Kutine - Koristne Lastnosti, Recepti, Kako Jesti Kutine?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Kutine: koristne lastnosti, recepti

Kutine so dišeči sadeži z rumeno lupino, okrogle in hruškaste oblike, s čvrstim in kiselim mesom. Visoka vsebnost pektinskih snovi je koristna za ljudi, katerih dejavnosti so povezane z nevarno proizvodnjo in živijo na območjih s povečano okoljsko nevarnostjo. Kutina, marmelade in marmelade imajo zdravilne lastnosti pri vnetnih črevesnih boleznih. Plodovi kutin dozorijo oktobra. Priporočljivo jih je nabirati pred nastopom jesenskih pozeb. S pravilnim skladiščenjem lahko sadje kutin uživamo do začetka aprila.

Vsebina:

• Sestava in vsebnost kalorij
• Uporabne lastnosti kutin

• Uporaba kutin za različne bolezni

  Kutine v kozmetologiji

• Tradicionalna medicina recepti z kutino

  Recepti iz semen kutine

• Kako izbrati pravo kutino?

• Kako se kutine jedo?

  • Kako kuhati kutine?
  • Kutine z medom
  • Prednosti kutininega soka

• Koliko in kako shraniti kutino?

  Zimsko skladišče

• Sorte kutin (s fotografijo)

  • Japonica
  • Kitajska kutina
• Kako pravilno posušiti kutine?
• Kutine kontraindikacije

Sestava in vsebnost kalorij

Značilnosti kemične sestave kutinovih plodov so v veliki meri odvisne od sorte in kraja rasti rastline. Toda njihova glavna uporabna lastnost je visoka prehranska vrednost. To je posledica dejstva, da zreli plodovi rastline vsebujejo velik odstotek fruktoze in drugih koristnih sladkorjev, taninov, eteričnih olj, vitaminov, citronske in jabolčne kisline. Lupina sadja vsebuje etil estre, ki dajo kutinam posebno značilno aromo.

Ugotovljeno je bilo, da sok vsebuje gumi, sladkor, askorbinsko in jabolčno kislino. Semena so bogata s sluzi, škrobom, amigdalinskim glikozidom, čreslovinami in maščobnim oljem, kar pa vsebuje gliceride izoleinske in miristične kisline.

• Maščobe: 0,5 g
• Beljakovine: 0,6 g
• Ogljikovi hidrati: 13,2 g
• Voda: 84,9 g
• Pepel: 0,8 g
• Celuloza: 3,6 g

Vitamini (na 100 g):	znesek	% RDA
Vitamin C (askorbinska kislina)	15-23 mg	21%
Vitamin B4 (holin)	8,7 mg	17%

Minerali (v 100 g):	znesek	% RDA
Bor	174,4 μg	249%
Rubidij	44-63 mcg	55%
Vanadij	20 mcg	50%
Krom	19,5 mcg	39%
Kobalt	2,9-3,6 mcg	33%
Stroncij	171,2 μg	21,4%
Silicij	3,4-7,4 mg	18%
Železo	0,7-3 mg	17%
baker	130-230 mcg	šestnajst%
Jod	9,7 mcg	deset%

Druge pomembne povezave:

• Fitosteroli - 3,78 mg (6,9% RDI)
• Purini - 6 mg (5% RDI)

Popolna kemična sestava ➤

Uporabne lastnosti kutin

Kutine lahko uvrstimo med zdravilne rastline. Zdravilnih lastnosti nimajo samo sveži plodovi rastline, bogati z železom, temveč tudi semena, zbrana med predelavo plodov. Za medicinsko uporabo se semena sušijo pri temperaturi, ki ne presega 50 ° C.

Velika količina čreslovin in sluznic, ki jih vsebujejo semena kutine, določa njihove zdravilne lastnosti. Torej, v ljudski medicini se decoctions pripravljajo iz semen, vzetih kot blago odvajalo ali ovojno sredstvo. Dober učinek ima uporaba decokcije za bolezni dihal za zmanjšanje kašlja. Ovojne lastnosti decokcije v obliki losjonov pomagajo pri očesnih boleznih. Prav tako je juha priporočljiva za uporabo kot kozmetični izdelek, ki mehča kožo.

