Koristi In škoda Suhih Sliv Za Telo. Zakaj So Suhe Slive Koristne?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Koristi in škoda suhih sliv za telo. Zakaj so suhe slive koristne?

Eno najbolj zdravih in okusnih suhih sadežev, ki so na voljo v skoraj vseh regijah, je suhe slive. Sušenje kot način obiranja sadja za prihodnjo uporabo se uporablja že več stoletij, vendar s tega ni izgubilo svoje pomembnosti. Ko sadeži slive posušijo, ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, tako kot pri kisanju in vrenju, pri čemer se ohranijo vsi vitamini in mikroelementi.

Suhe slive dobimo iz sladkih, mesnatih in gostih plodov sorte "madžar" ali madžarske slive, ki ima majhno koščico.

Vsebina:

• Sestava in vsebnost kalorij
• Kakšne koristi ima sliva za telo?
• Koristi suhih sliv za ženske
• Uporaba suhih sliv v dietetiki
• Uporaba suhih sliv pri kuhanju
• Škoda suhih sliv in kontraindikacije za uporabo
• Kako izbrati suhe slive?
• Kuhanje solate iz rdeče pese s suhimi slivami:

Sestava in vsebnost kalorij

• Maščobe: 0,4 g
• Beljakovine: 2,6 g
• Ogljikovi hidrati: 63,9 g

• Voda:

  23,8 g

• Pepel: 2,2 g
• Celuloza: 7,1 g

Vitamini (na 100 g):	znesek	% RDA
Vitamin K	59,5 mcg	49,6%
Vitamin E (kot alfa-tokoferol)	1,5-3,0 mg	15,1%
Beta karoten	10 mg	10,2%
Vitamin B3 (PP, nikotinska kislina)	1,9-2,0 mg	9,6%
Vitamin B5 (pantotenska kislina)	0,46 mg	9,2%
Vitamin B1 (tiamin)	0,06-0,09 mg	9,1%
Vitamin C (askorbinska kislina)	2-5 mg	pet%

Minerali (v 100 g):	znesek	% RDA
Bor	57,2 mcg	81%
Silicij	19,5 mg	65%
Rubidij	44 μg	44%
Nikelj	62 μg	41%
Kobalt	4,0 μg	40%
baker	370-390 mcg	38%
Krom	11,3 mcg	22%
Mangan	360-390 mcg	18%
Vanadij	6,1 μg	petnajst%
Molibden	9,6 mcg	štirinajst%
Kalij	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	deset%
Magnezij	19,5-48,5 mg	devet%
Železo	0,4-2,1 mg	osem%

Druge pomembne povezave:

• Fitosteroli - 8,5 mg (15,5% RDI)
• Purini - 8,0 mg (6,7% RDI)

Popolna kemična sestava ➤

Kakšne koristi ima sliva za telo?

Izjemno bogata sestava sadja vam omogoča, da telo nasičite z vitamini in mikroelementi. Koristna je v tem, da kaže lastnosti močnega antioksidanta, ki celice osvobaja prostih radikalov in pozitivno vpliva na počutje.

Koristi suhih sliv:

• Preprečevanje zaprtja - slivova vlaknina je blago odvajalo, izboljša prehod prehrambnega bolusa skozi prebavila;
• Antiseptične lastnosti pri nalezljivih boleznih, zatiranje rasti salmonele, E. coli, sanacija ustne votline, preprečevanje kariesa;
• Uravnavanje visokega krvnega tlaka;
• Preprečevanje pomanjkanja vitaminov in anemije zaradi pomanjkanja železa;
• Visoka vsebnost vitaminov B in glukoze pomaga izboljšati spomin in spodbuditi delo možganskih celic;
• Vitamini skupin A, C, E pomagajo izboljšati vid, preprečujejo očesne patologije;
• Vitamini skupine B pomagajo krepiti živčni sistem, se boriti proti depresiji;
• Povečanje izločanja želodčne kisline in s tem povezano povečanje apetita pomagata k pridobivanju teže v primeru pomanjkanja;
• Antioksidanti suhih sliv preprečujejo pojav maligne preobrazbe telesnih celic;
• Kalcij, ki ga vsebuje suho sadje, se uporablja za preprečevanje osteoporoze.

Suhe slive poleg dragocenih zdravilnih lastnosti ob zaužitju prinesejo prijetne občutke okusa. Kljub vsebnosti kalorij in visoki vsebnosti sladkorja lahko majhne količine suhih sliv v dietah korigiramo odvečno težo za kratkoročne "prigrizke", kadar želimo nekaj sladkega.

Koristi suhih sliv za ženske

Po mnenju ameriških znanstvenikov je izredno koristno uživanje suhih sliv za ženske med menopavzo za preprečevanje osteoporoze. Ta bolezen prehiti ženske, ko močno zmanjšanje hormona estrogena v njihovem telesu postane spodbujevalni dejavnik za pospešeno izpiranje kalcija iz kosti.

