Čičerika (čičerika) - Koristi In škoda Za Moške In ženske

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Čičerika (čičerika)

Čičerika, jagnječji grah, žvečilni gumi, čičerika - vsa ta imena se nanašajo na isto kulturo stročnic, ki je človeštvu znana že od časa Avicene. V maloazijskih državah in na Bližnjem vzhodu je čičerika cenjena po okusnem orehovem okusu, nezahtevnem gojenju in visokem pridelku. Znameniti humus je iz jagnječjega graha.

Zdaj je čičeriko enostavno najti na policah trgovin po vsem svetu. Predstavlja fižol, podobne oblike kot ovnova glava s kljunom, rumena, zelena ali rjava.

Pogoste sorte čičerike:

• Kabuli - ima okrogel rumen grah, velik s tanko občutljivo lupino;
• Desi - zaznamuje temen fižol z grobo debelo lupino, ima značilen nežen okus in aromo, lahko znižuje raven sladkorja v krvi.

Poleg teh sort obstajajo rdeča, rjava, črna in zelena čičerika z različnimi značilnostmi.

Vsebina:

• Koristi čičerike za ženske
• Prednosti čičerike za moške
• Uporabne lastnosti sadik čičerike
• Škoda in kontraindikacije
• Čičerika recepti

Koristi čičerike za ženske

Ženske čičeriko cenijo zaradi sestave, saj fižol te prehrambene rastline vsebuje veliko dragocenih snovi. Kljub temu, da je jagnječji grah zelo hranljiv, lahko z uživanjem le-tega shujšate. Vsebnost kalorij čičerike na 100 g proizvoda je 364 kilokalorij. Pri kuhanju vsebnost kalorij pade na 129 kilokalorij.

Sestava čičerike:

• Popolne beljakovine, podobne beljakovinam piščančjega jajca (20-30 mas.% Izdelka);
• Maščobe - 6-8% celotne teže;
• Rastlinska vlakna;
• Aminokisline: metionin, lizin, triptofan;
• Minerali: železo, kalcij, magnezij, mangan, selen, cink, silicij, fosfor, kobalt;
• Vitamini skupin B ₁, B ₂, PP.

Zaradi uravnotežene sestave čičerike je nenadomestljiv kot nadomestek za meso poznavalcev vegetarijanske kuhinje.

Dragocene lastnosti čičerike:

• Nutricionisti pripisujejo sposobnost izdelka za boj proti debelosti zaradi esencialnih aminokislin v njegovi sestavi, ki so odgovorne za dobro usklajeno presnovo. Poleg tega rastlinska vlakna graha, ki napolnijo prebavni trakt, pomagajo nadzorovati količino pojedene hrane. Majhna količina tega izdelka lahko poteši lakoto, ne da bi telesu odvzela hranila. Bogata sestava izdelka pomaga ženskam, da ohranijo cvetoč videz, tako da nasičijo tkiva in organe z dragocenimi beljakovinami.
• Rastlinske vlaknine pomagajo uravnavati prebavni trakt. Črevesje deluje skladno, vzpostavi se redno odvajanje blata, ki ženske razbremeni zaprtja. Dobro usklajeno delo prebavnega trakta je še posebej cenjeno med nosečnostjo, v menopavzi, ko imajo ženske zaradi hormonskih sprememb težave z blatom. Redno blato preprečuje pojav hemoroidov, spastičnega kolitisa.
• Vitamini in minerali v čičeriki zmanjšujejo raven "slabega" holesterola v krvi in s tem podpirajo delovanje srca. Da bi preprečili možgansko kap in srčni napad, je dovolj, da na teden pojeste nekaj skodelic jagnječjega graha.
• Železo, kalcij, fosfor in vitamini dopolnjujejo sestavo kostnega tkiva in ga varujejo pred krhkostjo in zlomi med menopavzo.

