Dieta Pri črevesni Okužbi - Kaj Lahko Jeste In česa Ne?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 21:48

Prehrana pri črevesni okužbi

Dieta za črevesno okužbo je predpogoj, ki ga je treba upoštevati za hitro okrevanje telesa. Dietna hrana za črevesne poškodbe s patogeno floro je pri zdravljenju bolezni obvezna sestavina. Pri črevesnih okužbah trpi celoten prebavni sistem. Med drisko in bruhanjem se iz telesa ne izloča samo voda, temveč tudi hranila, ki jih potrebuje za normalno življenje.

Te snovi je treba dopolniti, vendar tako, da se prebavni organi lahko spoprimejo s prihajajočo količino hrane. Dejansko je prehrana pri črevesni okužbi bistveni del simptomatske terapije, ki je ni mogoče prezreti.

Vsebina:

• Kako lahko diete zdravijo črevesne okužbe?
• Katera prehrana je indicirana za črevesne okužbe pri odraslih?
• Pravila prehrane
• Prehrana pri črevesnih okužbah pri otroku
• Kaj lahko jeste med črevesnimi okužbami?
• Kaj ne moremo jesti med črevesnimi okužbami?
• Značilnosti priprave menija za črevesno okužbo

Kako lahko diete zdravijo črevesne okužbe?

Ne glede na to, kateri patogeni mikroorganizem je sprožil razvoj bolezni, je treba zdravljenje začeti s popolno zavrnitvijo hrane. To pomeni, da lahko odrasli v akutni fazi bolezni pije le vodo ali raztopine za rehidracijo.

Če bolezen ni prehuda, je dovoljena uporaba sladkega črnega čaja - največ 1,2 litra na dan. Hkrati mora človek spiti približno 2,5 litra vode na dan ali celo več. Morda je uporaba riževe juhe prešla skozi sito, infuzijo šipka ali borovnice. Vse te pijače poleg tega, da dopolnjujejo odstranjene količine tekočine, predstavljajo vir vitaminov in hranil, ki jih telo tako zelo potrebuje. Borovnice in riževa voda lahko vežejo škodljive snovi in jih odstranjujejo iz telesa, kar vam omogoča hitro obvladovanje okužbe.

Prvi dan bolezni lahko pijete napitke, ki zmanjšujejo bruhanje. To je lahko infuzija mete ali domača limonada. Če želite to narediti, zmešajte limono v kozarcu, jo prelijte z vročo vrelo vodo in vztrajajte četrt ure. Napiteku dodamo žličko medu. Takšen napitek je na voljo pacientu vsakih 20 minut, 2 žlici. Ko je akutna faza bolezni končana, lahko nadaljujete z uporabo živil, vendar ob upoštevanju nekaterih značilnosti njihove izbire in priprave.

Katera prehrana je indicirana za črevesne okužbe pri odraslih?

Če je oseba sprejeta v bolnišnico, ji je tam dodeljena prehranska miza št. To je sistem terapevtske prehrane, ki je zgrajen tako, da ne obremenjuje prebavnega sistema, ampak telo nasiči s hranili.

Cilji tabele 4 so:

• Varčevanje z organi prebavil. Poleg tega bo varčevanje kemično in mehansko.
• Zmanjšanje stopnje vnetnega odziva telesa.
• Zmanjšanje fermentacijskih in gnitnih procesov v črevesju.
• Obnova delovanja črevesja, regeneracija njegove sluznice.

Meni je popoln in uravnotežen. Ima zadostno količino beljakovin, ogljikovi hidrati in maščobe pa so nekoliko zmanjšani. Med črevesnimi okužbami je treba nekoliko omejiti uporabo kuhinjske soli.

Vsi izdelki so pacientu na voljo v poltekoči ali tekoči obliki. Jedi ne smejo biti vroče ali hladne. Sprejemljivi načini predelave hrane - kuhanje in kuhanje na pari. Pred serviranjem obvezno zmeljemo ali zmeljemo grobo hrano na drug način. Oseba je 5-6 krat na dan.

