Dieta Z Visokim Holesterolom - Seznam živil, Ki Zvišujejo In Znižujejo Holesterol V Krvi

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Prehrana z visokim holesterolom - seznam živil

Holesterol je zelo kontroverzna kemikalija. Po svoji naravi je ta organska snov maščobni alkohol. Večinoma holesterol proizvaja človeško telo (jetra, skoraj 75%), v majhnih količinah pa prihaja iz hrane: mastno meso itd. (Približno 25%).

Sam holesterol ni niti "slab" niti "dober". Po eni strani ta snov sodeluje pri sintezi aktivnih beljakovin (hormonov) in celičnih struktur. Po drugi strani pa se po nepotrebnem kopičenju začne nalagati na stene krvnih žil in tvoriti plasti, ki zožijo lumen, kar lahko povzroči ishemijo organov.

Tako sta tako pomanjkanje kot presežek holesterola slaba. Če pa se telo lahko sam spopade s pomanjkanjem, je za znižanje ravni holesterola v krvi potrebna sprememba prehrane in načina življenja. Očitno je, da je to nekoliko bolj zapleteno in zahteva od človeka izjemne voljne napore. Dieta z visokim holesterolom je prava izbira, iz našega članka boste izvedeli vse nianse zdrave prehrane.

Vsebina:

• Seznam živil, ki zvišujejo holesterol v krvi
• Seznam živil, ki znižujejo holesterol v krvi
• Ali lahko jem maslo, jajca, kozice, pijem alkohol?
• Tabela holesterola v hrani
• Dietni meni za povišan holesterol v krvi

Seznam živil, ki zvišujejo holesterol v krvi

Da bi se izognili povišani koncentraciji holesterola v krvnem obtoku, je treba omejiti uživanje naslednjih izdelkov (in v primeru, ko se raven znatno poveča, jih popolnoma opustiti):

• Piščančji rumenjak. Največ holesterola najdemo v rumenjaku piščančjega jajca. 100 g rumenjaka vsebuje 1234 mg holesterola. En rumenjak vsebuje približno 210 mg, celo jajce pa 212 mg.

  Jajce pa je sporen izdelek, saj poleg holesterola vsebuje še 400 mg lecitina, kar zmanjša raven slabega holesterola v krvi. In tega je ravno toliko, kolikor je potrebno, da holesterol iz rumenjaka ne škoduje telesu.

• Jetra, jetrna pašteta. Ker holesterol sintetizirajo jetra, je v tem organu največ koncentriranega holesterola. Vse jetrne jedi vsebujejo holesterol: paštete itd. 100 gramov izdelka predstavlja do 500 mg holesterola.
• Ribji kaviar. Vse vrste kaviarja vsebujejo veliko holesterola, do 300 mg na 100 gramov.
• Nadomestki masla. V zadnjem času je naravno olje nadomeščeno z margarino in palmovim oljem. Ta živila, čeprav niso bogata s holesterolom, niso nič manj, če ne celo bolj škodljiva.
• Kozica. Vsebnost holesterola v kozicah je precej visoka. Po zahodnih virih kozica vsebuje 150-200 mg holesterola, po domačih pa le 65 mg.
• Hitra hrana (hitra hrana). Vsebuje visoko vsebnost maščob, zato morajo jetra proizvajati znatno količino holesterola za sintezo prebavnih sokov.
• Margarina. Formalno ne vsebuje holesterola, saj je proizveden iz rastlinskih maščob. Vendar je margarina bogata s transmaščobami, ki jih jetra težko predelajo. Posledično je telo prisiljeno proizvajati ogromno holesterola.
• Klobase, prekajeno meso. Vsebujejo holesterol sami, bogati pa so tudi z nasičenimi maščobami, ki zahtevajo predelavo holesterola.
• Mastna krema. Večja kot je vsebnost maščob v tem mlečnem izdelku, več holesterola sintetizirajo jetra in večja je njegova koncentracija v krvi.