Od nekdaj se kutina uporablja za zmanjšanje simptomov obzobnih bolezni in lajšanje bolečin pri hemoroidih v obliki losjonov in obkladkov na osnovi kutinega soka.

Sveži plodovi kutin se uporabljajo pri slabokrvnosti in kot holeretično sredstvo. Uporaba decokcije iz listov rastline bo pomagala znebiti zgodnjih sivih las.

Kutine so rastline, povezane z jabolki in hruškami, vendar jih zaradi trpkega in trpkega okusa le redko uživajo surove. Jedi, pripravljene iz kutin, ohranijo vse svoje koristne in zdravilne lastnosti. Sadje kutin vsebuje biološko aktivne snovi, med katerimi je velika količina jabolčne, citronske in tartronske kisline. Obstajajo tudi železo, cink, fosfor, baker, kalcij, pektini. Svetlo rumeni sadeži dajejo ljudem vitamine C, E, B1, B2, B6, PP in provitamin A. Rastlina ima antioksidativne, protivirusne lastnosti.

Sok zrelih sadežev deluje tonično, diuretično. Plodovi se uporabljajo tudi kot pritrdilno, hemostatično in antiemetično sredstvo. Kutine so zaradi vsebnosti fruktoze, dlesni, askorbinske kisline, škroba, amigdalin glikozida maščobnega olja dragocenega živilskega proizvoda.

Uporaba kutin za različne bolezni

Edinstvene lastnosti kutin omogočajo njeno uporabo kot sredstvo za zmanjšanje negativnih učinkov na telo virusov, ki povzročajo gripo in različne akutne bolezni dihal. Sok in kaša ob redni uporabi pozitivno vplivata na telo z visokim nivojem holesterola v krvi, zdravijo želodec in odpravljajo bruhanje. Blagodejni učinek kutin na prebavila, na proces prebave hrane se pojavi zaradi vlaknin, ki jih vsebujejo plodovi, to sadje lahko varno vključimo v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.

Učinek blagodejnih lastnosti kutine je opazen pri motnjah v delovanju živčnega sistema. Antioksidativne snovi se odlično spopadajo z okrevanjem telesa po stresu in živčnem naporu. Po pitju kutininega soka se razpoloženje izboljša in bolniki z astmo dobijo olajšanje. Kutine pomagajo pri boleznih ušes, v obliki losjonov, njegovega odvajanja in soka se uporabljajo za prolaps rektuma in razpoke v anusu. Indiciran je pri traheitisu, gastroenteritisu, spastičnem kolitisu in napenjanju. Pire sveže kuhano sadje se uporablja za bolezni jeter, sok je priporočljiv za uporabo pri pljučni tuberkulozi.

Kutine v kozmetologiji

Velika količina sadnih kislin, ki jih vsebujejo zrelo in sočno sadje, omogoča uporabo kaše iz kutin kot kozmetične maske. Takšne maske imajo antiseptične in sušilne lastnosti, dobro negujejo kožo. Za njihovo pripravo se majhna količina sesekljane kaše zmeša z različnimi sestavinami, ki so lahko rastlinska olja, rumenjak, škrob, ovsena kaša ali mleta žita.

Za mastno, utrujeno kožo ali za najstniške akne bo najbolj preprosta maska. Za pripravo maske morate naribati zrelo kutinovo sadje na drobnem ribežu, nato pa celulozo v tanki plasti nanesti na obraz, območja okoli oči in ustnic pa pustiti odprta. Masko hranite največ sedem minut, nato jo sperite s toplo vodo.

