Hren - Kako Je Koristen? Kako Je? Recepti Za Uporabo

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Koristi in škoda hrena, recepti

Hren spada v družino zelja. Najpogosteje se uživa podzemni del rastline, včasih pa se zaužije tudi njegova trava. Hren ima veliko uporabnih lastnosti, aktivira presnovne procese v telesu, spodbuja imunski sistem.

Hren se uporablja za pripravo slastnih omak in prelivov, na njegovi osnovi pa so narejeni zdravilni odlivi. Okus je začinjen, z bogato aromo. Čeprav o prednostih rastline ni dvoma, se morate zavedati, da hren lahko škoduje telesu. Vsi ljudje ga ne morejo uporabljati. Nekateri ljudje imajo kontraindikacije zanj.

Vsebina:

• Sestava hrena
• Koristi hrena
• Uporaba hrena pri različnih boleznih
• Kontraindikacije in morebitna škoda za hren
• Priporočen dnevni vnos
• Kako hraniti hren?
• 5 popolnih hrenovih omak

Sestava in vsebnost kalorij v hrenu

Koristne lastnosti hrena so posledica snovi, ki ga sestavljajo. Hranilna vrednost ni le korenike rastline, temveč tudi njeni listi. Bogati so z vitamini, minerali in drugimi koristnimi spojinami. Zato hren uporabljajo za različne namene.

Vsebnost kalorij na 100 g - 59 kcal, ima nizek glikemični indeks - 15.

• Maščobe: 0,4 g
• Beljakovine: 3,2 g
• Ogljikovi hidrati: 18 g
• Voda: 77 g
• Pepel: 1,4 g
• Celuloza: 4,4 g

Vitamini (na 100 g):	znesek	% RDA
Vitamin C (askorbinska kislina)	55 mg	61%
Vitamin B6 (piridoksin)	0,7 mg	35%

Minerali (v 100 g):	znesek	% RDA
Silicij	39 mg	130%
Rubidij	71 μg	71%
Molibden	33,2 μg	47%
Kalij	579 mg	23%
baker	230 mcg	23%
Mangan	420-490 mcg	22,5%
Žveplo	212 mg	21%
Nikelj	25 mcg	16,7%
Fosfor	70-130 mcg	šestnajst%
Kalcij	119 mg	12%
Cink	1300-1400 mcg	11,3%
Železo	1,5 mg	enajst%
Vanadij	4,2 μg	10,5%
Bor	6,7 mcg	deset%

Druge pomembne povezave:

• Fitosteroli - 9 mg (16,4% RDI)
• Purini - 4 mg (3,3% RDI)

Popolna kemična sestava ➤

Koristi hrena

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da je hren koristen izdelek za človeško telo. Ima izrazite antiseptične lastnosti, pomaga uničiti mikrobno floro. Redno uživanje hrena v hrani omogoča ne samo znebiti se različnih bolezni, temveč tudi preprečiti njihov pojav.

Hren je koristen le, če ga uživamo svežega. V 7-10 dneh po obdelavi postanejo njene zdravilne lastnosti manj izrazite. Zato ga morate kuhati sami in shraniti za kratek čas.

Koristi hrena za telo so naslednje:

• Zaščita pred mikrobno floro. Korenine in listi rastline vsebujejo lizocim. Ta snov je škodljiva za večino virusov in bakterij.
• Izboljšanje delovanja prebavnega sistema. Pri uživanju hrena se človeku poveča apetit, saj vsebuje mineralne soli, sinigrin in gorčično olje. Te snovi spodbujajo proizvodnjo encimov in spodbujajo črevesje.
• Izboljšanje delovanja ledvic in jeter. Hren ima na telo diuretični in holeretični učinek.
• Povečana potenca. Hren je naravni afrodiziak. Njegova uporaba v hrani poveča moški libido in blagodejno vpliva na reproduktivno funkcijo na splošno.
• Izboljšanje delovanja sklepov. Hren pomaga pri spopadanju s sklepnimi boleznimi, ki nastanejo zaradi neravnovesja v ravnovesju soli v telesu. Pripravki na osnovi hrena vam omogočajo, da se znebite protina in revme, pospešite regeneracijo tkiva in ogrejete mišice.

Snovi, ki tvorijo hren, imajo močan analgetični učinek. Delujejo kot Aspirin in Ibuprofen.

• Olajšanje kašlja. Hren ima mukolitični učinek.
• Prednosti za zobe. Uživanje hrena jih ščiti pred zobno gnilobo.
• Boj proti tumorjem. Hren pomaga telesu uničiti rakave celice. Vsebuje snovi, ki preprečujejo širjenje metastaz.

