Črna Sezamova Semena - Koristi In škoda, Kako Se Prehranjujejo? Zdravilne Lastnosti, Kontraindikacije

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 17:51

Črni sezam: koristi in škoda, kako ga jemo v medicinske namene?

22.03.2020

V vzhodnih tradicijah je črni sezam znan že v starih časih. V Indiji, na Japonskem in v drugih azijskih državah imajo to sezamovo seme prednost, saj ima prav on izrazite zdravilne lastnosti. Starodavni kitajski zdravniki so ga imenovali simbol nesmrtnosti.

Črna sezamova semena so neolupljena semena rastline sezam (Sesamum), so majhna, od belih se razlikujejo po večji hranilni vrednosti. Črna barva kaže na izrazite antioksidativne lastnosti.

Kakšna je uporaba črnega sezamovega semena? V čem se črna semena razlikujejo od belih? Kako pravilno uporabiti sezamova semena? Poskusili bomo podrobno razumeti ta vprašanja.

Vsebina:

• Črno-beli sezam - kakšna je razlika?

  Koliko kalcija je v belem in črnem sezamu?

• Prednosti črnega sezama

  • 10 koristi črnega sezamovega semena za zdravje
  • Zakaj je črni sezam koristen za ženske?
  • Med nosečnostjo
  • Pri dojenju
  • Prednosti za moške
  • Se lahko črna sezamova semena uporabljajo za otroke?

• Kako se jedo črni sezam?

  • Mletje sezamovih semen za več koristi
  • Recept za črni sezamov urbech
  • Recept za prilogo paste iz črnega sezama
  • Recept za črno sezamovo mleko

• Kako jemati črna sezamova semena v medicinske namene?

  • Hujšanje
  • Od sivih las
  • Za lase
  • Za slabokrvnost
  • S sladkorno boleznijo
  • Za srce in za pritisk
  • Za osteoporozo in zlome
  • Z onkologijo
  • Za črevesje
  • Z revmatoidnim artritisom
  • Z astmo
  • Za ščitnico
  • Za izboljšanje imunosti
• Škoda in kontraindikacije

Črno-beli sezam - kakšna je razlika?

Ko gre za sezam, je najpogosteje obravnavana težava razlika med črnimi in belimi semeni. Predlagamo, da razliko določimo glede na glavne značilnosti:

1. Neolupljena sezamova semena so črne barve. Semena po obdelavi dobijo belo, belkasto-kremasto barvo.
2. Kemična sestava. Bela semena vsebujejo veliko več vitaminov E, K, C, pa tudi beljakovin in maščob. Črni sezam je skladišče vitaminov skupine B, A, organskih vlaken in ogljikovih hidratov (popolna kemična sestava sezamovih semen na 100 g).
3. Hranilna vrednost. Nerafinirano sezamovo seme vsebuje močne antioksidante - fitosterole, ki ščitijo celice pred prostimi radikali. Poleg tega je dokazano, da olja črnega sezama znižujejo holesterol.
4. Okusne lastnosti. Črna sezamova semena odlikujejo svetel okus in aroma z izrazitimi trpkimi notami. Za bela semena je značilen oreškov okus. Kulinarični strokovnjaki uporabljajo obe vrsti sezama za pripravo solat in marinad. Bele sorte najraje dodajamo nesladkanim pecivom, pecivom, pecivom, črne - mesnim jedem.
5. Na mestu proizvodnje. Latinska Amerika je belo območje gojenja. Črna sezamova semena tradicionalno pridelujejo v Indiji, na Tajvanu, v Burmi, na Japonskem in na Kitajskem, kjer se semena rastline uporabljajo v ljudski medicini.

Če govorimo o koristih sezamovih semen za zdravje ljudi, je treba ločiti neolupljene sorte. Črna semena pomagajo pri zdravljenju raka, luskavice, artritisa, osteoporoze. Temni sezam je pogost element obližev in mazil. Priporoča se kot profilaktično sredstvo proti boleznim srca in ožilja.

Prisotnost aktivnih zdravilnih elementov, mineralov najdemo v koži semen, zato je seveda črni sezam nekoliko bolj zdrav kot bel.

Video: zakaj je črni sezam bolj uporaben kot beli?