• Izdelki iz sira. Sir, čeprav ni rekorder po vsebnosti holesterola, ga vseeno vsebuje. Najvišja koncentracija v trdem siru.

Kljub vsemu naštetemu je vprašanje vloge hrane, ki presega holesterol, precej kontroverzno. Razmerje med povečanjem koncentracije holesterola v krvi in prehrano ljudi ni dokazano. Zato so vprašanja o zavrnitvi določene hrane vprašljiva. Pri zdravi osebi je začasno zvišanje ravni holesterola majhna težava, s katero se telo lahko spopade samostojno.

Seznam živil, ki znižujejo holesterol v krvi

Uživanje številnih živil pomaga normalizirati raven holesterola v krvi:

• Živila, bogata z mono- in polinenasičenimi maščobami. Če ima oseba povišano raven holesterola v krvi, je smiselno hrano, bogato z živalskimi maščobami, nadomestiti z živili, ki vsebujejo rastlinske maščobe. Sem spadajo na primer sončnično olje, oljčno olje, avokado itd. Uporaba prehrane, ki uporablja rastlinske maščobe, lahko zniža raven holesterola v krvi za skoraj 20%.
• Žitni izdelki (otrobi). Čeprav so otrobi stranski proizvod, so močno orodje za boj proti holesterolu. Osnova otrobov so vlaknine, ki imajo vlogo "balasta" in preprečujejo absorpcijo holesterola v črevesne stene in nadaljnji prodor v krvni obtok. Zahvaljujoč otrobom lahko znižate raven holesterola za skoraj 15% (7-15%).
• Laneno seme. Laneno seme se je izkazalo za učinkovito v boju proti holesterolu. Po raziskavah lahko le 45-50 gramov sončničnih semen na dan zniža koncentracijo holesterola za skoraj 8%, v nekaterih primerih pa za 15%.
• Česen. Surovi česen je odlična pomoč pri odpravljanju odvečnega holesterola v krvi. Raven te snovi lahko zniža za skoraj 12%.
• Arašidi (mandlji). Če verjamete raziskavi, uživanje mandljev blagodejno vpliva na dinamiko holesterola v krvi. Uživanje v hrani pomaga zmanjšati koncentracijo maščobnega alkohola za 8-10%.
• Sadje, zelenjava, rdeče jagode. Rdeča rastlinska hrana vsebuje skupni pigment, imenovan likopen. Ta barva daje zelenjavi, sadju in jagodičju. Znanstveniki niso uspeli razkriti neposredne povezave med dinamiko holesterola in količino zaužitega likopena, vendar lahko po nekaterih poročilih njihova vključitev v prehrano zmanjša raven holesterola za skoraj 18%.
• Arašidi, orehi, pistacije. Imajo sposobnost izločanja holesterola. Vendar pa je največja učinkovitost njihovega delovanja opažena v povezavi z zmanjšanjem uživanja maščobnih živil, ki povečajo raven holesterola. V tem primeru lahko oreški kazalnik zmanjšajo za 9-10%.
• Ječmenova moka, drobljenec. Ječmen je za boj proti holesterolu bolj primeren kot pšenični zdrob. Te rezultate so dobili raziskovalci. Ječmen lahko zniža raven holesterola v krvi za skoraj 8%.

• Zeleni čaj). Tradicionalno velja za koristen izdelek na vzhodu. Čeprav je njegova sposobnost izločanja holesterola nižja kot pri drugih živilih s tega seznama (približno 4-5%), je uživanje čaja na voljo vsem.
• Čokolada (temna, z vsebnostjo kakava v prahu vsaj 70%). Tako kot zeleni čaj ima minimalno izrazito sposobnost izločanja holesterola (4-5%). Vendar pa njegova poraba ne samo, da človeka ne obremenjuje, ampak tudi izjemno prijetna.