Kombinirana in normalna koža zahteva uporabo takšne maske: drobno naribano kašo enega sadja kutin zmešamo z dobro naribanim rumenjakom in parenim ovsenim kosmičem (za pripravo moke dve žlici ovsene kaše zmeljemo v kavni mlinček, nato vlijemo 50 ml vrele vode in pustimo, da dobro popari), se toplo nanese na kožo obraza in dekolteja največ 10-15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo. Obraz je treba večkrat nekoliko namočiti s prtičkom. Nikoli ne brišite z brisačo.

Kutina maska ima odličen učinek, primerna za vse tipe kože. Za njegovo pripravo morate naribati celulozo sadja, nato pa jo zmešajte z žličko ovsene kaše (lahko riž, ajdova ali ovsena moka) in koruznega škroba. Zmes je treba temeljito premešati in nanesti na kožo. Masko morate držati vsaj 20 minut, nato sperite z vodo pri sobni temperaturi. Po nanosu maske ni priporočljivo iti eno uro ven.

Kulinovo kašo priporočamo za pripravo različnih piling mas in pilingov. Zahvaljujoč uporabi teh izdelkov se odmrli delci kože luščijo, njen videz se izboljša, obnovi se prekrvavitev, zaradi česar polt postane bolj zdrava in privlačnejša.

Za pripravo pilinga je treba sadje kutin zmeljemo skupaj s semeni, dodamo žlico grobe soli, dobro premešamo in takoj nanesemo z lahkimi masažnimi gibi na kožo obraza in dekolteja. Po treh minutah je treba piling sprati, nato pa kožo popivati s prtičkom. Po eni uri je priporočljivo na kožo nanesti tanko plast hranilne kreme. Zahvaljujoč temu pilingu bo koža postala bolj mehka, njeno stanje in videz se bosta izboljšala.

Priporočljivo je uporabljati grmičevje iz sadja kutine največ enkrat na teden.

Dober učinek imajo losjoni iz kutine. Poleg tega ne vsebujejo škodljivih barvil, konzervansov ali aromatov.

Losjon iz piščančjega rumenjaka je dober način za ohranjanje zdrave mastne kože. Pomagal bo očistiti kožo mastnega sijaja in ji dal žametno. Če želite pripraviti tak losjon, morate iz enega sadja iztisniti sok, mu dodati pol kozarca prečiščenega medicinskega alkohola in pol kozarca kafornega alkohola. Rumenjak enega jajca dobro stepemo, nato pa vanjo zelo počasi vnašamo pripravljeno raztopino. Losjon shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Lahko si pripravite poparek iz kutin, ki bo dobro očistil kožo rok pred umazanijo in maščobo ter jo nahranil. Če želite to narediti, srednje veliko sadje kutin narežite na majhne koščke, odstranite semena in pecelj. Potem je treba kutino preliti s kozarcem visokokakovostne vodke. Tinkturo hranimo pol meseca v hladnem in temnem prostoru, nato jo filtriramo. Po tem mu morate dodati žlico glicerina.

Tradicionalna medicina recepti z kutino

Zreli plodovi kutin se uporabljajo za pripravo tinktur in izvlečkov za zdravljenje slabokrvnosti in slabokrvnosti. Odvar semen se uporablja pri očesnih boleznih z nanosom tamponov, navlaženih z odvratom, na boleče oči. Odvarek kutine je priporočljivo jemati po sončnem udaru, z edemi, dispepsijo. Listi, lubje vej in mlade veje kutine so primerni za decokcije, ki se uporabljajo pri zdravljenju diabetesa in vročine.

Iz kutin dobimo sluzne decokcije, katerih ovojne lastnosti ščitijo želodec pred vnetnimi procesi, imajo pritrdilni učinek pri driski in griži.

Recept št. 1: 10 g zdrobljenih semen je treba preliti s kozarcem vrele vode, četrt ure kuhati v vodni kopeli, nato ohladiti in temeljito filtrirati. Juho je treba jemati po 100 ml 3-krat na dan pred obroki za prebavne bolezni in vneto grlo, suh kašelj, kožne bolezni in opekline.

