednost agar-agarja je edinstven učinek, ki ga ima na človeško telo. Ker se ne absorbira v črevesju, velja za idealno hrano za hitro hujšanje. Kljub nevtralnemu okusu lahko ta komponenta vsaki jedi dodeli edinstvene žele lastnosti. Izdelek iz alg pa v neuporabnem tranzitu ne prehaja skozi človeški želodec.

Takšno prehransko dopolnilo velja za poseben prebiotik, potreben za polno delovanje črevesja. Zahvaljujoč agar-agarju lahko zgradite pozitivno mikrofloro, tako da jo predelate v koristne elemente v sledovih. Izdelek zaradi nenadomestljivih grobih vlaken iz telesa zlahka odstrani soli težkih kovin in toksine, kar prispeva k učinkovitemu čiščenju jeter in prebavil pred škodljivimi snovmi.

Za spodbujanje ščitnice in izboljšanje metabolizma agar-agar oskrbuje človeško telo s tako koristnimi elementi v sledovih, kot so magnezij, kalcij, mangan, fosfor, kalij in jod. Blag odvajalen učinek teh alg je dodaten plus pri hujšanju. Pri povečanem obsevanju plinov je agar agar bistvenega pomena. Takoj zavije stene želodca, kar normalizira stopnjo kislosti želodčnega soka.

Opazili so tudi izjemen vpliv teh alg na stabilizacijo ravni glukoze v krvi. Dokazano je, da ta neverjetni izdelek krepi imunost in znižuje holesterol. Vse to pomaga očistiti telo in obnoviti zdravje, kar vam omogoča, da se znebite odvečne teže. Poleg zdravilnih lastnosti agar-agarja lahko svojo prehrano znatno razširite z novimi zdravimi jedmi.

Na tisoče žensk je že cenilo posebne anticelulitne obloge na osnovi agar-agarja. Več teh postopkov lahko znatno zmanjša volumen trebuha in stegen, koža pa postane gladka in žametna. Po poskusu takšnih oblog se lahko za vedno znebite osovražene pomarančne lupine.

Agar agar v prahu

Prah agar agar iz posebej izbranih rjavih in rdečih alg velja za odličen analog običajne užitne želatine. Področje uporabe tega izdelka je tako obsežno, da je edinstven ne samo v tradicionalni kuhinji, temveč tudi v edinstveni ljudski medicini. Prašek je nepogrešljiva sestavina za pripravo številnih jedi. Lahko ga imenujemo stabilizirajoča sestavina tradicionalnih živil.

Visoka hranilna vrednost vam omogoča, da uživate v izvrstnih kulinaričnih mojstrovinah, ne da bi škodovali svojemu zdravju in obliki. Ta prašek ima bledo rumen ali bel odtenek. Glede na kakovost je običajno, da ga razdelimo na dve glavni sorti. V živilski industriji se pogosto uporablja pri proizvodnji različnih sladic, jogurtov, sirupov, peciva, sorbetov, sadnih dobrot, sladoleda in vseh vrst konzervirane hrane.

Za pridobitev elastičnega, stabilnega želeja je treba prašek raztopiti pri precej visokih temperaturah. Ko se ohladi, se bo spremenil v kristalno čist gel. Ta žele nima okusa in vonja. Tako idealna zamenjava tradicionalne želatine bo zagotovo všeč ne le mnogim vegetarijancem, temveč tudi vsem ljudem, ki vodijo zdrav način življenja.

Kalorična vsebnost agar-agarja

Ker agar agar ne vsebuje kalorij, je odlična prehranska sestavina. Njegove koristi so očitne, bogata je z železom in magnezijem. Poleg tega ta čudovit izdelek velja za edinstven vir drugih bistvenih mikrohranil. Nutricionisti priporočajo, da ga vnesete v vsakdanjo prehrano, da ohranite zdravo mikrofloro v črevesju in enostavno ohranite svojo postavo. Učinek sitosti agar agarja, ko nabrekne v želodcu, pomaga nadzorovati apetit.

Agar agar kontraindikacije

Nobenih stranskih učinkov agar-agarja niso odkrili. Če ga uporabljate kot odvajalo, ste lahko prepričani v njegovo varnost. Vendar tega izdelka ne smejo uživati osebe, ki so nagnjene k hudi driski.

Avtor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapevt

Izobrazba: Diploma iz splošne medicine in terapije na univerzi Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na oddelku za fitoterapijo na Univerzi prijateljstva ljudi v Moskvi (2008).