Ali lahko jem maslo, jajca, kozice, pijem alkohol?

Ali se olje lahko uporablja za povišan holesterol?

Aktivni razvoj živilske industrije je privedel do dejstva, da so se tudi najbolj neškodljivi in človeku že od otroštva znani izdelki začeli obtoževati visoke stopnje škode za telo. Tej usodi ni bilo prizaneseno in maslu. Toda ali je mlečni izdelek prijetnega okusa in barve res tako škodljiv ali gre za odpravo "naravnega konkurenta" zaradi sintetičnih namazov in margarine?

Glavni in edini argument zagovornikov škodljivosti olja je njegova visoka vsebnost maščob. Vsebnost maščob v maslu se giblje od 72% do 82%, kar je res veliko.

Vendar pa se osredotočajo na ta formalni kazalnik, nasprotniki nafte ni upošteval veliko drugih dejavnikov:

• Opravljene so bile znanstvene raziskave. Znanstveniki so sestavili dve kontrolni skupini. Eden je aktivno užival maslo. Drugi so njegovi nadomestki: namaz in margarina. Med poskusom je bilo ugotovljeno, da raven holesterola v krvi oseb iz prve kontrolne skupine ni bila zvišana, poleg tega pa je pri nekaterih koncentracija holesterola postala nižja od začetne. Člani druge kontrolne skupine so imeli raven holesterola nad začetno in nad določeno normo. Formalno to ne bi moglo biti, namaz in margarina pa sta narejena iz sintetičnih snovi in rastlinskih maščob. Za obdelavo v telesu pa potrebujejo več moči, zato morajo jetra delovati veliko bolj intenzivno in proizvajati holesterol;
• Naravno maslo ne vsebuje samo holesterola, temveč tudi snov, kot je lecitin. Nasproten učinek povzroči z razgradnjo molekul holesterola in znižanjem njegove koncentracije v krvi. Sorazmerna vsebnost lecitina in holesterola v maslu je uravnotežena, zato lahko trdimo, da maslo nima škodljivega vpliva na telo.

Poskusi so bili opravljeni tudi na podganah. Rezultati so bili enaki. Maslo ne samo, da se ne poveča, ampak lahko tudi zniža raven holesterola.

Vendar morate razumeti, da govorimo o uporabi svežega masla in ne o cvrtju na njem!

Zato se ne splača nedvoumno zaupati priporočilom za omejevanje porabe masla. Čeprav vsebuje holesterol in vsebuje veliko maščob, holesterol uravnoteži lecitin, olje pa je telesu bolj znano v primerjavi s sintetičnimi izdelki. Zato je razmeroma lahko prebavljiv. Napadi zagovornikov zdravega življenjskega sloga v tem primeru niso vzdržljivi. Vendar tudi masla ne smete zlorabljati. Pomembno je, da se pri vsem vodi občutek sorazmernosti.

Ali jajca zvišujejo raven holesterola?

Vsakdo aktivno uživa jajca. Piščančje jajce je prisotno na kateri koli mizi. V zadnjem času pa se vse pogosteje poziva k omejevanju uživanja jajc, še posebej vneti zagovorniki zdravega načina življenja pa so za popolno zavračanje jajc. To stališče je zastarelo in mit o škodljivosti jajc je že dolgo razkrit.

V državah zahodne Evrope in ZDA na začetku 20. stoletja so bile izvedene študije, po katerih se je izkazalo, da jajce vsebuje ogromno holesterola, približno 1234 mg na 100 gramov izdelka, kar je ogromno. Vrhunec histerije holesterola je prišel v 70-ih letih. Na Zahodu so mit o vlogi jajčec pri zvišanju holesterola in razvoju vaskularne ateroskleroze razbili v 90. letih, v Rusiji in državah SND še vedno obstaja.