Recept številka 2: 5 gramov listov je treba preliti z 1 kozarcem vroče vode, kuhati v vodni kopeli 15 minut, ohladiti, filtrirati, iztisniti surovine in dodati uparjeno vodo. Sestavek je priporočljivo jemati 2 žlici pred obroki 3-4 krat na dan za vnetne črevesne in želodčne bolezni med astmatičnimi napadi.

Recept številka 3: pri kašljanju, vnetem grlu, sadje kutine, narezano na majhne koščke, prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo 30 minut. Piti morate 1 žlico 3-4 krat na dan.

Recept številka 4: 10 g semen kutine je treba vliti v 1 liter hladne vode, vztrajati 10 ur, precediti in vzeti 1 / 2-1 kozarec 3-4 krat na dan pri kolitisu.

Recept številka 5: 1 žlica. žlico suhih predel sadja kutine je treba zavreti s kozarcem vrele vode, vztrajati v termosu 3 ure, vzeti čez dan dve žlici. Orodje normalizira prebavo, pomaga pri zdravljenju disbioze.

Recept številka 6: 1 žlica. žlico posušenih cvetov kutine prelijemo s kozarcem vrele vode, vztrajamo deset ur, vzamemo z dodatkom medu, 0,5 skodelice trikrat na dan.

Recept številka 7: 2 sadja je treba preliti s tremi kozarci vode, vreti 10 minut na majhnem ognju, pustiti eno uro. Priporočljivo je jemati 0,5 skodelice 3-krat na dan pred obroki zaradi edema in driske.

Recept številka 8: 1 žlica. žlico listov prelijemo s kozarcem vrele vode, vremo 5-10 minut, vztrajamo eno uro, nato uporabimo proti znojenju nog.

Recept številka 9: olupite sadje, odstranite sredico, narežite na kline, blanširajte 15 minut. Nato juho odcedimo, filtriramo in na 1 kg kutin dodamo 0,5 kg sladkorja. Ko se sladkor stopi, morate v sirup vreti rezine kuhane kutine in vreti 10 minut, vzeti dve ali tri žlice 3-krat na dan z vodo.

Recept za sirup: Kutino, narezano na majhne koščke, je treba preliti z vodo in kuhati do mehkega, nato iztisnite sok in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dobite goste tekočine. Okusen in zdrav sirup je indiciran za slabokrvnost.

Recepti iz semen kutine

Semena kutin, in sicer njihova bela lupina, ki vsebuje sluzne sestavine, pa tudi sadje, so dragocena zdravilna surovina. Decokcije iz semen olajšajo stanje žensk z obilnimi menstruacijami, ustavijo maternične krvavitve.

Recept številka 1: 8 kosov semen morate preliti z 200 ml vrele vode in kuhati 3 minute. Pijte juho mora biti 0,5 skodelice 3-krat na dan.

Pri uporabi decokcije semen se odpravijo hemoptiza in krvavitve iz maternice.

Recept št. 2: 5-10 gramov semen kuhamo v 100 ml vode, dokler ne nastane sluz. Priporočljivo je jemati 1 žlico 3-4 krat na dan.

Sluzne decokcije iz semen so koristne za zdravljenje vnetij oči, vneto grlo, draženje kože, opekline kot odvajalo. Kutino seme kuhamo kot čaj in pijemo ob suhem izčrpavajočem kašlju. Uporabljajo se tudi zdravilne infuzije, ki učinkovito zdravijo različne bolezni.

Infuzija semen: 1 žlico semen je treba preliti z enim kozarcem vode pri sobni temperaturi in nekaj minut močno stresati. Vzemite peroralno po 1 žlico 3-4 krat na dan pred obroki.

Kako izbrati pravo kutino?

Če želite izbrati sočno in svežo kutino, jo morate natančno preučiti. Kazalniki kakovostnega izdelka:

• Gladka in gladka površina, brez madežev ali drugih vidnih napak.
• Svetlo rumena koža.
• Velika ali srednje velika. Če je kutina majhna, bo kisla in suha.

Pravi sadež lahko hranimo dlje časa.

Kako se kutine jedo?