Koliko kalcija je v belem in črnem sezamu?

Sezamova semena vsebujejo več kalcija kot večina običajnih živil. Zaradi tega je izredno koristen za mineralizacijo kosti kosti.

Neolupljena sezamova semena (črna in rjava) vsebujejo 1.474 mg kalcija na 100 g, 100 gramov belih sezamovih semen, ki so najpogostejše sorte na trgu, pa 60 mg kalcija.

Te kazalnike lahko primerjamo z ravnjo kalcija v bolj znanih živilih:

• Mandlji - 276 mg na 100 g oreščkov.
• Suhe marelice - 160 mg na 100 g.
• Kefir - 125 mg v 100 g.
• Ovsena kaša - 60 mg v 100 g.

Da bi povečali stopnjo mineralizacije, dajte prednost črnim ali rjavim sezamovim semenom - sortam, bogatim s kalcijem.

Vsebnost kalcija v sezamovih semenih, ob upoštevanju dnevne potrebe 1200 mg, lahko predstavimo v obliki tabele:

Sezam	1 čajna žlička	1 žlica za sladico	1 žlica	1 zaokrožena žlica
Črni sezam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Beli sezam	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Video: kako jesti sezamova semena, da se kalcij absorbira! 4 preprosta pravila.

Prednosti črnega sezama

Uvedba nerafiniranega sezamovega semena v običajno prehrano ima določene koristi za telo večine ljudi. Obstaja nekaj informacij o tveganju za alergijske reakcije, zato se pred začetkom uživanja semen črnega sezama posvetujte z zdravnikom z izkušnjami pri uporabi aktivnih zeliščnih izdelkov.

10 koristi črnega sezamovega semena za zdravje

Na podlagi številnih medicinskih študij je mogoče sklepati o naslednjih koristnih lastnostih črnega sezama:

• Antidiabetično delovanje. Olje iz semen je priporočljivo za bolnike s sladkorno boleznijo tipa II. Zaužitje zdravila poveča aktivni učinek glibenklamida, zdravila, predpisanega za diabetike. Poleg tega črno sezamovo olje zmanjšuje raven sladkorja v krvi pri ljudeh, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka.
• Hipotenzivna lastnina. Izdelek iz sezamovih semen vpliva na zniževanje krvnega tlaka. To kakovost pripisujejo visoki vsebnosti magnezija, za katerega je znano, da nizke ravni prispevajo k hipertenziji.
• Nega kože. Sezamovo olje je bogato s cinkom - glavnim elementom, ki je potreben za sintezo lastnega kolagena, da se ohrani elastičnost. Cink spodbuja regeneracijo poškodovanih tkiv. Visoka koncentracija vitamina E v olju črnega sezama je za kožo še posebej pomembna.
• Krepitev kostnega tkiva. Zahvaljujoč cinku in kalcijumu, ki jih vsebujeta sezamova semena, se znatno izboljša mineralna gostota kosti okostja. Pomanjkanje teh elementov povečuje verjetnost osteoporoze.
• Izboljša prebavo. Prehranske vlaknine, vlaknine, ki jih vsebujejo sezamova semena, so potrebne za normalno prebavo hrane v vseh delih prebavil. Uporaba izdelka spodbuja enostavno odvajanje blata.
• Antikancerogena lastnost. To je razloženo s prisotnostjo določene spojine fitinske kisline v semenih. Fitati, ki so njegov glavni element, se lahko uprejo različnim vrstam malignih tumorjev. Magnezij ima kot del sezamove kemije tudi lastnosti proti raku.
• Izboljšanje kakovosti kardiovaskularnega sistema. Oleinska kislina in močan antioksidant sezamol, ki je prisoten v črnem sezamu, preprečujeta razvoj ateroskleroze in nastanek krvnih strdkov. Aktivne snovi odpravljajo znake vnetnega procesa, znižujejo raven "slabega" holesterola in s tem varujejo žile srca in možganov ter preprečujejo kapi.
• Preprečevanje fetalnih patologij. Ogromna količina folne kisline - 97 g na 100 g sezamovih semen - pomaga zaščititi otroka pred prirojenimi malformacijami, prispeva k normalni sintezi DNK med nosečnostjo. O priporočljivosti uporabe sezamovih semen se je treba pogovoriti z zdravnikom, ki nadzoruje obdobje brejosti, da bi se izognili razvoju neželenih simptomov.
• Vir vitaminov skupine B. Sezam vsebuje: tiamin (vitamin B1), niacin (B3), riboflavin (B2), piridoksin (B6). Vsebnost vitamina B3 v sezamu je približno 24% dnevne vrednosti, kar zagotavlja zdravje prebavnega sistema, kože in normalno delovanje centralnega živčnega sistema.
• Lepota las. Sezamova semena so koncentrirana v lecitinu, beljakovinah, ki sprožijo mehanizem rasti las. Aktivni elementi preprečujejo nastanek sivih las, obnavljajo pigmentacijo sivih las.

