Kivi (sadje) - Koristi In škoda, Kako Olupiti?

2024 Avtor: Josephine Shorter | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 02:18

Kivi: koristi, kontraindikacije, kako hitro očistiti

Kaj je kivi?

Kivi je eksotično sadje, imenovano tudi kitajska kosmulja. Plod ima gosto rjavo lupino z runasto teksturo in zelenkasto meso s temnimi semeni. Teža enega sadeža kivija je od 70 do 150 g.

Latinsko ime kivija je gurmanska aktinidija. V 20. stoletju so rejci z Nove Zelandije iz plodov divje liane vzgojili sladko sadje in ga zaradi zunanje podobnosti poimenovali po ptici kivi brez krila.

Glede na klasifikacijo je kivi sicer jagodičevje, vendar ga zaradi precej velike velikosti pogosto imenujejo sadje.

Vsebina:

• Sestava in vsebnost kalorij
• Zdravstvene koristi kivija
• Kontraindikacije za uživanje sadja kivija
• Nenavadna uporaba kivija
• Kako izbrati kivi?
• Kako hitro olupiti kivi?

Sestava in vsebnost kalorij

• Maščobe: 0,5 g
• Beljakovine: 1,1 g

• Ogljikovi hidrati:

  14,7 g

• Voda: 83,1 g
• Pepel: 0,6 g
• Celuloza: 3 g

Vitamini (na 100 g):	znesek	% RDA
Vitamin C (askorbinska kislina)	92,7-180 mg	195%
Vitamin K	40,3 μg	33,6%
Vitamin E (kot alfa-tokoferol)	1,5 mg	9,7%

Minerali (v 100 g):	znesek	% RDA
Bor	100 mcg	142,9%
Silicij	13-22 mg	57%
Rubidij	44 μg	44%
* Stroncij	121 mcg	15,1%
Molibden	10 mcg	14,3%
baker	135 mcg	13%
Kalij	295-332 mg	12%
Kobalt	1 μg	deset%

Druge pomembne povezave:

• Fitosteroli - 7 mg (12,7% RDI)
• Purini - 11 mg (8,3% RDI)
• Oksalna kislina - 19,3 mg (4,8% RDI)

Upoštevati je treba, da lahko sadje kivija kopiči toksični element v sledovih stroncij (v 100 g - 15,1% dnevne vrednosti)

Popolna kemična sestava ➤

Zdravstvene koristi kivija

• Povečan hemoglobin. Kivi vsebuje veliko železa, ki je odgovorno za normalno delovanje krvnega obtoka. Redna vključitev sadja v prehrano poveča raven hemoglobina in preprečuje slabokrvnost, krepi krvne žile in preprečuje zamašitev s krvnimi strdki. Najbolj uporaben encim v kiviju je aktinidin, ki je odgovoren za redčenje krvi in presnovo maščob, zaradi česar se škodljivi holesterol zmanjša, krvni obtok pa deluje nemoteno.
• Hujšanje. Kot večina sadja in jagodičja je tudi sadje kivija bogato s prehranskimi vlakninami, ki so nujne za normalno delovanje prebavnega trakta, kar pozitivno vpliva tudi na proces hujšanja. Kivi vsebuje edinstvene encime ali encime, ki olajšajo hitro razgradnjo maščob, tako da nimajo časa, da se odložijo kot odvečna teža.
• Izboljšanje delovanja ščitnice. Sadje kivija pozitivno vpliva na presnovne procese, vključno s funkcijo ščitnice. Vključitev eksotičnih jagod v prehrano spodbuja nastajanje ščitničnih hormonov, od katerih je odvisno stabilno delovanje ščitnice. S sistematično uporabo kivija se zmanjša nevarnost zob, ki nastane zaradi motenj v hormonskem sistemu telesa.

• Imunomodulatorne lastnosti. Zaradi velike količine vitamina C je kivi odličen preventivni ukrep proti sezonskim boleznim. Velike jagode pozitivno vplivajo na dihala in lajšajo simptome prehlada ter pospešujejo okrevanje.
• Stabilizacija živčnega sistema. Edinstvena lastnost kivija je izboljšati spanec. Samo en sadež bo prinesel umirjenost, moč in učinkovitost ter izboljšal razpoloženje in stabiliziral čustveno ozadje.
• Izboljšanje zdravja prebavil. Veliko število encimov, ki jih najdemo v sadju kivija, prispeva k zdravi prebavi. Vlaknine izboljšajo črevesno gibljivost, encimi pa pomagajo pri normalni prebavi hrane in absorpciji hranil. Če želite izkusiti vse prednosti sadja, ga ne smete jesti na prazen želodec, da ne bi izzvali zgage.
• Preprečevanje onkoloških bolezni. Kivi je bogat z antioksidanti - vitamina C in A, ki preprečujejo degenerativne procese v celicah in ohranjajo njihovo celovitost. Znano je, da poškodbe DNA vodijo do raka, vendar karotenoidi in flavonoidi, ki jih najdemo v zelenih plodovih kivija, preprečujejo ta proces.