Kutine jedo z užitkom; to je morda edino sadje, ki ima v surovi obliki poseben, zelo pekoč okus. Zaradi trde kože in velike gostote mesa kutine ne jemo tako kot na primer jabolka. Okusne jedi iz kutin so cenjene na Apeninih in na Sardiniji. Rezine kutin, kuhane v medu, so okusnejše od katerega koli kandiranega sadja in marmelade.

Da bi telo napolnili z vitamini, jemljejo kutinin sok, enostavno ga je pripraviti s pomočjo sokovnika. Ne smemo pozabiti, da kutine vsebujejo tanine v velikih količinah, zato mora biti njegova uporaba zmerna.

Kako kuhati kutine?

Plodovi kutin so čvrsti s kiselkastim okusom. Kuhana kutina je prijetna z mehko kašo, je rožnata, sladka, zrnate teksture, ima okus po hruški.

Pred kuhanjem je treba sadje kutin temeljito očistiti iz puhastih oblog, jih dobro oprati, v nekaterih primerih pa jih boste morda morali celo olupiti. Sadje je treba prerezati na polovico, odstraniti sredico (predelne stene in semena je treba posušiti in uporabiti za pripravo decokcij in poparkov, narezano kožico pa skuhamo v majhni količini sladkornega sirupa, postane dišeča in jo lahko dodamo v katero koli kutinovo jed).

Da bi sadje postalo mehko, koščke 25 minut blanširamo v vodi, juho odcedimo, filtriramo, dodamo sladkor (800 g na 3 skodelice juhe), med občasnim mešanjem zavremo. Odstranite ponev s sirupom z ognja, dodajte že pripravljene koščke kutine in pustite, da se nekaj ur napolni. Čez nekaj časa sirup spet zavre, doda se citronska kislina. S tem načinom kuhanja rezine postanejo prozorne, goste in zelo okusne.

Kutine z medom

Kutinovo sadje lahko popestri vsakdanjo prehrano katere koli osebe in je koristno za različne bolezni. Kombinacija kutin z medom vam omogoča, da dobite posebno zdravilo.

Kutine z medom recept: vsak dan morate jesti eno sadje kutin, pečeno z medom 3-krat na dan, ali piti sok, iztisnjen iz treh sadežev, in dodati medu po okusu. Kombinacija koristnih snovi kutin in mineralov ter vitaminov, ki jih vsebuje med, je učinkovita pri zdravljenju slabokrvnosti in bolezni prebavil. Ženske bolezni zdravimo z medom in kutino. Kutine z medom imajo močne protimikrobne lastnosti, izboljšujejo imunost in normalizirajo presnovo.

Koristno je jemati med z kutino kot preventivni ukrep, ki preprečuje številne zdravstvene težave. Dobro je predpisati takšno zdravilo s pomanjkanjem železa, okrepilo bo telo bodočih mater, žensk v poporodnem obdobju in starih ljudi. Ljudje z duševnim in fizičnim delom bodo svoje telo napolnili z vitamini in energijo.

Prednosti kutininega soka

Kutinov sok je sladko-kisel, ima tonik in antiseptične lastnosti. Uporablja se kot sredstvo za zatiranje, trpek in diuretik. Je dragocen vir vitaminov in mineralov. Priporočljivo ga je uporabljati pri slabokrvnosti, kardiovaskularnih boleznih, boleznih dihal, astmi. Indikacije za zdravljenje sokov so prebavne motnje.

Nekaj gramov soka lahko odpravi bruhanje, blagodejno vpliva na živčni sistem, okusna tekočina izboljša razpoloženje in lajša glavobol. Kondenzirani sok s celulozo je priljubljen med narodi Srednje Azije. V procesu izhlapevanja kutinega soka dobimo hranljiv izdelek - marmelado. 100 gramov soka vsebuje 45 kcal, 0,5 grama beljakovin, 10,6 grama ogljikovih hidratov. Ta čudežna pijača je bogata z lahko prebavljivimi sladkorji. Vsebuje organske kisline, tanine in eterična olja.

