Tabela 5 Dietni Meni Za En Teden In Za Vsak Dan

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Dietni meni št. 5 za vsak dan

Tabela 5 je prehranski režim, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika, trebušne slinavke in drugih prebavnih organov. Zahvaljujoč dieti št. 5 je mogoče normalizirati prebavni trakt, povečati izločanje žolča in gibljivost črevesja. Vzporedno s tem se obremenitev odstrani iz jeter, presnova se izboljša.

Če želite sestaviti jedilnik za en teden, morate poznati osnovna načela, na katerih temelji dieta številka 5. Pomembno je razumeti, da ta živilski sistem ni zasnovan tako, da človeka reši pred odvečnimi kilogrami, zato je treba ohraniti zdravje, njegov glavni cilj pa je preprečiti poslabšanje obstoječih bolezni.

Vsebina:

• Kako pravilno sestaviti meni za tabelo # 5?
• Hrana in obroki, zaužijeni na dieti 5
• Meni za teden
• Meni za vsak dan
• Pomemben nasvet strokovnjakov za prehrano

Kako pravilno sestaviti meni za tabelo # 5?

Če želite pravilno sestaviti svojo prehrano, morate vedeti, katere sestavine je treba vključiti v dnevni meni:

• Izdelki, ki vsebujejo lipotropne snovi (holin, lecitin, metionin). Te snovi najdemo v skuti, jajcih, kefirju, mleku, ovsenih kosmičih in nemasti govedini.
• Hrana z zadostno količino vlaknin je predvsem zelenjava in sladko pečeno sadje ter žita.
• Na dan morate zaužiti vsaj 2 litra tekočine. To je čista voda brez plina.

Pri pripravi jedilnika za vsak dan je pomembno upoštevati naslednja pravila:

• Kot prvi tečaj lahko pripravite različne vegetarijanske juhe (zelenjavne, žitne, testeninske, mlečne, sadne).
• Za drugo so dovoljene jedi iz pustega mesa (zajec, govedina, teletina, piščanec, puranje) in ribe (oslič, taljevec, trska, ščuka, navaga, ščuk, brancin).
• Za zajtrk in večerjo lahko kuhate jedi iz jajc, žit, testenin, zelenjave.
• Solate z visokokakovostnim prelivom iz rastlinskega olja so zelo primerne za predjedi.
• Dovoljene pijače so čaj, infuzija šipka, zelenjavni sokovi, šibka kava.
• Jedem se olje doda malo po malo, kot preliv. Uporabite lahko oljčno olje, rafinirano sončnično olje in maslo.

Število dnevnih pristopov k mizi naj bo enako pet ali šest. Oseba ne bi smela biti lačna. Hrano je treba jesti rahlo ogreto. Izogibati se je treba zelo vroči in hladni hrani.

Hrana in obroki, zaužijeni na dieti 5

Kruh in izdelki iz moke:

• Pšenični ali rženi kruh. Zaželeno je, da je bil kruh pečen včeraj.

• Iz izdelkov iz moke je dovoljeno uporabljati piškote, pečene pite in suhe piškote.

Drugi tečaji in prigrizki:

• Mesne in ribje jedi. Solate iz sveže zelenjave in morskih sadežev.
• Kuhane in polnjene ribe, namočen sled.
• Nemasten in blag sir.
• Zdravniška, mlečna in dietna klobasa.

Prvi obrok:

• Mlečne juhe iz testenin, pa tudi juhe-pire iz zelenjave, žit in parjenega sadja.
• Borš in zeljna juha, samo iz svežega zelja. Sem spadata tudi rdeča pesa in okroshka.

Zelenjavne jedi:

• Uporablja se zelenjava: surova, kuhana, dušena (zelenjave ni mogoče ocvrti).
• Nekislo kislo zelje. Svež zeleni grah in melone.