Več o kemijski sestavi in koristih črnega sezama si lahko preberete v znanstvenem članku

Zakaj je črni sezam koristen za ženske?

Črna sezamova semena blagodejno vplivajo na zdravje žensk. Aktivne snovi lahko izboljšajo stanje las, okrepijo nohte in aktivirajo presnovne procese.

Glavna prednost sezamovih semen za žensko telo je sposobnost sezamovih fitoestrogenov, da nadomestijo ženske spolne hormone. Uporaben je pri ginekoloških boleznih, povezanih s hormonskimi motnjami, pa tudi v menopavzi.

Črni sezam ima določeno vrednost pri zdravljenju drugih bolezni, značilnih za ženske:

• Rak dojke, ki se je razvil v menopavzi.
• Vitiligo je patologija, pri kateri je motena pigmentacija določenih predelov kože. Dragoceni elementi sezamovih semen obnavljajo melanin v povrhnjici povrhnjice.
• Osteoporoza, ki se razvije v menopavzi. Za postopek so značilne spremembe mineralne sestave kostnega tkiva, izpiranje kalcija. Pomanjkanje tega elementa v sledovih lahko odpravi sezamova semena. Poleg tega posebna sestavina semen sezaminov vpliva na rast in razvoj osteoblastov. Te lastnosti omogočajo dodajanje semen črnega sezama na seznam živil, ki jih morajo imeti ženske, starejše od 45 let.
• Spodbujanje menstrualne krvavitve. Nekateri strokovnjaki priporočajo izvleček sezamovih semen za obnovo ženskega cikla.

Med nosečnostjo

Vnos črnih sezamovih semen v prehrano je dovoljen za zdrave ženske v drugem trimesečju nosečnosti.

Pred spremembo prehrane se morate posvetovati s svojim zdravnikom, saj lahko preveč semen povzroči nekatere zaplete. Razvoj hipertoničnosti maternice je možen zaradi zvišanja ravni estrogena.

Uživanje sezamovih semen med nosečnostjo bo ženski omogočilo pozitivne učinke med nosečnostjo:

• Stabilizirajte delo živčnega sistema.
• Ohranite zdrave zobe, okrepite kosti z vzdrževanjem normalne ravni kalcija.
• Oblikujte otrokov skeletni sistem.
• Materino mleko nasičite s kalcijem.
• Okrepite zaščitne funkcije telesa.

Pri dojenju

Rojstvo otroka je stres, po katerem je treba žensko telo obnoviti. V tem obdobju mati potrebuje moč za hranjenje otroka. Aktivna hranila črnega sezama lahko ženski in otroku zagotovijo potrebne elemente v sledovih.

Črni sezam pomaga ohranjati zdravje zob doječe matere, krepi lase, izboljša stanje kože, poveča odpornost telesa na neugodne dejavnike in znižuje raven holesterola. Sezam čarobno pomaga obnoviti porabljeno energijo pri porodu, aktivira proizvodnjo materinega mleka. Otrok dobi vsa potrebna hranila.

Če ženska prej ni imela alergijske reakcije na sezamova semena, jo lahko uživamo med dojenjem po eno čajno žličko na dan. Na verjetnost razvoja alergije na sezamova semena lahko kaže imunost telesa na kakršne koli oreške. V odsotnosti negativnih manifestacij lahko rečemo, da je črni sezam vsekakor koristen le za dojenčka in doječo mater.