Koliko in kako shraniti kutino?

Rok uporabnosti je odvisen od sorte kutin. Lahko traja od 20 dni do 4 mesece. Optimalna temperatura shranjevanja se giblje od 0 do +2 stopinje, lahko pa tudi do +8 stopinj. Višji kot je, hitreje se bo sadje poslabšalo. Japonska kutina ima najdaljši rok uporabnosti.

Zimsko skladišče

Usposabljanje. Da se kutina ne pokvari, mora biti pravilno pripravljena. Pred pošiljanjem v zimsko skladiščenje plodove razvrstimo. Ne perejo se, dovolj je, da vsako sadje obrišete s suho krpo, da odstranite prah in vidno umazanijo.

• Z voskanjem lahko podaljšate rok trajanja kutin. Namesto tega lahko uporabite rastlinsko olje. Pred uporabo izdelka za hrano ga je treba oprati.
• Lesene škatle lahko uporabimo kot posode. Dobro je, če so opremljeni z notranjimi predelnimi stenami, ki omogočajo razmejitev sadja in ne shranjevanje na skupni kopici. Če ni ločenih celic, lahko sadje potresete z žagovino. Kot izolat se uporablja tudi folija ali papir.
• Slojevit način shranjevanja kutin je priljubljen, ko se prva vrsta sadja položi na dno škatle, prekrite s papirjem. Od zgoraj se plodovi prekrivajo z drugo plastjo in naredi se naslednja vrstica.
• Med skladiščenjem je treba kutino pregledati. Če na posameznih enotah odkrijemo znake škode, jih odstranimo.

Pogoji skladiščenja. Kutine so izbirčni sadeži, zato jih ne bo težko obdržati za zimo. Če želite to narediti, zadostuje le trem pogojem:

1. Vzdrževajte temperaturo zraka v območju od 0 do +2 stopinje.
2. Vlažnost mora ostati 80%.
3. Prostor za shranjevanje ne sme biti izpostavljen neposredni sončni svetlobi.

Nezrela kutina je posebej dolgo shranjena. Pustimo ga pri sobni temperaturi in ga zaščitimo pred ultravijoličnim sevanjem in prepihom. To bo omogočilo, da sadje enakomerno dozori in se razvije. Nezreli plodovi dosežejo v 10-12 dneh. Če jih ne nameravate takoj pojesti, sadje prenesemo v hladilnik.

Nezrele kutine ne smete postavljati v hladilnik, saj bo, ko temperatura pade, preprosto kisla ali začela gniti. Sadje v takšnih pogojih ne bo pobralo zrelosti.

Sorte kutin

V Rusiji je registriranih veliko sort kutin, najboljše in najpogostejše med njimi so:

Olje zgodaj

Ahmed-Zhum

Muškat

Khorezm v obliki jabolka

Poleg tega veliko število različnih sort odlikujejo dobri donosi. Na primer, sorta Aurora je odporna na neugodne podnebne in okoljske razmere in ni dovzetna za glivične bolezni. Obilno proizvaja.

Francoska sorta "Anzherskaya" ima limono rumene sadeže, ki se uporabljajo za predelavo in uživajo sveže.

Kutine "Golden" imajo velike plodove s kremasto, sladko-kislo kašo. Eno drevo rodi od 40 do 60 kg plodov.

Opažena je neverjetna sposobnost sorte "Ilmennaya", da daje veliko letino, dobi se ogromno sladko-kislih, svetlo rumenih plodov, ki so večji od povprečja. V pulpi so kamniti delci.

Sorto "Kaunchi-10" odlikujejo veliki plodovi v obliki hrušk s kremasto kašo, so sočni, sladki, lahko jih jemo surove.

Kutina sadje "Collective" v obliki jabolka, svetlo rumene barve, s svetlo rumeno celulozo srednje gostote z visoko vsebnostjo kamnitih delcev. Drevo z visokim pridelkom, odporno proti zmrzali in suši.