Leta 2005 je bilo v Journal of Agricultural and Food Chemistry objavljeno, da sta izvleček korena hrena in wasabi zaviralci posebnega encima COX-1, ki preprečuje širjenje rakavih celic. Znanstveniki so ugotovili, da ta encim pomaga preprečevati razvoj raka debelega črevesa, želodca in pljuč.

• Prednosti za sečni sistem. Hren ima diuretični učinek, zato pomaga očistiti ledvice pred drobnimi kamni in peskom. Njegove protivnetne lastnosti pomagajo lajšati bolečine pri cistitisu.

• Izboljšanje stanja kože. Hren pomaga obvladovati akne, nasičiti kožo z vitamini, jo pomladiti in videti sveže. Sinigrin pomaga zmanjšati pigmentacijo, se znebiti peg in starostnih peg.

Uporaba hrena pri različnih boleznih

Najpogosteje se hren uporablja kot vroča začimba za hrano. Slanosti ga dodajo na primer pri pripravi vložene zelenjave. Na osnovi hrenovega korena se pripravljajo prelivi za različne jedi, pa tudi omake in začinjene mešanice.

Hren se pogosto uporablja v receptih tradicionalne medicine. Je bogata z antioksidanti in vsebuje eterična olja. Gorčično olje v hrenu pomaga ubiti bakterije, ki napadajo dihala in sečila.

Vsi deli rastline so obdelani:

• Čaj kuhamo iz korenin, ki ima izkašljevalne lastnosti.
• Obloge so narejene iz korenin, ki se uporabljajo za zdravljenje bolečin v sklepih.
• Hrenovi listi imajo izrazit analgetični učinek. Uporabljamo jih lahko za lajšanje glavobola.
• Tinktura hrena je univerzalni antibiotik. Omogoča vam, da se spopadate ne samo z bakterijami, ampak tudi z mikrobi.

Hren se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni, kot so:

• Visok krvni pritisk. Za pripravo zdrave pijače boste potrebovali 230 ml soka pese, 220 ml soka redkvice in 220 ml korenčkovega soka. Mešanici sokov se doda 200 g medu, 210 ml alkoholne tinkture hrena in sok iz 1,5 limone. Vzemite napitek po 30 ml 3-krat na dan pred obroki. Potek zdravljenja naj bo 2 meseca. Zdravilo shranite v hladilniku.
• Holelitiaza. Za pripravo zdravilnega sredstva na rende podrgnite 60 g hrena, zmešajte ga z 240 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3% in dajte na ogenj. Segrejte na 80 ° C, ohladite in filtrirajte. V tej obliki je izdelek pripravljen za uporabo.
• Radikulitis. Koren hrena sesekljamo, zmešamo z maščobno kislo smetano. Iz nastale sestave se naredi obkladek, ki se nanese na prizadeto območje. Pustite ga na koži 30 minut. Postopek morate ponoviti 2-krat na dan.
• Otekanje. Lahko se jih znebite z jemanjem mešanice limone in hrena. Za njegovo pripravo boste potrebovali 130 g nastrgane rastlinske korenine in polovico limone, ki jo morate spraviti skozi mešalnik. Nastalo sestavo pojemo zjutraj po zajtrku in zvečer po večerji. Naenkrat boste potrebovali 20 g mešanice. Potek zdravljenja je 20 dni. Za izboljšanje okusa zmesi ji lahko dodate med. Kontraindikacije za takšno terapijo so želodčne bolezni.
• Cistitis in uretritis. Če želite obvladati te patologije, lahko uporabite tinkturo hrena. Za njegovo pripravo boste potrebovali 40 g zmletega korenike rastline in 300 ml vrele vode. Hren 5-7 minut prelijemo z vodo, nato pijačo filtriramo in jemljemo 4-krat na dan.
• Smrkav nos. Z rinitisom se lahko spopadete z vdihavanjem. Za njihovo izvajanje boste morali naribati koren hrena in ga dati v steklen kozarec. Hraniti ga je treba tesno zaprto. Po 15-20 minutah lahko odprete pokrov in vdihnete hlape skozi usta in izdihnete skozi nos. Da bi dosegli terapevtski učinek, morate večkrat vdihniti.
• Visok holesterol. Hren pomaga zniževati raven holesterola v krvi. Če želite to narediti, v mlinčku za meso zvijte 2 limoni, 200 g česna in 220 g korena hrena. Nastali mešanici dodamo enako količino čiste vode. Pred uporabo je treba mešanico hraniti v hladilniku 24 ur. Vzemite ga 2-krat na dan: zjutraj 30 minut pred zajtrkom in zvečer 40 minut pred spanjem. Naenkrat vzemite 30 g mešanice. Vsaki porciji lahko dodate žličko medu, da izboljšate okus.
• Ciroza. Hren je koristen za jetra. Če so njene celice poškodovane, boste morali pripraviti kašo iz listov hrena in koprive. Vzamejo se v enakih količinah. Iz nastale mase iztisnemo sok in ga zmešamo z enako količino medu. Zdravilo shranite v hladilniku. Za obnovo poškodovanih jetrnih celic se vzame 120 ml soka vsaki 2 uri. Terapija se prekine samo ponoči.
• Bolečine v hrbtu. Za pripravo tinkture morate skozi mešalnik spraviti 320 g korena hrena in ga preliti z 1 litrom alkohola. Naj bo en dan na toplem. Za lokalno zdravljenje prizadetih predelov hrbta uporabite tinkturo. Izdelek lahko nanesete tudi na boleče sklepe.
• Krepitev imunskega sistema. Če je človek pred kratkim operiran ali ima resno bolezen, njegovo telo potrebuje pomoč. Tinktura hrena pomaga hitro okrevati. Za pripravo napolnite 2-litrski kozarec z naribanim hrenom, dodajte malo sirotke, tesno zaprite in pustite na toplem 4 dni. Vzemite pripravljeno mešanico 125 ml 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
• Bolezni prebavnega sistema. Za obvladovanje nizke kislosti želodčnega soka, kolitisa, črevesne atonije in diskinezije žolča je treba uporabiti sestavo na osnovi hrena. Za njegovo pripravo boste potrebovali 1 kg nastrgane rastlinske korenine in 3 litre čiste vode. Zmes vzdržujemo 2 dni, nato jo filtriramo in vzamemo 70 ml pred obroki. Zdravilo je treba hraniti v hladilniku. Jemlje se 4-krat na dan. Zdravljenje naj se nadaljuje, dokler obdelovanec ni končan. Za povečanje učinkovitosti terapije lahko dodatno jemljete holeretična zelišča.
• Tonzilitis. Hrenov sok korenin pomaga uničiti virusno in bakterijsko floro. Za pripravo zdravilne pijače potrebujete 120 ml svežega soka in 400 ml tople vode. Te sestavine vsako uro mešamo in grgramo. Po treh dneh bo prišlo do okrevanja.
• Diabetes. Za pripravo zdravila potrebujete 10 g naribanega hrena in 100 ml jogurta. Zmes hranimo en dan, nato jo filtriramo in vzamemo v žlici pred obroki.
• Osteohondroza. Zdravilne kopeli pomagajo obvladovati simptome bolezni. Če želite to narediti, operite in vlijte 10 litrov vrele vode v 15 listov hrena. Hranijo se en dan, nato se kopajo z infuzijo. Enkrat bo potreboval 3 litre. Postopke morate izvajati 3 dni zapored, eno uro pred obroki.
• Beljenje kože. Potrebno bo 100 g kaše iz hrenovega korena, ki jo prelijemo s 500 ml namiznega kisa in pustimo, da se v temnem prostoru napolni. Čas držanja tinkture je 14 dni. Nato se v enakih razmerjih razredči z vodo. Z dobljenim izdelkom impregnirajte serviete in jih 5 minut nanesite na obraz. Lahko pa tudi kožo obrišete s nastalo sestavo.

Hrena ne smemo uporabljati za nego občutljivih in suhih usnjic.

Akne. Za nego problematične kože lahko uporabite naribano hrenovo kašo. Preden ga nanesete na obraz, ga morate obrisati z rastlinskim oljem. Čas izpostavljenosti hrena na koži je 3 minute. Postopek se izvaja 1-2 krat na dan. Potek zdravljenja je en teden.

[Video] Dr. Shishonin, dr., Glavni zdravnik "Klinike zdravnika Shishonin" priporoča super recept za zaščito pred vsemi virusi na osnovi hrena:

Kontraindikacije in morebitna škoda za hren

Hren je zdrava hrana, vendar jo morate uporabljati zmerno. Če tega priporočila ne upoštevate, lahko telesu škodujete. Absolutne kontraindikacije za uporabo hrena so:

• Kronične bolezni prebavnega sistema, jeter in ledvic.
• Motnje pri delu živčnega sistema.
• Tuberkuloza.
• Bronhialna astma in hipotiroidizem.
• Močne menstrualne krvavitve.

Če je oseba na terapiji s kakršnimi koli zdravili, morate vprašati strokovnjaka o možnosti uživanja hrena. Nekatera zdravila lahko medsebojno delujejo s tem izdelkom in povzročijo nepredvidljive telesne reakcije.

• Hipertenzija.
• Nosečnost in dojenje.

Čezmerna uporaba hrena lahko povzroči opekline želodčne sluznice.