• Jedi iz čičerike zmanjšajo vsebnost natrija v ženskem telesu, kar vodi do normalizacije krvnega tlaka. Ta lastnost je najbolj dragocena za ženske, ki med menopavzo izgubijo estrogen, kar vodi do hipertenzije. Blagodejni učinek okrepi rahel diuretični učinek jedi iz čičerike.
• Železo v tem izdelku obnavlja normalno količino hemoglobina, ki ga žensko telo izgubi med nosečnostjo in porodom.
• Aminokislina lizin, ki jo najdemo v čičeriki, je odgovorna za regulacijo imunskega sistema. Z njegovim delovanjem nastajajo protitelesa proti virusom, ki prodirajo v telo, aktivira se rast in obnova poškodovanih tkiv.
• Antioksidanti in vitamini v čičeriki uravnavajo celično aktivnost, kar vodi do znatnega izboljšanja stanja kože in celotnega telesa žensk, ki ta izdelek redno uporabljajo.
• Folna kislina izdelka pomaga oblikovati zdrav živčni sistem ploda med materino nosečnostjo.

Jedi iz čičerike lahko uživajo tudi bolniki s sladkorno boleznijo, saj ima izdelek nizek hipoglikemični indeks in normalizira krvni sladkor. Ženske, ki so alergične na gluten iz pšenične moke, lahko iz čičerike pripravijo tortilje namesto kruha. Enake torte lahko pripravimo za otroke, ki so alergični na glutin.

Prednosti čičerike za moške

Vse koristne lastnosti čičerike za ženske so pomembne tudi za zdravje moških. Vendar ima ta izdelek posebne lastnosti, ki so koristne za močnejši spol.

Uporabne lastnosti čičerike za moške:

• Popolne rastlinske beljakovine prispevajo k pridobivanju mišic pri moških, ki se ukvarjajo z močnimi športi in dvigovanjem uteži.
• Mangan v tem izdelku pomaga krepiti hrustanec in tkivo sklepov, zato je ovčji grah primeren za moške, ki se ukvarjajo s športom in vodijo aktiven življenjski slog.
• Čičerika kot afrodiziak lahko nadomesti zdravila za povečanje moči, če se redno uživa v obliki infuzije surovega fižola.
• Za preprečevanje sive mrene morate uporabiti surovo čičeriko, ki smo jo čez noč namočili v vodo in jo zjutraj spustili skozi mlin za meso.

Polnjenje telesa z energijo za ves dan po zaužitju majhne količine čičerike je dragocena lastnost aktivnega moškega.

Uporabne lastnosti sadik čičerike

Vrednost sadik katere koli žitne ali stročnice je zelo visoka. Kalčki jagnječega graha niso bili nobena izjema. Iz enega grama suhega fižola dobimo do 10 g sadik, ki se pojavijo 4-5 dni po namakanju. Ta prehranski izdelek ohranja vse lastnosti čičerike in ima lastne blagodejne lastnosti.

Kalčki čičerike so živa hrana v polnem pomenu besede. V optimalnem načinu prilagodi delovanje vseh organov človeškega telesa, obnovi motene biokemične presnovne procese. Ta izdelek vsebuje esencialne aminokisline, kot so metionin, cistein in askorbinska kislina.

Koristne lastnosti sadik čičerike:

• Kalorični so malo;
• So vir bora, silicija, biotina, folne kisline;
• Telo dovajajo encime, vitamine, minerale, klorofil;
• Popravite odvečno težo;
• Pomoč pri zdravljenju arterijske hipertenzije, živčnega in fizičnega stresa, diabetesa mellitusa;
• Povečanje moške moči;
• Popravi zmanjšano imunost;
• So antioksidant.