Povprečna dnevna vsebnost kalorij je enaka 1980 kcal. Sol ne bi smeli zaužiti več kot 10 g na dan, potem ko se bolnik počuti bolje, preide na dieto št. 4B, ki vključuje dnevno povečanje energijske vrednosti obrokov do 3000 kcal. V tem primeru lahko jedi že kuhamo v pečici in dušimo. Prepovedi hrane pa ostajajo podobne.

Pravila prehrane

Da bi bolnik hitro okreval, je treba upoštevati naslednja prehranska pravila:

1. Jedi naj bodo lahko prebavljive, ne smejo dražiti črevesne in želodčne sluznice, pa tudi ne obremenjujejo trebušne slinavke.
2. Jed lahko kuhamo ali kuhamo na pari
3. Pred serviranjem izdelke zmeljemo ali pretlačimo.
4. Optimalna temperatura za hrano je 33-36 ° C.
5. Optimalni delež je 150-300 g, odvisno od starosti in teže bolnika, pa tudi od njegovega zdravstvenega stanja.

Prehrana pri črevesnih okužbah pri otroku

Splošna načela otrokove prehrane med črevesnimi okužbami so podobna tistim, po katerih jedo odrasli bolnik. Vendar je treba upoštevati starost otroka.

Otroci v času bolezni ne dobijo več mlečnih izdelkov, čeprav morajo biti v običajnem času na jedilniku. Dejstvo je, da mleko vsebuje mlečni sladkor - laktozo. Njegova cepitev in prebava se pojavita v tankem črevesu, katerega delo je moteno. Z bakterijsko okužbo bo mlečni sladkor začel fermentirati v črevesju, kar bo povzročilo povečano tvorbo plinov, napenjanje in napade bolečine.

Če je otrok prvega leta izpostavljen črevesni okužbi, hkrati pa je umetno hranjen, je treba običajno mlečno formulo nadomestiti s formulo brez laktoze.

Če ženska doji otroka, lahko to malo omejite v mleku, vendar ne več kot 40%. Vsebuje protitelesa, ki pomagajo telesu drobtin obvladati bolezen. Hkrati morate otroka dojiti pogosteje, vendar v majhnih delih. Otroka ne smete siliti v dojenje, osredotočiti se morate na njegov apetit.

Če je otrok že dosegel starost, ko mleko ali adaptirana mleka nista osnova njegove prehrane, se mora držati iste prehrane kot odrasli bolnik s črevesno okužbo.

Okvirni meni za otroka s črevesno okužbo:

• Zdrob ali poltekoča riževa kaša na vodi. Riževo zdrob je treba podrgniti. Kozarec sladkega čaja in kruh iz pšenične moke.
• Vmes med zajtrkom in kosilom pacientu ponudijo kozarec želeja in kruh.
• Za kosilo lahko otrok poje govejo juho, krekerje in mesni sufle. Kosilo dopolnite s kozarcem šipkove juhe.
• Med popoldanskim prigrizkom jedo žele iz črnega ribeza.
• Večerjo lahko predstavljata naribana ovsena kaša in parjeni piščančji kotlet. Pred spanjem je dobro spiti kozarec jabolčnega kompota.

Kaj lahko jeste med črevesnimi okužbami?

Na jedilniku naj bodo naslednja živila in jedi:

• Kruh iz pšenične moke, vendar ne svež, ampak včerajšnji, rahlo posušen. Suhi piškoti, neprijetno pecivo.
• Juhe na osnovi šibke juhe iz rib ali mesa. Zelenjavo je treba drobno sesekljati, meso nastrgati. Juho lahko pripravite z mesnimi kroglicami, z grozdji ali rezanci.
• Meso postrežemo v obliki sufleja, kotletov, polpetov, zvitkov iz mletega mesa. Lahko so sorte rdečega mesa z nizko vsebnostjo maščob, zajčjega mesa, piščanca, purana. Pašteto lahko kuhate iz mesa.
• Kaša mora biti viskozna. Kuhajo se v vodi brez dodajanja mleka.
• Na meniju so lahko mehko kuhana jajca, parna omleta, rezanci.
• Kot priloga se uporabljajo kuhana ajda in riž, kuhan krompir, buča, korenje. Iz zelenjave lahko pripravite pire krompir, enolončnice ali kaviar.
• Lahko jeste skutine pudinge, svežo skuto, skutno pasto.
• Dvakrat na dan je dovoljeno uporabiti 100 ml kefirja.
• Jedem ali kruhu lahko dodate majhno količino masla
• Dovoljeni žele, decokcije suhega sadja, decoction šipka.
• Čaj lahko pijete z marmelado, medom ali marmelado.