Prednosti za moške

Sezamova semena so za moške koristna predvsem zato, ker vam omogočajo hitro okrevanje po telesni aktivnosti.

Poleg tega je mogoče razlikovati naslednje indikacije za uporabo sezama pri predstavnikih močnejšega spola:

• Preprečevanje bolezni srca in ožilja.
• Preprečevanje patologij iz prostate: prostatitis, adenom prostate.
• Povečana spolna aktivnost.
• Zagotavljanje zdravega mišičnega sistema.

Se lahko črna sezamova semena uporabljajo za otroke?

Aktivni elementi črnega sezama blagodejno vplivajo na tvorbo kosti otrokovega okostja, zagotavljajo zdravo srčno aktivnost in stabilizirajo centralni živčni sistem.

Redna uporaba izdelka vam omogoča, da dosežete naslednje pozitivne učinke:

• Okrepite otrokovo imuniteto.
• Povečajte odpornost na bolezni dihal.
• Stabilizirajte prebavne procese.
• Okrepite zobe, lase.
• Izboljšajte možgansko aktivnost.
• Poskrbite za pravilen, skladen razvoj otrokovega telesa.
• Stabilizirajte psiho-čustveno razpoloženje.

Črna sezamova semena lahko dodajamo v prehrano dojenčkov od osmega meseca življenja, pod pogojem, da je prebava normalna. Znani jedi lahko dodamo nekaj semen. Prepovedano je mešati sezamova semena s peteršiljem, špinačo, posameznim sadjem in jagodami, ki vsebujejo oksalno kislino. Takšna kombinacija izdelkov lahko povzroči urolitiazo.

Peko s sezamovimi semeni lahko otrok dobi po treh letih. To je zato, ker je testo težek izdelek za majhne otroke.

Video: kaj se zgodi, če vsak dan jeste sezamova semena?

Kako se jedo črni sezam?

Odrasla oseba lahko zaužije eno žlico sezamovih semen na dan, kar je približno 10-15 gramov. Izdelek v obliki praška je dovoljeno vnašati v solate, mesne jedi, marinade.

Priporočljivo je, da črna sezamova semena 12 ur namakate v vodi, še posebej, če uporabljate večjo količino semen! V tem času se fitinska kislina nevtralizira.

* Fitinska kislina - zmanjšuje biološko uporabnost fosforja, kalcija, magnezija, cinka in mnogih drugih mineralov.

Mletje sezamovih semen za več koristi

Večina zdravnikov in strokovnjakov za prehrano priporoča, da pred uporabo v receptih zmeljete sezamova semena. Ta ukrep je razložen z dejstvom, da premajhnih semen ni mogoče žvečiti, da bi v celoti asimilirali vse koristne elemente. Celotna sezamova semena so privlačna kot prašek za bogato in slano pecivo. Bolje ga zmeljemo, preden ga dodamo drugim jedem.

Sezam je treba zaščititi pred vlago in shraniti v tesno zaprti posodi. To velja tako za praškasti izdelek kot za semena. Sezamova semena sesekljajte po možnosti tik pred jedjo ali pripravo hrane, saj med skladiščenjem dobijo grenak priokus. Če nameravate v 2-3 tednih uporabiti mleto sezamovo seme, lahko v eno porcijo zmeljete 500 gramov semen.

Sezamova semena lahko zmeljete v običajnem mlinčku za kavo. Glede na dejstvo, da sezamova semena vsebujejo veliko olj, je treba gospodinjski aparat temeljito oprati z milom ali drugim detergentom. Mlet sezam nima drobljive konsistence ravno zaradi rastlinskih oljnih sestavin.

Recept za črni sezamov urbech

Sezamova urbech je maslena gosta pasta, ki je tradicionalna orientalska jed. V Dagestanu in Čečeniji se uporablja kot sladka poslastica in kot zdravilo za krepitev telesa in zdravljenje bolezni srca.

Če želite kuhati urbech, potrebujete:

1. Sezamova semena vlijemo v mešalnik.
2. Dodamo olivno ali stopljeno maslo.
3. Mletite približno 2-3 minute.
4. Končano pasto razporedite v stekleno posodo.