• Normalizacija krvnega sladkorja. V eksotičnih jagodah je veliko manj sladkorja kot v rdečih jabolkih ali pomarančah, zato je kivi odličen nadomestek sladice za ljudi s sladkorno boleznijo. Kivi ima nizek glikemični indeks, zaradi česar je koristen za vse, ki se bojijo skokov krvnega sladkorja.
• Preprečevanje okvare vida. Kivi vsebuje veliko luteina in zeaksantina, ki sta odgovorna za dober vid. Vitamini in minerali v sestavi pomagajo preprečevati težave z mrežnico in očesne bolezni, ki so posledica slabe prehrane in starostnih sprememb v telesu.
• Krepitev srca in ožilja. Kalij in magnezij, ki sta bogata s plodovi kivija, stabilizirata krčenje srčne mišice in preprečujeta aritmije. Elementi v sledovih pomagajo nasičiti krvne žile s kisikom in okrepiti njihove stene ter normalizirati delo kardiovaskularnega sistema.
• Lepota las in kože. Antioksidativna sestava kivija pomaga preprečevati starostne spremembe na kožnih celicah, izboljšati videz las in dolgotrajno podaljšati mladost in zdravje telesa. Celuloza zrelega sadja se uporablja za pripravo kozmetike doma: maske, lupine in pilingi. Izvlečke jagodičja najdemo tudi v kozmetičnih izdelkih številnih blagovnih znamk, na primer v kremah in tonikih.
• Zdravje ledvic. Sadje kivija ne more samo odstraniti odvečne vode iz telesa, temveč tudi škodljive soli, ki se v ledvicah spremenijo v kamne in pesek. Zaradi bogate mineralne sestave je kivi odlično sredstvo za preprečevanje ledvičnih kamnov.
• Moško zdravje. Egzotična jagoda je koristna za moško moč, saj spodbuja spermatogenezo in izboljšuje kakovost semena. Kivi ima veliko cinka, zaradi česar je idealen prigrizek za moške, ki se ukvarjajo s športom, težkim fizičnim in duševnim delom. Nekaj sadežev bo povečalo učinkovitost in dalo energijo. Redno in dolgotrajno uživanje kivija izboljša potenco in pozitivno vpliva na zdravje genitourinarnega sistema.

Kontraindikacije za uživanje sadja kivija

Bogata sestava sadja v sledovih ga spremeni v resen alergen, na kar bi morali biti pozorni vsi, ki so nagnjeni k alergijam na hrano.

Že majhen rez ploda lahko privede do močne alergijske reakcije, ki se kaže v obliki dermatoze žrela, oteženega dihanja, otekanja jezika in povzroči stanje kolapsa. Pri otrocih z alergijo na kivi lahko sadje povzroči anafilaktični šok.

Bolnikom z razjedami in gastritisom ni priporočljivo uživati kivija, saj sadje vsebuje sadno kislino, ki lahko povzroči neprijetne in celo boleče občutke v želodcu in črevesju.

Nenavadna uporaba kivija

Sadje je bogato z vitamini in mikroelementi, zaradi česar se uporablja ne samo v kulinariki, ampak tudi v kozmetologiji. V naših supermarketih običajno prodajajo tradicionalno dlakavo sadje, obstajajo pa tudi dražji zlati kiviji z gladko kožico. Kiwi Gold je slajšega okusa, kar pojasnjuje visoko ceno sadja.

Bi morali olupiti kivi? Sadje ima tanko, a precej gosto lupino, ki jo je običajno olupiti. Toda malo ljudi ve, da je mogoče eksotično jagodičje jesti z lupino, glavna stvar je najprej odstraniti resice.

Kaj lahko naredimo iz kivija? Sladko kašo kivija pogosto dodajamo sadnim solatam, marmeladam, konzervam, iz nje pripravljamo marmelado in brezalkoholne pijače. Kivi je vključen v recepte za torte in pite; iz njega lahko pripravite sladek liker ali močno tinkturo.

Recept za marinado z žara. Kivi je odlična marinada za meso, uporabljajo pa celo sadje in ločeno lupino. Sadna kislina v sestavi sadja naredi meso mehkejše, daje pa mu tudi izvirno aromo in nenavaden okus.

Uporaba kivija v kozmetologiji. Eksotično sadje se uporablja za izdelavo domače kozmetike, izvlečke kivija in kisline pa najdemo v kozmetiki z blagovno znamko, katere namen je pomlajevanje, vlaženje in toniranje kože. Doma lahko iz kivija naredite lahkoten piling, nežen piling ali tonizirajočo masko.

Kako izbrati kivi?

Izberite velike sadeže, ki so na otip rahlo mehki. Trdi kivi naj leži več dni v temnem in suhem prostoru, tako da hitro dozorijo in postanejo sočni in sladki.

Ne kupujte preveč mehkega sadja, pa tudi sadja, ki izloča sok iz peclja, saj je to znak gnitja. Izogibajte se kiviju s temnimi lisami, cvetenjem in poškodbami kože ali sadjem, ki se izcedi. Zrel kivi diši le, če ga razrežemo ali olupimo, saj gosta skorja ne dopušča, da bi vonj sadja prešel skozi.

Za najslajše plodove velja, da so rahlo mehki, čvrsti, ob olupitvi sočni in aromatični.

Kako hitro olupiti kivi?

Kako hitro olupiti kivi? Vse genialno je preprosto, poglejte video!

Avtor članka: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapevt

Izobrazba: Diploma iz splošne medicine in terapije na univerzi Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na oddelku za fitoterapijo na Univerzi prijateljstva ljudi v Moskvi (2008).