Žita in testenine:

• Kašo lahko pojeste. Predvsem pa so priporočljive kaše iz ovsene kaše in ajde.
• Pilaf s suhim sadjem.
• Pudingi s korenčkom in skuto, krupenik.
• Samo kuhane testenine.

Jajca: iz njih pripravljajo pečeno ali parno omleto. Na žalost je dovoljeno le eno jajce na dan.

Mleko in mlečni izdelki:

• Kakršno koli mleko: naravno, suho, zgoščeno.
• Od fermentiranih mlečnih izdelkov se priporočajo kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, acidophilus.
• Nekisla skuta s kakršno koli vsebnostjo maščob. Vse skutine jedi, kot so enolončnice, leni cmoki, pudingi itd.
• Kisla smetana in smetana sta dovoljeni.

Maslo: priporočljivo je maslo in rafinirano sončnično olje. Lahko pa uporabite tudi druge vrste: oljko, repiko, laneno seme.

Ribe. Lahko popolnoma katero koli ribo, glavna stvar je, da je z nizko vsebnostjo maščob. Uporablja se kuhano in pečeno ter žele z želejem na zelenjavni juhi.

Meso in perutnina: govedino, piščanca, zajca, purana lahko jeste kuhano ali pečeno. Dovoljeno je kuhati polnjene zeljne zvitke, mesne kroglice, polpete, parne kotlete in pilaf.

Omake: priporočljive so omake iz kisle smetane, mleka, sadja in jagodičja ter prelivi z zelenjavno juho.

Začimbe: jedem lahko dodate lovorjeve liste, koper, peteršilj, vanilin, cimet.

Sadje in jagode: dovoljene so vse vrste sadja in jagodičja, razen zelo kislih, kot kompoti, marmelada ali v kuhani / pečeni obliki.

Sladkarije: Uporabite lahko sladkor, med, marmelado in marmelado. Možne so tudi sladkarije, vendar ne čokolade in zmerno.

Pijače: čaj, sladki sokovi, kuhana juha kamilice in šipka.

Meni za teden

1. Ponedeljek:

   • Zajtrk: skuta s sladkorjem. Ovsena kaša z mlekom. Čaj
   • 2 zajtrk: pečeno jabolko.
   • Kosilo: Juha s koprivami in zelenim grahom. Rezanci s piščančjim mesom, kuhani piščanec v mlečni omaki. Čaj ali šipkova juha.
   • Popoldanski prigrizek: jagodičja žele, suh piškot.
   • Večerja: pokrovača v kislo smetanovi omaki s kuhano govedino in pire krompirjem. Pesni kotleti, zeliščni čaj, piškoti.

2. Torek:

   • Zajtrk: ajdov krupenik. Čaj.
   • 2. zajtrk: pečena hruška.
   • Kosilo: Vinaigrette. Vegetarijanska juha z zeljem in krompirjem. Goveje testenine in golaž. Kompot iz suhega sadja.
   • Popoldanska malica: pita z marmelado in jabolčnim želejem.
   • Večerja: Krompirjev zvitek s puranovo mleto meso. Zelje zrazy. Odvod šipka.

3. Sreda:

   • Zajtrk: Prosena enolončnica s skuto. Čaj.
   • 2 zajtrk: korenje zrazy z jabolki.
   • Kosilo: Solata iz rdeče pese z zelenim grahom. Biserna juha. Goveji kotleti s skuto, pečene bučke. Kompot iz suhega sadja.
   • Popoldanski prigrizek: jabolčni mousse z zdrobom.
   • Večerja: Zajec, dušen v omaki iz kisle smetane. Zeleni grah z vloženimi kumarami in kuhanim korenčkom z dietnim majoneznim prelivom. Čaj.

4. Četrtek:

   • Zajtrk: zdrobna enolončnica s kuhanim sadjem. Odvod šipka.
   • 2 zajtrk: zelenjavni kotlet. Jagodičja žele.
   • Kosilo: solata s suhimi marelicami in korenčkom. Rdeča pesa. Krompirjeva enolončnica z mleto govedino. Kavni napitek.
   • Popoldanska malica: Ovseni kosmiči s skuto.
   • Večerja: piščanec z zelenjavo (zelje, korenje), pečen s kislo smetanovo omako. Kuhano jajce. Šibek črni čaj.