Za sladko pasto lahko dodate limonin sok, med ali sladkor po okusu. Urbech lahko uporabite za pripravo slanih sendvičev, nato pa lahko v njegovo sestavo dodate sol.

Za kuhanje ne porabite več kot 10 minut in dobite visokokalorično jed, bogato z mikroelementi, kalcijem. Urbech je idealen za zajtrk. Lahko ga kombiniramo s skuto, naravnim jogurtom, žitaricami, pecivom. Sladka pasta se uporablja za namakanje peciva, kot dodatek palačinkam in palačinkam. Športniki pripravljajo koktajle iz sezamovega urbecha, mleka in banane.

Recept za prilogo paste iz črnega sezama

Iz mletih semen nerafiniranega sezama lahko naredite gosto pasto - tahino, ki je vključena v recepte za humus, solate, ribje jedi, se dobro poda k stročnicam, jajčevcem.

Za kuhanje morate:

1. Vzemite 100 g črnega sezamovega semena. Morali bi biti sveži, brez grenkobe. Semena malo posušimo v pečici.
2. Sezamova semena vlijemo v mešalnik, vlijemo malo rastlinskega olja (olivno, koruzno ali orehovo olje brez izrazite arome).
3. Sezam zmeljemo v gosto kislo smetano in po potrebi dodamo malo olja.

Končni tahini lahko shranite v tesno zaprtem steklenem kozarcu do 2 meseca. Testenine lahko uporabimo samostojno ali kot del solatnih prelivov. Črna sezamova tahina se dobro poda k papriki, črnemu popru, česnu, soli, limoninemu soku.

Video: Sezamova pasta na osnovi tahinija z oreščki in medom:

Recept za črno sezamovo mleko

Rastlinsko mleko iz nerafiniranega sezamovega semena je odlična možnost za ljudi, katerih telo ne sprejema kravjega mleka, pa tudi za tiste, ki se držijo vegetarijanske prehrane. Napitek iz sezamovih semen je bogat s kalcijem, železom, fosforjem, magnezijem, vitamini B skupine, cinkom. Sezamovo mleko lahko uživate kot samostojno pijačo ali pa ga kombinirate z jagodičevimi smutiji, čokolado. Pogosto ga najdemo v vegetarijanskih pecivih.

Pripraviti zdravo zeliščno pijačo je enostavno:

1. Vzemite 100 gramov črnega sezama, namočite v zadostni količini vode 4-5 ur, lahko ga pustite čez noč. V tem času se iz semen odstranijo vse škodljive snovi, pesticidi, ki bi jih lahko uporabili pri gojenju rastline.
2. Izpraznite vodo, sezamova semena sperite skozi sito z veliko vode.
3. Oprani sezam damo v skledo mešalnika in prelijemo z 1 litrom čiste vode. Dodate lahko med, sladkor ali drugo sladilo. Vsebino stepemo dovolj dolgo, dokler ne nastane bela pijača z gosto, gosto peno.
4. Nastala tekočina se filtrira skozi gazo. Črno sezamovo mleko je pripravljeno.

Pripravljeno mleko lahko hranite v hladilniku 48-72 ur.

Video: recept za črno sezamovo mleko, subtilnosti pri kuhanju:

Kako jemati črna sezamova semena v medicinske namene?

Številne medicinske študije so dokazale pozitivne učinke semen črnega sezama na človeško telo. Neolupljena sezamova semena se lahko jemljejo tako za profilaktične kot terapevtske namene za številne fiziološke motnje.

Hujšanje

Črni sezam vsebuje elemente v sledovih in vitamin E, ki pomagajo normalizirati presnovne procese, stabilizirati raven glukoze v krvi. Vlaknasta vlakna dolgo časa ohranjajo občutek sitosti in blagodejno vplivajo na proces prebave. Te lastnosti so preprosto nenadomestljive za tiste, ki želijo shujšati.

Za zmanjšanje telesne teže se črna sezamova semena dodajajo koktajlom, solatam, testeninam iz trde pšenice, prvim jedem. Dovolj je zaužiti do 25 gramov sezama na dan.