Kutina "Krasnoslobodskaya" ima rebraste, svetlo rumene sadeže, podobne oblike kot jabolka. Njihovo meso je svetlo rumene barve, srednje gostote, sočno, z neverjetno aromo.

Mukotrpno delo rejcev omogoča uživanje v različnih sortah, njihovo uporabo sveže in kot sestavino jedi pri kuhanju.

Zlati

Ilmennaya

Kaunchi-10

Kolektivno

Krasnoslobodskaya

Skitsko zlato

Japonica

Obstaja čudovita sorta kutin - japonska kutina ali Henomeles Maulea. V višino doseže dva metra, po videzu spominja na limonino drevo. Japonska kutina je zimzeleno drevo z rdečimi cvetovi in zelo aromatičnimi plodovi. Zaradi kislin, ki jih vsebujejo (štirikrat več kot pri navadni kutini), je sok priporočljivo razredčiti z vodo ali jabolčnim sokom. Že dolgo se uporablja preprost recept za nabiranje japonske kutine za prihodnjo uporabo, ki vam omogoča, da uživate v njenih zdravilnih lastnostih vse leto.

Recept za kutine s sladkorjem: sadje je treba dobro oprati, olupiti, sesekljati v mlinčku za meso in prekriti s sladkorjem v razmerju 1: 1. Izdelek je priporočljivo shraniti v hladilniku; vzeti je treba 1-2 čajni žlički s kozarcem vode.

Kitajska kutina

Kitajska kutina se razlikuje po tem, da se v času cvetenja na njenih vejah pojavijo cvetovi bledo roza barve, kar jo razlikuje od japonske kutine. Rastlina ima visoko sadnost z neverjetno bogato aromo. Iz enega sadja lahko dobimo kozarec svežega soka. Kitajska kutina je bogata z vitamini, veliko hranili. Imenuje se plod dolgoživosti.

V kitajski kutini je vsebnost mikroelementov in vitaminov skupin A, B1, B2, C, E velika, Okus sadja je kisel. Ta vrsta kutin je koristna za zdravljenje vranice, pomirja in normalizira jetra in želodec. Sadni sok lajša krče, odpravlja hude bolečine pri revmi, radikulitisu, pomaga pri edemih pri hipertenziji in nosečnosti.

Kako pravilno posušiti kutine?

Če je načrtovano sušenje, je treba plodove temeljito oprati, nato pa nadaljujejo z glavnim postopkom. Postopek:

• Sadje narežemo na rezine. Optimalna debelina sušenja je 5 mm.
• Semena in škatla se odstranijo in enako storijo z zatemnjenimi predeli.
• Rezine razporedite po rešetki električnega sušilnika.
• Nastavite temperaturo na 75 stopinj.
• Napravo vklopite za 3-5 ur.

Če želite dobiti sladko suho sadje, narezane kline 5 minut kuhajte v sladkornem sirupu. Ne vrejte preveč. Za pripravo sirupa vzemite sladkor in vodo v enakih razmerjih. Ko je kutina kuhana, se tekočina odcedi, rezine pa se položijo na mrežo električnega sušilnika, na katerem je temperatura nastavljena na 50 stopinj. Optimalni čas sušenja je 5 ur.

Posušena kutina je shranjena v kartonskih škatlah.

Sušenje v pečici. Kutine sušimo v pečici in celo v pečici. Pet milimetrske rezine položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 50 stopinj. Da preprečimo dvig temperature, vrata niso zaprta. Čas sušenja je 5 ur ali manj.

Če je v hiši peč na drva, jo lahko uporabite za sušenje kutin. Temperaturo je treba držati med 45-50 stopinjami. Čas zadrževanja izdelka v pečici je 5-8 ur.

Kutine kontraindikacije

Kutina je kontraindicirana pri kroničnem zaprtju, plevritisu. Kutine prizadenejo glasilke in grlo, zato bi morali zvočniki in pevci s tem sadežem ravnati previdno. Puh na površini sadja lahko povzroči alergije.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).