Za pripravo sadik čičerike fižol 12 ur namakamo v vodi. Nato vodo odcedimo, grah operemo in hranimo na hladnem, pokrito z bombažno vlažno krpo. Priporočljivo je zamenjati vodo vsakih 10-12 ur. Po 4-5 dneh je dragocena živa hrana pripravljena za uporabo. Da bi ohranili nekakšen tekoči trak, vsak dan namočimo novo serijo čičerike. Pokaljeni jagnječji grah ima okus po oreščku.

Škoda in kontraindikacije

Edina škoda, ki jo lahko povzroči čičerika, je povečana sposobnost izdelka, da tvori plin v črevesju. Da bi se izognili napenjanju, ni priporočljivo uživati čičerike s sadjem, pa tudi piti jo s tekočino. Da bi preprečili večje nastajanje plinov, jedo koper in koromač skupaj z čičeriko, vodo pijejo najpozneje 15 minut po zaužitju jedi iz čičerike. Nevtralizacija negativnega učinka čičerike na črevesje pride po namakanju fižola čez noč v hladni vodi.

Pomembne kontraindikacije:

• Individualna nestrpnost;
• Razjede na želodcu in črevesju;
• Crohnova bolezen;
• Tromboflebitis;
• Holecistitis;
• Patologija ledvic;
• Bolezni mehurja z nastankom razjed na njegovi sluznici.

V otroštvu je uporaba čičerike omejena, saj je otrokovo telo v povojih in neoblikovan prebavni sistem lahko negativno reagira na nov izdelek. Previdnost velja samo za predšolske otroke. Mlajši šolarji in mladostniki lahko v tem izdelku najdejo vir beljakovin za rastoče telo.

Čičerika recepti

V kuhinji različnih držav sveta je znanih približno 500 receptov za jedi iz čičerike - to so juhe, prigrizki, priloge in sladke jedi. Najbolj znan je humus - mojstrovina orientalske kuhinje.

Izdelava humusa:

• Najprej 200 g čičerike operemo in namakamo v hladni vodi 10-12 ur.
• 2 uri jo na nizkem ognju kuhamo v sveži nesoljeni vodi.
• Juha se vlije v ločeno posodo, še vedno bo prišla prav.
• V suhi ponvi vžgite 1/2 čajne žličke. kumina, ščepec curryja, katere koli druge začimbe po okusu 2-3 minute, jih zmeljemo na kavni mlin.
• V suhi ponvi pražite 2-3 minute 30-70 g sezamovih semen, dokler se ne pojavi lahka prijetna aroma.
• Cool sezamova semena, zmeljemo na kavni mlinček.
• Z mešalnikom stepemo 2-3 stroka česna, solimo po okusu, 2-3 žlici. l. oljčno olje, mlete začimbe.
• K masi dodamo malo kuhane čičerike, sesekljano in pretlačeno z začimbami.
• Če je masa pregosta, dodamo decokcijo čičerike, ki jo vnaprej odstavimo.
• Začinite s humusom 1-2 žlici. l. limonin sok, še enkrat stepemo.
• Vztrajamo 2-3 ure v hladilniku, potresemo z oljčnim oljem, postrežemo.

Iz preprostih in cenovno ugodnih sestavin lahko pripravimo ogromno jedi iz čičerike:

• Dušena zelenjava s čičeriko;
• Ocvrta čičerika s papriko;
• Kotleti iz čičerike;
• Solata s piščančjimi prsi, avokadom, zelišči;
• Čičerik s paradižnikovo omako;
• Enolončnica s čičeriko in piščancem;
• Čičerikova juha iz govedine in jagnjetine;
• Taškentski pilaf z jagnječjim grahom;
• Testenine s paradižnikom, sirom in čičeriko;
• Vegetarijanska zelenjavna enolončnica s čičeriko.

Nemogoče je preceniti tako dragoceno zelenjavno kulturo, kot je čičerika, ki pomaga ohranjati zdravje in polepšati okus številnih jedi.

Kako pravilno kuhati čičeriko:

Čičerika z mesom:

Prigrizek iz piščančjega piva:

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).