Težava je v tem, da zagovorniki teorije holesterola o aterosklerozi in nasprotniki jajčec ne upoštevajo številnih pomembnih točk.

Predvidevajo, da je visoka koncentracija holesterola sama po sebi nevarna in pomeni zamašitev krvnih žil s plastmi holesterola (plaki). To drži, toda teza, da večji kot je vnos s holesterolom bogate hrane, večja je koncentracija holesterola v krvi, je napačna.

Upoštevati je treba dva dejavnika:

• V prosti obliki holesterol ne obstaja. Po telesu se prevaža s posebnimi beljakovinami;
• Holesterol sam po sebi ni niti "dober" niti "slab". Tak postane le v povezavi z beljakovinami.

Ko holesterol komunicira s transporterji, nastane lipoprotein z nizko gostoto (aka LDL) ali lipoprotein z visoko gostoto (HDL). Holesterol z nizko gostoto je tako imenovani "slab holesterol". On se naseli na stenah posod. Visoka gostota - "dober holesterol".

Nemogoče je nedvoumno reči, v kaj se bo spremenila maščoba iz piščančjega jajca. Vse je odvisno od hrane, ki jo zaužijemo na poti. Na primer, umešana jajca, ocvrta na maslu s klobasami, bodo prispevala k proizvodnji "slabega" holesterola. Trdo kuhano jajce ni. Toda v tem primeru ni vse tako preprosto in ta izjava ni aksiom.

V vsakem primeru bo količina sintetiziranega holesterola (tudi "slabega") tako majhna, da ne bo mogla povzročiti resnejših posledic za zdravje ljudi.

Poleg tega ne pozabite, da so jajca prava shramba lecitina - do 400 mg v enem jajcu. Znižuje slab holesterol in ima številne druge koristne lastnosti.

Tako ni omejitev glede porabe števila jajc. Če je človek zdrav, lahko poje toliko jajc, kolikor želi. Omejitve veljajo samo za osebe s specifičnim dednim metabolizmom, zaradi česar nastaja pretežno "slab" holesterol. Vendar je število takih ljudi zelo majhno.

Zato so po vsem svetu nutricionisti, gastroenterologi in kardiologi jajca izključili s seznama škodljivih izdelkov.

Koliko holesterola je v kozicah?

Pred nekaj leti je bila v programu, ki ga vodi Elena Malysheva, podana izjava o škodljivosti kozic. Po besedah voditelja kozice vsebujejo veliko količino holesterola, zato so izjemno škodljive za zdravje in njihovo uživanje lahko povzroči razvoj ateroskleroze.

Je res tako? Ti raki so resnični rekorderji po vsebnosti holesterola med vsemi morskimi sadeži. Vrednost koncentracije holesterola v njih niha okoli 190 mg na 100 gramov izdelka. To je manj kot pri piščančjih jajcih, a vseeno veliko. Ne upošteva se, da kozica vsebuje najmanj maščob in nasičenih maščobnih kislin. Zato preprosto ne more prispevati k sintezi slabega holesterola.

Poleg tega kozica vsebuje veliko koristnih snovi: F, K, Ca, I (potrebne za normalno delovanje ščitnice), vitamine in druge potrebne spojine. Izkazalo se je paradoks: kozice je treba uživati, ker so zelo koristne, vendar jih ne bi smeli uživati, saj je vsebnost holesterola v teh rakih velika.

Da bi razumeli temo in končno zastavili vprašanje o nevarnosti kozic, se je treba sklicevati na tuje izkušnje.

Na začetku 90. let se je v zahodnih državah histerija holesterola sicer umirila, vendar se je začelo govoriti o škodljivosti kozic. Razlog za to je bila študija, izvedena v poznih 60-ih, katere bistvo je bil naslednji poskus.