Na to temo: VRHUNSKA živila, ki spodbujajo hujšanje, znanstvena dejstva

Od sivih las

Da se znebite sivih las, morate dvakrat na dan vzeti 20 gramov ocvrtih črnih sezamovih semen. Lahko naredite mešanico 15 gramov neolupljenih sezamovih semen in 15 gramov orehov. Prehranska sestava se jemlje enkrat na dan - pred spanjem.

Za lase

Uvajanje črnih sezamovih semen v dnevno prehrano pomaga obnoviti vitalnost las. Beljakovine, maščobe, vitamini, ogljikovi hidrati, kalcij, železo, lecitin povečajo krvni obtok, spodbujajo prehrano lasnih mešičkov. To preprečuje sivenje, redčenje lasnih dlačic, suhost lasišča.

Na to temo: 5 najučinkovitejših ljudskih receptov za lase

Za slabokrvnost

Železo v sestavi črnih sezamovih semen blagodejno vpliva na sestavo krvi, spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic. Zaradi te lastnosti je sezam nepogrešljiv pri zdravljenju anemije.

Za pripravo zdravilne sestave vzemite dve žlici črnega sezamovega semena, ki ju za nekaj ur namočite v vodo. Po 2-3 urah vodo odcedimo, semena zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za kavo. Nastalo pasto dodamo eno žlico medu in takoj porabimo v notranjosti. Da bi dosegli pozitiven rezultat, je treba tako pripravljena sezamova semena jemati dvakrat na dan.

S sladkorno boleznijo

Diabetes mellitus je ena najpogostejših bolezni endokrinega sistema, ki sčasoma prizadene vse notranje organe in sisteme telesa. Popolno zdravljenje sladkorne bolezni je nemogoče. Glavna naloga terapije je vzdrževati normalno raven sladkorja v krvi in se izogniti razvoju zapletov.

Za zdravljenje sladkorne bolezni je priporočljivo, da običajnim obrokom dodate eno žlico sezamovih semen. Redno uživanje sezamovih semen preprečuje povišanje ravni sladkorja v krvi in preprečuje razvoj endokrinih motenj.

Ameriški zdravniki so med poskusom ugotovili, da jemanje črnega sezamovega olja v notranjosti pomaga povečati aktivnost zdravil, ki pomagajo zniževati sladkor. Učinek sezama je bil pripisan prisotnosti aktivne spojine pinoresinol, ki uravnava raven glukoze.

Na to temo: 16 najbolj zdravih živil za sladkorno bolezen

Za srce in za pritisk

Lignini, ki jih najdemo v sezamovih semenih, vplivajo na raven holesterola. Pomagajo preprečiti zvišanje krvnega tlaka. Fitosteroli in lignini vplivajo na zdravje jeter in raven holesterola. Če je pri bolniku tveganje za razvoj ateroskleroze, mu bo zdravnik vsekakor priporočil dodajanje semen črnega sezama v dnevno prehrano. Sesamol in oleinska kislina preprečujejo nastanek trombov, zmanjšujejo raven "slabega" holesterola, zmanjšujejo tveganje za ishemijo velikih koronarnih žil.

En poskus, v katerem je sodelovalo 38 preiskovancev, je pokazal, da lahko redno uživanje semen črnega sezama v dveh mesecih zmanjša za trigliceride za 8% in "slab" holesterol za 10%.

Za osteoporozo in zlome

Kalcij in cink, ki ju v visoki koncentraciji vsebuje črni sezam, pomagata obnoviti mineralno sestavo kostnega tkiva. Ta lastnost kaže na to, da sezam preprečuje razvoj osteoporoze in pomaga pri hitrem celjenju zlomov.

Z onkologijo

Črna sezamova semena vsebujejo aktivne antikancerogene snovi - fitate. V kombinaciji z magnezijem preprečujejo razmnoževanje celic malignih novotvorb v notranjih organih. Uporaba sezamovih semen je še posebej koristna za preprečevanje raka na črevesju.

Za črevesje

Vlakna črnega sezamovih vlaken so pomembna za normalno absorpcijo v črevesju in peristaltiko. Prehod semen kot del prehranske kepe prispeva k lažjemu sproščanju črevesja iz blata in strupenih spojin. Sezam je priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnega zaprtja.