5. Petek:

   • Zajtrk: Ovseni kosmiči s skuto. Čaj.
   • 2 zajtrk: Bučna enolončnica z jabolki.
   • Kosilo: Korenčkova solata s suhimi slivami in jabolkom. Okroshka z ribami. Parjeni piščančji kotleti, testenine. Odvod šipka.
   • Popoldanski prigrizek: jabolka, pečena, polnjena z rozinami in medom.
   • Večerja: Zeljna enolončnica s kuhano govedino. Juha iz čaja ali šipka, kruh z marelično marmelado.

6. Sobota:

   • Zajtrk: mlečna ječmenova kaša. Koruzne kroglice z marmelado. Šibka kava.
   • 2 zajtrk: kruh z mehko skuto in koprom.
   • Kosilo: Vinaigrette z lignji. Bučkina juha z ovsenimi kosmiči. Kroglice s korenčkom. Kompot iz suhega sadja.
   • Popoldanska malica: snežene kepe iz jajčnega beljaka in sladkorja.
   • Večerja: pusto zelje z rižem in jajci. Goveje meso zrazy v pečici. Mlečni žele.

7. Nedelja:

   • Zajtrk: mlečna ajdova kaša. Črni čaj.
   • 2 zajtrk: sira, pečena v pečici.
   • Kosilo: zelenjavna ječmenova juha. Oslič z zelenjavnim kaviarjem. Odvar gloga.
   • Popoldanska malica: Dietna jabolčna šarlota.
   • Večerja: Kulebyaka z govedino in rižem. Solata s cvetačo, jabolki, začinjena z olivnim (ali rafiniranim) oljem. Čaj ali šipkova juha.

Predstavljeni meni je primer. V njem so možne kakršne koli spremembe, ki jih dovoljuje prehranska miza št. Enako pomembno je, da se držimo nastavljene dnevne vsebnosti kalorij, ki pri tej prehrani ne presega 2900 kcal. Med pripravo jedi ne uporabljajte začinjenih začimb in obilja soli. Cvrenje hrane v olju kot metoda toplotne obdelave je nesprejemljivo. Vse jedi morajo biti kuhane, pečene, dušene ali kuhane na pari. Ne pozabite na zadosten vnos tekočine v telo.

Drugo pomembno priporočilo je, da morajo biti fermentirani mlečni izdelki na jedilniku. Vsaj vsak drugi dan morate piti kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, varenete itd. Najbolje jih je piti po večerji, 1-1,5 ure pred spanjem.

Meni za vsak dan

Jedilnik za vsak dan za dieto št. 5 vključuje uporabo tako imenovanih "univerzalnih" prehrambenih izdelkov, ki ne presegajo meja, hkrati pa se ne dolgočasijo in ne povzročajo težav med pripravo.

Spodnji meni za vsak dan je okviren, a zelo priročen, zato ga morate vsekakor upoštevati.