Priporočen dnevni vnos

Hren bo telesu koristil le, če ga jemljemo zmerno. Nemški znanstveniki v monografiji "Terapevtski vodnik po rastlinskih zdravilih" opozarjajo na dejstvo, da na dan ne smete zaužiti več kot 1 / 2-1 čajne žličke hrena. Glede na težo je to 3-5 g. Porcije ne bi smeli pojesti v enem, ampak v treh krat. Če tega priporočila ne upoštevate, lahko povzročite poslabšanje počutja, bruhanje, pordelost kože obraza, prekomerno potenje.

Kako hraniti hren?

Da bo izdelek čim dlje ohranil svoje uporabne lastnosti, ga je treba pravilno hraniti. Hren zavijemo v papir in damo v hladilnik. V tej obliki bo ostal svež 6-9 mesecev. Korenina se bo začela sušiti takoj, ko jo porežete. Po drobljenju hrena ga morate uporabiti v nekaj dneh.

Zamrznjeni hren ostane uporaben približno šest mesecev. Nariban izdelek ni primeren za shranjevanje v zamrzovalniku, saj bo izgubil svoj okus. Hren lahko v omaki shranite največ 3 mesece.

5 popolnih hrenovih omak

Hren se redko uživa kot samostojen živilski izdelek. Dopolnjujejo jih druge jedi. Za pripravo najpreprostejše omake morate nariban koren hrena zmešati z 1/2 skodelice kisa, soli in sladkorja. Shraniti ga morate v hladilniku v stekleni posodi. Pozimi ne bo izgubil svežine in koristnih lastnosti.

S tem kulinaričnih fantazij še ni konec. Iz hrena lahko pripravimo veliko okusnih prelivov za različne jedi. Spodaj so najboljši recepti.

Le malo ljudi ve, toda večina wasabijev, ki se prodajajo v trgovinah, pravzaprav ni nič drugega kot hren, pomešan z barvilom in gorčico.

Tradicionalni hren s peso

Sestavine:

• Hren - 0,4 kg.
• Kis - 3/4 skodelice.
• Pesa - 1 kos.
• Sladkor - 1/3 skodelice.
• Sol -1/2 žličke.

Priprava:

Peso in hren olupimo in naribamo ali spravimo skozi mlin za meso. Nastalo sestavo zmešajte z ostalimi komponentami. Omaka naj poči približno teden dni pred jedjo.

Indijski čatni s hrenom

Sestavine:

• Bučke - 1 kos.
• Jabolko - 1 kos
• Čebula - 1 glava.
• Hrenov koren - 30 g.
• Sladkor - 150 g.
• Vinski kis - 5 žlic l.

Priprava:

Zelenjava je olupljena in naribana. Vse sestavine damo v ponev in na majhnem ognju kuhamo približno 15 minut. Chutney shranite v stekleni posodi v hladilniku.

Italijansko zelena omaka

Sestavine:

• Zamrznjena špinača - 1 paket.
• Rukola in peteršilj - po 1/2 šopa.
• Korenina hrena - 6 žlic. l.
• Majoneza - 120 g.
• Limonin sok - 2 žlici l.
• Limetin sok - 1 žlica l.
• Mlet črni poper in sol po okusu.

Priprava:

Špinača se odtaja, iztisne iz odvečne tekočine, podrgne skozi sito. Vse komponente se spustijo skozi mešalnik. Omako jemo s stročnicami in zelenjavnimi jedmi.

Oranžni čili

Sestavine:

• Pomarančni sok - 0,7 l.
• Lupina 2 pomaranč.
• Limonin sok - 60 ml.
• Med - 150 g.
• Nariban hren in česen - po 30 g.
• Škrob - 50 g.
• Čili kosmiči - 50 g.

Priprava:

Sok zmešamo z lupinico, čilijem, česnom in hrenom, dodamo med. Nastala sestava se segreje, vendar ne zavre. Omako filtriramo, ji dodamo v vodi razredčen škrob in nato zavremo.

Kremno omaka iz zelene čebule

Sestavine:

• Banka kisle smetane.
• Nariban koren hrena - 1/2 skodelice.
• Mleko - 1/2 skodelice.
• Drobnjak - 2 žlici. l.
• Mlet beli poper in sol.

Priprava:

Vse komponente združimo v eno posodo in shranimo v hladilnik. Postrezite omako z vročimi jedmi.

Apple adjika

Sestavine:

• Paradižnik - 2 kg.
• Bolgarski poper - 2 kg.
• Jabolka - 2 kos.
• Korenina hrena - 150 g.
• Česen - 1 glava.
• Sladkor in sol po okusu.

Priprava:

Vsi izdelki se spustijo skozi mlin za meso ali mešalnik, vlijejo v steklene kozarce in shranijo v hladilniku vso zimo.

n

[Video] Najbolj pravilen in okusen hren recept:

Avtor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapevt

Izobrazba: Diploma iz splošne medicine in terapije na univerzi Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na oddelku za fitoterapijo na Univerzi prijateljstva ljudi v Moskvi (2008).