Z revmatoidnim artritisom

Redna uporaba sezamovih semen vam omogoča odpravljanje simptomov vnetja sklepov, zmanjšanje intenzivnosti bolečine, lajšanje oteklin pri revmatoidnem artritisu. Te lastnosti pripisujejo visoki koncentraciji bakra v sezamovih semenih. Kalcij krepi kostno tkivo, aktivne spojine zagotavljajo zdravje žilne stene.

Na to temo: 10 najučinkovitejših naravnih zdravil za artritis

Z astmo

Za zdravje dihal skrbi magnezij. Ta element preprečuje razvoj bronhialne astme, bronhospazma. Ustrezen terapevtski učinek dosežemo z redno uporabo sezamovih semen.

Za ščitnico

Za normalno delovanje ščitnice skrbijo vitamini B6, selen, cink in baker. Vsi ti elementi so v dokaj visoki koncentraciji v semenih nerafiniranega sezama. On je tisti, ki telesu zagotavlja do 18% potrebnega dnevnega odmerka selena. Z uvajanjem sezamovih semen v dnevne obroke se izognemo disfunkciji ščitnice, zagotavljamo normalno sintezo ščitničnih hormonov.

Za izboljšanje imunosti

Sezam telo oskrbi z dragocenimi snovmi, ki pomembno vplivajo na splošno imunost - vitamini E, A, skupina B, cink, selen, baker, železo. Ob pomanjkanju ene od teh komponent lahko pride do resne motnje zaščitnih funkcij.

Kombinacija črnega sezamovega semena z medom prinaša največ koristi za zdravje. Sezamova semena zavirajo rast in aktivnost patogenih bakterij in virusov. Med človeku zagotavlja energijo, vitalnost, bistvene hranilne snovi. Sestav medu in sezamovih semen je treba jemati vsak dan, da se ohrani popolna kakovost življenja in zmogljivosti.

Škoda in kontraindikacije

Ob prisotnosti kroničnih bolezni, alergijskih reakcij se pred uvedbo sezamovih semen v prehrano posvetujte z nutricionistom ali zdravnikom. Sezam ima lahko nasprotni učinek v naslednjih pogojih:

1. Debelost. Sezamova semena imajo visoko vsebnost kalorij, zato jih jemljemo previdno pri prekomerni teži. Zmerna količina sezama lahko zmanjša telesno težo, vendar prenajedanje vodi do povsem nasprotnega rezultata.
2. Rak na črevesju. Prekomerno uživanje semen črnega sezama lahko opeče notranjo steno črevesja. Takšna škoda povečuje verjetnost malignosti - degeneracije v rakasti tumor. Rak na črevesju je resna bolezen z visoko stopnjo smrtnosti.
3. Divertikuli v črevesju. Presežek sezamovih semen lahko tvori votline v sluznici tankega ali debelega črevesa. Divertikulitis povzroča hude bolečine v trebuhu in zaprtje.
4. Dispepsija. Črna sezamova semena v zmernih količinah spodbujajo nežno odvajanje blata. Zloraba semen lahko povzroči drisko.
5. Alergijske reakcije. Sezam je kontraindiciran za ljudi, ki so alergični na lanena ali chia semena ali mandlje. Če se alergija kopiči zelo hitro, obstaja tveganje za razvoj anafilaktičnega šoka. Če se pojavijo sopenje, otekanje dihalnih poti, bo morda potrebno oživljanje.
6. Prvo trimesečje nosečnosti. Zloraba sezamovih semen lahko povzroči splav, povečan tonus maternice.
7. Kožni izpuščaji. Za izpuščaje, ki jih povzročajo veliki deli sezamovih semen, je značilna značilna rdeča barva in močno srbenje.
8. Plešavost. Prekomerno uživanje sezamovih semen vodi do izrazite mastne kože lasišča, hkrati pa izsuši lasne mešičke. Ti procesi bodo povzročili izpadanje las.
9. Protin. Pri tej bolezni je uporaba nerafiniranega sezama prepovedana zaradi visoke vsebnosti oksalatov. Njihov presežek v telesu lahko povzroči poslabšanje osnovne bolezni.
10. Wilsonova bolezen. Zanj je značilno kopičenje bakra v jetrih. Sezam, ki vsebuje veliko te kovine, je kontraindiciran, da bi se izognili resnim posledicam.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).