Samo 100 g zaužitih na dan postane sredstvo za preprečevanje osteoporoze. Kombinacija bora, kalcija in vitamina D v tem sadju nadomesti pomanjkanje le-teh v ženskem telesu.

Med nosečnostjo suhe slive niso kontraindicirane pri ženskah, ki pričakujejo otroka. Je vir dragocenih vitaminov in mineralov ter odlično sredstvo za preprečevanje zaprtja. Normalizacija blata, ki tako pogosto moti nosečnico z zaprtjem, poteka nežno, brez stranskih učinkov na razvoj ploda.

Uporaba suhih sliv v dietetiki

Suhe slive ohranijo vse koristne lastnosti prvotnega izdelka - črne slive. To je eno najbolj uporabnih suhih sadežev, ki jih človeško telo pozna danes.

Suhe slive se uporabljajo po priporočilu nutricionistov za korekcijo teže, zdravljenje in vzdrževanje zdravja. Odstranjevanje toksinov iz telesa, optimizacija metabolizma so le del koristnih lastnosti suhih sliv. Poleg tega, da se suhe slive uporabljajo v prehranski prehrani, so odlična alternativa sladkarijam, zato jih je mogoče nadomestiti v prehrani.

Da bi suhe slive postale polnopravna sestavina različnih jedi, jih je treba namakati 1,5-2,5 ure. Če poskusite 1-2 suhe slive, se vam bo najverjetneje okrepil apetit in imeli boste željo po okusnih jedeh. Če pojeste 5-7 kosov, občutek lakote ne bo tako močan in povsem možno je, da si sploh ne boste želeli kosila ali večerje.

Če v svoji prehrani uporabljate suhe slive za korekcijo teže, bi bila najboljša kombinacija, če jih uporabite s surovim naribanim korenčkom in kuhano peso. Solati iz teh sestavin lahko dodate limonin sok ali kefir, ki izboljšata koristne lastnosti suhih sliv za naše telo.

Za tiste, ki imajo v preteklosti diabetes mellitus ali alergijo na slive, je bolje, da ne uživajo tega suhega sadja, saj vsebuje veliko glukoze.

Uporaba suhih sliv pri kuhanju

Koristne lastnosti suhih sliv in njihov harmoničen okus se najbolj razkrijejo pri uporabi v različnih jedeh in pijačah. Je del zdravilnih decokcij in poparkov, je nenadomestljiva sestavina mesnih jedi iz govedine, rac, gosi, svinjine. V solatah z gobami uporaba suhih sliv daje predjedi sladkast okus.

Pecivo iz peciva bo okrašeno z nadevom iz suhih sliv, tako iz ene same sestavine kot v kombinaciji z različnim sadjem in jagodami. Živilska industrija uporablja suhe slive kot sestavino peciva, zvitkov in peciva. Narezan na majhne koščke, odlično dopolnjuje in v nekaterih primerih nadomešča rozine.

Poznavalci kulinarike in navadni ljudje so prepričani, da bi morale biti poleg okusa in hranilne vrednosti jedi tudi zdrave za telo. Takšna zdrava jed, ki pozimi nadomesti pomanjkanje vitaminov in poveča imunost, je vitaminska solata iz naribanih orehov, sesekljanih suhih sliv in medu kot preliv.

Škoda suhih sliv in kontraindikacije za uporabo

Težko je verjeti, da ima lahko tako koristen izdelek kontraindikacije ali škoduje telesu.

• Visoka vsebnost ogljikovih hidratov je nevarna za diabetike.
• Tisti, ki so debeli, naj omejijo vnos tega suhega sadja.
• Suhe slive naj bodo omejene na ženske, ki dojijo. Njegove odvajalne lastnosti lahko pri otroku povzročijo drisko, črevesne krče ali alergije.
• Pri ledvičnih kamnih so tudi suhe slive kontraindicirane, saj povzročajo ledvične kolike.
• Alergije in individualna nestrpnost pri odraslih so absolutne kontraindikacije za uporabo suhega sadja.

Kako izbrati suhe slive?

V vsakdanjem življenju je potrošnik pri nakupu suhih sliv pozoren na njihov videz.

Lastnosti kakovostnih suhih sliv:

• Plodovi so temno modri, skoraj črni;
• Dobre suhe slive so na otip čvrste in mehke, ne presušene;
• Pomanjkanje sijaja kaže, da jagode niso bile obdelane z maščobo ali glicerinom, da bi jim predstavljale predstavitev.
• Okus je kakovostno suho sadje sladko-kislo, brez grenkobe.

Kupljene suhe slive ne smete hraniti v plastični vrečki ali plastični posodi. Postavljen je v papirnate vrečke ali steklene posode s pokrovom, shranjen v suhem in temnem prostoru. Pred uporabo posušeno sadje temeljito operemo z vročo vodo.

Kuhanje solate iz rdeče pese s suhimi slivami:

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).