Kontrolna skupina se je aktivno hranila s kozicami, približno 290 gramov na dan. Kot rezultat kontrolnih meritev se je izkazalo, da se je koncentracija holesterola v krvi vseh preiskovancev povečala. Vendar se ni zvišal le "slab" holesterol, ampak tudi "dober". Še več, "dobrih" jih je bilo skoraj dvakrat več. To pomeni, da je tveganje za aterosklerozo nekoliko manjše in kozice ne morejo povzročiti te nevarne bolezni. V poskusu je sodelovalo 18 ljudi. Te kontrolne skupine seveda ni mogoče šteti za absolutni preizkus resnice, saj je statističnih podatkov premalo.

Toda v zahodnih državah kozice danes ne veljajo za škodljive. Tezo o koristih kozic lahko posredno potrdi stopnja umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja v azijskih državah. Japonska je torej na zadnjem mestu po tem kazalniku.

Upoštevati je treba, da se holesterol v živilih ne spremeni sam v "slabega" ali "dobrega", temveč pod vplivom sorodnih živil. Če so kozice del katere koli mastne jedi, obstaja velika verjetnost, da holesterol spremeni v škodljivo obliko. Po cvrtju na maslu in uživanju z mastno hrano se koristi kozic močno zmanjšajo, vendar postane škodljiva.

Tako informacije, ki se prenašajo s televizijskih zaslonov, niso vedno resnične. Optimalno kuhane kozice in uživanje s pravo hrano bodo samo koristile. Cvrtje na maslu lahko poveča koncentracijo holesterola, vendar je uživanje kozic, kuhanih na "škodljive" načine, sprejemljivo v določenih količinah. Pomembno je vedeti, kdaj se ustaviti.

Ali alkohol zvišuje holesterol?

Med navadnimi ljudmi obstajata dve glavni stališči glede vpliva alkoholnih pijač na koncentracijo holesterola v krvi. Nekateri trdijo, da je alkohol najčistejši strup, ki poveča raven maščobnega alkohola. Drugi pa so prepričani v prednosti alkohola in njegove sposobnosti razgradnje in izločanja holesterola. Obe ideji sta napačni.

Pri odločanju o vplivu izdelkov, ki vsebujejo alkohol, na raven holesterola je treba upoštevati več točk:

• Pomembno je vedeti, o kakšnem alkoholu govorimo.
• Pomembno je upoštevati odmerek pijač.

Najpogosteje ljudje za boj proti holesterolu uživajo vodko, viski, vino ali konjak. Imajo drugačno sestavo in na telo vplivajo na različne načine:

• Viski. Viski iz slada ima izrazit učinek proti holesterolu. Dejstvo je, da ta alkoholna pijača vsebuje močan antioksidant - elagično kislino. Aktivno se bori proti prostim radikalom in je sposobna odstraniti odvečni holesterol;
• Vodka. Vodka ne more zagotoviti nobenega terapevtskega učinka (ko gre za holesterol). Njegova poraba ni samo neuporabna z medicinskega vidika, ampak tudi nevarna. Pogosto brezvestni proizvajalci uporabljajo tehnični alkohol (metil namesto etila) za znižanje stroškov proizvodnje (tako imenovana "zažgana" vodka). Metil lahko povzroči hudo zastrupitev, ki jo skoraj vedno spremlja popolna in nepopravljiva izguba vida. Smrtonosni odmerek je približno pol žlice. Tako lahko v prizadevanju za zniževanje ravni holesterola s pomočjo vodke izgubite zdravje in celo življenje;
• Konjaki, likerji. Konjaki in likerji so bogati z aktivnimi biološkimi snovmi. Imajo izrazit antioksidativni učinek in lahko znižajo raven holesterola;
• Suho vino. Tako kot konjak ima tudi vino vino antioksidativne in anti-holesterolske učinke.

Tako lahko od vseh alkoholnih pijač konjak, sladni viski in dobra vina zagotavljajo bolj ali manj izrazit učinek brez nepotrebne škode za zdravje. Toda njihova nenadzorovana uporaba prinaša izredno uničujoče posledice in o nobeni koristi ni govora. Kot pri vseh zdravilih je tudi tu treba upoštevati "odmerek".