• Zajtrk. Najenostavnejša jed, ki jo lahko pripravimo za zajtrk, je omleta. Vendar se boste morali odreči klasičnim ocvrtim jajcem, ocvrtim na olju. Tabela številka 5 predlaga uporabo beljakovinske omlete. Kuhanje je preprosto in hitro. Beljake morate ločiti od rumenjakov, prve premagati s soljo in mlekom, nato pa kuhati v nelepljivi posodi. Ovseni kosmiči in čaj so odličen dodatek beljakovinski omleti.
• Kosilo. Idealen prigrizek je bilo in ostaja pečeno jabolko, ki ga praktično nobena dieta ne prepoveduje, vključno z dietno mizo št. 5. Jabolko je treba olupiti iz sredice (če naj bi ga nadevali) ali pa ga samo sesekljati z zobotrebcem. To bo preprečilo, da bi sadje med kuhanjem počilo. Jabolko lahko nadevate s suhim sadjem, medom, skuto, drugim sadjem in celo zelenjavo, kot je buča. Tako okusen prigrizek lahko vedno vzamete s seboj, kamor koli greste.
• Večerja. Zelenjavna juha je "klasika žanra", ko gre za dieto št. 5. Poleg tega so lahko njegove sestavine praktično katere koli (z izjemo zelenjave, ki jo dieta prepoveduje). Korenje, zelje (navadna in cvetača), zeleni grah, krompir in bučke so odlični za pripravo juhe. Juhi lahko dodate žitarice. Kar zadeva solate, je enostavno pripraviti vinaigreto, ki jo lahko pripravimo skoraj kadar koli v letu in brez večjih materialnih stroškov. Kot drugo jed lahko uporabite enolončnico z mleto govedino ali piščancem. Zelenjava v enolončnici je lahko karkoli in gobe niso priporočljive. Zelo okusna je enolončnica z bučkami in krompirjem. Kosilo - kompot ali čaj iz suhega sadja.
• Popoldanska malica. Za popoldanski prigrizek si lahko privoščite banano ali pa pojeste skuto s kislo smetano in sladkorjem. Kategorično ni priporočljivo uživati uživanja glaziranih skut, saj zaradi visoke vsebnosti nezdravih maščob obremenjujejo jetra. Skuta, ki se uporablja kot prigrizek, mora biti sveža, predvsem pa domača.
• Večerja. Obedujete lahko z ribami, na primer s osliči. Ta pusto morska riba je dovoljena v večini diet. Glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo - pečemo v pečici ali paro. Ribe se dobro ujemajo s testeninami in pire krompirjem. Na splošno je najbolje, da med večerjo ne preobremenite prebavnega trakta. Odličen dodatek k ribam bo zelenjavna solata, začinjena z rastlinskim oljem. Pesni kotleti, čaj, piškoti.
• Pozna večerja. Pred spanjem lahko spijete katero koli fermentirano mlečno pijačo. Lahko je kefir, fermentirano pečeno mleko ali vareneti, vendar z nizkim odstotkom maščobe. Če lakota ne popusti, potem lahko jeste kruh s skuto.

Pomemben nasvet strokovnjakov za prehrano

• Dietne mize številka 5 se ne sme uporabljati brez zdravniškega recepta. To ni rešitev za vse bolezni. Popoln terapevtski učinek je mogoče doseči le, če pravilno prehrano kombiniramo z medicinsko korekcijo in fizioterapevtskimi metodami vpliva na telo.
• Med poslabšanjem bolezni mora biti prehrana strožja kot med remisijo. Vendar to ne pomeni, da se bo po okrevanju mogoče opirati na prepovedana živila. Na vložene, začinjene, prekajene jedi in alkoholne pijače bi morali pozabiti za vedno.
• Pri hepatitisu ali holecistitisu mora biti na jedilniku dovolj živil, ki vsebujejo lahko prebavljive beljakovine. Za zmanjšanje obremenitve jeter je treba omejiti maščobo. Vsi mlečni izdelki ne smejo imeti veliko maščob.
• Če ima oseba prekomerno telesno težo, je bolje, da v celoti zavrne peko. Hkrati lahko dnevni vnos ogljikovih hidratov, naveden v prehrani, nekoliko zmanjšamo.
• Jedi ne bi smele resno obremenjevati prebavnih organov, zlasti med poslabšanjem bolezni. Zato je do začetka remisije najbolje, da hrano prestavite skozi mlin za meso, drobno sesekljate ali zmeljete.
• Obroki morajo biti delni, porcije - majhne, pristopi k mizi - pogosti.

Upoštevanje diete številka 5 še ne pomeni, da si zanikate vse. V resnici ta dieta omogoča toliko živil, iz katerih je enostavno narediti okusne in zdrave obroke.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).