Če telo ne da negativne reakcije, je v pacientov meni dovoljeno vnašati svež paradižnik (pomembno je, da je zrel), cvetačo, korenje, pečena jabolka, maline, borovnice, jagode. V juhe lahko daste malo kisle smetane. V tem primeru je treba skrbno spremljati bolnikovo počutje in se, če se poslabša, vrniti na prvotni prehranski meni.

Kaj ne moremo jesti med črevesnimi okužbami?

Iz jedilnika je treba izključiti naslednja živila in jedi:

• Črni kruh in svež kruh iz pšenične moke.
• Vsa surova zelenjava in sadje, saj so vir grobih prehranskih vlaknin. Njegova črevesja ne bodo mogla prebaviti.
• Gobe in sveža zelišča.
• Biserni ječmen, proso in koruzni zdrob.
• Omejitev soli - do 10 g na dan.
• Rastlinsko olje.
• Gazirane pijače.
• Visoka koncentracija mesnih, zelenjavnih in ribje juhe.
• Klobase, prekajeni izdelki, živalske maščobe.
• Mastno rdeče meso, mastna perutnina (raca, gos). Piščančjih jajc ne moremo jesti ocvrte ali kuhane.
• Konzervirani izdelki.
• Polnomastno mleko, začinjen sir.
• Krema, peciva, kisla smetana.
• Stročnice v kakršni koli obliki, belo zelje.
• Cmoki in cmoki.
• Omake.
• Močna kava, gazirane pijače, čokolada, žgane pijače.
• Sladoled.

Značilnosti priprave menija za črevesno okužbo

Ker je seznam dovoljenih izdelkov precej impresiven, lahko kuhate okusno in raznoliko. Nujno je treba upoštevati dovoljene metode kulinarične in toplotne obdelave izdelkov.

Priporočljivo je zamenjati beljakovinske jedi, saj imajo skoraj vsi bolniki s črevesnimi okužbami zmanjšan apetit.

Dieta zagotavlja varčevanje sluznice prebavnega sistema, ne povzroča fermentacijskih procesov v črevesju. Njegova peristaltika bo ustrezna, vendar ne pretirana. Izdelki na jedilniku morajo biti sveži. Zasnovani so tako, da zagotavljajo razstrupljevalni in rehidracijski učinek.

Upoštevati je treba, da predstavljeni prehranski meni ni primeren za prehrano zdravih ljudi, saj človeškemu telesu ne more v celoti zagotoviti koristnih snovi, ki jih potrebuje. Dieta je predpisana za kratek čas. Ko si opomore, bolnika premestijo na skupno mizo.

Med obdobjem okrevanja je treba v jedilnik dodati zelenjavo in sadje, ki vsebuje pektin. To bi morala biti jabolka, korenje, borovnice. Preden jih postrežete, jih postavite v pire stanje. Pektin vstopi v črevesje, absorbira vlago in sluz, nabrekne in tvori penasto snov, ki spominja na gobo. Pektinska vlakna skozi črevesje absorbirajo (adsorbirajo) toksine, patogene bakterije in neprebavljene ostanke hrane. Poleg tega sadje vsebuje organske kisline, ki delujejo baktericidno. Ne pozabite, da sta sadje in zelenjava vir vitaminov in mineralov. V fazi okrevanja po bolezni so za telo izjemno potrebne.

Med črevesno okužbo je pomembno, da ne jemljete le zdravil, ki jih predpiše zdravnik, ampak tudi, da se držite pravilno sestavljenega menija. Pomembno je, da se osredotočimo na fazo bolezni, pa tudi na pacientov apetit. Telo se bo veliko lažje rešilo črevesne okužbe, če mu bo človek pri tem pomagal in prebavil ne bo obremenjeval s težko hrano.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).