Terapevtski odmerek je odvisen tudi od vrste pijače. Popolnoma zdrava oseba z visokim holesterolom v krvi sme jemati:

• 35-45 ml likerja ali žganja;
• 145-155 ml suhega rdečega vina;
• 40 ml sladnega viskija.

To količino je treba porabiti v enem tednu, ne vsak dan. Ne pozabite, da je pri jemanju številnih zdravil za boj proti holesterolu alkohol kontraindiciran. V primeru jemanja teh zdravil vzporedno z alkoholom ne bo terapevtskega učinka, neželeni učinki pa bodo postali veliko močnejši.

Čeprav lahko alkohol v nekaterih odmerkih pozitivno vpliva na koncentracijo holesterola, se vseeno ne splača poseči po njem zaradi zdravljenja.

Tabela holesterola v hrani

Vsebnost holesterola
Stranski proizvodi:
Možgani	2000 miligramov
Ledvice	1100-1200 miligramov
Jetra	400-500 miligramov
Meso in perutnina:
Svinjina	110 miligramov
Ovčetina	90-100 miligramov
Zajec	90 miligramov
Govedina	80-90 miligramov
Gos	90 miligramov
Raca	90 miligramov
Kokoš	70-90 miligramov
puran	60-70 miligramov
Jajca:
Piščančji rumenjak, 100 gramov	1234 miligramov
Piščančje jajce, 1 kos.	210-280 miligramov
Prepeličje jajce, 1 kos.	80-90 miligramov
Ribe in drugi morski sadeži:
Ribje maščobe	485 miligramov
Chum	214 miligramov
Krap	90-170 miligramov
Kozica	152 miligramov
Rdeči losos	141 miligramov
Lignji	85-95 miligramov
Coho	60 miligramov
Trska	30-50 miligramov
Šur	40 miligramov
Mlečni izdelki:
Maslo	180 miligramov
Trdi sir	80-120 miligramov
Kisla smetana, 30% maščobe	100 miligramov
Adyghe sir	70 miligramov
Smetana, 20% maščobe	60-70 miligramov
Skuta, 18% maščobe	60 miligramov
Mleko, 3% maščobe	14,4 miligrama
Mleko, 2% maščobe	10 miligramov
Kefir, 1% maščobe	3,2 miligrama

Preberite še: Kako znižati holesterol doma brez zdravil?

Dietni meni za povišan holesterol v krvi

Univerzalne prehrane s povišano koncentracijo holesterola v krvi ni in ne more biti: telo vsake osebe je edinstveno in zahteva poseben, individualen pristop. Pristojno in kakovostno prehrano lahko pripravi samo izkušen dietetik. Preprost človek pa lahko prehrano optimizira sam. To je dovolj za normalizacijo ravni holesterola, če sprva ni bila previsoka, in za preprečevanje.

Vsak od izdelkov ima svoje značilnosti in se ob vstopu v človeško telo obnaša drugače:

• Mleko in fermentirani mlečni izdelki. Priporočljivo je uživanje posnetega mleka ali mleka z najmanjšo vsebnostjo maščobe (največ 1,5%). Kefir - največ 2% in trdi siri - manj kot 35%. Kisla smetana in smetana vsebujeta veliko maščob, zato ju na splošno ni priporočljivo vključevati v hipoholesterolsko prehrano;
• Nadomestkov masla (margarina, namaz) ni priporočljivo uživati;
• Oljčno olje ima največji učinek pri zniževanju ravni holesterola. Prav njemu je priporočljivo, da se vključi v prehrano. V majhnih količinah je dovoljena uporaba drugih vrst rastlinskega olja (sončnično, koruzno itd.);
• V prehrano s hipoholesterolom je priporočljivo vključiti pusto meso: govedino, teletino, perutnino. Pri kuhanju je treba odrezati kožo in maščobno plast, saj je v njej večina holesterola, poleg tega pa maščoba lahko sproži sintezo lastnega holesterola. V nobenem primeru ne smete zavrniti mesa. Pomanjkanje ustrezne prehrane bo neizogibno povzročilo anemijo in druge neprijetne posledice. Pripravljene mesne izdelke, kot so klobase, klobase, je treba zavreči ali pa jih jesti v majhnih količinah;
• Stranski proizvodi kopičijo znatno količino holesterola, zato jih je najbolje zavrniti (možgani, jetra itd.);
• Kar zadeva perutnino, je puran najboljša izbira. Je najmanj mastno od vseh vrst mesa;
• Ribe lahko uživate brez omejitev. Vendar ribjih jajčec ni vredno jesti;
• Tudi jajca je sprejemljivo jesti brez kakršnih koli omejitev. Če pa bi bili v družini bolniki s srčno-žilnimi boleznimi in bi obstajali sumi o visoki ravni holesterola, bi bilo bolje, da se omejite na 4 jajčeca na teden. To velja za rumenjake. Beljakovine lahko uživamo v vseh količinah;
• Dober način za zniževanje ravni holesterola v krvi je uživanje velike količine sveže zelenjave in sadja (vsaj 400-500 gramov na dan). Posebej učinkoviti so grozdje, pesa, bučke in jajčevci;
• Pri dieti s hipoholesterolom je priporočljivo jesti otrobe in testenine. Otrobi in kakovostne testenine so goste in vsebujejo veliko vlaknin. Vlaknine bodo preprečile absorpcijo holesterola skozi črevesno steno in v krvni obtok;
• V zmernih terapevtskih odmerkih zdravniki svetujejo uživanje dobrih alkoholnih pijač;
• Če želite znižati koncentracijo holesterola, jejte tudi čim več oreščkov in stročnic. Še posebej pomembno je jesti stročnice (fižol, leča itd.) V pogojih pomanjkanja živalskih beljakovin. Beljakovine, ki jih vsebujejo stročnice, jim sicer niso najbolj sposobne nadomestiti živalskih beljakovin, zato močno zmanjšanje porabe mesa (če je bilo prej) za telo ne bo postalo pretiran stres;
• Sladic, prekajenega mesa, hitre hrane in drugih škodljivih izdelkov je treba izključiti iz prehrane, dokler se raven holesterola v krvi ne normalizira;
• Pri pripravi jedi je treba dati dušenje in kuhanje. Cvrtje - samo v rastlinskem olju.

1-dnevni meni

Približen meni za povišan holesterol je lahko videti takole:

• Prvi zajtrk: ajdova kaša (130-150 gramov), sadje (1 citrus, jabolko ali hruška), čaj ali kava brez sladkorja (z medom).
• Drugi zajtrk: solata iz sveže zelenjave (230-250 gramov), začinjena z rastlinskim oljem ali limoninim sokom, kozarec korenčkovega soka.
• Kosilo: 300-350 ml zelenjavne juhe, 1-2 parjeni piščančji kotleti, 130 gramov zelenjave na žaru, kozarec citrusovega soka in 1 rezina kruha.
• Popoldanski prigrizek: 120 gramov ovsene kaše in kozarec soka.
• Večerja: 220 gramov rib, 130 gramov parjene ali dušene zelenjave, kozarec čaja in rezina kruha.

Tako ima pravilna in učinkovita prehrana veliko večjo vlogo pri nadzoru holesterola kot izbira določenih živil. Živila sama po sebi, četudi so izjemno nasičena s holesterolom, ne povzročajo vedno škodljivih posledic za telo. Pomembno je razumeti, kako delujejo drug na drugega. Samo izkušen strokovnjak za prehrano lahko upošteva vse tankočutnosti.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).